НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Ингредиенты
250 г сливочного масла
250 мл сливок 33-35%
140 г сахарного песка
20 г кукурузного крахмала
200 мл взбитых сливок
Холодное сливочное масло натираем на терке, перемешивая с мукой.
Яйцо перемешиваем со сметаной и вводим в мучную смесь.
Замешиваем тесто, убираем под пленку и в холод на час.
Раскатываем 7-8 коржей, тонко, прокалываем вилкой и выпекаем при 190°С до золотистого цвета.
Вырезаем кольцом 23-25 см КРЕМ
Молоко со сливками доводим до кипения.
Желтки взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом.
Добавляем муку и кукурузный крахмал, взбиваем.
Наливаем горячее молоко на взбитые желтки.
Переливаем обратно массу в ковш и увариваем до загустения.
Крем накрываем пленкой и остужаем.
В остывший крем добавляем взбитые сливки и перемешиваем. СБОРКА
Каждый корж промазываем кремом, торт присыпаем крошкой и в холод на ночь.
Источник
ЛЮБИМЫЙ НАПОЛЕОН ИЗ НАШЕЙ КОФЕЙНИ
Ингредиенты
275 г сливочного масла
18 г кукурузного крахмала
350 г сливочного масла
250 г сгущенного молока
ТЕСТО
- Ледяное масло и муку крошим либо измельчителем, либо на терке.
- Добавляем яйца и сметану. Замешиваем тесто.
- Делим на 7 частей, под пленку и в холод на час.
- Раскатываем максимально тонко, выпекаем при 200°С
КРЕМ
- Желтки с ванилью и сахаром перетираем.
- Добавляем муку и крахмал.
- Наливаем сверху кипящее молоко. Перемешиваем и обратно в ковш, на плиту.
- Увариваем до загустения крема.
- Накрываем пленкой вконтакт и охлаждаем.
- Масло комнатной температуры взбиваем в пышный крем, добавляем сгущенное молоко.
- Добавляем заварной крем, взбиваем.
СБОРКА
- Каждый корж промазываем кремом, собираем торт.
- Сверху посыпаем крошкой и убираем в холодильник на час-два.
Источник
Наполеон С Заварным Кремом. Лучший Рецепт .
Alex&Milana HD 18:05
Описание:
НАБОР НОЖЕЙ
https://goo.gl/H5oi2n
ТЕРКА
https://goo.gl/RpWXoL
КОВШ
https://goo.gl/qSqGCL
НОЖ ШЕФСКИЙ
https://clck.ru/ESWSb
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
https://alexmilana.com/recipes/deserty/napoleon-s-zavarnym-kremom/
Сливки ЧУДСКОЕ ОЗЕРО
https://vtk-moscow.ru/shop/pishhevye-ingredienty/slivochnyj-syr-i-slivki/slivki-chudskoe-ozero-35-1-l/
ПОВОРОТНЫЙ СТОЛ
https://vtk-moscow.ru/shop/konditerskaja-upakovka/piramidy-dlja-tortov/podstavka-povorotnaya-zelenaya-diametr-29-sm-vysota-12-sm/
ПЕРГАМЕНТ
https://vtk-moscow.ru/shop/konditerskijj-inventar/antiprigarnyjj-material/pergament-v-rulone-korichnevyjj-38-sm-100-m/
МЕРНЫЙ СТАКАН
https://vtk-moscow.ru/shop/group_874/sovki-mernye-stakany-voronki-dozatory/mernyjj-stakan-1000-ml-udaroprochnyjj-polipropilen/
ВЕСЫ
https://vtk-moscow.ru/shop/oborudovanie/vesy-elektronnye/vesy-elektronnye-sf-400-17000-gr/
СИТЕЧКО
https://goo.gl/DYQ4ZF
НАБОР БАНОК
https://goo.gl/kXNSXw
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. 8-926-078-07-41
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com
Подпишись на Telegram канал c вкусными рецептами и выпечкой! @recepty_online открыть
Источник
Наполеон С Заварным Кремом. Лучший Рецепт .
Alex&Milana HD 18:05
Описание:
НАБОР НОЖЕЙ
https://goo.gl/H5oi2n
ТЕРКА
https://goo.gl/RpWXoL
КОВШ
https://goo.gl/qSqGCL
НОЖ ШЕФСКИЙ
https://clck.ru/ESWSb
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
https://alexmilana.com/recipes/deserty/napoleon-s-zavarnym-kremom/
Сливки ЧУДСКОЕ ОЗЕРО
https://vtk-moscow.ru/shop/pishhevye-ingredienty/slivochnyj-syr-i-slivki/slivki-chudskoe-ozero-35-1-l/
ПОВОРОТНЫЙ СТОЛ
https://vtk-moscow.ru/shop/konditerskaja-upakovka/piramidy-dlja-tortov/podstavka-povorotnaya-zelenaya-diametr-29-sm-vysota-12-sm/
ПЕРГАМЕНТ
https://vtk-moscow.ru/shop/konditerskijj-inventar/antiprigarnyjj-material/pergament-v-rulone-korichnevyjj-38-sm-100-m/
МЕРНЫЙ СТАКАН
https://vtk-moscow.ru/shop/group_874/sovki-mernye-stakany-voronki-dozatory/mernyjj-stakan-1000-ml-udaroprochnyjj-polipropilen/
ВЕСЫ
https://vtk-moscow.ru/shop/oborudovanie/vesy-elektronnye/vesy-elektronnye-sf-400-17000-gr/
СИТЕЧКО
https://goo.gl/DYQ4ZF
НАБОР БАНОК
https://goo.gl/kXNSXw
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. 8-926-078-07-41
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com
Подпишись на Telegram канал c вкусными рецептами и выпечкой! @recepty_online открыть
Источник
Наполеон С Заварным Кремом. Лучший Рецепт .
Alex&Milana HD 18:05
Описание:
НАБОР НОЖЕЙ
https://goo.gl/H5oi2n
ТЕРКА
https://goo.gl/RpWXoL
КОВШ
https://goo.gl/qSqGCL
НОЖ ШЕФСКИЙ
https://clck.ru/ESWSb
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
https://alexmilana.com/recipes/deserty/napoleon-s-zavarnym-kremom/
Сливки ЧУДСКОЕ ОЗЕРО
https://vtk-moscow.ru/shop/pishhevye-ingredienty/slivochnyj-syr-i-slivki/slivki-chudskoe-ozero-35-1-l/
ПОВОРОТНЫЙ СТОЛ
https://vtk-moscow.ru/shop/konditerskaja-upakovka/piramidy-dlja-tortov/podstavka-povorotnaya-zelenaya-diametr-29-sm-vysota-12-sm/
ПЕРГАМЕНТ
https://vtk-moscow.ru/shop/konditerskijj-inventar/antiprigarnyjj-material/pergament-v-rulone-korichnevyjj-38-sm-100-m/
МЕРНЫЙ СТАКАН
https://vtk-moscow.ru/shop/group_874/sovki-mernye-stakany-voronki-dozatory/mernyjj-stakan-1000-ml-udaroprochnyjj-polipropilen/
ВЕСЫ
https://vtk-moscow.ru/shop/oborudovanie/vesy-elektronnye/vesy-elektronnye-sf-400-17000-gr/
СИТЕЧКО
https://goo.gl/DYQ4ZF
НАБОР БАНОК
https://goo.gl/kXNSXw
❗ЗАКАЗ ДЕСЕРТОВ В НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ❗
тел. 8-926-078-07-41
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com
Подпишись на Telegram канал c вкусными рецептами и выпечкой! @recepty_online открыть
Источник
