Авторские рецепты по выпечке

Выпечка

Домашняя выпечка – это замечательный повод для того, чтобы собраться семьей за одним столом и провести вечер в уютной и теплой атмосфере. Один только аромат, который разносится по всему дому, сближает и поднимает настроение. Хотите мастерски готовить хрустящие круассаны, блинчики и оладьи, печь домашний хлеб и пироги с разнообразными начинками, кексы, бисквиты, пирожки, ватрушки, булочки и куличи – раздел Выпечка на Finecooking.ru станет надежным подспорьем!

Искусство кулинарии требует постоянного совершенствования, поэтому для вас мы приготовили массу рецептов выпечки, которые содержат пошаговое описание и фото. Освоив основные приемы работы с тестом, вы избавитесь от необходимости покупать готовую выпечку и без проблем сможете приготовить ее дома.

Выпечка на Finecooking.ru – это не только готовые изделия, но и рецепты разных видов теста: дрожжевого, бисквитного, песочного, пресного, слоеного или заварного. Кроме того, мы поможем вам без проблем приготовить у себя дома отличное тесто для пельменей и вареников, а также узнать секреты приготовления настоящего теста для пиццы.

Здесь вы также сможете найти рецепты кремов для тортов, а также начинок для пирогов и пирожков. Возможно, вдохновившись отличными результатами, вы со временем и сами начнете создавать новые рецепты выпечки и делиться ими с нами. Пошаговые рецепты простой, вкусной и быстрой выпечки в домашних условиях с фотографиями – это реальная помощь новичкам-кулинарам в непростом деле освоения тонкостей выпечки.

Источник

Авторские рецепты десертов

Десерты это модно & востребовано. На сегодняшний день кондитерское дело индустрия со своими тенденциями и новшествами. Трудно придумать нечто новое, но это вполне возможно, хотя чаще всего какой то новый десерт- хорошо забытый старый, пусть немного измененный или дополненный. По сути все возможно, главное любить свое дело. Вариации приготовления сладостей колоссальны, сколько технологий в нашем мире и сколько чудесных продуктов… Данное занятие может быть профессией или просто хобби, но это несомненно всегда творчество! Сам я обожаю печь. Именно изделия из теста для меня самые любимые.

Не забывайте, что это работа с живым продуктом, все надо делать с душой. Используйте всегда только свежие и качественные продукты. (Из «говна» конечно можно сделать конфетку, но это будет конфета с «дерьмом»). Кондитерское дело очень тонкое, всегда соблюдайте рецепт в точности, есть вещи которые надо чувствовать, но это уже вторично. Перед вами авторские рецепты, которые я собираю в работе с профессиональными кондитерами или из старых домашних архивов. Для меня именно «домашние» десерты самые лучшие. Рецепты будут постоянно пополняться, все по мере моего проф развития. Пишите интересующие вопросы по поводу рецептов, всегда рад ответить. Перед вами простые в приготовлении, но очень вкусные сладости, главное готовьте с удовольствием…

Источник

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Выпечка (торты, булочки, пироги. )

Пирог «Невский» из СССР

Этот пирог давно не продается в магазинах к сожалению. Но я нашла тот самый рецепт по ГОСТу и хочу поделиться с вами Это ОЧЕНЬ вкусно!

• от Натусик Просмотров — 1352 Комментариев — 6 Оценок — 3 Чт, 18 мар 2021 04:06

Торт Наполеон

Огромный Наполеон из готового слоёного теста. Очень вкусный и достаточно бюджетный тортик.

• от Alexander Kopylov Просмотров — 672 Комментариев — 2 Оценок — 2 Ср, 17 мар 2021 19:33

Чесночная лепешка с сыром

Рецепт ароматной и вкусной выпечки из дрожжевого теста:) Приятного аппетита!

• от VanaFood Просмотров — 588 Комментариев — 2 Оценок — 1 Ср, 17 мар 2021 08:12

Бездрожжевой пшенично-ржаной хлеб с семенами. Всего за 40 минут.

Полезный и простой в приготовлении хлеб. Занимает минимум времени. Он получается ароматный, с насыщенным вкусом, благодаря меду, семенам и специям, и долго не черствеет. Цельнозерновую муку можно заменить на обычную.

• от Svetlana2018 Просмотров — 890 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 11 мар 2021 12:45

Сосиски с сыром в слоеном тесте

Сосиски с сыром в слоеном тесте – прекрасное блюдо на завтрак или в качестве перекуса в течение дня. И дети и взрослые будут в восторге!

• от Наталья Василенко Просмотров — 936 Комментариев — 2 Оценок — 2 Чт, 11 мар 2021 10:57

Печенье на желтках

Ингредиенты — Сахар 100 гр; Яичные желтки 10 шт.; Мука150 гр; Ванильный сахар15 гр; Соль 0.33 чайн.л.

• от 1miamlik2 Просмотров — 940 Комментариев — 3 Оценок — 3 Ср, 10 мар 2021 23:11

Хачапури по-аджарски с овощами и сыром

Это блюдо сразит всех на повал. Я готовила его еще на свое день рождение, но повторяла его уже раз 5 после этого. Рекомендую всем, очень вкусное и мягкое тесто с огромным количеством сыра и обалденные овощи. МММММ.

• от 1miamlik2 Просмотров — 1890 Комментариев — 9 Оценок — 5 Вт, 9 мар 2021 18:53

Меренговый рулет

Это десерт блаженство.

• от 1miamlik2 Просмотров — 1155 Комментариев — 5 Оценок — 3 Пн, 8 мар 2021 22:04

Хлеб Пшенично-Ржаной с темным пивом

У хлеба довольно плотная консистенция(за счет пива), поэтому его легко тонко нарезать, и он очень хорош в различных сэндвичах, с горчицей, с солеными огурцами, или сделать сухарики ржаные. Рожь, пшеница и темное пиво идеальное сочетание вкуса! PS Если что не понятно в описании, есть видео рецепт. всем спасибо!

• от Русский пекарь в Аргентине Просмотров — 1579 Комментариев — 4 Оценок — 3 Пн, 8 мар 2021 05:40

Турецкий пирог ревани

Пирог в сахарном сиропе, классическая турецкая сладость.

• от OksanaBB Просмотров — 1347 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вс, 7 мар 2021 13:22

Самый простой и вкусный торт «Цифра»

Нарядный, вкусный медовый торт украсит любой праздник! В данном рецепте я подробно покажу, как приготовить торт Цифру «8» , но вы берите за идею сам процесс и вырезайте любую цифру, букву или форму. Такие торты удачно смотрятся на детских праздниках и юбилеях.

• от prigotovsam Просмотров — 1471 Комментариев — 1 Оценок — 1 Сб, 6 мар 2021 19:53

Печенье с шокочипсами

Ингредиенты — 1 чашка масла сливочного, размягченного; 1 чашка крупного коричневого сахара; 2 ч.л. ванильного экстракта (или немного ванилина); щепотка соли; 2 яйца; 2 1/2 чашки муки, просеять; 1 ч.л. разрыхлителя; 1/2 чашки молтых орехов( у меня пекан, но можно любые); 150 г белых шоколадных чипсов, или белый шоколад, разломанный на кусочки

• от Алёна Просмотров — 1680 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пт, 5 мар 2021 01:19

Печенье «Мохито»

• от Алёна Просмотров — 1577 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пт, 5 мар 2021 01:14

Луковые лепешки

• от Mila55 Просмотров — 1652 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пт, 5 мар 2021 01:12

Ржаные булочки на пиве

Ингредиенты — 250 мл — темного пива; 1 -яйцо; 250 г — ржаной муки; 250 г — пшеничной муки (возможно при замесе нужно будет добавить еще чуть-чуть); 2 ч. л — соли; 1,5 ст. л — сахара; 2 ст. л — растительного масла; 1 ст.л — майонеза; 2,5 ч. л — сухих дрожжей; 1 ч. л — молотого кориандра

• от Mila55 Просмотров — 1649 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пт, 5 мар 2021 01:08

Блинный рулет с рисунком в духовке

Ингредиенты — Для блинного теста:; 4 яйца; соль — 1 ч.ложка; сахарный песок — 4 ч.ложки; молоко — 500 мл; мука — 10 ст.ложек с горкой; растительное масло — 1 ст.ложка; ; Сигаретное тесто:; мука — 30 гр.; сахарная пудра — 30 гр.; сливочное масло комнатной температуры — 30 гр.; белок 1 отборного яйца; ; Для начинки:; тертый сыр

• от Emerald Просмотров — 1956 Комментариев — 3 Оценок — 3 Пт, 5 мар 2021 00:17

Рулетики из слоёного теста с творогом и изюмом

Вкусные рулетики быстрого приготовления из готового слоеного теста с творогом и изюмом нравятся не только детям, но и взрослым. Нежная, мягкая, быстрая и очень вкусная выпечка!

• от Наталья Василенко Просмотров — 2128 Комментариев — 2 Оценок — 2 Чт, 4 мар 2021 10:43

Аргентинские АЛЬФАХОРЕС

Альфахорес из кукурузного крахмала! Кукурузный крахмал? Как их делать? Типичный аргентинский альфахорес, но популярен во всем мире. Попробуйте их сделать, они очень вкусные. В Аргентине много видов альфахорес. Но самый популярный именно этот. Почему? Так они просты в приготовлении. И их готовят практически в каждой семье, ну сейчас куда проще пойти и купить. Я посмотрел ради интереса некоторые рецепты наших поваров, как они готовят , и был немного удивлен, и шокирован. PS Готовлю к изданию (рецепт) второй тип альфахорес, который чуть сложнее в приготовлении, но не мене вкусный. Самый мой любимый.

• от Русский пекарь в Аргентине Просмотров — 1104 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 4 мар 2021 04:41

Мясные кексы с сыром и яйцом

Ингредиенты — Ингредиенты (примерно на 7-8 “кексов”):; ; Фарш свиной 400 г.( у меня куриный ); Лук репчатый 1 шт.; Яйцо 3 шт.; Сыр 70 г.; Соль, перец черный молотый; Кетчуп 2 ст.л.; Растительное масло для смазывания формочек для кексов; Кунжут

Источник

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Выпечка (торты, булочки, пироги. )

Торт из шариков со сметанным кремом

Несложный, но очень оригинальный и вкусный тортик для чаепития в кругу семьи.

• от OksanaBB Просмотров — 548 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пн, 5 апр 2021 13:30

Яблочный пирог с заварным кремом

Дорогие друзья, сегодня я хочу вам предложить рецепт яблочного пирога, приготовленного с заварным кремом. Эта шикарная выпечка получается необычайно вкусной и ароматной!

• от prigotovsam Просмотров — 563 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вс, 4 апр 2021 21:57

Банановый десерт

Быстрый и лёгкий десерт с бананами и яблоками, для которого не понадобится много ингредиентов.

• от OksanaBB Просмотров — 461 Комментариев — 1 Оценок — 1 Пт, 2 апр 2021 15:32

Штрудель с яблоками из слоеного теста

Сегодня хочу предложить Вам один из вариантов приготовления яблочного штруделя! Классика приготовления этой выпечки заключается в его неизменной начинке из яблок, измельченных орехов и корицы, а замороженное слоеное тесто позволит вам сэкономить время.

• от Svetlana_recept Просмотров — 597 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вт, 30 мар 2021 12:29

Сырные бомбочки

Оригинальная закуска для любителей сыра и итальянской кухни — сырные шарики с рикоттой и лазаньей.

• от OksanaBB Просмотров — 563 Комментариев — 2 Оценок — 1 Пн, 29 мар 2021 14:56

Постный тертый пирог с виноградным джемом

Постный тертый пирог из доступных продуктов готовится очень легко! Получается вкусным и рассыпчатым, отличное дополнение к чаепитию!

• от Наталья Василенко Просмотров — 546 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вс, 28 мар 2021 13:47

Безумно вкусный шоколадный рулет

Супер вкусный супер шоколадный супер нежный рулет к чаю. Готовиться очень просто. Получается очень вкусно.

• от Julia Cook Просмотров — 759 Комментариев — 1 Оценок — 1 Пт, 26 мар 2021 07:58

Торт «Панчо с ананасами»

Классический Панчо, но без выпечки! Торт получается 1500 грамм, а стоит всего 450 рублей!

• от Alexander Kopylov Просмотров — 699 Комментариев — 2 Оценок — 1 Чт, 25 мар 2021 14:51

Лепешки (блины) из нутовой муки. Постные. Без глютена. С начинкой из авокадо.

Эти лепешки в идеале нужно подавать с жирной начинкой — авокадо или консервированной печенью трески с вареными яйцами или сыром моцарелла со специями и зеленью. Жарить на среднем огне, как обычные блины. Лучше использовать сковороду небольшого диаметра.

• от Svetlana2018 Просмотров — 625 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 25 мар 2021 13:26

Творожная запеканка без муки

В это блюдо влюблены не только дети, но и многие взрослые. Предлагаю очень вкусный рецепт творожной запеканки без муки, которая тает во рту.

• от prigotovsam Просмотров — 819 Комментариев — 1 Оценок — 1 Ср, 24 мар 2021 21:04

Молочный хлеб. Отрывные булочки мягкие как пух!

Рецепт мягкого и воздушного молочного хлеба. Приятного аппетита!

• от VanaFood Просмотров — 797 Комментариев — 2 Оценок — 1 Ср, 24 мар 2021 08:24

Пирог с черной смородиной на ряженке

Аппетитный и нежный пирог на ряженке с черной смородиной, которая придает выпечке легкую кислинку. Готовится пирог из простых и доступных продуктов, быстро и просто, а результат получается просто восхитительный.

• от Svetlana_recept Просмотров — 504 Комментариев — 3 Оценок — 3 Вт, 23 мар 2021 14:06

Бостонский американский кремовый пирог

Это очень вкусный и нежный пирог — торт. Он чем-то похож на наш известный тортик «Чародейка». Готовить просто, получается очень вкусно!

• от Натусик Просмотров — 1115 Комментариев — 4 Оценок — 2 Вт, 23 мар 2021 03:11

Бисквит на горячем молоке

Это очень вкусный, воздушный и нежный американский бисквит. Он подойдёт для любого торта.

• от Натусик Просмотров — 886 Комментариев — 3 Оценок — 2 Вт, 23 мар 2021 02:19

Сахарный пирог со сливочной заливкой

Ингредиенты — ДЛЯ ТЕСТА:; Молоко теплое — 200 мл; Дрожжи — 2 ч.л.; Сахар — 2 ст.л.; Яйцо — 2 шт; Ванилин — 2 г; Соль — 1 щепотка; Масло растопленное — 120 г; Мука — 470 г; ДЛЯ ПОСЫПКИ:; Сахар — 120 г; Масло сливочное — 50 г; ДОПОЛНИТЕЛЬНО:; Лепестки миндаля; Сливки — 125 мл

• от prigotovsam Просмотров — 512 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вс, 21 мар 2021 14:52

Пирог из сухого киселя: удивительный рецепт из времён дефицита, почти из ничего, зато с нюансами, подробностями и вариациями

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня я предлагаю вам совершить виртуально-вкусовую экскурсию в прошлое — в интересные времена дефицита. Кто-то сейчас поёжился, кто-то возмутился: что же там интересного было?! Я согласна: было тяжело. Я сама родом из тех времён. Но когда переживёшь какие-то очень трудные трудности, потом все последующие трудности невольно сравниваешь с теми и понимаешь, насколько же сейчас легко! А чем больше проходит времени после тех трудностей, тем спокойнее и объективнее на них смотришь. И со временем начинаешь видеть, что даже в те времена в жизни было немало хорошего 🙂 Вот именно в то хорошее я предлагаю вам сегодня немножечко окунуться и вспомнить один из гениальных рецептов, появившихся именно в те трудные времена 🙂 А за идею спасибо Danuula, которая выложила рецепт этого пирога здесь в четверг 18 февраля 2016 года 🙂 __________ Готовится за 50 минут, получается 8 порций.

• от DenisRm Просмотров — 524 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вс, 21 мар 2021 13:53

Хлеб Kesu, с большим количеством сыра, от индейцев гуарани.

Восхитительный хлеб с сыром, который, на мой взгляд, известен как Пан Kesu (на языке гуарани kesu — сыр). Наслаждайтесь этим хлебом, с соусом для пиццы или кетчупом. Он также отлично подойдут к сырой ветчине (Пармская ветчина).

• от Русский пекарь в Аргентине Просмотров — 482 Комментариев — 4 Оценок — 3 Сб, 20 мар 2021 08:34

Банановый пирог

Всем привет , сегрлня мы приготовим нежный и вкусный банановый пирог для домашнего чаепития

• от Julia Cook Просмотров — 337 Комментариев — 0 Оценок — 0 Пт, 19 мар 2021 10:33

Торт из пряников без выпечки! С бананами и киви

Самый простой и недорогой торт, который легко приготовить к приходу гостей. По вкусовым качествам просто bellissimo..

• от Alexander Kopylov Просмотров — 609 Комментариев — 2 Оценок — 2 Чт, 18 мар 2021 17:33

Печенье постное, без глютена за 25 минут. ПП.

Полезное, постное, диетическое печенье без глютена. Простое в приготовлении.

Источник