Баклажаны пармеджано рецепт от юлии

Содержание

Баклажаны Пармиджано 🇮🇹 по рецепту Джейми Оливера
Ингредиенты:
Шаг 1:
Шаг 2:
Баклажаны Пармеджано
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Баклажаны пармиджано
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Баклажаны «Пармеджано»
Ингредиенты для «Баклажаны «Пармеджано»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны «Пармеджано»»:
Другие варианты рецепта
Баклажаны алла пармиджана
Баклажаны а-ля пармиджана
Баклажаны «Пармеджано»
Баклажаны Пармезан
Пармезана из баклажанов
Баклажаны алла Пармиджана
Похожие рецепты
Пряные овощные спагетти
Запечённая морковь и фасоль по-азиатски
Перец с сюрпризом
Картофельно-рисовые котлеты
Овощной ларец
«Сендвич» из баклажана и цуккини
Картофельные драники с мясом и сыром
Тушеные овощи в брюссельском гнезде
Летний салат «Yaz tursusu»
Попробуйте приготовить вместе
Новогодний салат «Романтика»
Кустурица-кебаб
Яблочный крамбль «с изюминкой»
Фотографии «Баклажаны «Пармеджано»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Баклажаны Пармиджано 🇮🇹 по рецепту Джейми Оливера

Баклажаны пармеджано — это классический рецепт итальянской кухни. Особенно будет актуален с середины июля, когда начинается сезон овощей и для блюда можно использовать свежайшие овощи и ароматные травы.

Ингредиенты:

баклажан (3шт)
помидор (3шт) / томаты в собственном соку
лук (1шт)
чеснок (3 зубчика)
сыр пармезан
сыр моцарелла (1 шарик)
панировочные сухари
базилик
орегано
оливковое масло
соль
смесь перцев

Шаг 1:

Замочить нарезанные кружочками баклажаны в подсоленной воде на 20 минут.

(Если вы используете сезонные баклажаны, то необходимости в данном этапе нет, так как обычно они не горчат. Однако не рекомендуется пропускать этот шаг, так как горечь от кожуры может испортить все блюдо).

Шаг 2:

Выложить баклажаны на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 15 минут в духовке при 180′.

Так же можно их просто обжарить на гриль сковороде.

Источник

Баклажаны Пармеджано

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.

Помидоры — 3-4 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Моцарелла — 200 г

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Орегано сушеный — щепотка

Розмарин — 1 веточка

Сливки 10% — 3-4 ст.л.

Сухари панировочные — 3-4 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Если в сезон баклажанов в вашем холодильнике вдруг найдется немного моцареллы и кусочек пармезана или твердого сыра, обязательно приготовьте это блюдо итальянской кухни. Вроде бы очень простое, но невероятно вкусное.

Для приготовления баклажанов Пармеджано (Пармиджано, Пармиджана) возьмите продукты по списку. Количество продуктов весьма условное — все зависит от формы, в которой будете готовить, и количества порций.

Читайте также: Допамин по латыни рецепт

Баклажаны нарезать кружочками, выложить на бумажное полотенце, посыпать солью.

Для приготовления томатного соуса нужно нарезать мелко репчатый лук и чеснок, обжарить на растительном масле.

Помидоры разрезать на четыре части, натереть на терке, кожуру выбросить. Добавить помидоры в сковороду, посолить, поперчить, добавить орегано и розмарин, готовить минут 15, соус должен немного загустеть. Я всегда добавляю немного сахара, для меня томатный соус кисловат.

Баклажаны обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла.

На дно формы, в которой будете запекать баклажаны, выложить половину приготовленного соуса.

Дальше слой баклажанов.

Слой моцареллы (у меня была черри-моцарелла).

Слегка посолить и поперчить, присыпать пармезаном.

И так выложить слой за слоем все продукты.

Последним слоем выложить оставшийся томатный соус.

Запекать в духовке при 200 градусах: без конвекции 20 минут, затем включить конвекцию, смешать пармезан с панировочными сухарями, посыпать блюдо и готовить еще 10 минут. Я добавляю несколько ложек сливок 10%, так гораздо вкуснее получается.

Баклажаны Пармеджано готовы, приятного! Очень рекомендую приготовить хотя бы раз, бесподобно вкусно.

Источник

Баклажаны пармиджано

ОПИСАНИЕ

Предлагаю попробовать такой вариант баклажанов пармиджано, у которых удивительно насыщенный и яркий вкус. Пробовала различные варианты приготовления этого блюда, но такой вариант мне нравится больше всего, поэтому решила вас с ним познакомить. Добавление ветчины и белого перца придают блюду пикантность.

Пищевая ценность порции

Белки

13 г

Жиры

17 г

Углеводы

15 г

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Сырокопченая ветчина — не только вкусный продукт, но и ценный источник белка.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

Источник

Баклажаны «Пармеджано»

Классическая итальянская закуска, которая станет не только украшением стола, но и поможет быстро накормить мужа, который вернулся с работы на час раньше! 🙂

Ингредиенты для «Баклажаны «Пармеджано»»:

Баклажан — 1 шт
Тимьян — 20 г
Пармезан — 50 г
Моцарелла — 150 г
Томаты в собственном соку — 100 г
Масло оливковое — 20 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 854.8 ккал	белки 47.6 г	жиры 71.1 г	углеводы 170.7 г
Порции
ккал 284.9 ккал	белки 15.9 г	жиры 23.7 г	углеводы 56.9 г
100 г блюда
ккал 133.6 ккал	белки 7.4 г	жиры 11.1 г	углеводы 26.7 г

Рецепт «Баклажаны «Пармеджано»»:

Наши простые продукты: баклажан, томаты. 2 вида сыра и тимьян.

Нарезать баклажан так, чтобы получилось 3 столбика по 3 кусочка баклажана.

Натереть пармезан и нарезать моцареллу.

Разогреть сковородку-гриль, выложить баклажаны. Посолить и полить оливковым маслом.

Обжаривать с 2-х сторон.

Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

В форму выложить баклажаны, сверху кружки моцареллы и тимьян.

Добавить томаты в собственном соку.

Томаты посыпать пармезаном.

Накрыть ломтиком баклажана и повторить еще один слой.

У вас будет 2-х ярусная закуска.

Баклажаны поставить в духовку на 7 минут при температуре 200 градусов. Подавать, когда моцарелла станет мягкой и тягучей! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Баклажаны алла пармиджана

Баклажаны а-ля пармиджана

Баклажаны «Пармеджано»

Баклажаны Пармезан

Пармезана из баклажанов

Баклажаны алла Пармиджана

Попробуйте приготовить вместе

Новогодний салат «Романтика»

Кустурица-кебаб

Яблочный крамбль «с изюминкой»

Фотографии «Баклажаны «Пармеджано»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 августа 2020 года Akira Shinrei #

27 марта 2012 года algambra #

25 марта 2012 года Haruka #

24 марта 2012 года Gal4oNek #

24 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

24 марта 2012 года Ninzonka #

24 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)