Рыба и морепродукты по-китайски
Рыба (как и морепродукты, и овощи) относится в Китае к «дополнительной еде» — основой основ всегда считался и считается рис. Блюда из рыбы и морепродуктов более популярны на побережье. Традиции не возбраняют рыбу сочетать в одном блюде с курицей или мясом (а иногда и уподоблять мясу), смешивать не только с овощами, но и с фруктами, добавлять не только соленый соевый соус, но и сахар. А вот резкий рыбный запах ценится, пожалуй, только в специфическом рыбном соусе — в блюдах его стараются ослабить с помощью, например, коньяка.
Согласитесь, что в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт наваристого супчика, готовящегося .
Такая рыба, приготовленная на пару, – одно из самых распространенных блюд в китайской провинции .
Понятно, что речь идет не о китайской бумаге для каллиграфии, а о вполне съедобной, очень даже .
Китаянка Ван Чин продолжает делиться с читателями Gastronom.ru своими фирменными рецептами.
Блогер Дмитрий Журавлев черпает вдохновение в китайской кухне. Ужин в китайском стиле — .
Карп-белка — очень популярное блюдо китайской кухни, которое выглядит настолько необычно, что не .
Источник
Супы из морепродуктов в азиатском стиле
Супы из морепродуктов в азиатском стиле совершенно особые. Благодаря сочетанию морепродуктов со свежим ароматом пряностей, пикантными и жгучими специями, сытному рису или лапше такие супы хороши зимой и летом, к обеду и к ужину.
Пожалуй, самый известный представитель этих супов – тайский том-ям, но им список отнюдь не ограничивается.
В качестве основы супа выступают рыбный или куриный бульон, кокосовое молоко, а то и просто вода с добавлением мисо-пасты.
Рис может быть составной частью супа, но может подаваться и отдельно – вместо хлеба. А вот лапша, отваренная отдельно – рисовая, гречневая, пшеничная — чаще подается в миске с супом.
Но скажем честно: для приготовления супов из морепродуктов в азиатском стиле придётся запастись особыми продуктами. Прежде всего, это специи и пряности. И если имбирь, лайм, острый перец, соевый и даже рыбный соусы сегодня можно купить практически в любом магазине, то за листьями каффирского лайма, стеблями лимонника, красной и зелёной пастой карри, побегами бамбука и водяными каштанами нужно будет съездить в специальный магазин. Правда, запасов хватит не на один суп.
Согласитесь, что в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт наваристого супчика, готовящегося .
Обжигающе горячий, пряный, острый – именно такой горшок с ароматным супом из морепродуктов могут .
Том-ям надо есть горячим вприкуску с отварным рисом. Приятного аппетита!!
Источник
Рецепты блюд из морепродуктов
В последнее время тыквенные супы стали очень популярны. Предлагаем вам попробовать новый .
Капустный салат с креветками и кокосово-кунжутной заправкой только на первый взгляд может показаться .
Салат из кальмаров, кукурузы и капусты вполне можно подать на ужин, особенно если вы дали себе .
Хотите очень модный ужин в стиле ПП — правильное питание? Тогда добавьте к ризотто из .
Бывают такие случаи, когда приготовление ужина из скучного занятия превращается в .
Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы .
Этот рецепт салата для тех, кто считает, что Оливье должен готовиться только по старинному рецепту. .
Креветки настолько универсальный морепродукт, что с ними можно приготовить огромное количество .
В Марокко часто готовят тажин с барабулькой. А тут у меня случилась оказия: приобрел нежданно .
Кальмары идеально подходят для фарширования. Причем, начинку к ним можно подобрать самую разную — о .
Этот салат — прекрасная вариация на тему известной закуски из авокадо с креветками. К гармоничной .
Подайте к поленте с сыром и креветками зеленый микс-салат, заправленный лимонным соком и .
Концепт-шеф «Вермутерии» Карло Греку предлагает приготовить на первое густой и насыщенный по .
Возможно, в привычном понимании это и не совсем окрошка, а, скорее, летний суп: готовится она .
Такие кальмары, фаршированные овощами, прежде всего, придутся по вкусу тем, кто любит пробовать .
Эта пара просто создана для тех, кто хочет сделать свое питание более здоровым. В цукини много .
Кальмары в панировке — отличная игра контрастов. Хрустящие сухари (лучше использовать панко) и .
Этот суп с лососем и креветками очень напоминает вьетнамский суп — фо. В любом случае яичная лапша, .
На первый взгляд рецепт ризотто может показаться сложным, но после нескольких раз приготовления .
Яркое блюдо с таким же вкусом — это кальмары по-гречески. Если вы не любите чеснок, можно от него .
Кальмар в азиатской кухне — частый гость, как и другие морепродукты.Такое блюдо с кальмаром пойдет и .
Если вы не готовили еще суп с кальмарами, у вас есть возможность исправить ситуацию, приготовив .
Это не суп-лапша и даже не просто лапша в привычном понимании. Скорее, нечто среднее между первым и .
В салат с креветками и грейпфрутом вместо лосося подойдет любая другая жирная рыба: палтус, зубатка, .
Больше свежих овощей и фруктов, меньше калорий — под таким девизом можно приготовить спринг-роллы с .
Салат с корейской морковью и кальмарами можно подавать (и взять с собой) в обжаренной открытой пите .
Это не просто суп, а настоящие каникулы у моря. Тут вам и лангустины, и моллюски вонголе с мидиями. .
К сожалению, омар явно не скоро станет в нашей стране доступной едой. Но бывает же Повод. Помолвка, .
Креветки в качестве закуски чаще всего подаются холодными. Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторана .
Фаршировать блины можно чем душа пожелает. Но иногда душа желает чего-то необычного, особенно на .
Гедза – небольшие японские пельмени, поджаренные с одной стороны. Чаще всего они встречаются с .
Каких только закусок из креветок и авокадо не придумано, и все потому, что это отличное сочетание .
Ярко-оранжевое манго и сочные креветки выглядят восхитительно, а на вкус бесподобны. Эта закуска .
Такой салат можно делать и с другими морепродуктами. Особенно хорошо сюда подойдут гребешки и .
Рецепт предоставлен Артемом Лосевым, шеф-поваром ресторана Mushrooms.
Любители морепродуктов тоже могут задобрить «свинку» — символ 2019 года, приготовив вот такие .
Красивое Новогоднее блюдо из тушек кальмара с сочной разнообразной начинкой.В честь символа года .
Если вы решите готовить этот салат из свежего ананаса, его можно подавать в половине ананаса .
Если вы задумали после праздников взять себя в руки, то редактор Gastronom.ru Ольга Родионова .
Кальмары хорошо сочетаются с овощами, особенно, если они хрустящие и сочные. Из сельдерея и двух .
Икра тобико (икра летучей рыбы)– не такая красивая на вид и не имеет такого яркого вкуса, как .
Кольца кальмаров, обжаренные во фритюре, подают практически по всему Средиземноморью. Но это блюдо, .
Да, повезло матросам, который могут позволить себе такую солянку. Она сытная, ароматная и, если .
Приготовление биска — дело достаточно хлопотное. Но если вы все сделаете правильно — получите .
Александр Попов, шеф-повар ресторна Волна уверен, что сначала была рыба. Именно она — речная, .
Источник
Рецепты с морепродуктами
Это не просто суп, а настоящие каникулы у моря. Тут вам и лангустины, и моллюски вонголе с мидиями. .
К сожалению, омар явно не скоро станет в нашей стране доступной едой. Но бывает же Повод. Помолвка, .
Креветки в качестве закуски чаще всего подаются холодными. Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторана .
Фаршировать блины можно чем душа пожелает. Но иногда душа желает чего-то необычного, особенно на .
Гедза – небольшие японские пельмени, поджаренные с одной стороны. Чаще всего они встречаются с .
Каких только закусок из креветок и авокадо не придумано, и все потому, что это отличное сочетание .
Ярко-оранжевое манго и сочные креветки выглядят восхитительно, а на вкус бесподобны. Эта закуска .
Такой салат можно делать и с другими морепродуктами. Особенно хорошо сюда подойдут гребешки и .
Рецепт предоставлен Артемом Лосевым, шеф-поваром ресторана Mushrooms.
Красивое Новогоднее блюдо из тушек кальмара с сочной разнообразной начинкой.В честь символа года .
Если вы решите готовить этот салат из свежего ананаса, его можно подавать в половине ананаса .
Если вы задумали после праздников взять себя в руки, то редактор Gastronom.ru Ольга Родионова .
Икра тобико (икра летучей рыбы)– не такая красивая на вид и не имеет такого яркого вкуса, как .
Приготовление биска — дело достаточно хлопотное. Но если вы все сделаете правильно — получите .
Александр Попов, шеф-повар ресторна Волна уверен, что сначала была рыба. Именно она — речная, .
Один из постоянных читателей Gastronom.ru Сергей Артемьев прислал рецепт, который мы считаем весьма .
Три поросенка — это трио новогодних паштетов: креветочный, фасолевый и свекольный с .
Рецепт от шеф-повара Fumisawa sushi Джуна Кондо.
Как и все прочие морепродукты, креветки – идеальный вариант для тех, кто вынужден соблюдать диету. .
Изящная подача салата с кальмарами в бокалах поднимает его на новый уровень. Такое блюдо можно .
Сочетание кислого и сладкого или острого и сладкого, как например, в этих чесночных креветках — .
Клубные сэндвичи родом из Америки. Это сэндвичи, собранные из тостового хлеба, готового филе .
Готовится салат быстро. Нужно только заранее сварить яйца и разморозить креветки и крабовые палочки.
Осень — идеальное время для surf and turf. В этом английском названии первая часть относится к .
Нежный сливочный суп с сельдереем, луком-пореем и креветками хорошо согреет в ненастный .
Посейте зерна любви прямо сейчас, не дожидаясь весны: приготовьте пилаф с креветками. Восхитительный .
К такому картофелю можно сделать салат из пекинской капусты с яблоками или грушами нэши, заправив .
К овощным роллам хорошо подходят овощные смузи на базе шпината, огурцов, пряностей и оливкового .
Боул – популярный тренд здорового питания. Дословно, боул – это тарелка. Обычная глубокая суповая .
Авокадо и креветки – гармоничный союз двух продуктов, который прекрасно сочетается в самых .
Чтобы придумать такой тартар, нужно быть. Иваном или Сергеем Березуцкими. Но повторить .
Сатай — это азиатские шашлычки, которые можно подать и как основное блюдо, и как закуску. Японские .
Согласитесь, что в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт наваристого супчика, готовящегося .
Кто хоть раз в жизни не ел бургер? Но вот такой краб бургер — с котлеткой из мяса краба на черной .
Острая и пряная закуска.
Котлеты и не куриные и не рыбные! Сочные,мягкие, оригинальные! Вкус рыбы не очень чувствуется .
Закусочный салат на каждый день.
Вот рецепт, который одинаково будет хорош и для романтического ужина, и для семейного обеда. Разница .
Отличный диетический и полезный салат
Сытный салат с фасолью лима, морской капустой, свежими огурцами.
Оригинальное тесто на цельнозерновой муке с добавлением сухих морских водорослей, пикантная начинка .
Источник
