Английские рецепты с клубникой

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Corel PaintShop Pro (42)
• Игры, флешки (21)
• Учим языки (7)
• BLENDER (1)
• Camtasia Studio 8 (1)
• Windows10 (1)
• Компьютерная безопасность (54)
• «Чтобы помнили» (19)
• — Православный календарь (1)
• Aleo Flash Intro Banner Maker (7)
• Format Factory конвертация видео (4)
• Gimp — графический редактор (8)
• Paint и Paint.Net (19)
• PhotoFiltre studio x 10.7.1 (1)
• ProShow Producer (44)
• Sony Vegas Pro (4)
• You Tube (11)
• Браузер Mozilla FireFox (36)
• В мире интересного (30)
• Виртуальные экскурсии (3)
• ВЯЗАНИЕ (1109)
• болеро,шраги (11)
• брюггское кружево (5)
• варежки,митенки,перчатки (8)
• вологодское кружево (7)
• вязание мехом (10)
• вязание на вилке (8)
• вязаные вещи для дома (82)
• для детей (73)
• для животных (2)
• для мужчин (8)
• журналы,сайты по вязанию (14)
• из полиэтиленовых пакетов (3)
• ирландское кружево (73)
• кардиганы,жакеты,юбки (74)
• коврики (6)
• комбинированное(+кожа,ткань) (12)
• купальники (8)
• носки,тапки,сапожки (74)
• платья, туники (26)
• пледы,покрывала (27)
• пончо, накидки (12)
• пуловеры,джемпера,безрукавки (101)
• румынское кружево (14)
• скатерти,салфетки (13)
• техника вязания, советы (67)
• топы,сарафаны (49)
• узоры крючком (101)
• узоры спицами (67)
• украшения,колье (16)
• филейное вязание (3)
• фриформ (19)
• шали,шарфы,манишки (62)
• шапки,береты (57)
• шляпы (46)
• шорты (1)
• ДЕКУПАЖ (560)
• Бутылки,банки,вазы (54)
• Всякая всячина (64)
• Декупаж мебели (27)
• Декупаж на ткани (10)
• Имитации (39)
• Книги, энциклопедии по декупажу (10)
• Материалы для декупажа (52)
• Пейп-арт (36)
• Тарелки (9)
• Техники декупажа и декора (149)
• Часы (48)
• Шкатулки (83)
• Яичная скорлупа (10)
• ДЛЯ ДНЕВНИКА (540)
• Лирушное (11)
• Блокираторы рекламы (2)
• генератор цвета (8)
• генераторы, сервисы онлайн (111)
• для комментов, спасибки (23)
• информеры, органайзеры (1)
• кнопки-переходы (14)
• коды HTML, формулы, подсказки (46)
• Новичкам о ЛиРу (98)
• Оформление дневника (115)
• плеер, плейлист, уроки (87)
• разделители (11)
• слайд-шоу (12)
• смайлики (5)
• схемы — уроки (16)
• эпиграфы,добро пожаловать (7)
• Живой уголок (14)
• Заработок в интернете (11)
• Здоровье. Профилактика. (251)
• Советы целителей (4)
• Игрушки — вязаные, шитые (164)
• змея (15)
• куклы (46)
• лошадки (8)
• собачки (2)
• Интерьер. (78)
• Искусство, живопись,фотографы,работы (56)
• История Древнего мира (3)
• История России (10)
• Как фотографировать правильно (48)
• Картинки для оформления, декупажа (186)
• винтажные (43)
• женщины (18)
• обои для рабочего стола (7)
• разные картинки (7)
• сайты с картинками (9)
• Скрап-наборы (3)
• трафареты, шаблоны (25)
• Компьютерный ликбез (164)
• Кулинария (1331)
• выпечка — пироги,булочки,пицца (221)
• выпечка — торты,пирожные (71)
• десерт (50)
• из мяса (199)
• из овощей, грибов (125)
• из рыбы,морепродуктов (85)
• из сыра, творога, молока, яиц (57)
• коктейли,напитки (34)
• консервирование (127)
• крупяные блюда (33)
• микроволновка (4)
• пельмени,вареники,манты (12)
• первые блюда (34)
• полезные советы (71)
• постные блюда (4)
• рецепты для мультиварки (9)
• салаты, закуски (152)
• сборник рецептов Леди@mail.ru (1)
• соусы, подливы, приправы (36)
• специи (3)
• украшение блюд (48)
• ягоды, фрукты, варенье (51)
• Мебель — переделки, реставрация (41)
• Мои работы (23)
• Мои работы: коллажи, видеоклипы (55)
• Моя жизнь, зарисовки, эпизоды. (41)
• Моя малая родина (45)
• Мудры, нумерология (6)
• Музыка (79)
• Мои плейлисты (6)
• Мультфильмы,фильмы (15)
• Народные и обрядовые праздники (23)
• Народные приметы (16)
• Огород, сад, цветы (349)
• Овощи (53)
• Разное (43)
• Цветы (6)
• Ягоды, фрукты (9)
• Поделки (426)
• игольницы (32)
• из бумаги,картона,шпагата (116)
• из кожи (12)
• из кофейных зерен (19)
• из дерева,листьев,веток,шишек,камней (8)
• из пластиковых бутылок,пакетов,пластмассы (15)
• из проволоки, металла (27)
• из ткани,лент,ниток,тесьмы (75)
• книжки-развивайки (4)
• напольные вазы (19)
• новогодние (37)
• пасха (29)
• разные поделки (45)
• румбокс (1)
• Подушки (50)
• Поздравления (27)
• Полезности (188)
• Полезные сайты, программы, ссылки (154)
• Поэзия (29)
• Поэзия Светская Львица1 (13)
• Православная религия (28)
• Природа (8)
• Притчи, афоризмы, умные мысли (11)
• РАМОЧКИ (215)
• мои рамочки HTML (6)
• мои рамочки ФШ (15)
• рамочки (57)
• Уроки по созданию рамочек (134)
• Ремонт и строительство своими руками (70)
• Рецепты красоты (47)
• Рукодельная красота (961)
• Береста, изделия из бересты (5)
• Бисероплетение (48)
• Бродилки, ссылки на мастер-классы (2)
• Букеты из конфет (12)
• Валяние (17)
• Витражи (13)
• Вышивка (44)
• Декор стен в интерьере (21)
• Декорирование (34)
• Джутовая филигрань (72)
• Для дома и дачи (103)
• Квиллинг (23)
• Лепка: глина, пластика, соленое тесто (34)
• Макраме (13)
• Плетение из газет (212)
• Плетение из соломки, лозы (23)
• Пэчворк- квилтинг -лоскутное шитье (67)
• Рисование (32)
• Роспись (194)
• Скрапбукинг (20)
• Топиарий (2)
• Сумки (94)
• Танцы, русская пляска (8)
• Тесты (17)
• Учебник ЛиРу (2)
• Философия, психология, эзотерика (81)
• Флеш-уроки (10)
• Фотошоп (915)
• 3D (8)
• Градиенты (1)
• кисти (8)
• клипарт (195)
• маски в ФШ (21)
• плагины и фильтры (81)
• текстуры,узоры (12)
• уроки — Анимация (139)
• уроки — Коллаж (90)
• уроки — Ретушь и обработка фотографий (25)
• уроки — Фотошоп (250)
• уроки от БЭТТ (7)
• фоны (55)
• Фотошоп Ps CC (5)
• футажи (22)
• шрифты (28)
• экшены (3)
• Фракталы (34)
• Fractal Explorer (13)
• Incendia (8)
• Ultra Fractal (9)
• Мои фракталы (8)
• Цветы (53)
• вязаные (16)
• из бумаги (11)
• из ткани,лент,ниток,тесьмы (26)
• Шитье (653)
• обувь (27)
• cекреты швейной машины (17)
• переделки, ремонт одежды (59)
• построение и корректировка выкроек (45)
• программа NanoCad (5)
• техника шитья, советы, хитрости (183)
• шторы (80)
• шьем для дома (87)
• шьем одежду (127)
• Энциклопедии,книги,справочники (24)
• Этнография/фольклор (12)
• Юмор и приколы (99)
• Яндекс (10)

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Клубника. 5 английских рецептов клубничных десертов и три несладких блюда из клубники

Открываем клубничный сезон! Считается, что в сезон клубники нужно съедать в день не меньше полукилограмма свежих ягод.

Бесспорно, клубника хороша и сама по себе, из корзинки да прямо с грядки … но почему бы не устроить клубничную вечеринку? Ведь десерты из клубники содержат минимум калорий и очень легко и быстро готовятся.

Англичане обожают клубнику не меньше, чем мы. Однако, в десертах используют непривычные нам ингредиенты и получают совершенно новые вкусы. Мы предлагаем вам несколько новых рецептов, принадлежащих известным британским кулинарам.

Мороженое из свежей клубники

Свежеприготовленное фруктовое мороженое гораздо вкуснее и полезнее, чем купленное в магазине. Однажды попробовав его, вы никогда уже не сможете покупать магазинный суррогат.

Потребуется: 2 стакана клубники, 1 стакан сахара, 1.2 стаканов воды.

Приготовление: Вымыть клубнику, удалить плодоножку и в блендере разбить в пюре. Сделать сахарный сироп: В кастрюле на медленном огне растворить сахар и воду, пока сахар не растает. Дать остыть. Смешать пюре из клубники и 1 стакан сахарного сиропа. Разложить в формы для мороженого и заморозить. Подавать ваше фруктовое мороженое следует в очаровательной чаше, украшенной целыми ягодами клубники со льдом.

Это будет самый вкусный и полезный десерт, который вы когда-либо пробовали: свежая клубника, гранатовый сок и греческий йогурт смешивают вместе, чтобы сделать легкий мусс.

Потребуется: 100 граммов свежей или замороженной клубники (около 2 стаканов), на кончике ножа соли, 1 пакетик чистого желатина, 0.5 стакана гранатового сока, 500г 2% натурального йогурта, 70 гр сахара

Приготовление: В кухонном комбайне сделайте пюре из клубники с солью. (Оставьте пюре в процессоре). В маленькую миску залейте желатин и половину гранатового сока – пусть постоят, чтобы желатин растворился. В это же время, в небольшой кастрюле смешайте оставшуюся четверть стакана гранатового сока и сахар, доведите до кипения, чтобы растворить сахар.

Добавьте размягченный желатин в кастрюлю и готовьте на очень слабом огне, помешивая, пока желатин не растворится, около 1 минуты. Добавьте смесь желатина в клубничное пюре и хорошо смешайте в комбайне. Добавьте йогурт и размешайте в миксере около 30 секунд – только, чтобы дать ему перемешаться.

Выложите ложкой в десертные вазочки или бокалы и поставьте в холодильник на 2 часа, пока не застынет.

Клубника с мороженым из пахты и бальзамическим уксусом

Вы никогда не пробовали клубнику с бальзамическим уксусом и мороженым из пахты?

Потребуется: 3 .5 ст.л. сахара, 1.5 ст.л. свежего лимонного сока, 1 ст. пахты с низким содержанием жира. 0,5 кг клубники, порезанной на четвертинки. 1/2 ч.л. тертой лимонной цедры, 1 ч.л. выдержанного бальзамического уксуса, 4 крошечных веточки эстрагона

Приготовление: В миске, взбейте 1.5 столовые ложки сахара, 0.5 столовой ложки лимонного сока, пока сахар не растворится. Добавьте туда пахту, взбейте и влейте смесь в мелкое блюдо для выпечки. Заморозьте, пока она не станет густой. Взбивайте смесь каждые 30 минут, около 3 часов. В миске перемешайте с клубникой оставшиеся 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку лимонного сока. Добавьте лимонную цедру и уксус. Дайте настояться 30 минут.

Выложите ягоды ложкой и вылейте оставшийся сок в стаканы. При помощи вилки, сделайте на мороженном из пахты пушистые кристаллы и выложите ложкой на клубнику. Украсьте эстрагоном и подавайте.

Искрящееся шампанское и клубника

Для приготовления этого сногсшибательного десерта понадобится совсем немного времени, чтобы смешать все ингредиенты.

Потребуется: 3 столовые ложки (3 пакетика) чистого порошка желатина, 2 стакана холодной воды, 1 стакан сахара, 1.5 стакана холодного шампанского, 1.5 стакана имбирного эля, 1 стакан нарезанной свежей клубники

Приготовление: Высыпьте желатин в кастрюлю, и равномерно залейте холодной водой, подождите 2 минуты, пока желатин не впитает воду. Доведите воду до кипения на сильном огне и перемешайте, пока желатин полностью не растворится. Снимите с огня.

Вылейте желатиновую смесь в миску, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Влейте шампанское и имбирный эль. Охладите, пока не загустеет. Разложите клубнику в 7-10 формочек и выложите в них смесь. Дайте им хорошо застыть. Выложите из формочек и подавайте на стол.

Клубнично-песочные тарталетки с сыром маскарпоне

В то время. как взбитые сливки легко и быстро можно использовать для начинки тортов, с маскарпоне вам понадобится еще меньше усилий.

Потребуется: Для тарталеток: 525г сливочного масла, 3 .2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 яичный желток

Для начинки: 4 .5 стакана клубники, 0.5 стакана сахарного песка (очень мелкого), 20 граммов маскарпоне, 0.5 стакана сахарной пудры, плюс дополнительно для украшения

Приготовление: Разогреть духовку до 150 С. Подготовить песочное тесто: перетереть сливочное масло с мукой и сахаром, вбить желток. Тесто не должно получиться слишком густым. Раскатать песочное тесто, затем вырезать 10 кружочков. Выложить кружочки в формы корзиночек и выпекать в течение 20 минут до образования золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Вынуть из духовки и дать остыть.

Для начинки: удалить у клубники плодоножки и цветоложе и разрезать ее вдоль пополам. Непосредственно перед подачей, перемешать клубнику с сахаром, а затем выложить ее на тарталетки. Затем выложите поверх шарики сыра маскарпоне и посыпьте сахарной пудрой.

Сезонная ягода: три несладких блюда из клубники

Клубника может гармонично сочетаться с жареным мясом и пряными травами

Со сливками, под шоколадной глазурью, клубничное мороженное, сладкий суп… Сколько можно? Клубника – ягода крайне полезная, но используется она преимущественно только в десертах. С сахаром, шоколадом и мороженным – вот классическое сочетание. Но ведь клубника может успешно гармонировать даже с чесноком.

Она очень ароматная, сочная, с кислинкой – идеальная ягода для неожиданных вкусовых сочетаний. И жирное мясо оттенить сумеет, и пряностям в соусе не проиграет, и горьковатый вкус рукколы поддержит.

Представляем три оригинальных и несладких блюда из клубники.

Салат из клубники с пармской ветчиной

200 г пармской ветчины

200 г руколы (упаковка)

1 горсть кедровых орешков

2 ст.л. винного уксуса

2 ст.л. оливкового масла

Шаг 1. Клубнику помыть, очистить от чашелистиков, нарезать на крупные дольки.

Шаг 2. Пармскую ветчину нарезать длинными полосками. Руколу промыть и обсушить.

Шаг 3. Взбить уксус и оливковое масло, посолить и поперчить.

Шаг 4. Смешать салат, ветчину, клубнику, посыпать орешками и полить заправкой. Аккуратно перемешать.

Клубничный холодный суп

1 красный сладкий перец

4 ст.л. оливкового масла

Сок половинки лимона

Шаг 1. Чеснок пропустить через пресс и добавить в творог. Посолить и поперчить. Как следует все растереть. Можно добавить суда же половинку острого перчика без семян. Но вместе с ним не растирать творог с чесноком, а добавить уже после.

Шаг 2. Клубнику вымыть и почистить. Горсть клубники мелко нарезать и добавить в творог. Все оставить в холодильнике на 2 часа.

Шаг 3. Оставшуюся клубнику пюрировать в блендере.

Шаг 4. Травы помыть и измельчить (можно тоже в блендере).

Шаг 5. Мелко нарезать перец, 2 зуб. чеснока. Огурцы пюрировать в блендере. Добавить все к травам, выдавить лимонный сок и добавить ложку масла. Посолить и поперчить.

Шаг 6. Ввести клубничную массу. Перемешать.

Шаг 7. Потом в клубничный суп ввести заправку из творога с чесноком (предварительно удалив красный перчик). Все перемешать. Подавать холодным, украсив свежими листьями эстрагона.

Свинина в клубничном соусе

4 свиных отбивных

¼ ч.л. молотого мускатного ореха

½ ч.л. порошка манго

¼ ч.л. молотого имбиря

Соль, черный перец

Шаг 1. Мясо отбить, натереть солью и перцем. Смешать порошок манго с имбирем и мускатным орехом, натереть смесью свинину.

Шаг 2. Оставить промариноваться на 20 минут.

Шаг 3. Разогреть сковороду на сильном огне. Выложить на нее мясо. Обжарить его на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4. Клубнику мелко нарезать, залить водой (так чтобы вода была выше уровня клубники на 1 см). Добавить немного красного перца и щепотку корицы. Довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.

Шаг 5. К мясу добавить 3-4 ложки жидкости из соуса и капельку масла. Тушить в этой смеси на небольшом огне.

Шаг 6. Под соусом огонь увернуть до малого и томить пока он не превратится в жидкое пюре. Не забывать помешивать. Если жидкости было слишком много – прибавить огонь и выпарить жидкость.

Шаг 7. Полить готовое мясо соусом. Подавать горячим. Можно украсить нарезанной свежей клубникой.

Источник