Апельсиновый пирог с кефиром рецепт

Апельсиновый пирог в духовке на кефире

Ингредиенты

• 150 мл кефира
• 120 г сахара
• около 350 г пшеничной муки
• 75 г маргарина или сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 апельсина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• панировочные сухари
• глазурь для украшения

Время приготовления 15 минут + 30-40 минут для выпекания.

Влажный апельсиновый кекс или пирог на кефире — легкий и быстрый вариант десерта к чаю, ведь такие простые ингредиенты всегда есть дома, да и цитрусовые оранжевые красавцы часто на нашем столе, особенно в осенне-зимний период. Такой кефирный пирог с апельсиновой начинкой по этому рецепту вы приготовите меньше чем за час, а присыпанный сахарной пудрой или политый шоколадной глазурью он украсит даже требовательный праздничный стол.

Как приготовить апельсиновый пирог – рецепт с фото на кефире

Подготовьте все ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы выпечка была рыхлой и воздушной; яйца помойте, апельсины очистите от кожуры. С одного апельсина предварительно снимите цедру специальным приспособлением или обычной мелкой теркой.

В миску разбейте куриное яйцо, добавьте сахар и взбейте в кухонном комбайне до побеления. Сахар почти растворится, а масса станет воздушной, тягучей и светло-желтой. Это у вас получится и в том случае, если вместо сложной кухонной техники вы используете обычный кухонный венчик.

В сладкую яичную массу введите растопленное сливочное масло или маргарин. Я не вижу особой разницы в этом случае, можно использовать как маргарин, так и масло невысокой жирности – любительское или крестьянское. После того, как перемешали масло, введите кефир.

Очищенные на дольки апельсины порежьте на крупные кусочки и перебейте в блендере в однородную массу. Белые перепонки можно не очищать, в выпечке они не будут давать нам горечи и не почувствуются.

Вмешайте апельсиновую начинку для пирога в тесто. Оно станет более жидким, теперь можно добавлять пшеничную муку.

Всыпьте в яично-масляно-кефирную смесь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте щепотку соли и перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Форму для выпекания смажьте изнутри сливочным маслом – и стенки, и дно. Для того, чтобы быть уверенным в том, что пирог на кефире с апельсинами отстанет от формы, притрусите поверх масла панировочными сухарями. Вылейте тесто в разъемную форму для пирога или кекса. Сверху тоже присыпьте сухарями.

Выпекайте в духовке при 170-180 градусах 30-40 минут. Готовность пирога с апельсинами по рецепту проверьте сухой спичкой.

Остудите апельсиновый кекс из духовки, немного остудите и освободите от формы.

Апельсиновый пирог по желанию можно украсить – я полила его шоколадной глазурью, приготовленной из 40 г черного шоколада и 3 ст.л. жирных сливок (прогреть вместе в микроволновой печи на маленькой мощности и размешать до однородности) и украсила разноцветно кондитерской присыпкой, которую так любят дети.

Нарежьте на порции и подавайте к чаю, кофе или вечернему молоку.

Этот десерт будет одним из любимых вашей семье, и когда вам снова захочется приготовить кекс с апельсином на кефире в духовке, рецепт с фото пошагово на нашем сайте поможет вам в этом.

Источник

Апельсиновый пирог на кефире

Ароматный и невероятно воздушный апельсиновый пирог на кефире хотелось бы порекомендовать попробовать всем любителям этих цитрусовых.

Используя в этот вкусный пирог крупный апельсин, в рецепт пойдет, как мякоть, так и цедра этого фрукта, что обеспечит выпечке сочную начинку и великолепный аромат. Польза апельсинов неоспорима, поэтому и тесто хотелось приготовить максимально диетическое, соответствующее такой начинке.

Ингредиенты

Для приготовления апельсинового пирога на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка морской соли
• 80 г размягченного сливочного масла
• 200 г сахара (плюс еще 3 ст. л. для пересыпания измельченной цедры)
• 2 яйца
• пакетик ванильного сахара
• 1/2 стакана (125 мл) кефира или йогурта
• 1 крупный апельсин

Приготовление апельсинового пирога на кефире

1. Апельсин желательно вымыть под горячей водой, чтобы максимально раскрылись поры цедры, и она отдала больше аромата.
2. Вытираем фрукт насухо, очищаем кожуру и при помощи любого измельчителя, от блендера до мясорубки, измельчаем ее до мелких кусочков.
3. Пересыпаем крошку цедры сахаром и отставляем в сторону. Дольки апельсина очищаем от пленочек и нарезаем небольшими кусочками.
4. В отдельной емкости соединяем просеянную муку, соль, разрыхлитель и перемешиваем.
5. В другой емкости, удобной для работы миксером, объединяем сливочное масло, яйца, ваниль, сахар и взбиваем до светлой пышной массы, вливаем кефир, размешиваем смесь и переливаем ее в миску к муке.
6. Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородного теста, добавляем кусочки апельсинов и аккуратно размешиваем ложкой для их равномерного распределения.
7. Прогрейте духовку до 180 градусов.
8. Заполнив разъемную форму тестом, сверху украсьте поверхность цедрой с сахаром, таким образом получится очень ароматный, слегка хрустящий верх пирога.

Секреты приготовления

Апельсиновый пирог выпекается около 40-45 минут, ориентируйтесь по золотистой поверхности и румяным бокам, характерным для пирогов на кефире.

Поскольку тесто очень нежное, пирог лучше выпекать именно в разъемной форме, застелив дно пергаментом, таким образом, потом не составит труда убрать боковые стенки и перенести пирог на блюдо, не удаляя пергамент.

Как известно, бисквиты с кефиром или йогуртом требуют меньшего содержания масла и всегда получаются чрезвычайно мягкими. Натуральный йогурт или жирный (3,2%) кефир — оптимальный вариант для такого теста.

Надеюсь Вам понравился рецепт и результат, делитесь своими успехами в комментариях и приятного Вам аппетита!

Источник

Манник на кефире с апельсином

Манник — один из моих самых любимых пирогов. Он имеет массу преимуществ по сравнению с другой выпечкой:

1. Готовится из простейших ингредиентов, которые найдутся на любой кухне.
2. Тесто замешивается очень быстро.
3. В качестве начинки можно использовать любые вкусности: орехи, мак, изюм, фрукты, ягоды и т.д.
4. Конечный результат всегда на высоте.

Выпечка получается пышной, высокой, ароматной и очень вкусной. Я бы ещё могла перечислять все «+», но, как говорится: «Лучше один раз попробовать, чем 100 раз услышать». Может, в оригинале пословица звучит иначе, но именно в такой интерпретации сюда она подходит — идеально))

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Мука пшеничная — 1 стакан

Яйцо куриное — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Манная крупа — 1 стакан

• 215 кКал
• 1 ч.
• 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления манника на кефире с апельсином подготовьте продукты по списку к рецепту.

В глубокой миске соедините манную крупу и тёплый кефир (у меня 1%, но подойдёт абсолютно любой). Перемешайте и оставьте массу на 20-30 минут для набухания.

В отдельную ёмкость вбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок. С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.

По истечению времени соедините эти две массы (набухшую манную крупу и взбитые яйца) в одной миске. Аккуратно перемешайте, чтобы не утратить их воздушность. Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Снова перемешайте, чтобы не осталось мучных комочков.

Апельсин тщательно помойте и снимите с него цедру, нам её понадобится 0,5-1 ч.л., в зависимости от того, насколько вы хотите получить ароматную выпечку. Следите, чтобы с цедрой вы не задели белую часть кожицы — она горчит. Затем аккуратно очистите апельсин, отделяя мякоть от кожицы и перегородок. Мякоть апельсина произвольно порежьте и отправить в миску с тестом. Перемешайте.

Переложите тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и отправьте в разогретую духовку.

Выпекайте манник в течение 40-45 минут при 180 градусах. Готовность проверьте деревянной шпажкой — на ней не должно остаться сырого теста. Остудите выпечку на решётке и подавайте к столу.

Замешанный на кефире манник с апельсином получается очень вкусным и ароматным. После того как выпечка остынет, её можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Внутри пирог имеет мягкую пористую структуру, а снаружи — аппетитную румяную корочку. Подавайте с чаем!

Источник

Быстрый Перевёрнутый апельсиновый пирог на йогурте или кефире

Для приготовления этого пирога вам понадобится только ложка. Буквально 20 минут, и вы сможете поставить его в духовку!

Мука пшеничная — 2 стакана

Натуральный йогурт или кефир (комнатной температуры) — 1 стакан

Сахар — 1/2 стакана + 2 ст л для апельсинов

Ванильный сахар — 1 пакетик

Масло сливочное или маргарин (комнатной температуры) — 100 г

Разрыхлитель — 2 ч л

Апельсины красные (или обычные) — 2 шт

Очистите полтора апельсина.

Нарежьте кружочками в 1 см толщиной.

Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой (в идеале) или смажьте маслом.

Выложите кружочки апельсина и посыпьте их сахаром.

Отставьте в сторону.

Положите масло в миску.

Добавьте йогурт или кефир, яйца, сахар и ванильный сахар.

Выжмите сок из половины апельсина.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.

Тесто должно получится не слишком густое и не слишком жидкое.

При необходимости добавьте муки.

Вылейте тесто на кружочки.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Затем выключите духовку и откройте дверь на 5 минут.

Выньте форму из духовки и дайте пирогу остыть.

Затем положите сверху поднос и переверните пирог.

Источник

Апельсиновый пирог в духовке на кефире

Ингредиенты

• 150 мл кефира
• 120 г сахара
• около 350 г пшеничной муки
• 75 г маргарина или сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 апельсина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• панировочные сухари
• глазурь для украшения

Время приготовления 15 минут + 30-40 минут для выпекания.

Влажный апельсиновый кекс или пирог на кефире — легкий и быстрый вариант десерта к чаю, ведь такие простые ингредиенты всегда есть дома, да и цитрусовые оранжевые красавцы часто на нашем столе, особенно в осенне-зимний период. Такой кефирный пирог с апельсиновой начинкой по этому рецепту вы приготовите меньше чем за час, а присыпанный сахарной пудрой или политый шоколадной глазурью он украсит даже требовательный праздничный стол.

Как приготовить апельсиновый пирог – рецепт с фото на кефире

Подготовьте все ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы выпечка была рыхлой и воздушной; яйца помойте, апельсины очистите от кожуры. С одного апельсина предварительно снимите цедру специальным приспособлением или обычной мелкой теркой.

В миску разбейте куриное яйцо, добавьте сахар и взбейте в кухонном комбайне до побеления. Сахар почти растворится, а масса станет воздушной, тягучей и светло-желтой. Это у вас получится и в том случае, если вместо сложной кухонной техники вы используете обычный кухонный венчик.

В сладкую яичную массу введите растопленное сливочное масло или маргарин. Я не вижу особой разницы в этом случае, можно использовать как маргарин, так и масло невысокой жирности – любительское или крестьянское. После того, как перемешали масло, введите кефир.

Очищенные на дольки апельсины порежьте на крупные кусочки и перебейте в блендере в однородную массу. Белые перепонки можно не очищать, в выпечке они не будут давать нам горечи и не почувствуются.

Вмешайте апельсиновую начинку для пирога в тесто. Оно станет более жидким, теперь можно добавлять пшеничную муку.

Всыпьте в яично-масляно-кефирную смесь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте щепотку соли и перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Форму для выпекания смажьте изнутри сливочным маслом – и стенки, и дно. Для того, чтобы быть уверенным в том, что пирог на кефире с апельсинами отстанет от формы, притрусите поверх масла панировочными сухарями. Вылейте тесто в разъемную форму для пирога или кекса. Сверху тоже присыпьте сухарями.

Выпекайте в духовке при 170-180 градусах 30-40 минут. Готовность пирога с апельсинами по рецепту проверьте сухой спичкой.

Остудите апельсиновый кекс из духовки, немного остудите и освободите от формы.

Апельсиновый пирог по желанию можно украсить – я полила его шоколадной глазурью, приготовленной из 40 г черного шоколада и 3 ст.л. жирных сливок (прогреть вместе в микроволновой печи на маленькой мощности и размешать до однородности) и украсила разноцветно кондитерской присыпкой, которую так любят дети.

Нарежьте на порции и подавайте к чаю, кофе или вечернему молоку.

Этот десерт будет одним из любимых вашей семье, и когда вам снова захочется приготовить кекс с апельсином на кефире в духовке, рецепт с фото пошагово на нашем сайте поможет вам в этом.

Источник