Азербайджанская кухня рецепты салатов

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Азербайджанская кухня. Рецепты мясных салатов

Мясной салат

мясо, орехи, чеснок.

• от ulkerchuk Просмотров — 5793 Комментариев — 2 Оценок — 2 Пт, 10 окт 2014 22:39

Грибной салат с куриной грудинкой

легкое в приготовлении, продукты доступные, простые. итог просто невероятный, вкусно. нет сил!!))

• от Наза Просмотров — 14065 Комментариев — 6 Оценок — 3 Пн, 14 янв 2013 22:04

Салат «Вкусняшка»

Очень вкусный салат.

• от Натусик Просмотров — 17187 Комментариев — 9 Оценок — 6 Пн, 14 янв 2013 00:41

Куриный салат со спаржей

чудесный салат, вкусный такой получается, слов нет!

• от Наза Просмотров — 6123 Комментариев — 1 Оценок — 1 Сб, 3 ноя 2012 21:14

Салат из куриной грудинки с грецкими орехами

вкусный, простой в приготовлении салат на все случаи жизни))

• от Наза Просмотров — 10814 Комментариев — 4 Оценок — 1 Пт, 28 сен 2012 23:05

Салат куриный с укропом

душистый салат получается, советую!!

• от Наза Просмотров — 6610 Комментариев — 3 Оценок — 1 Пн, 17 сен 2012 21:19

Куриный салат с грибами

Очень вкусный салат, советую.

• от Наза Просмотров — 9684 Комментариев — 3 Оценок — 1 Пт, 2 мар 2012 18:25

Салат «Пикантный»

простой, вкусный салат в любое время может вас порадовать

• от Наза Просмотров — 10329 Комментариев — 7 Оценок — 4 Сб, 18 фев 2012 20:39

Копченая курица с гранатом под майонезом (салат)

Сами видите, что салат до неприличия прост, но итог неожиданно прекрасный, очень вкусный салат получается, попробуйте, убедитесь сами!!

• от Наза Просмотров — 10408 Комментариев — 18 Оценок — 5 Сб, 11 фев 2012 22:36

Салат из куриной грудинки с молодой картошкой

Вкусно по весеннему, сочетание замечательно, тут можно и без второго обойтись,это еще и сытно

• от Наза Просмотров — 8213 Комментариев — 5 Оценок — 2 Пн, 8 авг 2011 22:37

Салат с сюрпризом

Вполне сойдет за второе блюдо. Очень вкусный,необычный салат. Советую.

• от Наза Просмотров — 11984 Комментариев — 2 Оценок — 0 Вс, 30 янв 2011 18:30

Салат зеленый с чесночным хлебом и сыром

прекрасный салат, вкусный и ароматный, порадуйте близких!!

• от Наза Просмотров — 7082 Комментариев — 3 Оценок — 2 Пт, 28 янв 2011 20:35

Салат с черносливом

салат вкусный, сытный, он вполне может быть предложен как обед!

• от Наза Просмотров — 8920 Комментариев — 6 Оценок — 3 Чт, 20 янв 2011 20:59

Салат сборный

Приглашаю к столу!! На столе простой салат, которым можно себя побаловать в будни!

• от Наза Просмотров — 10608 Комментариев — 6 Оценок — 3 Вс, 14 ноя 2010 00:52

Легкий салат из грудинки

• от Наза Просмотров — 13008 Комментариев — 4 Оценок — 2 Чт, 28 окт 2010 22:59

Салат из семги с зеленым салатом и драниками

• от Наза Просмотров — 11437 Комментариев — 4 Оценок — 2 Ср, 6 окт 2010 13:39

Салат » Улыбка»

ЭТОТ САЛАТ ПРЕДНАЗНАЧЕН ТЕМ, КТО СОБЛЮДАЕТ ДИЕТУ, НЕ ХОЧЕТ ПОЛНЕТЬ, И ИЗ-ЗА СТОЛА ПОДНИМАЕТСЯ УДОВЛЕТВОРЕННЫЙ ТЕМ, ЧТО ПОЕЛ ВКУСНО, НО БЕЗ НАГРУЗКИ ДЛЯ ЖЕЛУДКА.

Источник

Популярные рецепты азербайджанских салатов

Азербайджанская кухня — одна из самых оригинальных и неповторимых. Несмотря на соседство с другими государствами и постоянный обмен культурными ценностями, народ Азербайджана сумел сохранить свою самобытность и культурные ценности. Начать знакомство с блюдами стоит именно с азербайджанских салатов. Они просты в приготовлении, вкусны и всегда смогут разнообразить ежедневный и праздничный стол.

Салат из помидор

В списке наиболее популярных блюд часто называют овощные закуски и салаты. Этот яркий салат стоит попробовать всем. В составе блюда нет мясных продуктов, поэтому его можно готовить и для вегетарианского стола.

Несмотря на простоту приготовления, вкус блюда смогут оценить гурманы. Главная особенность такого салата — пряности. Для приготовления азербайджанского салата потребуются следующие продукты:

• помидоры — необходимо выбирать спелые, но достаточно крепкие плоды, которые не разваливаются при резке — 8-10 шт. (в зависимости от размера плодов);
• лук репчатый — 1 крупная головка;
• очищенный грецкий орех — около 200-250 г;
• масло растительное (лучше брать оливковое) — немного для заправки;
• соус наршараб — около 2 ст .л.;
• перец красный молотый — по вкусу;
• соль — щепотка;
• сумах (восточная пряность) — 1 ч. л.

Помидоры моют и нарезают кубиками. Овощи нужно поместить в глубокую салатницу. Следующим слоем выкладывают нарезанный тонкими полукольцами лук. Поверх посыпают молотыми ядрами грецких орехов. Можно чистить собственноручно, однако значительно быстрее и проще использовать уже очищенные ядра. Измельчить их можно любым удобным способом (кофемолка, блендер, ступка).

Все измельченные продукты поливают маслом и сдабривают специями. Перед подачей на стол салат должен постоять 15-20 минут. За это время полностью раскроется тонкий аромат блюда. Подавать такой салат можно к любому рыбному или мясному блюду.

Мясной салат с гранатом

Азербайджанские рецепты салатов и горячих блюд чаще всего включают в свой состав баранину. Можно взять и любое другое, при этом национальная кухня не приемлет использования в пищу свинины (большинство представителей этой народности являются мусульманами). Для салата с бараниной потребуется:

• мясо (мякоть) — около 300 г;
• зерна граната — 100-120 г;
• лук репчатый — 1 головка небольшого размера;
• йогурт (несладкий без добавок) — 100 мл;
• чеснок — 1-2 зубка по вкусу;
• соль — щепотка;
• кориандр — 1 ч. л. неполная.

Мясо отваривают в подсоленной воде до мягкости, остужают и нарезают небольшими кусочками. Лук нарезают полукольцами и смешивают с мясом. В отдельной емкости смешивают йогурт, чеснок, пропущенный через пресс и пряности. Полученным соусом поливают мясо с луком. Сверху блюдо посыпают зернами граната. Кисло-сладкий вкус граната хорошо дополняет вкус мяса и придает блюду пикантность.

Салат из свеклы и айвы

Этот легкий азербайджанский салат можно подавать к любому мясному блюду. Кроме того, его смогут оценить и вегетарианцы.

В списке ингредиентов:

• свекла — 2 шт. (крупных);
• айва — 1 шт.;
• грецкие орехи (ядра) 0,5 ст.;
• майонез — около 50 г;
• чеснок 1-2 зубка.

Свеклу отваривают до полной готовности любым удобным способом (в кастрюле или микроволновке), чистят от кожицы и натирают на терке. Айву лучше всего нарезать тонкой соломкой. Все продукты соединяют в салатнице, тщательно перемешивают и оставляют на 5-10 минут.

Салат из курицы

Мясоедам стоит попробовать азербайджанский салат с нежным мясом курицы. Это блюдо отличается пикантным вкусом и неповторимым ароматом, который придают специи.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• филе куриное — около 200-250 г;
• листья салата зеленого — 100 г;
• масло растительное для заправки — 1-1,5 ст. л.;
• горчица — примерно 1 ч. л. (по вкусу);
• чеснок — пара зубков;
• кислота лимонная — 1 ч. л.;
• немного грецких орехов — примерно 1 ст. л.

Пока отваривается куриное мясо, следует промыть и порезать листья салата. Для приготовления соуса смешивают масло, лимонную кислоту, пропущенный через пресс чеснок, горчицу и измельченные орехи. Отваренное мясо остужают и нарезают небольшими кубиками. Все ингредиенты соединяют в салатнике.

Овощной азербайджанский салат “Чобан”

“Чобан” дословно переводится как “пастух”. Такое название объясняется тем, что раньше эта еда была одним из основных блюд у пастухов. Благодаря своему составу такое блюдо легкое, полезное и питательное. Чтобы приготовить его, потребуется:

• помидор — 2 шт. (следует выбирать крепкие плоды);
• огурцы — 2 шт.;
• перец болгарский — 2 шт. (чтобы блюдо получилось ярким, стоит выбрать перец разных цветов);
• брынза или твердый сыр (на свое усмотрение) — 150-200 г;
• зелень по вкусу — это может быть зеленый лук, петрушка, укроп, базилик, кинза;
• растительное масло — для заправки.

Помидоры и огурцы моют, нарезают небольшими кубиками. У перца удаляют семена и нарезают полосками или квадратиками. Сыр режут кубиками. Все овощи смешивают, солят, добавляют черный молотый перец и растительное масло. Сверху салат посыпают мелко нарезанной зеленью.

Фасоль в маринаде

Салат с белой фасолью подходит как к праздничному, так и к повседневному столу. В составе нет майонеза и вредных компонентов, поэтому такое блюдо можно включать в здоровое питание.

В списке продуктов:

• фасоль белая — 100 г (количество указано для сухого продукта);
• масло оливковое — 1-1,5 ст. л.;
• виноград — около 20-30 гр (выбирать нужно сорта без косточек);
• лимон — несколько долек;
• миндаль — 30 г;
• зелень по вкусу — петрушка, кинза, укроп.

Фасоль промывают и отваривают до мягкости. После остывания фасоль помещают в салатник, добавляют в него порезанный на половинки виноград и измельченный миндаль. Все ингредиенты перемешивают, солят и добавляют масло. Сверху посыпают измельченной зеленью и украшают парой долек лимона.

Источник

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Азербайджанская кухня. Рецепты овощных салатов

Салат из цветных перцев с грибами

прекрасный салат на все случаи жазни, готовьте, ешьте на здоровье!

• от Наза Просмотров — 9138 Комментариев — 4 Оценок — 3 Чт, 24 окт 2013 20:13

Салат с луком пореем

Салат получился просто замечательный, нежный вкус лука-порея придала простому салату очень утонченный аромат.

• от Наза Просмотров — 6953 Комментариев — 2 Оценок — 1 Пн, 17 дек 2012 20:21

Салат » Любимый»

очень вкусный салат, советую, приготовьте и наслаждайтесь! Готовится быстро, продукты простые!

• от Наза Просмотров — 7893 Комментариев — 3 Оценок — 2 Вт, 4 дек 2012 22:20

Салат овощной с яичницей

Очень летний, очень свежий, очень питательный салат!

• от Наза Просмотров — 5736 Комментариев — 1 Оценок — 1 Ср, 2 май 2012 14:49

Салат из сладкого перца

очень освежающий салат, он подходит и как гарнир к мясным блюдам, и может заменить на столе соленье.

• от Наза Просмотров — 6860 Комментариев — 8 Оценок — 5 Сб, 31 мар 2012 22:11

Салат «Весенний»

ну тут ничего не надо писать, уж этот салат никого не оставит равнодушным!)

• от Наза Просмотров — 7125 Комментариев — 2 Оценок — 1 Чт, 1 мар 2012 14:39

Соленые огурцы с горошком(салат)

продукты просты, никакого труда, а итог замечательный, к мясным блюдам очень подходит!

• от Наза Просмотров — 6860 Комментариев — 6 Оценок — 3 Чт, 1 мар 2012 14:21

Салат «Зимушка»

очень простой, очень вкусный, что еще надо для быстрого перекуса!))))

• от Наза Просмотров — 8007 Комментариев — 4 Оценок — 1 Чт, 9 фев 2012 20:49

Салат овощной, летний

замечательный питательный салат, вкусно, свежо!

• от Наза Просмотров — 11445 Комментариев — 6 Оценок — 4 Вт, 31 янв 2012 21:21

Винегрет

Ингредиенты — свекла; картофель; морковь; грецкие орехи; виноград кишмиш; оливковое масло

• от Topaz Просмотров — 10246 Комментариев — 10 Оценок — 8 Пн, 2 янв 2012 18:37

Помидоры с зеленью и яйцами

Все так просто и быстро, но итог, я вам скажу, просто потрясающе-вкусный.

• от Наза Просмотров — 6479 Комментариев — 5 Оценок — 3 Ср, 7 сен 2011 22:29

Салат «Розовое фламинго»

Простейший салат, индигриенты по усмотрению самой хозяйки, кто что любит и в каких количествах, вкусно получается всегда!

• от Наза Просмотров — 8081 Комментариев — 4 Оценок — 2 Вс, 30 янв 2011 19:51

Салат из капусты и моркови

простейший салат, но очень вкусный и полезный.

Источник