Авокадо рыба яйцо пашот рецепт

Особенный бутерброд с лососем, авокадо и яйцом пашот: пошаговые фото и видео рецепт

Это блюдо выведет завтрак на новый уровень!:) Жидкий пашот, нежнейший сливочно-авокадовый слой и лосось на кусочке хлеба — для тех, кто знает толк во вкусном завтраке!

• 150г слабосоленого лосося
• подсолнечное масло
• 2 яйца
• 2 авокадо
• 60г сливочного сыра
• сок 1 лайма/лимона
• 2 кусочка хлеба для тостов

Приготовление:
1) Для приготовления этого простого, но красивого блюда понадобятся небольшие пиалы. Выложить их изнутри кусочками лосося как показано на видео.

2) Пищевую пленку разделить на кусочки, расправить ее, смазать растительным маслом и разбить в пленку яйца (по одному в каждый кусок пленки). Сформировать из пленки мешочек и опустить его в кипящую воду и подержать в течение 3-4 минут (в зависимости от консистенции желтка, которую Вы предпочитаете)

3) Авокадо размять с сыром и соком лайма или лимона. По желанию посолить и поперчить

4) В каждую мисочку, застеленную лососем, выложить яйцо и заполнить ее до верха пюрированным авокадо

5) Накрыть мисочки хлебом, обрезав его под нужный размер

6) Перевернуть мисочки и вынуть блюдо​

7) По желанию посыпать зеленью/цедрой лайма или лимона

Fresh Recipes — лучшие рецепты из семейных архивов и ресторанов по всему миру.

Присоединяйтесь к нам на новостной платформе Anews , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube и узнавайте новые рецепты, кухонные лайфхаки, полезные советы и самые интересные новости из мира еды.

Источник

Тост с авокадо, лососем и яйцом пашот: рецепт от актрисы Анастасии Уколовой

Анастасия Уколова рассказала «7Д», что в последние годы она тщательно следит за тем, что и сколько ест. «Выработала определенные правила, и, если честно, они даются мне с трудом, — делится артистка. — Дело в том, что я в принципе люблю поесть, обожаю ходить в рестораны, а на отдыхе за границей — пробовать новые блюда. Но пришлось отказаться от любимых круассанов, пасты, пиццы — от всего сладкого и мучного».

Также звезда старается не пить кофе и чай, и не употребляет сахар в чистом виде. «А после того, как сдала тест на совместимость и выяснила, что мне не подходят молочные продукты, исключила и их», — говорит Уколова.

По словам актрисы, она никогда не будет есть мясо с гарниром. «Все должно быть отдельно. Стараюсь не есть вечером, но после съемочного дня это трудно, — поделилась Анастасия. — Иногда настолько устаю, что перестаю ограничивать себя — требуется энергия — и могу позволить себе поужинать в ресторане».

Если же вечером актриса не удержалась и съела бургер, то всю следующую неделю она будет осторожничать и позволять себе как можно меньше вредного. «В моих правилах — грамотно распределять ресурсы, чувствовать, когда надо сдержаться, а когда расслабиться и позволить себе поесть. Главное, чтобы это было в радость. Нельзя себя корить!» — рассказывает Анастасия Уколова.

Тост с авокадо, лососем и яйцом пашот от Анастасии Уколовой

Ингредиенты

Уксус	2 ч. л.
Хлеб ржаной (бездрожжевой, 1 кусок)	1 шт.
Лосось (слабосоленый)	20 г
Авокадо (спелое)	1 шт.
Яйцо куриное	1 шт.
Сыр сливочный	10 г

Приготовление:

«В небольшой кастрюле вскипятите воду, добавив в нее уксус (2 ч. л.). Подсушите в тостере кусок черного бездрожжевого хлеба, нарежьте на ломтики слабосоленый лосось (20 г). Спелое авокадо (1 шт.) очистите от кожуры и порежьте тонкими ломтиками или разотрите в миске до консистенции каши. Как только вода закипела, убавьте огонь. Разбейте одно яйцо в миску. При помощи ложки или венчика закрутите в кипящей воде воронку и влейте в нее яйцо. Белок должен «обмотать» желток. Варите 2—3 минуты. Еще один способ: можно разбить яйцо в пакет, завязать его и опустить в кипящую воду. Намажьте сливочный сыр (10 г) на тост, сверху выложите авокадо, потом рыбу. Когда яйцо пашот готово, удалите с него воду и положите поверх рыбы».

Источник

Бутерброд с красной рыбой, яйцом пашот и авокадо

И сегодня мы будем готовить царский бутерброд с лососем, авокадо и яйцом пашот. Этот рецепт бутерброда, пожалуй, один из самых вкусных, что мне когда-либо приходилось пробовать. И для него мы возьмем 2 кусочка цельнозернового хлеба. Да, кстати, готовить сегодня я буду 2 бутерброда. И каждый из них весит по 40 г. 1 спелый авокадо, 120 г слабосоленого лосося, по 60 г на каждый бутер. Вместо лосося можно взять любую другую красную рыбу. 2 яйца и листья зеленого салата. Поехали!

И всего в каждом таком бутерброде содержится примерно 25 г белка, 20 г жиров и 20 г углеводов, что составляет 360 килокалорий. Весит каждый такой бутерброд 220 г. И на 100 г здесь приходится 11 г белка, 9 г жиров и 9 г углеводов, что составляет 164 килокалории. Самое время попробовать. Как я уже сказал, это блюдо удобнее всего есть ножом и вилкой. С таким набором продуктов нет ни единого шанса, что блюдо будет невкусное. И оно действительно шикарное. И его самый большой минус в том, что съедается оно очень быстро. Поэтому я и приготовил себе 2 бутерброда. Конечно, этот рецепт не самый бюджетный, потому что и рыба, и авокадо стоят денежку. Но иногда себя побаловать, конечно же, можно. Сюда также можно добавить крем-сыр. И еще можно поэкспериментировать с помидорами, потому что они также хорошо сочетаются как с сыром, так и с авокадо. .

Видео рецепт

Как приготовить Бутерброд с красной рыбой, яйцом пашот и авокадо рецепт пошагово

1. Первым делом мы приготовим 2 яйца пашот. И для этого ставим кастрюльку на огонь и доводим воду до кипения. Ну, а пока закипает вода, займемся подготовкой других продуктов. Промоем несколько листиков салата. Авокадо разрезаем вдоль пополам и достаем косточку. Ложкой достаем мякоть авокадо.

Авокадо выбираем мягкий, спелый, тогда его будет легко достать. И тогда он будет действительно вкусный. Если в магазине есть только картофельные варианты, то бишь твердые, тогда купите такой и дайте ему отлежаться несколько дней, пока он не станет мягким. Лосось нарезаем на тонкие полоски. Вода в кастрюле закипела, и все готово для того, чтобы начать готовить яйца пашот. Разбиваем яичко в миску. Огонь необходимо убавить до такой степени, чтобы вода кипела еле-еле.

2. Сильно бурлящее кипение нам здесь ни к чему. Теперь такой нюанс, по стандарту пашот готовится с добавлением уксуса, но я этот уксус добавлять не буду. По сути уксус обеспечивает более быструю сворачиваемость белка, но и без него яйцо пашот получается очень даже хорошо. Итак, кипение увели до минимума, по центру кастрюльки делаем воронку и вливаем сюда яйцо.

Здесь прекрасно видно разницу приготовления с уксусом и без. Без уксуса получаются вот такие лохмотья, но это не беда. Я их все подсоберу, и они у нас пойдут в рецепт. Яйцо варим 2 минуты. Первое яйцо готово. Достаем его на тарелочку и дадим немного остыть. Сверху можно добавить белочек. По такому же принципу готовим и второе яйцо. Вот такие вот 2 яйца пашот у меня получились.

3. Если вас смущает вот эти вот лохмотья, то, конечно же, готовьте с уксусом. Но лично меня раздражает запах уксуса, да еще, когда он кипит. Так что я предпочитаю готовить без него. У нас еще остался непорезанным авокадо. Самое время это исправить. Ну и у нас все готово, чтобы начать компоновку бутербродов. Хлеб можно немного подрумянить в тостере, но я буду использовать его таким, какой он есть. Кушать такой бутерброд нам придется все равно ножом и вилкой.

Поэтому, когда будем компоновать, то необязательно делать так, чтобы было удобно держать его в руке, потому что в руке его все равно держать будет невозможно. Выкладываем листья салата. Далее у нас пойдет авокадо. На каждый бутерброд выкладывается по половинке авокадо. Следующим слоем будем выкладывать рыбку. Ну и завершает всю картину яйцо пашот. Ну и, конечно же, перед употреблением необходимо разрезать пашот, чтобы яичко растеклось по всему бутербродику. Красотища! Царские бутерброды готовы!

Источник

БРУСКЕТТЫ С АВОКАДО, КРАСНОЙ РЫБОЙ И ЯЙЦОМ ПАШОТ

слабосолёная красная рыба (форель, семга, лосось)

1. Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите на сухой сковороде до золотистой корочки.

2. Намажьте хлеб творожным сыром и выложите на него ломтики авокадо.

3. Кусочки красной рыбы выложите на авокадо.

4. Варим яйцо пашот:

разбиваем яйцо в шумовку или ситечко, чтобы с него стекла ненужная жидкость.

переливаем яйцо из ситечка в прямоугольный контейнер, так как из угла контейнера удобнее будет вливать яйцо в воду.

в воду на 1 л добавляем 2 ст.л. уксуса 9%. Кипятим воду (1 л) в кастрюльке (я использую 1,5 л сотейник). Как только вода вскипит — отключаем огонь, чтобы вода успокоилась.

в воду аккуратно вливаем за раз из угла контейнера яйцо (можно сделать воронку ложкой и вылить в воронку). Огонь больше не включаем!

через 3-4 минуты (не дольше!) достаём с помощью шумовки яйцо пашот.

При таком способе приготовления яйца не становятся кислыми от уксуса, так как его добавляем немного и содержание уксусной кислоты в нем всего 9%.

5. Выкладываем яйцо пашот на рыбку. Солим, перчим, посыпаем кунжутом и наслаждаемся вкусными брускеттами ☺️

Готовьте с удовольствием вместе со мной ❤️

Ещё больше рецептов в моем профиле в Инстаграм @siberian_chef

Источник

Яйцо пашот с авокадо и красной рыбой!

Этим прекрасным блюдом, я начинаю раздел

«Аннушкины завтраки»

Я не знаю как вам, мои дорогие читатели, а мне иногда очень хочется приготовить то блюдо, рецепт которого я увидела в интернете. То, что мне показалось интересным и вкусным. И, что бы узнать, а действительно ли это так заманчиво и аппетитно, как кажется на картинке или на видео я пробую это воссоздать сама на своей прекрасной кухне.

Данный рецепт как раз таким и является. Им я открываю рубрику «Аннушкины завтраки «.

Дело в том, что завтраки, в большинстве случаев, являются только моими, и иногда, моего сына, когда он бывает дома. Мой муж не завтракает, а только пьет утренний кофе. А вот я, очень люблю завтрак ! И они, завтраки, должны быть интересными, красивыми и вкусными ! Тогда и весь ваш день будет приятным и плодотворным.

Сегодня я решила приготовить шарики из авокадо, семги и яйца пашот.

-Шнит-лук ( можно обычный, зелёный лук)

Нарезаем красную рыбу тоненькими широкими плотами и выкладываем в маленькие глубокие формы полусферы.

В маленькие мисочки укладываем пищевую пленку, смазываем её маслом и аккуратно разбиваем туда яйцо.

Пленку собираем над яйцом так, чтобы яйцо оказалось в мешочке.

В закипевшую воду кладём мешочек с яйцом.

Делаем пюре из авокадо, творожного сыра и лайма.

Из кусочка хлеба вырезаем круг и обжариваем его в тостере или на сковородке.

Достаём мешочек и вынимаем из него готовое яйцо пашот.

Выкладываем яйцо в форму, в которой уже по стеночкам выложена красна рыба. На яйцо кладём пюре из авокадо и накрываем все гренкой.

Источник