Баклажаны базилик помидоры рецепт

Содержание

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом
Ингредиенты рецепта баклажанов, запеченных с помидорами
Как приготовить баклажаны, запеченные с помидорами, пошаговый рецепт с фото
Баклажаны с помидорами по-тоскански
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом
Ингредиенты на
Начнём приготовление
Остренькие баклажаны с базиликом
Ингредиенты для «Остренькие баклажаны с базиликом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Остренькие баклажаны с базиликом»:
Похожие рецепты
Лечо любимое
Закарпатский салат «Утилизация урожая»
Острые баклажаны
Овощной салат «Просто и вкусно»
Огурцы в томатном соусе
Салат с баклажанами в томате
Салат с рисом на зиму
Капуста маринованная
Салат «Карусель»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Баклажаны с базиликом на зиму
Ингредиенты для «Баклажаны с базиликом на зиму»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны с базиликом на зиму»:
Похожие рецепты
Домашнее лечо
Закуска-заготовка «Ночная смена»
Болгарское лечо «Глобус»
Салат из огурцов на зиму
Турша к столу и в зиму
Салат с рисом
Закрутка-салат из помидоров
Салат консервированный с рисом
Овощная закуска с фасолью
Фотографии «Баклажаны с базиликом на зиму» от приготовивших (8)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом

Очень простая закуска, которая не отнимет у вас много времени и прекрасно разнообразит обед или ужин (когда обычные салаты надоели, рагу из овощей делать не хочется или некогда, но при этом хочется чего-то «эдакого», овощного. ).

Ингредиенты рецепта баклажанов, запеченных с помидорами

2 баклажана
2 средних помидора
70г сыра
базилик (по вкусу)
2-3 зубчика чеснока
соль
оливковое масло

Как приготовить баклажаны, запеченные с помидорами, пошаговый рецепт с фото

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 10 ломтиков. Вкуснее всего эта закуска получается со сладкими помидорами (поэтому в зимний период лучше использовать черри).

Баклажаны режем ломтиками приблизительно в 1 см толщиной.

Замачиваем ломтики на 10 минут в подсоленной воде (таким образом из баклажан уйдет горечь).

Пока баклажаны вымачиваются, помидоры произвольно режем на небольшие кусочки. Измельчаем базилик. Пропускаем через чесночный пресс зубчики чеснока и трем на крупной терке сыр.

Баклажаны вынимаем, промываем холодной водой и выкладываем на смазанный маслом противень (у меня антипригарный коврик). Каждый кусочек солим.

Далее выкладываем на каждый ломтик помидоры, сверху посыпаем базиликом. При желании можно еще слегка посолить (иногда я дополнительно посыпаю прованскими травами). Поливаем оливковым маслом (примерно по чайной ложке на ломтик).

Посыпаем сыром и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Готово! Кушать такую закуску можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Источник

Баклажаны с помидорами по-тоскански

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.

Помидоры — 2-3 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Базилик — по вкусу

Прованские травы — по желанию

Оливковое масло — 2 ст.л.

Сок лимона — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Как-то раз, а точнее зимой этого года, я получила баночку консервированных овощей под названием «баклажаны по-тоскански с помидорами и базиликом» (производства «Бондюэль», если не ошибаюсь). Очень понравилось! Конечно же, захотелось что-то подобное приготовить самой, но только из сезонных овощей.

Во второй половине лета появились вкусные помидоры, баклажаны, базилик и. рецепт этой закуски.

Для приготовления баклажанов по-тоскански с помидорами подготовьте ингредиенты по списку.

Баклажаны нарежьте вдоль на ломти толщиной около 1 см, посыпьте срезы солью и оставьте так на несколько минут. Выделится сок и уйдет специфическая горечь.

Пока подготавливаются баклажаны, займитесь помидорами. Плотную часть нарежьте кубиком, а мякоть с соком и семечками оставьте в качестве соуса.

В этот соус добавьте измельченный чеснок, рубленую зелень базилика, прованские травы и соль.

Вернемся к баклажанам. Смахните сок с солью и нарежьте ломти баклажанов кубиком. В глубокой сковороде, сотейнике или чаше мультиварки начните обжаривать кусочки баклажанов.

Затем добавьте к ним репчатый лук, нарезанный кубиком. Потушите все вместе.

Влейте томатный соус со специями и тушите все вместе минут 10.

Добавьте кусочки помидоров и тушите все вместе около пяти минут. Интенсивно перемешивать не нужно, пусть овощи сохранят форму своей нарезки и не превратятся в кашу. По желанию и по вкусу можно сбрызнуть овощи лимонным соком.

Баклажаны с помидорами и базиликом по-тоскански готовы. Блюдо вкусно в горячем и в холодном виде, может использоваться как начинка для бутербродов, гарнир к мясным или куриным блюдам, вкусно сочетается с различными сырами (моцарелла, фета и т.д.).

Источник

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом

Ингредиенты на

Начнём приготовление

Баклажан помыть и нарезать на кружочки толщиной около 5 мм.

30 мин. Натереть кружочки солью и оставить на 30 минут, чтобы баклажан дал сок.

Нарезать листья базилика, измельчить чеснок и смешать все вместе с соком лимона, солью, перцем и ложкой растительного (лучше — оливкового) масла.

Помидоры нарезать кружочками.

3 мин. Обжарить кружочки баклажана на гриле (или на обычной сковороде) по 2-3 минуты с каждой стороны.

Нагреть духовку до 180-200 градусов.

На противень выложить половину кружочков баклажана, сверху размазать базилик с чесноком и специями, сверху кружочки помидоров и посыпать все фетой. По желанию, можно увеличить число слоев.

15 мин. Запекать в духовке в течение 15 минут, полив сверху маслом.

Источник

Остренькие баклажаны с базиликом

Очень вкусные и пикантные баклажаны в кладовую зимних заготовок хочу вам представить.. Получается потрясающее блюдо для любого повода.. Хоть просто так на каждый день, хоть на праздник под рюмочку чего-нибудь..

Ингредиенты для «Остренькие баклажаны с базиликом»:

Баклажан — 1.5 кг
Помидор — 1 кг
Лук репчатый (Крупные луковицы) — 4-5 шт
Чеснок (2-3 средних головок, по вкусу) — 2-3 г
Базилик (Базилик небольшой пучок) — 1 пуч.
Соль (+ 2 ст. л. для бланшировки баклажанов) — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус (У меня уксус 6 процентный) — 5 ст. л.
Масло растительное — 0.5 стак.
Лист лавровый — 3 шт
Перец черный (Перец горошком) — 8 шт
Перец красный жгучий (У меня перец достаточно острый, поэтому отрезала 3 ломтика небольших от перца) — 3 ломт.
Петрушка — 1 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1926.5 ккал	белки 29.1 г	жиры 106 г	углеводы 978.5 г
Порции
ккал 481.6 ккал	белки 7.3 г	жиры 26.5 г	углеводы 244.6 г
100 г блюда
ккал 59.5 ккал	белки 0.9 г	жиры 3.3 г	углеводы 30.2 г

Рецепт «Остренькие баклажаны с базиликом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

22 октября 2020 года semsvet #

26 октября 2020 года witesakura # (автор рецепта)

21 октября 2020 года специалист # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Баклажаны с базиликом на зиму

Предлагаю вариант заготовки баклажанов на зиму. Минимум затраченного времени и прекрасный результат.

Ингредиенты для «Баклажаны с базиликом на зиму»:

Баклажан — 1,1 кг
Помидор — 0,5 кг
Базилик (3-4 веточки) — 1 пуч.
Масло растительное — 0,5 стак.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус (9 процентный) — 4 ст. л.
Соль ( + еще для бланшировки баклажанов 2 ст. ложки) — 1 ч. л.
Чеснок (зубчики) — 4 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 797.7 ккал	белки 19.7 г	жиры 3.9 г	углеводы 682 г
Порции
ккал 133 ккал	белки 3.3 г	жиры 0.7 г	углеводы 113.7 г
100 г блюда
ккал 60.4 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.3 г	углеводы 51.7 г

Рецепт «Баклажаны с базиликом на зиму»:

Подготовим необходимые ингредиенты. Баклажаны, базилик и помидоры помыть, чеснок очистить.

Я баклажаны очищаю, но это не обязательно. Нарезать баклажаны кружочками толщиной в 1 см.

Воду довести до кипения, сильно посолить (примерно на 2 литра воды 2 полные ложки соли) и бланшируем баклажаны 3-4 минуты. Выкладываем их в дуршлаг, даем стечь воде.

Помидоры нарезаем не тонкими кружочками и выкладываем их в кастрюлю.

Читайте также: Пикник для детей рецепты

Добавляем к ним бланшированные баклажаны. Прогреваем примерно 10 минут. Затем добавляем масло, уксус, соль, сахар. Доводим до кипения и провариваем на тихом огне минут 20.

Тем временем режем не очень крупно базилик, чеснок пропускаем через пресс. Добавляем это в кастрюлю к баклажанам и провариваем все вместе 5-10 минут.

Стерилизуем банки и крышки, раскладываем наш салат в теплые банки и закрываем крышками. Зимой очень хорошо использовать в качестве гарнира, или же как самостоятельное блюдо во время поста.

Из этого количества ингредиентов получается три поллитровые баночки.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Предлагаю вариант заготовки баклажанов на зиму. Минимум затраченного времени и прекрасный результат.