Бальзам стрелецкая степь рецепт

Готовим горькую настойку Стрелецкая — 27 градусов

1) Берем баклажку из-под пива (1л), заполняем её водой, и эту воду выливаем в баклажку (1,5л).

2) Берем чекушку (0,25л), заполняем её водой, и эту воду выливаем в баклажку (1,5л), в которой уже 1000 мл – теперь в ней воды:

1000 мл + 250 мл = 1250 мл.

3) Берем 4 (четыре) стопки, одну заполняем водой, и эту воду разливаем поровну
между всеми четырьмя стопками – в каждой будет по 25 мл воды.

4) Воду из одной стопки выливаем в баклажку (1,5л), а три оставшиеся стопки
выливаем в раковину.

5) В баклажке (1,5л) теперь воды:

1250 мл + 25 мл = 1275 мл.

6) Берем две баклажки из-под пива (1л), и воду из баклажки (1,5л) разливаем поровну в эти баклажки (1л) – в них теперь будет:

1275 мл : 2 = 637,5 мл.

7) Спирт марки Альфа 0,5 литра делим пополам между двумя бутылками (0,5л) – в
каждой будет по 250 мл. И этот спирт (по 250 мл) вливаем в каждую баклажку (1л).

8) Теперь в баклажках смесь:

637,5 мл + 250 мл = 887,5 мл.

9) Составим пропорцию на содержание спирта в смеси:

887,5 мл — 100%
250 мл — Х%,

откуда: Х = 250 х 100 / 887,5 = 28,169014%.

10) Составим поправочную пропорцию, учитывающую крепость спирта в 96°:

28,169014 — 100%
Х — 96%,

откуда: Х = 28,169014 х 96 / 100 = 27,042253°.

11) Или реально – это 27°!

© Андрей РЕВЯГИН (доктор, главный разводящий), 2018

Источник

Куряне ждут возобновления производства легендарного бальзама

Жители региона просят возобновить производство бальзама «Стрелецкая степь». Почти 40 лет это был самый популярный и узнаваемый сувенир из Соловьиного края. Его перестали выпускать в 2017 году. Об истории легендарного напитка — в нашем сюжете.

«Созданный в центре страны, он вобрал в себя травы среднерусской возвышенности. Настойки горькой полыни, душицы и тысячелистника — 20 наименований трав, смягченные ягодными морсами и пчелиным медом…» Так описан знаменитый бальзам «Стрелецкая степь» в авторском свидетельстве от 1979 года. В тот год весь Советский Союз узнал его горьковато-пряный вкус. Бальзам разработали в курском медицинском институте. Эдуард Гелла и Владимир Гацура, руководившие кафедрами фармокогнозии и фармокологии, работали над его созданием вместе со своими студентами. Полная рецептура до сих пор держится в тайне. Сегодня ее хранит дочь Эдуарда Геллы — Алла. Вспоминает, через год после выхода бальзама, о его целительных свойствах говорила вся страна. А для отца этот проект был лишь одним из многих его начинаний.

Алла Петрушенко: «Я помню, что в 80-х годах, в начале, его вызывали на выставку ВДНХ в Москву, где ему вручили видеокамеру как памятный подарок и серебряную медаль, посвященную именно этому изобретению. Камеру он передал в мединститут».

Производили курский бальзам на ликеро-водочном заводе №1. Вопреки легендам, травы для напитка собирали не в одноименном заповеднике.

Валентина Сошнина заместитель директора Центрально-Черноземного заповедника им. В. Алехина: «Там очень хороший технолог работала, очень грамотная, на ликероводочном заводе №1, которая знала, где растут эти растения. Ведь у нас по закону заповедник — закрытая охраняемая территория, где по правилам не разрешается собирать лекарственные растения, пищевые растения».

Настойки каких именно растений входили в состав напитка, сотрудники заповедника могут только догадываться, анализируя вкус и аромат. Этикетка дает лишь примерное представление. Десятки наименований трав скрываются под словосочетанием «настой бальзама».

Валентина Сошнина, заместитель директора Центрально-Черноземного заповедника им. В. Алехина: «Вот, допустим, козелец пурпуровый. Он обладает ванильным ароматом. Это как шоколадные булочки».

«Стрелецкая степь» считалась алкогольным тонизирующим напитком. Вкус предавали не только травы: туда входил морс — из клубники, малины, черной смородины. Бальзам добавляли в чай, на основе делали коктейли, в нем даже мариновали мясо. Но чаще всего — принимали в лечебных целых.

Валентина Сошнина, заместитель директора Центрально-Черноземного заповедника им. В. Алехина: «В простуду он очень помогал. Чай с бальзамом или кофе с бальзамом не давали развиться ОРВИ дальше. И мы этим пользовались частенько».

Алла Петрушенко: «Где-то в середине 80-х этот бальзам считался даже где-то лучше и на голову выше рижского бальзама».

Когда у курского завода сменился владелец, бальзам еще продолжали выпускать. Но его вкус изменился.

Валентина Сошнина, заместитель директора Центрально-Черноземного заповедника им. В. Алехина: «Мы слышали, что они использовали экстракты из других стран. Наши ботаники вспоминают — кто-то слышал, что из Чехословакии».

Алла Петрушенко: «Когда была жива мама, этот вопрос поднимался ею. Она ходила в какие-то инстанции, но продолжения какого-то не следовало».

В 2017 году главный курский сувенир исчез с полок магазинов. Производство свернули. Но по-прежнему бальзам считают гордостью региона. Куряне ждут, что его вновь начнут выпускать. Алехинский заповедник готов поделиться не только названием, но и главным символом Стрелецкой степи.

— Мы хотели предложить вот такую форму. Каменная баба. Форма или стеклянная, или как эта — керамическая. Каменная баба с напитком тоже будет красивым подарком».

Источник

Бальзам «Стрелецкая степь»

Производство алкогольных и безалкогольных напитков с использованием трав, кореньев, цветов имеет на Руси такую же древнюю историю, как и производство водок. Среди народа бережно собирались и записывались старинные рецепты снадобий. Различные «Травники» и «Лечебники» были достаточно распространенным явлением.

Одно из первых дошедших до нас письменных свидетельств о бытовавших в старину на Руси рецептах производства травяных настоев содержит в себе «Домострой» — знаменитый литературный памятник 16 века.

На сегодняшний день во многих частях России и СНГ производят бальзамы, ведь грех не обратиться к богатому растительному и минеральному местному сырью.
«Визитной карточкой» Курска и Курской области является бальзам «Стрелецкая степь», для производства которого используются бережно собранные травы курской степи — зверобой, душица, донник, подорожник, ромашка, тысячелистник, крапива, мята… Настои этих трав придают бальзаму «Стрелецкая степь» неповторимый вкус и аромат. Этот чудесный напиток более 30 лет выпускает ООО «Первый ЛВЗ «Курский».

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Источник

Бальзам «Стрелецкая степь»: состав, производитель, отзывы

Лечебные бальзамы пришли в современный мир из глубокой древности. Крепкий напиток с интенсивным, пряно-травяным ароматом и оригинальным вкусом, приобрел особую популярность в середине XVIII века и высоко ценится поныне. Так, бальзам «Стрелецкая степь» не первое десятилетие славится своими бодрящими, согревающими, лечебно-оздоровительными свойствами. Настой предназначен для самостоятельного употребления, либо в сочетании с чаем, кофе, ягодными коктейлями и т. д.

Что такое биттер

Как спиртной напиток, крепость которого составляет порядка 45 градусов, «Стрелецкая степь» относится к категории биттеров. Речь идет об алкоголе с характерным горьким привкусом. Также в эту группу входят некоторые виды вермутов и ликеров. Их насыщенный коричневый цвет обусловлен многокомпонентным составом напитка, а степень горечи зависит от соотношения трав, входящих в водно-спиртовую настойку.

В эпоху Возрождения лекари прописывали горькие микстуры при нарушениях работы пищеварительных органов, простуде и других телесных недугах. Сейчас биттеры считаются ходовым напитком в ресторанах и барах, к ним обычно подается сладкий десерт или цитрусовые, которые сглаживают специфический вкус. Существуют биттеры с настолько выраженной «горчинкой», что пьют их исключительно в сочетании с соком, освежающей газировкой. «Стрелецкая степь», напротив, является довольно удачной попыткой совместить полезное с приятным: бальзаму присущи неповторимый аромат и сладость с оттенком ягод.

Происхождение названия

Бальзам «Стрелецкая степь» — это визитная карточка Курска. Назван напиток в честь стрелецкого участка, расположенного в 10 км от центра города. На сравнительно небольшой территории произрастает 860 видов трав, кустарников и деревьев, в том числе 7 краснокнижных растений. Лекарственные травы, которые используют для получения биттера, собирают в заповедных степях курского края и его окрестностях. Растительные компоненты в тандеме с ягодными морсами и молодым медом обеспечивают густую консистенцию и яркий, узнаваемый аромат напитка.

Состав бальзама

Курский бальзам «Стрелецкая степь» вобрал в себя целебную силу лекарственных трав, плодов, кореньев и ароматических масел. Для усиления вкуса, запаха и лучшей экстракции полезных веществ из сухого сырья, используют этиловый спирт.

В составе «Стрелецкой степи» насчитывается более 20 ингредиентов. Перечислим основные из них:

• Ромашка. Мягко воздействует на пищеварительный тракт, улучшает аппетит и сон. Цветки растения являются хорошим абсорбентом,спазмолитиком, они полезны при диарее, метеоризме, колите.
• Тысячелистник. Содержит дубильные вещества и эфирные масла, повышающие свертываемость крови и снижающие ЧСС. В народной медицине трава применяется в качестве кровоостанавливающего, антибактериального и противовоспалительного средства.
• Душица. Укрепляет иммунитет, оказывает муколитическое действие, эфирное масло душицы играет роль природного антидепрессанта. Многолетнее растение идеально вписывается в состав «Стрелецкой степи» — алкоголь тонизирует нервную систему, а душица несет успокаивающий эффект.
• Зверобой. Содержит флавоноиды, органические кислоты, эфирное масло, витамин С, P и PP, токоферол и бета-каротин. В курском бальзаме цветы и листья зверобоя используют в качестве болеутоляющего, вяжущего, мочегонного и противоглистного средства.
• Шиповник. По содержанию витамина С плоды кустарника «перещеголяли» лимон в 50 раз. Шиповник стимулирует моторику ЖКТ, избавляет от вредного холестерина, снимает воспаления различной природы.
• Настои из листьев крапивы, донника, мяты и подорожника.

Кроме того, в состав бальзама «Стрелецкая степь» добавляют сахарный сироп, ягодные морсы (клубничный, малиновый, черносмородиновый, вишневый) и натуральный мед. Перечисленные компоненты улучшают деятельность головного мозга, заряжают свежестью и бодростью духа после тяжелого трудового дня.

Культура пития

Изначально бальзамы на основе целебных трав имели медицинское назначение, однако, со временем превратились в отдельную группу алкогольных напитков. Для возбуждения аппетита «Стрелецкую степь» можно подавать на стол в качестве аперитива. В чистом виде его принято пить из ликерных рюмок небольшими глотками, чтобы почувствовать согревающий эффект и терпко-сладкий вкус биттера.

Помните: бальзам приносит пользу в дозах, не превышающих рекомендованные: 1-2 ст. л. до или после еды, не более 100 мл/сутки. Злоупотребление алкоголем грозит сильной интоксикацией организма. Врачи рекомендуют принимать «Стрелецкую степь» при бессоннице, нервном истощении, для профилактики сердечно-сосудистых патологий. К строгим противопоказаниям относится почечная недостаточность, болезни печени, гастрит, период лактации и индивидуальная непереносимость компонентов бальзама.

Где приобрести

Во многих странах существуют популярные рецепты бальзамов, изготовленные из местного сырья, Россия не исключение. Оригинальный курский биттер можно заказать на официальном сайте производителя, так вы обезопасите себя от аферистов и приобретете качественный товар. Бальзам «Стрелецкая степь» выпускает ООО «Первый ЛВЗ» Курский», один из старейших в России ликеро-водочных заводов.

Рядом расположен фирменный алкогольный магазин под названием «Кристалл», где представлен полный ассортимент завода по цене производителя. Уезжая из города не забудьте забежать в отдел сувенирной продукции и приобрести «Стрелецкую степь» для себя или в подарок близким и друзьям. К слову, на горлышке бутылки вы найдете картонный буклетик с кратким описанием курского биосферного заповедника и списком целебных трав, которые настаивали для бальзама.

Отзывы покупателей

Природно-ресурсный потенциал Курской области способствует развитию экотуризма, поэтому с каждым годом к положительным отзывам о бальзаме «Стрелецкая степь» присоединяется все больше людей. Напиток по консистенции напоминает растительное масло, приятно обволакивает горло, отлично разгоняет кровь, одновременно расслабляя и умиротворяя. Для многих «Стрелецкая степь» является проверенным средством от начинающейся простуды и сезонной хандры. Некоторые считают, что курский биттер не требует закуски, поскольку любые блюда перебивают приятное послевкусие трав. Покупатели отмечают мягкое действие бальзама: при дозированном употреблении не повышается артериальное давление. Напиток не отдает горечью, хорошо утоляет жажду, лекарственный привкус отсутствует.

Бальзам «Стрелецкая степь» отлично себя зарекомендовал на постсоветском пространстве и за его пределами. Наличие в травах, ягодах и меде биологически активных веществ позволяет использовать напиток для профилактики многих заболеваний. «Стрелецкая степь» — это не коммуникативный допинг, а настоящий эликсир здоровья, молодости и долголетия!

Источник

Бальзам «Стрелецкая степь»: состав, производитель, отзывы

Лечебные бальзамы пришли в современный мир из глубокой древности. Крепкий напиток с интенсивным, пряно-травяным ароматом и оригинальным вкусом, приобрел особую популярность в середине XVIII века и высоко ценится поныне. Так, бальзам «Стрелецкая степь» не первое десятилетие славится своими бодрящими, согревающими, лечебно-оздоровительными свойствами. Настой предназначен для самостоятельного употребления, либо в сочетании с чаем, кофе, ягодными коктейлями и т. д.

Что такое биттер

Как спиртной напиток, крепость которого составляет порядка 45 градусов, «Стрелецкая степь» относится к категории биттеров. Речь идет об алкоголе с характерным горьким привкусом. Также в эту группу входят некоторые виды вермутов и ликеров. Их насыщенный коричневый цвет обусловлен многокомпонентным составом напитка, а степень горечи зависит от соотношения трав, входящих в водно-спиртовую настойку.

В эпоху Возрождения лекари прописывали горькие микстуры при нарушениях работы пищеварительных органов, простуде и других телесных недугах. Сейчас биттеры считаются ходовым напитком в ресторанах и барах, к ним обычно подается сладкий десерт или цитрусовые, которые сглаживают специфический вкус. Существуют биттеры с настолько выраженной «горчинкой», что пьют их исключительно в сочетании с соком, освежающей газировкой. «Стрелецкая степь», напротив, является довольно удачной попыткой совместить полезное с приятным: бальзаму присущи неповторимый аромат и сладость с оттенком ягод.

Происхождение названия

Бальзам «Стрелецкая степь» — это визитная карточка Курска. Назван напиток в честь стрелецкого участка, расположенного в 10 км от центра города. На сравнительно небольшой территории произрастает 860 видов трав, кустарников и деревьев, в том числе 7 краснокнижных растений. Лекарственные травы, которые используют для получения биттера, собирают в заповедных степях курского края и его окрестностях. Растительные компоненты в тандеме с ягодными морсами и молодым медом обеспечивают густую консистенцию и яркий, узнаваемый аромат напитка.

Состав бальзама

Курский бальзам «Стрелецкая степь» вобрал в себя целебную силу лекарственных трав, плодов, кореньев и ароматических масел. Для усиления вкуса, запаха и лучшей экстракции полезных веществ из сухого сырья, используют этиловый спирт.

В составе «Стрелецкой степи» насчитывается более 20 ингредиентов. Перечислим основные из них:

• Ромашка. Мягко воздействует на пищеварительный тракт, улучшает аппетит и сон. Цветки растения являются хорошим абсорбентом,спазмолитиком, они полезны при диарее, метеоризме, колите.
• Тысячелистник. Содержит дубильные вещества и эфирные масла, повышающие свертываемость крови и снижающие ЧСС. В народной медицине трава применяется в качестве кровоостанавливающего, антибактериального и противовоспалительного средства.
• Душица. Укрепляет иммунитет, оказывает муколитическое действие, эфирное масло душицы играет роль природного антидепрессанта. Многолетнее растение идеально вписывается в состав «Стрелецкой степи» — алкоголь тонизирует нервную систему, а душица несет успокаивающий эффект.
• Зверобой. Содержит флавоноиды, органические кислоты, эфирное масло, витамин С, P и PP, токоферол и бета-каротин. В курском бальзаме цветы и листья зверобоя используют в качестве болеутоляющего, вяжущего, мочегонного и противоглистного средства.
• Шиповник. По содержанию витамина С плоды кустарника «перещеголяли» лимон в 50 раз. Шиповник стимулирует моторику ЖКТ, избавляет от вредного холестерина, снимает воспаления различной природы.
• Настои из листьев крапивы, донника, мяты и подорожника.

Кроме того, в состав бальзама «Стрелецкая степь» добавляют сахарный сироп, ягодные морсы (клубничный, малиновый, черносмородиновый, вишневый) и натуральный мед. Перечисленные компоненты улучшают деятельность головного мозга, заряжают свежестью и бодростью духа после тяжелого трудового дня.

Культура пития

Изначально бальзамы на основе целебных трав имели медицинское назначение, однако, со временем превратились в отдельную группу алкогольных напитков. Для возбуждения аппетита «Стрелецкую степь» можно подавать на стол в качестве аперитива. В чистом виде его принято пить из ликерных рюмок небольшими глотками, чтобы почувствовать согревающий эффект и терпко-сладкий вкус биттера.

Помните: бальзам приносит пользу в дозах, не превышающих рекомендованные: 1-2 ст. л. до или после еды, не более 100 мл/сутки. Злоупотребление алкоголем грозит сильной интоксикацией организма. Врачи рекомендуют принимать «Стрелецкую степь» при бессоннице, нервном истощении, для профилактики сердечно-сосудистых патологий. К строгим противопоказаниям относится почечная недостаточность, болезни печени, гастрит, период лактации и индивидуальная непереносимость компонентов бальзама.

Где приобрести

Во многих странах существуют популярные рецепты бальзамов, изготовленные из местного сырья, Россия не исключение. Оригинальный курский биттер можно заказать на официальном сайте производителя, так вы обезопасите себя от аферистов и приобретете качественный товар. Бальзам «Стрелецкая степь» выпускает ООО «Первый ЛВЗ» Курский», один из старейших в России ликеро-водочных заводов.

Рядом расположен фирменный алкогольный магазин под названием «Кристалл», где представлен полный ассортимент завода по цене производителя. Уезжая из города не забудьте забежать в отдел сувенирной продукции и приобрести «Стрелецкую степь» для себя или в подарок близким и друзьям. К слову, на горлышке бутылки вы найдете картонный буклетик с кратким описанием курского биосферного заповедника и списком целебных трав, которые настаивали для бальзама.

Отзывы покупателей

Природно-ресурсный потенциал Курской области способствует развитию экотуризма, поэтому с каждым годом к положительным отзывам о бальзаме «Стрелецкая степь» присоединяется все больше людей. Напиток по консистенции напоминает растительное масло, приятно обволакивает горло, отлично разгоняет кровь, одновременно расслабляя и умиротворяя. Для многих «Стрелецкая степь» является проверенным средством от начинающейся простуды и сезонной хандры. Некоторые считают, что курский биттер не требует закуски, поскольку любые блюда перебивают приятное послевкусие трав. Покупатели отмечают мягкое действие бальзама: при дозированном употреблении не повышается артериальное давление. Напиток не отдает горечью, хорошо утоляет жажду, лекарственный привкус отсутствует.

Бальзам «Стрелецкая степь» отлично себя зарекомендовал на постсоветском пространстве и за его пределами. Наличие в травах, ягодах и меде биологически активных веществ позволяет использовать напиток для профилактики многих заболеваний. «Стрелецкая степь» — это не коммуникативный допинг, а настоящий эликсир здоровья, молодости и долголетия!

Источник