Баклажан сыр с чесноком рецепт

Закусочные рулеты из полосок баклажанов с начинкой из сыра с чесноком

Эти пикантные рулетики идеально подходят для летнего рациона, когда баклажаны доступны практически всем. Их можно готовить на праздничный или повседневный стол – такое блюдо всегда будет в центре внимания. Обжаренные или запеченные баклажанные полоски можно начинить орехами, фаршем, овощами и другими наполнителями. Один из самых удачных вариантов – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Эти рецепты, дополненные фото с советами, покажут, насколько эта закуска аппетитна и разнообразна. Советуем попробовать все предложенные виды рулетиков.

Содержание:

Перед приготовлением блюда по любому из представленных рецептов, необходимо сделать следующее. Баклажан помыть. Нарезать на пластины толщиной около 0,3 см. Обильно посыпать солью. Дать постоять 20 минут. Слить выделившийся сок. С ним уйдет и горечь. Аккуратно, чтобы не повредить целостность, отжать слайсы от влаги.

Простой рецепт рулетиков из жареных баклажанов

Простейший, базовый, но такой вкусный вариант блюда! Предлагаем начать именно с него!

Ингредиенты на 2 порции:

• баклажан крупный — 1 шт.;
• сыр (твердый, полутвердый) — 50 г;
• чеснок свежий — 3 зубчика;
• укроп — 3-4 веточки;
• растительное дезодорированное масло – 2 ст. л.;
• соль поваренная — 0,5 ч. л.
• майонез (лучше домашний) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. На сковороде обжарить подготовленные полоски овоща с обеих сторон до румяного оттенка. Важно, чтобы они стали эластичными.
2. Натереть сыр, чеснок, порезать зелень. Смешать, заправить майонезом.
3. На обжаренные кусочки синеньких выложить сырную смесь. Завернуть рулетом. При необходимости – скрепить зубочистками.

Ароматные рулетики из поджаренных баклажанов с чесноком, помидорами, сыром

Приготовленные таким образом рулеты получаются очень вкусными, но довольно жирными. Сначала синенькие обжариваются, а потом смазываются майонезом. Для уменьшения калорийности рекомендуется запекать их в духовке. Вкус остается неизменным, а жирность заметно снижается.

Для приготовления потребуется:

• баклажаны — 3 шт.;
• масло подсолнечное – 100 мл;
• сыр – 150 г;
• майонез (сметана) — 100 г;
• чеснок — 2-4 зубчика;
• помидоры красные — 2 шт.;
• куриные (крупные) яйца — 2 шт.;
• соль мелкая – 2 ч. л.;
• зелень свежая — 5-7 ст. л.

Как приготовить сочные баклажанные рулетики:

1. На сковороду налить масло. Пожарить баклажаны. Обжаривать каждую сторону по 3-4 минуты до готовности. Чтобы запечь основу рулетиков в духовке, смазать кусочки маслом, выложить на противень в один ряд. Готовить 5-10 минут. Затем перевернуть и оставить в духовке еще на 5-10 минут.
2. Выложить готовые полоски на тарелку, дать остыть.
3. Сыр, яйца, чеснок натереть на мелкой терке. Положить майонез или хорошую сметану. Перемешать.
4. Помидоры нарезать на брусочки. Удалить семена и жидкую часть.
5. Каждый баклажанный пласт смазать начинкой. Сверху положить несколько кусочков помидора. Закрутить.
6. Готовые рулетики обильно посыпать зеленью.

Рулеты с сырно-орехово-чесночной начинкой

Быстрая и вкусная закуска. Орехи для начинки лучше использовать грецкие. Они прекрасно сочетаются с рассольным сыром и пикантным чесночным ароматом.

Список необходимых продуктов:

• баклажаны (длинные) — 2 шт.;
• брынза — 150 гр.;
• грецкие орехи — 10 шт.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• зелень петрушки — 1 пучок;
• растительное масло — 50-100 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• сметана или майонез — 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. В сковородку влить немного масла. Пожарить баклажаны до золотистого цвета в течение 5-7 минут.
2. Брынзу натереть (размять вилкой). Чеснок продавить через пресс. Орехи измельчить, пересыпать к сыру. Зелень мелко порезать. Перемешать компоненты. Положить сметану (майонез).
3. На каждый ломтик баклажана равномерно распределить начинку. Сформировать аккуратные рулетики.
4. Подавать на стол в охлажденном виде.

Рецепт рулетиков с морковью по-корейски и плавленым сыром

Вкусное, сочное, острое блюдо. Готовится просто и из недорогих продуктов. Яркие овощные рулетики с плавленым сырком – настоящее объедение. Попробуйте!

Компоненты закуски:

• молодые баклажаны умеренно большого размера — 2 шт.;
• маринованная корейская морковь — 100 г;
• помидоры средние — 2 шт.;
• плавленый сыр — 100 г;
• масло без запаха (растительное) — 50 г;
• майонез (предпочтительно домашний) — 3-4 ст. л.;
• зелень любая — 3-5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смазать полоски синеньких постным маслом без добавок и запаха. Выложить в жаропрочную форму и поставить в духовку. Продолжительность запекания с одной стороны — 15 минут. После переворачивания готовить еще 10-15 минут. Ориентировочная температура — 200 градусов. Вынуть из духовки. Дать остыть.
2. Натереть на терке сыр, добавить майонез. Перемешать.
3. Нарезать помидоры дольками.
4. Все запеченные полоски баклажанов смазать сырной массой. С одного края положить помидоры и корейскую морковь. Свернуть рулетом. Выложить на блюдо.
5. Украсить зеленью.

Закуска из баклажанов в виде рулетов с вкусным соусом

Удачный вариант изысканной закуски. Во вкусе хорошо ощутимы нотки итальянской кухни – моцарелла, базилик и оливковое масло подчеркивают утонченность блюда. Достойная идея для романтического ужина.

Источник

Закусочные рулеты из полосок баклажанов с начинкой из сыра с чесноком

Эти пикантные рулетики идеально подходят для летнего рациона, когда баклажаны доступны практически всем. Их можно готовить на праздничный или повседневный стол – такое блюдо всегда будет в центре внимания. Обжаренные или запеченные баклажанные полоски можно начинить орехами, фаршем, овощами и другими наполнителями. Один из самых удачных вариантов – рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Эти рецепты, дополненные фото с советами, покажут, насколько эта закуска аппетитна и разнообразна. Советуем попробовать все предложенные виды рулетиков.

Содержание:

Перед приготовлением блюда по любому из представленных рецептов, необходимо сделать следующее. Баклажан помыть. Нарезать на пластины толщиной около 0,3 см. Обильно посыпать солью. Дать постоять 20 минут. Слить выделившийся сок. С ним уйдет и горечь. Аккуратно, чтобы не повредить целостность, отжать слайсы от влаги.

Простой рецепт рулетиков из жареных баклажанов

Простейший, базовый, но такой вкусный вариант блюда! Предлагаем начать именно с него!

Ингредиенты на 2 порции:

• баклажан крупный — 1 шт.;
• сыр (твердый, полутвердый) — 50 г;
• чеснок свежий — 3 зубчика;
• укроп — 3-4 веточки;
• растительное дезодорированное масло – 2 ст. л.;
• соль поваренная — 0,5 ч. л.
• майонез (лучше домашний) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. На сковороде обжарить подготовленные полоски овоща с обеих сторон до румяного оттенка. Важно, чтобы они стали эластичными.
2. Натереть сыр, чеснок, порезать зелень. Смешать, заправить майонезом.
3. На обжаренные кусочки синеньких выложить сырную смесь. Завернуть рулетом. При необходимости – скрепить зубочистками.

Ароматные рулетики из поджаренных баклажанов с чесноком, помидорами, сыром

Приготовленные таким образом рулеты получаются очень вкусными, но довольно жирными. Сначала синенькие обжариваются, а потом смазываются майонезом. Для уменьшения калорийности рекомендуется запекать их в духовке. Вкус остается неизменным, а жирность заметно снижается.

Для приготовления потребуется:

• баклажаны — 3 шт.;
• масло подсолнечное – 100 мл;
• сыр – 150 г;
• майонез (сметана) — 100 г;
• чеснок — 2-4 зубчика;
• помидоры красные — 2 шт.;
• куриные (крупные) яйца — 2 шт.;
• соль мелкая – 2 ч. л.;
• зелень свежая — 5-7 ст. л.

Как приготовить сочные баклажанные рулетики:

1. На сковороду налить масло. Пожарить баклажаны. Обжаривать каждую сторону по 3-4 минуты до готовности. Чтобы запечь основу рулетиков в духовке, смазать кусочки маслом, выложить на противень в один ряд. Готовить 5-10 минут. Затем перевернуть и оставить в духовке еще на 5-10 минут.
2. Выложить готовые полоски на тарелку, дать остыть.
3. Сыр, яйца, чеснок натереть на мелкой терке. Положить майонез или хорошую сметану. Перемешать.
4. Помидоры нарезать на брусочки. Удалить семена и жидкую часть.
5. Каждый баклажанный пласт смазать начинкой. Сверху положить несколько кусочков помидора. Закрутить.
6. Готовые рулетики обильно посыпать зеленью.

Рулеты с сырно-орехово-чесночной начинкой

Быстрая и вкусная закуска. Орехи для начинки лучше использовать грецкие. Они прекрасно сочетаются с рассольным сыром и пикантным чесночным ароматом.

Список необходимых продуктов:

• баклажаны (длинные) — 2 шт.;
• брынза — 150 гр.;
• грецкие орехи — 10 шт.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• зелень петрушки — 1 пучок;
• растительное масло — 50-100 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• сметана или майонез — 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. В сковородку влить немного масла. Пожарить баклажаны до золотистого цвета в течение 5-7 минут.
2. Брынзу натереть (размять вилкой). Чеснок продавить через пресс. Орехи измельчить, пересыпать к сыру. Зелень мелко порезать. Перемешать компоненты. Положить сметану (майонез).
3. На каждый ломтик баклажана равномерно распределить начинку. Сформировать аккуратные рулетики.
4. Подавать на стол в охлажденном виде.

Рецепт рулетиков с морковью по-корейски и плавленым сыром

Вкусное, сочное, острое блюдо. Готовится просто и из недорогих продуктов. Яркие овощные рулетики с плавленым сырком – настоящее объедение. Попробуйте!

Компоненты закуски:

• молодые баклажаны умеренно большого размера — 2 шт.;
• маринованная корейская морковь — 100 г;
• помидоры средние — 2 шт.;
• плавленый сыр — 100 г;
• масло без запаха (растительное) — 50 г;
• майонез (предпочтительно домашний) — 3-4 ст. л.;
• зелень любая — 3-5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смазать полоски синеньких постным маслом без добавок и запаха. Выложить в жаропрочную форму и поставить в духовку. Продолжительность запекания с одной стороны — 15 минут. После переворачивания готовить еще 10-15 минут. Ориентировочная температура — 200 градусов. Вынуть из духовки. Дать остыть.
2. Натереть на терке сыр, добавить майонез. Перемешать.
3. Нарезать помидоры дольками.
4. Все запеченные полоски баклажанов смазать сырной массой. С одного края положить помидоры и корейскую морковь. Свернуть рулетом. Выложить на блюдо.
5. Украсить зеленью.

Закуска из баклажанов в виде рулетов с вкусным соусом

Удачный вариант изысканной закуски. Во вкусе хорошо ощутимы нотки итальянской кухни – моцарелла, базилик и оливковое масло подчеркивают утонченность блюда. Достойная идея для романтического ужина.

Источник

Как вкусно приготовить баклажаны с сыром и чесноком

Уже совсем скоро настанет пора баклажанов, из которых можно приготовить огромное количество блюд и закусок. А какими отменными они получаются с начинкой из сыра и чеснока! Эта закуска будет отличным угощением к различным блюдам.

Они идеально сочетаются как с мясными, так и с другими овощными блюдами. Так как же можно приготовить эту вкусную закуску? Все очень просто! В этом помогут следующие рецепты.

Баклажаны с сыром и чесноком в духовке

• баклажанов 0,5 кг
• помидор 3-4 шт.
• сыра твердого вида 100 грамм
• чеснока 3 дольки
• соли и черного молотого перца по вкусу
• масла постного немного

Время приготовления: 80 минут

Калорийность на 100 грамм: 70 Ккал

Баклажаны нужно промыть и разрезать в виде кружочков с размером толщины 1 см;

Далее выкладываем кружочки в глубокую чашку, солим, хорошо перемешиваем и настаиваем минут 20-30. Это делается для того, чтобы из овоща вышла вся горечь;

Затем кружочки нужно промыть прохладной водой и поместить на бумажную салфетку, чтобы они обсохли;

Помидоры также разрезаем в виде тонких кружочков;

С зубчиков чеснока нужно счистить кожуру и нашинковать на мелкие кусочки. Также их можно выдавить через пресс или протереть мелкой теркой;

Кусочек сыра протирается мелкой теркой;

Противень или форму для запекания нужно промазать растительным маслом;

Каждый кусочек баклажана нужно хорошо натереть чесноком и поместить на противень;

Далее на каждый кружочек выкладываем немного чеснока;

Затем выкладываем кружочки помидоров, солим и перчим;

Посыпаем овощи сверху протертым сыром, он должен полностью покрыть их поверхность;

Убираем противень в духовой шкаф и запекаем приблизительно полчаса при температуре 180 градусов;

Готовые овощи можно посыпать порубленной зеленью.

Источник