Баклажаны по дунгански рецепт

Содержание

Баклажаны по-дунгански: идеальная закуска к мясу и шашлыку
Баклажаны по-дунгански
Ингредиенты для «Баклажаны по-дунгански»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны по-дунгански»:
Похожие рецепты
Салат «Осень»
Салат «Свекла и Ко»
Салат «Маргарита»
Нежные огурцы по-корейски
Вьетнамский салат с кус-кусом
А-ля корейский салат из моркови с баклажаном
Салат «Победа»
Салат из риса с печеными помидорами
Салат «Экзотика-2»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Коул Слоу» освежающий
Жареные палочки из пшенной каши
Блинная закуска «Сюрприз»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Баклажаны по-дунгански
Ингредиенты для «Баклажаны по-дунгански»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны по-дунгански»:
Похожие рецепты
Табуле
Салат с маринованными огурцами «Осенние краски»
Салат из кус-куса и фенхеля
Салат из капусты, овощей и зелени
Тёплый салат из фунчозы и капусты
Салат из авокадо и рукколы
Салат «Экзотика-1»
Салат с пряным творогом и овощами
Салат «Здоровье»
Попробуйте приготовить вместе
Салат со ржаными гренками
Домашние свиные колбаски с тушеной капустой
Тыквенная икра
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Баклажаны по-дунгански: идеальная закуска к мясу и шашлыку

Ингредиенты:

баклажаны — 400 г.
сладкий красный перец — 1 шт. (250-300 г.)
спелый мясистый помидор — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
паприка сушеная (крупномолотая) — 1/2 ч. л.
соль — по вкусу
свежесмолотый черный перец — по вкусу
уксус 9% — 1 ч. л.
растительное масло
кинза — 2 веточки

Способ приготовления:

Сладкий перец разрезать на 4 части, удалить семена и перегородки.

Разогреть сухую сковороду, выложить ломтики перца, прижать гнетом и обжарить с двух сторон.

Готовый перец должен быть мягким. С готового перца снять кожицу.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Баклажан нарезать соломкой и выложить в сковороду.

Обжарить до готовности, переложить в миску.

Перец нарезать соломкой и положить в миску.

Источник

Баклажаны по-дунгански

Абалденно вкусный салат. Даже нелюбители баклажанов — будут в восторге.

Ингредиенты для «Баклажаны по-дунгански»:

Баклажан — 2 шт
Перец болгарский (большие) — 2 шт
Морковь — 2 шт
Помидор (большой, что-то типа «Розовых» или «Бычье сердце») — 2 шт
Чеснок
Зелень (петрушка и укроп)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 300 ккал	белки 9.6 г	жиры 1.3 г	углеводы 361.1 г
100 г блюда
ккал 25.2 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 30.3 г

Рецепт «Баклажаны по-дунгански»:

Баклажаны порезать кругляшками около 1-1,5 см, слегка присолить, сложить их в миску и поставить под пресс, чтобы дали сок. Затем их промыть, промакнуть салфеткой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь шинкуем мелкой соломкой (как на хе) и прижариваем слегка на растительном масле, помидоры режем пластинками, болгарский перец режем соломкой, чеснок мелко рубим, укроп и петрушку мелко режем.

Теперь все укладываем слоями (желательно в прозрачную посуду – смотрится просто класс!):
баклажаны
— морковь
— зелень

— болгарский перец
— помидоры
и т. д. пока не кончатся составляющие.
Дать постоять, лучше ночь, в холодильнике.

Очень вкусно и сочно. И совсем не жирно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Абалденно вкусный салат. Даже нелюбители баклажанов — будут в восторге.

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Коул Слоу» освежающий

Жареные палочки из пшенной каши

Блинная закуска «Сюрприз»

Комментарии и отзывы

22 сентября 2008 года Meotida #

21 сентября 2008 года nikulj #

21 сентября 2008 года nadia #

21 сентября 2008 года биа46 #

21 сентября 2008 года Скалли #

21 сентября 2008 года Very Irresistible #

21 сентября 2008 года КолючкА #

21 сентября 2008 года DAISY # (модератор)

21 сентября 2008 года maj4ik #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Баклажаны по-дунгански

Очень вкусное блюдо, можно подавать как горячее и холодное блюдо. Мои близкие обожают этот салат

Ингредиенты для «Баклажаны по-дунгански»:

Баклажан (получается 2-3 тарелочки салата) — 1 кг
Чеснок (по вкусу)
Помидор (свежий) — 1-2 шт
Укроп (по желанию)
Лук зеленый
Уксус (соевый)
Перец красный жгучий (горький, можно и не горький — кто как любит) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 278 ккал	белки 6.9 г	жиры 1.2 г	углеводы 555.7 г
100 г блюда
ккал 24.6 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 49.2 г

Рецепт «Баклажаны по-дунгански»:

Очистить баклажаны от кожуры и крупно нарезать.
баклажаны не солить и в воде не замачивать.

Обжарить небольшими порциями в ОЧЕНЬ раскаленном масле,

таким образом обжарить весь нарезанный баклажан до золотистого цвета

Я беру такой уксус — налить немного в отдельную чашку уксуса, примерно полстакана, разбавляю с водой (чуть меньше полстакана), добавить соль,
все размешиваю и заливаю баклажаны, желательно чтобы соус закрывал хотя бы половину уровня баклажан.