Баклажаны бабушкин рецепт язык откусишь

Бабушкин рецепт баклажанов с перцем на зиму… Язык проглотишь!

Данная закуска отличается нежным вкусом , поскольку в ее состав не входят острые приправы и овощи. Именно поэтому вы можете подать ее к любому столу и будете уверены , что она понравится всем гостям. Предварительно , баклажаны надо выдержать в соли или солёной воде , чтобы убрать горечь.

Салат из перца и баклажанов на зиму

• Баклажаны — 2 килограмма
• Перец болгарский- 12 штук
• Томатная паста- 800 граммов
• Чеснок- 150 граммов
• Масло растительное — 1 стакан
• Уксус 9%- 2 столовые ложки
• Сахар- 2 стакана
• Соль- 2 столовые ложки
• Петрушка ( зелень) — по вкусу

1. Разбавляем томатную пасту водой до получения 3 л сока. Добавляем в сок растительное масло , сахар , соль и уксус.
2. Нарезаем баклажаны с кожурой , полукругами , перец соломкой , чеснок режем на мелкие кусочки.
3. Складываем овощи в томатный сок и тушим их на очень медленном огне около в течение 30 минут до готовности.
4. Раскладываем полученный салат по банкам и консервируем обычным способом.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Баклажаны «Язык откусишь» — бабушкин рецепт с перцем на зиму

Готовим баклажаны с перцем на зиму: заготовка получается на столько вкусной — просто язык откусишь! Такие баклажаны зимой можно просто кушать ложкой из банки, вприкуску с ломтиком свежего хлеба. Поверьте, этот бабушкин рецепт баклажанов точно должен вам понравиться, так как зимой заготовка просто исчезнет с полок ваших кладовых, баклажаны можно подать как на повседневный стол, так и на праздничный.

Благодаря добавлению сладкого перца, соус получается невероятно ароматным, с легкой сладковатой ноткой. Подавать к столу баклажаны можно с мясными блюдами, рыбой или птицей.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг;
• сладкий перец – 500 г;
• помидоры – 300 г;
• томат – 2 стакана;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• уксус 9% — 1 ст.л.;
• масло растительное – 80 мл;
• чеснок – 3 зубчика.

Как приготовить баклажаны с перцем на зиму

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать свежие вкусные баклажаны, которые не горчат и имеют тонкую кожуру. Вымыть баклажаны и нарезать дольками или полосками.

Сладкий перец также очистить от семян и удалить все перегородки. Половинки перцев сполоснуть, просушить и нарезать полосками.

Сочные спелые помидоры вымыть и просушить. Нарезать помидоры кусочками небольшого размера, место роста плодоножки удалить.

В сковороде с высокими бортиками прогреть масло. Переложить в сковороду подготовленные баклажаны и поджарить их несколько минут.

После добавить в сковороду нарезку перца и помидоров. Перемешать все ингредиенты и поджарить еще пару минут.

Влить в овощи томат и добавить соль, сахар и немного молотого перца. Накрыть сковороду крышкой и поставить на маленький огонь. Тушить баклажаны 17-20 минут на небольшом огне.

В конце приготовления добавить в сковороду пропущенный на прессе чеснок, влить уксус, перемешать и выключить огонь.

Разложить баклажаны по стерильным банкам, закатать крышками и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Хранить баклажаны в погребе или кладовке.

Источник

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ! ВСЕ БЕЗ УМА ОТ НИХ ! БАБУШКИН РЕЦЕПТ! ЯЗЫК ОТКУСИШЬ!

Баклажан — 2 килограмма
Томатная паста — 800 граммов
Чеснок — 150 граммов
Масло растительное (подсолнечное) — 1 стакан
Сахар — 2 ст.ложки
Уксус 9% — 2 столовые ложки
Соль — 2 столовые ложки
Перец болгарский — 12 штук
Петрушка (зелень) — по вкусу

• Делаем томатный сок из концентрированной томатной пасты. Для этого разбавляем 800 г пасты водой до получения 3 л сока.
• Добавляем в полученный сок растительное масло, сахар, соль и уксус согласно рецепту.
• Баклажаны нарезаем с кожурой, не очищая, полукругами, перец нарезаем соломкой, чеснок рубим на мелкие кусочки.
• Все измельченные овощи кладем в томатный сок и тушим их на очень медленном огне около 30 мин., до полной готовности.
• Раскладываем полученный салат по банкам и консервируем обычным способом.

Источник

Баклажаны с перцем на зиму — бабушкин рецепт, язык откусишь

Среди овощных заготовок на зиму баклажаны с перцем в томатной заливке пользуются неизменной популярностью. Этот пошаговый рецепт с фото проверенный не одним поколением хозяюшек, по нему готовили еще наши бабушки, так что пропорции выверены, результат будет отличным и никаких «сюрпризов» в виде вздувшейся крышки можно не опасаться. Это бабушкин рецепт, он такой вкусный, что аж язык откусишь.

Если готовите баклажаны с перцем впервые, сделайте небольшую порцию на пробу, возможно, на ваш вкус нужно будет добавить/уменьшить количество соли, сахара, уксуса, либо сделать заливку поострее или наоборот — помягче.

Помидоры желательно брать сочные, спелые, баклажаны выбираем мягковатые, но не вялые, не очень крупные. Болгарский перец лучше брать мясистый, цвет может быть любым, главное, чтобы овощи были сочные и вкусные.

Ингредиенты:

• баклажаны средней величины – 4 шт;
• помидоры – 1,5 кг;
• болгарский перец – 400 г;
• соль поваренная – 1 ст. л. без горки + 1-1,5 ст. л. для баклажанов;
• сахар – 3 ст. л;
• острый молотый перец – по вкусу;
• уксус 9% крепости – 50 мл;
• масло растительное – 3-4 ст. л. для жарки + 50 мл. в заливку.

Как приготовить баклажаны с перцем на зиму

Помидоры режем дольками, вырезая поврежденные места и пятнышки. Кожицу снимать не обязательно, томаты будем измельчать в пюре, она чувствоваться не будет. Если вы хотите сделать пюре без кожицы, надрежьте томаты, залейте кипятком на пять минут, затем обдайте холодной водой и снимите шкурки.

Измельчаем томаты блендером до консистенции густого пюре с мякотью. Либо пропускаем через мясорубку, соковыжималку. Переливаем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь.

Пока будет закипать заливка, займемся баклажанами. Вымоем, обрежем с двух сторон, затем нарежем кругляшками толщиной 2-2,5 см. Переложим в миску, добавим ложку соли, перемешаем. Оставим на 10-15 минут для удаления горечи.

В закипевший томат добавляем сладкий перец, нарезанный крупными кусками. Даем вновь закипеть, варим 15-20 минут, пусть перец немного разварится, а томат загустеет.

Баклажаны промываем под проточной водой. Обязательно отжимаем или обсушиваем на бумажном полотенце, так как их предстоит обжаривать в масле. В сковороду наливаем пару ложек масла, выкладываем баклажаны в один слой. Обжариваем с двух сторон до мягкости и румяной корочки, добавляя масло по мере необходимости.

Когда все баклажаны будут обжарены, перекладываем их в кипящий томат с перцами.

Добавляем соль, сахар и острый перец (если заготовка делается не острой, перец заменяем сладкой паприкой).

Вливаем растительное масло, берем рафинированное, без выраженного вкуса и запаха. Ставим баклажаны на небольшой огонь, прикрываем и готовим десять минут при слабом кипении. В это время начинаем стерилизовать банки, кипятить крышки.

Вливаем уксус, можно вместе с уксусом добавить тертый чесночок. Даем покипеть еще две-три минуты и раскладываем по банкам.

Наполненные банки переворачиваем вверх дном или кладем на бочок, укутываем пледом. На следующий день остывшие банки переставляем на хранение в кладовку или подвал.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ДАЧА (1617)
• РАСТИТЕЛЬНОСТЬ (1310)
• ОБУСТРОЙСТВО (329)
• НАТУРАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА В БЫТУ (285)
• АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (137)
• ИГРЫ (10)
• CRAZY- WOOL (10)
• (0)
• html (18)
• БИЖУТЕРИЯ (284)
• БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (298)
• ВИДЕО МК (13)
• ВИДЕО ЮМОР (113)
• ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА (159)
• ВЫШИВКА (1513)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (191)
• ВЯЗАНИЕ + ТКАНЬ (236)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (9365)
• ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (1072)
• МАЛЫШАМ (177)
• РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО (78)
• ОДЕЖКИ НА НОЖКИ (48)
• КУПАЛЬНИКИ (13)
• БРЮГГСКОЕ КРУЖЕВО (60)
• ЖИВОТНЫМ (10)
• ЖУРНАЛЫ, КНИГИ, МК (1469)
• ИГРУШКИ (183)
• САЛФЕТКИ, ШАЛИ, ШАПКИ,СУМКИ (1396)
• СВИТЕРА, КАРДИГАНЫ, ЖИЛЕТЫ (2682)
• ТОПЫ (584)
• ФРИФОРМ (134)
• ЮБКИ, ПЛАТЬЯ (2054)
• ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (32)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (17461)
• ЖУРНАЛЫ, КНИГИ, МК (2466)
• МАЛЫШАМ (594)
• УТЕПЛЯЕМ НОЖКИ (85)
• ЖИВОТНЫМ (5)
• ИГРУШКИ (81)
• СВИТЕРА, КАРДИГАНЫ, ЖИЛЕТЫ (10969)
• ТОПЫ (655)
• ШАПКИ,ШАРФЫ,ШАЛИ (1422)
• ЮБКИ, ПЛАТЬЯ (1707)
• ГОРОСКОП (49)
• ДЕКОР ОДЕЖДЫ (114)
• ДЕКУПАЖ (79)
• ДИЗАЙН (645)
• ЖИВОПИСЬ, ГРАФИКА (457)
• ЖИЗНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ (149)
• ЗАБАВНЫЕ ЖИВОТНЫЕ (1046)
• ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ (42)
• ЗДОРОВЬЕ (2799)
• ИЗГОТОВЛЕНИЕ МЫЛА (124)
• ИНТЕРЕСНО ВСЕМ (487)
• КИНО (143)
• КОМПЬЮТЕР (368)
• КОПИЛКА (18)
• КРАСОТА — ЭТО СТРАШНАЯ СИЛА (1769)
• ИЗЯЩНЫЕ НОЖКИ (169)
• РОСКОШНЫЕ ВОЛОСЫ (431)
• УХОЖЕННОЕ ТЕЛО (222)
• ХОРОШЕНЬКОЕ ЛИЧИКО (1131)
• КРУЖЕВА (76)
• КУЛИНАРИЯ (13968)
• АДЕКВАТНАЯ ЗАМЕНА (293)
• ПОСТНЫЕ БЛЮДА (236)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (196)
• КУХОНЫЕ ХИТРОСТИ (153)
• СЕРВИРОВКА СТОЛА (41)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА, ЗАКУСКИ (3550)
• ДИЕТА КРАСОТЫ (243)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (461)
• НАПИТКИ (525)
• ПИЦЦА (190)
• САЛАТЫ (1476)
• СОУСЫ (262)
• СПЕЦИИИ (57)
• ТОРТЫ, ДЕСЕРТЫ, ВЫПЕЧКА (6280)
• УДАРИМ ПО ОВОЩАМ (1213)
• УКРАШЕНИЕ БЛЮД (468)
• ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (359)
• МАКИЯЖ (139)
• МАНИКЮР (104)
• МОШЕННИКИ В СЕТИ (1)
• МУЗЫКА ВНУТРИ НАС (232)
• МЫСЛИ ВСЛУХ (225)
• ПЕРЕДЕЛКИ (378)
• ПИЛАТЕС, БОДИФЛЕКС, СПОРТ. УПРАЖНЕНИЯ (657)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ (113)
• ПОЗИТИВ (378)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (613)
• ПРИЧЕСКИ (239)
• ПСИХОЛОГИЯ (284)
• РЕЛАКС (24)
• РИСОВАНИЕ, РОСПИСЬ (200)
• РУКОДЕЛИЕ (408)
• СВЕЧИ (3)
• ЖУРНАЛЫ (3)
• ИЗ БАНОК (12)
• КОНВЕРТЫ (6)
• МК (43)
• МК КРЕАТИВНОЕ РУКОДЕЛИЕ (210)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (67)
• РАЗНОЕ (25)
• СКАРПИНГ (7)
• ШКАТУЛКА-КОМОДИК (77)
• СОREL (13)
• СОННИК (1)
• СУМКИ (314)
• ТАНЦЫ (76)
• ТЕНДЕНЦИИ МОДЫ (928)
• ТЕСТЫ (8)
• ТОСТЫ (3)
• УПАКОВКА ПОДАРКОВ (106)
• УРОКИ ФОТОШОПА (273)
• УРОКИ (145)
• ФОТОССЕСИЯ (25)
• АНИМАЦИЯ (3)
• НАБОРЫ ДЛЯ КОЛЛАЖЕЙ (3)
• КИСТИ (3)
• КЛИПАРТ (2)
• КОЛЛАЖИ (7)
• РАМОЧКИ (6)
• ФЕТР (29)
• ФОТОВЫСТАВКА (589)
• ФОТОПУТЕШЕСТВИЯ (631)
• ФРИВОЛИТЕ (5)
• ХУДЕЕМ (799)
• ЦВЕТОВОДСТВО (735)
• ЦВЕТЫ СВОИМИ РУКАМИ (309)
• ЛЮБИТЕЛЯМ ЧТЕНИЯ (248)
• ШИТЬЕ (2734)
• ШТОРЫ (207)

—Метки

—Новости

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Статистика

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ! ВСЕ БЕЗ УМА ОТ НИХ ! БАБУШКИН РЕЦЕПТ! ЯЗЫК ОТКУСИШЬ!

Вторник, 11 Сентября 2018 г. 18:43 + в цитатник

БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ! ВСЕ БЕЗ УМА ОТ НИХ ! БАБУШКИН РЕЦЕПТ! ЯЗЫК ОТКУСИШЬ!

Баклажан- 2 килограмма

Томатная паста- 800 граммов

Чеснок- 150 граммов

Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан

Сахар- 2 стакана

Уксус 9%- 2 столовые ложки

Соль- 2 столовые ложки

Перец болгарский- 12 штук

Петрушка (зелень)- по вкусу

Делаем томатный сок из концентрированной томатной пасты. Для этого разбавляем 800 г пасты водой до получения 3 л сока. Добавляем в полученный сок растительное масло, сахар, соль и уксус согласно рецепту.

Баклажаны нарезаем с кожурой, не очищая, полукругами, перец нарезаем соломкой, чеснок рубим на мелкие кусочки.

Все измельченные овощи кладем в томатный сок и тушим их на очень медленном огне около 30 мин., до полной готовности. Раскладываем полученный салат по банкам и консервируем обычным способом.

https://ok.ru

Источник