Бабушкин пирог с ягодами рецепт

Содержание

Бабушкин ягодный пирог
Ингредиенты:
Как приготовить Бабушкин ягодный пирог:
Пирог с ягодами в сметанной заливке: старинный бабушкин рецепт
Ингредиенты
Приготовление
Ягодный пирог как у любимой бабушки
Любимый заливной пирог моей бабушки. Переделала, теперь ПП заливной пирог с ягодами
Всем читателям, доброго времени суток!
Бабушкин фруктовый пирог
Ингредиенты для «Бабушкин фруктовый пирог»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бабушкин фруктовый пирог»:
Похожие рецепты
Польский мясной пирог
Насыпной пирог с клубникой
Сибирский рыбный пирог
Тыквенный перевёртыш с персиками
Пирог творожный с персиками «Искушение в раю»
Творожно-маковый пирог с абрикосами
Заливной пирог с фрикадельками
Пирог из ржаного теста с рыбой и капустой
Пирог с брынзой
Фотографии «Бабушкин фруктовый пирог» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Бабушкин ягодный пирог

Ингредиенты:

Масло сливочное — 200 — 250 гр.
Мука — 3 — 4 ст.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 0,5 пакетика
Ванилин — 0,5 пакетика
Ягоды любые (густое варенье, джем) — 300 гр.

Как приготовить Бабушкин ягодный пирог:

яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить размягченное сливочное масло, сметану и ванилин, хорошо перемешать. Постепенно добавить муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться эластичное и не слишком крутое.

Разделить тесто на две равные половины — одну распределить на дне (сделав бортики около 2 см), смазанной растительным маслом формы, а во вторую добавить еще немного муки, вымесить крутое тесто, разделить на несколько кусочков, скатать их в шарики, сложить в контейнер или пакет и убрать на 20 минут в морозильник.

На раскатанное в форме тесто выложить ягоды (здесь — чёрная смородина) посыпать их слега сахаром (на варенье сахар не сыпать), достать из морозилки тесто и на крупной терке натереть поверх ягод. Поставить пирог в разогретую до 200 С духовку на 30-40 минут до образования румяной корочки. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Источник

Пирог с ягодами в сметанной заливке: старинный бабушкин рецепт

Любимый наш пирог! Готовим и из свежей, и из замороженной ягоды – очень вкусно!

Готовый ягодный пирог

Мой муж всегда просил сделать такой же пирог, который в детстве пекла ему бабушка. Честно, я очень долго подбирала рецепты – все было не то! Но нашла!

Пирог и правда восхитительный: хрустящее песочное тесто, много ягодной начинки и нежнейший сметанный крем.

Ингредиенты

сливочное масло – 90 г (в тесто)

мука – 190 г (в тесто)

яйцо – 1 шт (отборное, в тесто)

сахар – 3 ст. л. (в тесто)

разрыхлитель – 1 ч.л. (в тесто)

малина для начинки – 200 г (сколько поместится, можно и больше)

сметана – 280 г (в крем)

яйца – 2 шт. (отборные, в крем)

сахар – 5 ст. л (в крем)

картофельный крахмал – 2,5 ст. л. (в крем)

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты для теста (масло + муку + сахар + яйцо + разрыхлитель) в кухонном комбайне, миксере или блюде:

Замешиваем однородное тесто, скатываем его в шар и убираем в холодильник на 20-30 минут;
Для крема смешиваем сметану, сахар, крахмал и яйца:

Раскатываем тесто на бумаге для выпечки и вместе с бумагой переносим в форму. Обрезаем лишние края;

Кладем на тесто ягоды и заливаем кремом:

Готовим в разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут. Достаем и даем остыть в форме до комнатной температуры, потом убираем в холодильник на 2-4 часа.

Наш пирог с ягодами готов! Приятного аппетита!

С вами были Юля, канал «Сладкий Персик»

Источник

Ягодный пирог как у любимой бабушки

Я просто обожаю этот бабушкин рецепт дрожжевых пирогов с ягодами.

Мука 3,5 – 4 стакана
Молоко 200 мл
Сливочное масло 100 г
Прессованные дрожжи 15 г или сухие 1,5 ч л
Сахарный песок 4 ст л
Яйцо 2 шт
Соль 2/3 ч л

Черная смородина замороженная с клубникой 500-700 г или яблоки нарезанные кубиками
Сок смородиновый , клубничный или вишневый 50-100 мл или яблочный
Сахарный песок 6 ст л
Крахмал 3 ст л

Для начала приготовьте тесто.
Распустите дрожжи в теплом молоке. Добавьте сахарный песок и соль. Перемешайте. Добавьте яйца и размешайте. Просейте муку и добавьте в массу. Затем добавьте растопленное масло и замесите тесто. Уложите в миску и поставьте в теплое место на 1 час.
Ягоды или фрукты смешайте с сахаром и доведите до кипения. Сок смешайте с крахмалом и введите в кипящую массу. Сразу снимите с огня и остудите.
Обомните тесто и разделите пополам. Раскатайте.
Смажьте форму сливочным маслом и выложите половину теста в форму, не забывая сделать достаточно высокие края, чтобы начинка не вытекала. Сверху выложите начинку. Раскатайте вторую часть теста и уложите сверху пирога, аккуратно защипнув края.

Оставьте подойти на полчаса, затем смажьте желтком с 1 ст л молока и поставьте в зарнее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Источник

Любимый заливной пирог моей бабушки. Переделала, теперь ПП заливной пирог с ягодами

Всем читателям, доброго времени суток!

Это очень простой и лёгкий рецепт, нужна только духовка и ваши золотые ручки! Иногда я открываю мамину или бабушкину старую тетрадь и смотрю разные рецепты, переделываю, если получается в ПП и вуаля уже новый рецепт готов.

Полезность данного пирога просто зашкаливает, из-за свежих ягод. Я например с лета очень много замораживаю ягод, поэтому в холодный период времени можно готовить такие пироги, быстро, вкусно и удобно. Все перемешал, залил и убрал в духовку.

Но даже если нет духовки не беда, можно и в мультиварке делать и даже на сковороде, вариаций полно.

Способ приготовления основы:

Перемалываем в блендере овсяные хлопья
В отдельной чаше смешиваем мягкий творог, яйцо, муку, подсластитель и перемолотые овсяные хлопья, перемешиваем
Выкладываем готовую основу на дно формы

Способ приготовления начинки заливной:

Всё достаточно просто, смешиваем все ингредиенты, мягкий творог, яйцо, подсластитель, кукурузный крахмал и перешиваем
Добавляем ягоду любую по желанию (в моем случае смородину, даёт кислинку, так что подсластителя побольше лучше)
Заливаем начинку в основу и убираем в духовку на 30 минут при 180 градусах

После выпечки желательно пирогу дать остыть и убрать в холодильник на пару часиков.

Ингредиенты для основы:

Овсяные хлопья 160гр
Мука рисовая 90гр
Яйцо 1шт
Мягкий творог обезжиренный или 0,1% 160гр
Подсластитель по вкусу

Ингредиенты для заливки:

Мягкий творог обезжиренный или 0,1% жирности 300гр
Яйцо 1шт
Кукурузный крахмал 30гр
Подсластитель по вкусу
Ягоды любые 300гр

Приятного чаепития! Надеюсь вам понравился рецепт диетического заливного пирога)))

А вы любите заливные пироги, признавайтесь?

Спасибо, что дочитали статью до конца, обязательно подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк, а я взамен буду радовать вас рецептами!

Источник

Бабушкин фруктовый пирог

Рецепт пирога я узнала от моей свекрови и мы с дочкой стали называть его «бабушкин», а однажды в разговоре узнала, что и свекровь называет его так-же, потому что его пекла еще ее бабушка. Самый вкусный пирог получается конечно со свежей клубникой, но зимой можно и с замороженной, а т. ж. с малиной, яблоками, абрикосом, а можно сделать ассорти.

Ингредиенты для «Бабушкин фруктовый пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 100 мл
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное (желтки в тесто, белки в безе) — 4 шт
Сода — 1/4 ч. л.
Фрукты

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2562.2 ккал	белки 45.4 г	жиры 106.3 г	углеводы 355.5 г
100 г блюда
ккал 320.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 13.3 г	углеводы 44.4 г

Рецепт «Бабушкин фруктовый пирог»:

Отделить желтки от белков, белки убрать в холодильник. 4 желтка и 3 /4 стакана сахара растереть до бела, влить молоко, масло, размешать, всыпать просеянную муку и соду, хорошо перемешать. Тесто вылить на смазанную маслом сковороду, печь до готовности.
Пока пирог печется ягоды и фрукты нарезать небольшими кусочками.
Белки и 4 столовые ложки сахара взбить в очень крепкую пену.
На готовый пирог выложить в один ряд ягоды и фрукты, сверху выложить ложкой взбитые белки. Запечь до подрумянивания белков.

Пошаговые фото к сожалению не сделала, но рецепт простой, мне кажется из текста все понятно. Если ягоды замороженные, то нужно заранее разморозить.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?