Баклажаны с семгой рецепт

Содержание

Новогодние рецепты: Рулетики из баклажанов с семгой
Салат — закуска из печёных баклажан и сёмги.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Запеченная семга с овощами
Пищевая ценность порции
Запеченный баклажан с лососем
Ингредиенты для «Запеченный баклажан с лососем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеченный баклажан с лососем»:
Похожие рецепты
Жареная барабулька
«Ужин для любимых»
Скумбрия, запеченная в овощном маринаде
Вкусные стейки из форели
Рыба под клубничным соусом
Рыба в «молоке» молодого кокоса
Рыба «Юбилейная»
Рыба в соляном тесте
Рыбные котлеты по-Пожарски
Попробуйте приготовить вместе
Винегрет «От свекрови»
Буженина из индейки
Торт «Осенний блюз»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Новогодние рецепты: Рулетики из баклажанов с семгой

Ингредиенты

баклажаны 2 шт.
растительное масло для жарки
соль по вкусу
сливочный сыр 150 г

филе семги 150 г
лимонный сок 1/2 ст.л.
свежая зелень для украшения

Баклажаны помыть и нарезать полосками примерно 4-5 мм. Уложить в большую миску, посыпать солью и поставить под пресс на 30 минут.

Затем баклажаны нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

Баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Филе красной рыбы нарезать тонкими длинными ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.

На каждую полоску баклажана положить по чайной ложке сливочного сыра и кусочку рыбы, свернуть рулетиком. Украсить свежей зеленью.

Совет: Баклажаны можно обжарить на гриле.

Источник

Салат — закуска из печёных баклажан и сёмги.

30 ноября 2011, 16:05

Ингредиенты

баклажан 1-2 шт
помидор 2-3 шт
лосось/сёмга/или форель слабосолёная 150-200 г
пучок укропа

лук репка 1-2 шт
соль и перец по вуксу
сухарики, тосты или просто хлеб

Пошаговый рецепт приготовления

Минимум набор продуктов, за то в итоге. Ах!

Баклажан очистить от кожицы, нарезать кубиками и с минимальным кол-вом оливкового масла подрумянить на сковороде; или же баклажан можно запечь в духовке, когда баклажан запечется, остудить его, затем снять кожуру с баклажана, полученную мякоть нарезать небольшими кусочками/кубиками, добавить рубленную зелень и мелко нарезанный лук, по желанию можно и орехи.

Помидоры нарезать кольцами шириной примерно 1 см, посолить и поперчить. Рыбу нарезать небольшими кубиками (как угодно). При помощи сервировочного кольца приготовить/собрать салат: на дно кладём помидор, затем выкладываем слой из мякоти баклажана, придавливаем ложкой, затем выкладываем слой из рыбы, еще раз придавливаем, украшаем зеленью.

Можно немного сбрызнуть оливковым маслом или соевым соусом, поставить в холодильник на 10 минут.

Если у вас нет сервировочного кольца, его легко можно сделать самому из фольги. Такую закуску-салат удобно подавать на сухариках, хлебе или тосте, отлично смотрится на столе и уходит на «Ура!»

Источник

Запеченная семга с овощами

Пищевая ценность порции

Белки

43 г

Жиры

49 г

Углеводы

13 г

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Розмарин представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник семейства яснотковых с ароматными листьями, которые очень ценятся за свои полезные и даже лечебные свойства.

Укроп, согласно ботаническому описанию, однолетнее пряно—ароматическое растение из семейства зонтичных подсемейства сельдереевых. Он неприхотлив в разведении, переносит низкие температуры, дает отличные всходы и летом, и осенью, хорошо растет в домашних условиях.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Источник

Запеченный баклажан с лососем

Свежий лосось, запечeный в баклажане. Вкусное блюдо. Пытаюсь в пищу использовать больше рыбы. Жареный, отварной, запечeный в фольге, солeный — уже такой лосось на моeм столе был не однократно. Не знаю, понравится ли вам баклажан с лососем. мои остались довольными ужином.

Ингредиенты для «Запеченный баклажан с лососем»:

Баклажан (средний, 600 г) — 2 шт
Лосось (свежий) — 400 г
Картофель (средний) — 8 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Перец чили (по вкусу)
Карри (по вкусу)
Лист лавровый (маленькие листочки) — 4 шт
Приправа (сухая, солёная, домашняя, вместо соли, по вкусу)
Масло оливковое (по вкусу)
Сыр твердый — 5 ломт.
Перец болгарский (желтый) — 0,5 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1827.6 ккал	белки 126.3 г	жиры 31.3 г	углеводы 552.4 г
Порции
ккал 456.9 ккал	белки 31.6 г	жиры 7.8 г	углеводы 138.1 г
100 г блюда
ккал 79.8 ккал	белки 5.5 г	жиры 1.4 г	углеводы 24.1 г

Рецепт «Запеченный баклажан с лососем»:

Баклажанчики, каждый по 300 г.

Вынуть ложечкой с зубчиками мякоть. Опустить половинки баклажана минут на семь в подсоленную кипящую воду.

Лосося, нам понадобится всего лишь 400 г: по 100 г — на каждую порцию (половинку баклажана). Каждый кусочек лосося присыпать солёной смесью.

Картофель нарежем кольцами, натрём морковь.

Сковороду смазать маслом, на дно выложить картофель в два ряда, половинки баклажана разложить по краям. В центр между баклажанами опять укладываем картофель. Солить не надо, т. к. картофель может быть жёстким, не пропечённым. Поперчить, посыпать карри. Сковороду ставим в разогретую духовку на 200 градусов. Через 20 минут достать из духовки. Разложить поверх картофеля кольца лука и тёртую морковь. Посыпать солёной приправой.

На лук и морковь (в середину) разложить сыр. Сверху — колечки лука, оставшуюся морковь и мелко нарезанный перец. И опять сковороду ставим в духовку на 20-30 минут до готовности. Температура 180-200 градусов.