Бефстроганов с черносливом рецепт

Содержание

Невероятно, что 1 горсть чернослива делает с мясом! Говядина с черносливом (рецепт с фото)
Бефстроганов с болгарским перцем и черносливом
Бефстроганов из печенки с черносливом
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бефстроганов из говядины с черносливом и грибами
Бефстроганов
Ингредиенты для «Бефстроганов»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бефстроганов»:
Другие варианты рецепта
Бефстроганов «Проще не бывает» (в мультиварке)
Бефстроганов
Бефстроганов
Бефстроганов из говядины «Нежнейший»
Мой бефстроганов
Беф-строганов из куриной грудки
Бефстроганов
Бефстроганов
Курица «а-ля бефстроганов»
Бефстроганов классический
Бефстроганов в томате
Бефстроганов
А-ля бефстроганов
Бефстроганов
Бефстроганов с овощами
Бефстроганов «Татьянин день»
Похожие рецепты
Котлеты «Сытный отдых у моря»
Томленое мясо по-бельгийски
Говядина с картофелем
Жижиг-голнаш, или галушки по-чеченски
Говядина «Георг»
Бефстроганов из отварной говядины
Говядина, маринованная в соевом соусе
Говядина в мандариновом соусе
Ребрышки в горчичной глазури
Попробуйте приготовить вместе
Новогодний салат «Тигренок»
Баклажаны под зеленым соусом с орехами
Торт для начинающих
Фотографии «Бефстроганов» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Невероятно, что 1 горсть чернослива делает с мясом! Говядина с черносливом (рецепт с фото)

Такое мясо получается вкусным и на плите, и в духовке. Требуется минимум продуктов, 10 минут на подготовку, а в итоге невероятно нежное мясо, которое просто тает во рту. Чернослив дает говядине потрясающий сладковато-кисловатый вкус и приятный аромат, при приготовлении еще образуется очень вкусный соус.

Время подготовки 10 минут Время приготовления 2 часа

800 гр. говядина (филе)
150 гр. чернослив
1 шт. морковь
1 шт. репчатый лук
2 ст.л. растительное масло
2 шт. лавровый лист
по вкусу молотый перец (смесь перцев)
по вкусу соль

1. Для приготовления подходит любое филе говядины (у меня лопатка). Нарезаем говядину на крупные куски и выкладываем в миску.

2. Морковь разрезаем вдоль на 2 части и нарезаем на ломтики, лук измельчаем мелко и добавляем в мясо.

3. Вливаем масло, солим, перчим (отлично подходит смесь перцев) и дополняем лавровым листом. Специи можно брать любые по вкусу.

4. Чернослив хорошо промываем, заливать горячей водой не надо. Добавляем его в миску. Хорошо все перемешиваем.

5. Дальше есть 2 варианта. Мясо с черносливом и овощами можно переложить в сотейник или казан, влить воду (250 мл) и тушить на плите около 2 часов, периодически помешивая. Или так же переложить в сотейник, казан, стеклянную кастрюлю или глиняный горшок, как у меня. Вливаем воду (250 мл), закрываем и отправляем в холодную духовку. Включаем на 180 градусов.

6. Готовим 2 часа. На кухне появляется потрясающий аромат. Готовить в духовке проще, все заложили в посуду и забыли на 2 часа. Готовую говядину с овощами и черносливом вынимаем и открываем. Пахнет чудесно.

7. Ароматную говядину с черносливом выкладываем на большую тарелку и подаем на стол с любимым гарниром. Чернослив придает мясу приятный сладковато-кисловатый вкус, само мясо получается очень-очень нежным, она просто распадается на волокна. На дне образуется очень вкусный соус, им можно поливать гарнир.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга.

Источник

Бефстроганов с болгарским перцем и черносливом

Говядина мякоть 300-400 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное 3 ст. л.
Сметана стакан
Мука пшеничная 2 ст. л.
Перец болгарский долька
Чернослив 3 шт.
Соль по вкусу

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина мякоть
Тип блюда:Ужин

Говядину нарезаем тонкими полосками и обжариваем на подсолнечном масле.

Добавляем порезанный полукольцами лук и обжариваем еще минут 5.
Затем, добавляем в сотейник воду, соль и готовим на малом огне под крышкой около часа.

В пиалу наливаем сметану, добавляем муку и подливу в которой тушится мясо. Все хорошо перемешиваем и выливаем в сотейник.

Через 10 минут добавляем перец и чернослив. Готовим еще немного и выключаем огонь.

Бефстроганов с болгарским перцем и черносливом готов. Приятного аппетита.

Источник

Бефстроганов из печенки с черносливом

Думаете, бефстроганов бывает только из говядины? Нет, у этого рецепта масса вариантов, и мы выбрали именно этот – с печенкой. Только не готовьте печенку долго, чтобы она стала «хорошо прожаренной» – то есть жесткой, едоки этого не оценят.

щедрая горсть чернослива без косточек
300 г говяжьей печенки
1 средняя луковица
2 ст. л. топленого масла
соль

1/2 ст. л. муки
2–3 ст. л. сметаны жирностью от 20%
1 ч. л. томатного соуса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кстати
Если у вас под рукой не оказалось готового томатного соуса, возьмите половинку небольшой луковицы и 1 зубчик чеснока, мелко нарежьте и обжарьте в масле до мягкости. Затем возьмите 1–2 помидора и натрите на терке в сковородку с луком. Готовьте на сильном огне, помешивая, до загустения. Посолите, поперчите – вот вам и соус.

Источник

Бефстроганов из говядины с черносливом и грибами

Бефстроганов одно из самых известных блюд русской кухни. Рецепт был придуман очень много лет назад и к сожалению в точности не сохранился. Существует множество вариантов приготовления бефстроганов. Ранее на сайте Приготовь дома уже был опубликован рецепт бефстроганов в соусе бешамель. На этот раз предлагаю другой вариант рецепта.

Ингредиенты:

Говядина – 700 гр.
Шампиньоны – 400 гр.
Чернослив – 200 гр.
Лук репчатый – 100 гр.
Сметана – 200 гр.
Горчица – 1 ч.л.
Соль
Растительное масло

Начнем приготовление бефстроганов с мяса. Говядину нарезаем пластинами, слегка отбиваем и режем тонкими полосками поперек волокон.

Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук .

Говядину обжариваем на растительном масле до готовности, добавив к мясу чайную ложку горчицы.

Теперь в сковороду с мясом добавим шампиньоны и мелко нарезанный репчатый лук.

Соль добавляем по вкусу и жарим наше блюдо в течении 20 минут .

Добавляем к мясу с грибами последние ингредиенты сметану и промытый чернослив.

Теперь тушим бефстроганов из говядины в течении 10 минут на медленном огне и подаем к столу.

Источник

Бефстроганов

Рецептов соусов к бефстроганову много. я тоже знаю несколько. есть два любимых. один из них хочу вам показать. с черносливом и грибами)))

Ингредиенты для «Бефстроганов»:

Мясо (говядина) — 500 г
Чернослив — 20-25 шт
Грибы (Свежие или консервированые. или мороженные) — 300 г
Томатная паста — 50 г
Сахар — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Специи

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1518.5 ккал	белки 16.7 г	жиры 3.9 г	углеводы 112 г
100 г блюда
ккал 141.9 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Бефстроганов»:

Мясо режем вдоль волокон на длинные ..узкие..тонкие кусочки

Чернослив освобождаем от косточек . режем

Делаем соус. Грибы (обычно беру шампиньоны резанные консервиованные в банках. Сегодня взяла белые замороженные..)Пожарить с луком и чесноком,посолив,поперчив. Когда грибы обжарились,добавьте ст. ложку муки,хорошо перемешайте и залейте водой,так чтобы грибы хорошо покрылись водой.

Добавьте томатную пасту. и сахар ..затем добавьте чернослив. и оставьте кипеть до загустения
Соус готов..

Теперь займемся мясом.
Разогрейте сковороду. и на сухую сковородку выкладываем наше мясо,солим, перчим,постоянно ворочая лопаткой,буквально 3-4 минуты,пока не испарится жидкость. Не надо до золотистого цвета. как мы привыкли.Не надо сушить. будет жестко. тоненькие пластики очень быстро прожариваются. и мясо остается сочным и мягким