Баклажаны с гранатами рецепт

Содержание

Рецепты Баклажаны с гранатом
Баклажаны печеные с орехами и гранатом
Баклажаны с гранатом
Баклажаны жареные с гранатом и зеленью
Баклажаны с гранатом
Баклажаны с гранатом и ореховым соусом
Баклажаны со специями и гранатом
Баклажаны со специями и гранатом
Салат из баклажанов с гранатом
Салат из баклажанов с гранатом.
Закуска из баклажанов, трав и граната
Аджапсандали с зернами граната
Баклажаны со специями и гранатом
Ингредиенты для «Баклажаны со специями и гранатом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны со специями и гранатом»:
Похожие рецепты
Закусочный торт из красного перца
Закуска «Свекольный торт»
Паштет из чечевицы и кураги «Мшош»
Помидоры по-волжски
Чипсы из кабачков в сырной корочке
Морковь по-корейски «Мгновенная»
Кабачки «Для всех»
Луковые кольца в воздушном кляре
Огурцы со сливочным сыром, сельдереем и рукколой
Попробуйте приготовить вместе
Солянка сборная мясная
Салат «Спартак»
Запеченная овощная миска
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепты Баклажаны с гранатом

Баклажаны печеные с орехами и гранатом

Грецкий орехи 1/4 стакана

Баклажаны 500 г

Гранат (зерна) 1/2 стакана

Соль, перец молотый черный по вкусу.

Баклажаны запечь. Снять с них кожицу, мелко порубить, посолить, поперчить, добавить нарезанный полукольцами лук, толченые грецкие орехи.

Баклажаны с гранатом

1 кг баклажан 1 большой гранат 2 пучка кинзы 1 ч.л.уцхо-сунели 1 большая луковица черный перец чеснок немного уксус

Баклажаны очистить,порезать кружочками посолить.Через некоторое время отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон. В готовые баклажаны добавить зерна граната,зелень,специи.Лук нарезать полукольцами и слегка пассировать.Главное не пережарить и снять с огня когда он чуть изменит форму.

Баклажаны жареные с гранатом и зеленью

Чеснок — 3 зубчика

Баклажаны — 3 штуки

Рафинированное масло — 50 мл

Отрезать у баклажанов плодоножку и, не снимая кожуры, нарезать на языки по пять миллиметров толщиной. Из одного баклажана должно получиться четыре-пять языков и две боковинки, которые надо просто выбросить или пустить на приготовление другого блюда.

Раскалить сковороду, налить на нее масло и обжарить в нем баклажаны по очереди в один слой.

Баклажаны с гранатом

Перец Чили — 300 Грамм

Чеснок — 1 Штука

Белый винный уксус — 200 Миллилитров

Сушёные бархатцы — 2 Ст. ложки

Баклажаны — 3 Килограмма

Сущёный перец Чили — 2 Ст. ложки

Чёрный молотый перец — 1 Чайная ложка

Гранат — 2 Штуки

Соль — 1-2 Чайных ложек

Болгарский перец — 700 Грамм

Сушёный кориандр — 2 Ст. ложки

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте баклажаны кружочками, киньте в глубокую сковороду. Залейте растительным маслом и посолите.

Обжаривайте баклажаны до готовности.

В блендере или в мясорубке измельчите чеснок.

Так же измельчите болгарский перец. Не забудьте перед этим очистить его от семян. Смешайте болгарский перец и чеснок.

Добавьте к перцу и чесноку все спец.

Баклажаны с гранатом и ореховым соусом

острый стручковый перец — 1 шт.

хмели-сунели — 1/4 ч. л.

корица — на кончике ножа

грецкие орехи (истолченные либо очень мелко рубленных) — 1 стакан

гранатовый сок — 1/2 стакана (100 мл)

чеснок — 2 зубчика

молотая гвоздика — на кончике ножа

маленькая луковица — 1 шт.

баклажан большой — 3 шт.

зира (куркума) — на кончике ножа

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 1 час. Затем отжать и пожарить на растительном масле. Гранат очистить. Зелень порубить. Для приготовления соуса орехи мелко порубить или истолочь. Добавить толченый чеснок, мелко нарезанную луковицу и стручковый перец, соль, специи. Развести все гранатовым соком. Хорошо перемешать до однородной консис.

Баклажаны со специями и гранатом

масло растительное – 0,5 стакана

хмели-сунели – 1 ч. л.

чеснок – 10 зубчиков

молотые семена кориандра – 1 ч. л.

уксус – 0,5 стакана

гранат крупный – 1 шт.

баклажаны – 1 кг

Баклажаны вымыть, порезать кружками, поместить в большую миску, присыпать солью и отставить на 20 мин.

Промыть баклажаны теплой водой, обсушить салфетками и обжарить порциями в нескольких ложках разогретого растительного масла, по 1,5 мин. с каждой стороны. Сложить в большую широкую емкость.

Лук очистить и нарезать кольцами. Гранат надрезать, опустить в миску.

Баклажаны со специями и гранатом

Лук репчатый — 2 шт

Хмели-сунели — 1 ч. л.

Кориандр — 1 ч. л.

Масло растительное — 0.5 стак.

Первым делом моем и нарезаем баклажаны кружочками. Переложить в миску, немного посолить, залить водой и оставить минут на 30 (это для того, чтобы ушла горечь). По истечении времени, откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь воде.

Дальше баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Сложить их в какую-нибудь емко.

Салат из баклажанов с гранатом

Помидор — 3 Штуки

Гранатовый сироп — 3 Ст. ложки

Оливковое масло — 3 Ст. ложки

Руккола — 40 Грамм

Баклажан — 3 Штуки

Гранат — 1 Штука

Орехи грецкие — 80 Грамм

Почистите гранат. Чтобы зерна не разлетались и не пачкали все вокруг, чистите гранат в миске с водой.

Салат из баклажанов с гранатом.

1 зубок чеснока

1 ст. ложка меда

2 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки гранатового сока

1 баклажан (около 400г)

2 ст. ложки соевого соуса Киккоман

1. Баклажан запечь до мягкости, остудить и нарезать кубиками.

2. Чеснок пропустить через пресс. В пиале соединить гранатовый сок, соевый соус, мед, масло и чеснок. Хорошо смешать.

3. Баклажаны залить соусом и убрать в холодильник на 15-20 минут.

Закуска из баклажанов, трав и граната

Базилик — 1 ст. л.

Масло оливковое — 5 ст. л.

Нарежьте и посолите баклажаны. Обжарьте с 2сторон на сковороде гриль ( на гриле открытом, на любом вам доступном виде гриля)))

Складывайте слоями. По мере поджаривания баклажан, немного сбрызгивая оливковым маслом уже в посуде и каждый слой присыпайте мелко нарубленной зеленью, чесноком и гранатовыми зернышками.

Аджапсандали с зернами граната

Бакинские помидоры — 150 г

Листья кинзы (кориандра) — 100 г

Молотый кориандр — по вкусу

Сливочное масло — 50 г

Помидоры «биф» — 120 г

Перец черный молотый — по вкусу

Красный стручковый перец — 10 г

Красный базилик — 50 г

Баклажаны — 1 кг

Растительное масло — 75 мл

Зерна граната — 60 г

Уцхо-сунели — по вкусу

Лук репчатый — 150 г

Баклажаны очищаем от кожуры. Затем нарезаем их вдоль на полоски толщиной в 5–7 мм.

Выложив «слайсы» из баклажанов на перфорированный лоток, или любой другой предмет, который имел бы достаточное количество отверстий для того, чтобы выделяющаяся жидкость могла стекать, обильно посыпаем крупной каменной солью и убираем в холодильник на 1,5–2 часа. Это необходимо.

Источник

Баклажаны со специями и гранатом

Нащла этот рецепт в журнале «Школа гастронома». Рецепт меня заинтересовал тем, что используется гранат. Сделала (правда небольшую порцию) и мне понравилось.

Ингредиенты для «Баклажаны со специями и гранатом»:

Баклажан — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок (примерно) — 10 зуб.
Гранат (большой) — 1 шт
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Вода — 1 стак.
Уксус (9 %) — 0.5 стак.
Масло растительное (+ для обжаривания) — 0.5 стак.
Перец черный (молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1737 ккал	белки 26.3 г	жиры 102.1 г	углеводы 687 г
100 г блюда
ккал 78.2 ккал	белки 1.2 г	жиры 4.6 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Баклажаны со специями и гранатом»:

Итак, начинаем.
Первым делом моем и нарезаем баклажаны кружочками. Переложить в миску, немного посолить, залить водой и оставить минут на 30 (это для того, чтобы ушла горечь). По истечении времени, откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь воде.

Дальше баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Сложить их в какую-нибудь емкость (у меня судок с плотной крышкой), добавить к баклажанам порезанный кольцами лук и почищенные зерна граната (правда гранат попался какой-то не такой, зерна не очень спелые, хотя на вкус хороший).
Готовим маринад: воду с маслом и уксусом довести до кипения, после в нее положить специи (хмели-сунели, кориандр), измельченный чеснок, соль и перец (в рецепте не указано их количество, поэтому кладем по вкусу). Но рекомендую перед заливкой маринад попробовать. Снова довести до кипения, выключить и этим маринадом залить баклажаны. Перемешать (маринад не будет покрывать баклажаны) и оставить на сутки. Я после остывания поставила в холодильник и периодически перемешивала.

Вот так баклажаны выглядят после суточного стояния. По рецепту их нужно плотно уложить в стерелизованные банки, закрыть и хранить в холодильнике. Но я решила этого не делать, потому что у меня было всего 500 г баклажан. Тут нечего закрывать. Мы их так почти уже доели.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Солянка сборная мясная

Салат «Спартак»

Запеченная овощная миска

Комментарии и отзывы

24 октября 2010 года ирина66 #

25 октября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

Хороший рецепт с баклажанчиками!