Беляши рецепт с фаршем во фритюре

☕ Беляши с Мясом (Лучший рецепт!! Невероятное тесто!)

Беляши по этому рецепту остаются сочными и пышными даже на СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ! Рецепт под видео!

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная — 480 гр. (3 стакана)
• Дрожжи сухие быстродействующие — 7 гр.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода — 300 мл.
• Масло растительное — 50 гр.

Ингредиенты для начинки:

• Фарш (говядина 70% + свинина 30%) — 300 гр.
• Лук — 1 шт.
• Вода холодная — 100 гр.
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Как приготовить беляши с мясом:

Если у вас остались вопросы — посмотрите видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! 🙂

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)

Источник

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Беляши с мясом из быстрого теста на пиве

Если я когда-нибудь заведу рубрику «Вредная, но вкусная еда», то беляши займут в ней почетное место. На работе уговорили забрать последнюю банку пива после праздничного застолья. Мы с мужем к пиву равнодушны, вспоминаем о нем, только когда едим раков или креветок. Но дома в холодильнике лежит свиной фарш, и сегодня баночка пива очень кстати — можно быстро нажарить вкуснейших беляшей из пивного теста.
Все пироги и пирожки собраны по этой ссылке.

Состав:

• Пиво любое — 1 стакан
• Яйцо — 1 штука
• Масло растительное без запаха — 1 столовая ложка в тесто
• Соль — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
• Мука — 2,5 стакана
• Фарш мясной или птичий — 250-300 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Масло растительное без запаха для жарки

Как приготовить сочные ароматные беляши, жареные во фритюре пирожки с сырым фаршем из быстрого пивного теста, простой рецепт

Для быстрого теста на пиве яйцо, половину чайной ложки соли и столовую ложку растительного масла взбить вилкой.

Соединить яйцо, масло и соль, взбить

Добавить стакан пива.

Добавить пиво

Добавить просеянную муку.

Добавить муку

Замесить нежное тесто, накрыть и оставить в теплом месте на время приготовления начинки.

Быстрое пивное тесто для беляшей

Для мясной начинки мелко нарезать лук и чеснок.

Подготовленные лук и чеснок

Смешать с мясным фаршем, добавить половину чайной ложки соли и половину чайной ложки перца.

Смешать фарш с луком и чесноком, добавить соль и перец

У меня фарш свиной. Он довольно жирный. Если используется постное мясо — курица, индейка, телятина, то добавить в начинку около 30 граммов сливочного масла. Или при лепке класть по крошечному кусочку сливочного масла в каждый беляш. Фарш хорошо перемешать руками, немного отбить — зачерпывать часть фарша и бросать с силой обратно. Начинка готова.

Начинка для беляшей

Пивное тесто за счет пивных дрожжей увеличилось в объеме, стало более упругим и не липким. Подсыпая по необходимости муку, обмять тесто, разделить для удобства на несколько частей. Каждую часть раскатать довольно тонко, примерно 5 мм, вырезать круглые лепешки, я использую обычную чайную чашку в качестве трафарета. Обрезки замешивать в основное тесто.

Вырезать круглые заготовки для беляшей

На каждую лепешку выложить по полной чайной ложке начинки и сформировать беляш. Серединку беляша традиционно оставляют открытой.

Выложить начинку, сформировать беляши

Из указанного количества продуктов получилось 12 беляшей.

Подготовленные беляши

На сильном огне раскалить в глубокой посуде с толстым донышком растительное масло и обжарить беляши по нескольку штук во фритюре. Сначала выложить открытой серединкой вниз. Мясо мгновенно запечатается раскаленным маслом, и беляши получатся очень сочные и нежные внутри. При обжаривании внимательно следить, чтобы в раскаленное масло не попало ни капли влаги.

Обжарить открытой серединкой вниз

Огонь уменьшить до среднего, пожарить беляши до аппетитного золотистого цвета, перевернуть и обжарить с другой стороны.

Беляши на быстром пивном тесте

Готовые беляши выкладывать на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Беляши с мясным фаршем из теста на пиве

Приготовление быстрого пивного теста, мясной начинки и обжаривание во фритюре занимает совсем немного времени — такой вариант домашнего фастфуда. Пользы в этой еде конечно никакой, кроме удовольствия и положительных эмоций, с другой стороны и вредных добавок, всяких трансгенных жиров, свойственных фастфуду, тоже нет. (Здесь ссылки на родственников беляшей — татарские пироги вак балиш и армянские пури самса, и те и другие с использованием сырого мясного фарша).

Жареные мясные пирожки из пивного теста и сырого фарша, беляши

Беляши готовы. Подавать горячими с кефиром или сметаной, с бульоном или со свежими овощами, с чашкой чая или кофе — кому как нравится. Беляши получились замечательные — вкусные, румяные, с сочной и ароматной начинкой.

Жареные во фритюре беляши из сырого фарша на пивном тесте

Источник

Беляши

На 20-30 штук потребуется:

Для теста: (можно заменить полутора килограммами готового дрожжевого теста)

1 килограмм муки высшего сорта

Маленькая пачка сухих активированных дрожжей

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сахара

550 — 600 миллилитров воды (2,5 стакана)

4 столовых ложки растительного масла для теста

700 грамм бараньего фарша (можно заменить по вкусу говяжьим или свиным фаршем)

4 средних репчатых луковицы

1 чайная ложка соли

Молотый черный перец на кончике ножа

1-1,5 литра рафинированного растительного масла

Нагрейте воду до температуры 30-40 градусов и разведите дрожжи и сахар. Оставьте на 15 минут. Затем добавьте соль и хорошо размешайте. Всыпьте муку и замесите тесто. В процессе замешивания теста влейте немного растительного масла. Проследите, чтобы мука хорошо размешалась и в ней не было заметных комков. Накройте кастрюлю, в которой замешивалось тесто, чистым полотенцем и оставьте на 20-25 минут при комнатной температуре (за это время успеет набухнуть клейковина), а потом ещё раз хорошо вымесите тесто. В результате оно должно стать эластичным, легко отходить от стенок посуды и вобрать в себя всю муку.

Затем дайте тесту подняться в течение 30-40 минут и еще раз обомните.

Тесто для беляшей немного мягче, чем обычное тесто для пирогов, но оно все равно должно держать форму и не расплываться.

Теперь приготовьте начинку. Готовый фарш или кусочки мяса пропустите вместе с луком два раза через мясорубку, добавьте соль, перец и 1/2 стакана холодной воды. Хорошо размешайте.

Выложите на стол тесто. При желании стол можно смазать небольшим количеством растительного масла, впрочем, хорошо замешанное тесто и так не должно прилипать. Не используйте муку для «подсыпки»: мука, попав во фритюр, начнет подгорать и это не лучшим образом скажется на качестве фритюра и внешнем виде самого изделия.

Разделите тесто на 20 или больше равных частей, в зависимости от того, какого размера беляши вам больше нравятся. Для того, чтобы не вышло промашки с начинкой, разделите её на такое же количество мясных шариков.

Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку толщиной 5-7 миллиметров. На середину лепешки выложите начинку, хорошо защипите края, соедините их в центре и слегка придавите ладонью. У вас должен получиться круглый пирожок толщиной 1,5 – 2 сантиметра.

Затем поочередно опускайте беляши во фритюр защипанной стороной вниз. Обжаривайте до золотистого цвета с одной стороны и переворачивайте. Обычно на обжарку уходит по 4-5 минут на каждую сторону.

Готовые беляши вынимайте из фритюра шумовкой и выкладывайте на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков масла.

Кстати, у беляшей одна особенность: иногда тесто внутри беляша выглядит сырым. Но это всего лишь следствие сочности фарша. Если начинка при этом хорошо прожарилась, то все в порядке.

Источник

Беляши с мясом

Ингредиенты

Дрожжевое тесто — около 600 грамм;

Мясной фарш — около 400 грамм;

Лук — 1-2 головки;

Перцы и специи по вкусу;

Растительное масло для фритюра — около 1,5 стаканов.

• 272 кКал
• 1 ч. 15 мин.
• 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Эти круглые жареные во фритюре пирожки с мясом в России чаще можно встретить под названием беляши, а проезжая Татарстан мы покупали их, как перемячи.

Чтобы приготовить эту вкусную и сытную выпечку возьмите мясной фарш, дрожжевое тесто (хотя и с пресным тоже готовят), лук, молотые перцы, соль, молотые перцы и по вкусу чеснок, зиру или другие приправы и специи, так же растительное масло для фритюра:

Здесь такой вариант теста: 1 стакан молока, около 2,5 стаканов муки, соль, сахар и 2/3 ч. ложки сухих быстрых дрожжей. После замеса тесто поднимается в течении 15-20 минут, обомните его и нарежьте на кусочки (10-12 штук), укройте полотенцем и дайте теперь им ещё подойти минут 15.

В мясной фарш добавьте мелко рубленный репчатый лук, соль, перцы молотые и зиру. Перемешайте.

Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку и уложите по центру порцию мясного фарша.

Защипните края теста к центру, оставив небольшое отверстие, в котором будет виден фарш. Прижмите беляши так, чтобы они были плоскими.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и начинайте жарить беляши во фритюре, закладывая их сначала отверстием вниз, а потом осторожно и аккуратно переворачивайте и жарьте с другой стороны.

Двенадцать вкусных беляшей готовы. Укладывайте их сначала на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.

Источник

Беляши с мясом — 10 очень вкусных домашних рецептов

Очень вкусные домашние беляши с мясом, жареные на сковороде

Вкусные домашние беляши – это хрустящая румяная корочка и сочная мясная начинка. Оцените классический рецепт приготовления горячей закуски за дрожжах и кефире. Порадуйте близких сытным угощением.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 20 минут

• Фарш мясной 300 гр.
• Лук репчатый ½ шт.
• Мука 1.5 ст.
• Кефир 1 ст.
• Свежие дрожжи 15 гр.
• Сахар-песок 3 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления беляшей на кефире без дрожжей

Нежное и воздушное тесто для беляшей выходит на кефире. Приготовьте продукт с сытной мясной начинкой и подавайте к столу в качестве горячей закуски. Блюдо можно дополнить сметаной или другим соусом по вкусу.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Мука – 350 гр.
• Кефир – 200 мл.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

• Фарш мясной – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вливаем кефир в глубокую миску. Сюда же просеиваем муку, соду, сахар и соль. Вымешиваем тесто руками до плотного и гладкого состояния, затем даем ему отдохнуть.
2. В отдельной посуде перемешиваем фарш с солью, черным молотым перцем и измельченным луком. Тесто разделяем на небольшие кусочки.
3. Из каждого кусочка теста раскатываем небольшой плотный кружок, в центр которого выкладываем мясной фарш со специями. Заворачиваем края продукта.
4. Разогреваем сковороду и вливаем в нее растительное масло. Выкладываем беляши и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Румяные беляши с мясной начинкой готовы. Выкладывайте блюдо на несколько слоев бумажного полотенца, чтобы удалить лишний жир. После можно подавать к столу!

Воздушные беляши на кефире с сухими дрожжами как пух

Нежные и воздушные беляши выходят из домашнего теста на кефире с сухими дрожжами. Сочная мясная начинка дополнит продукт своим ароматом. Подавайте блюдо теплым на семейный завтрак или обед.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 400 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л..
• Соль – 1,5 ч.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло растительное – для жарки.

• Фарш мясной – 0,4 кг.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сто миллилитров кефира слегка подогреваем и растворяем в нем сахар и свежие дрожжи. Размешиваем опару и оставляем ее на 7-10 минут.
2. В отдельную посуду вливаем оставшийся кефир. Сюда же разбиваем два куриных яйца, добавляем соль и растаявшее сливочное масло.
3. Добавляем к смеси опару и просеянную муку. Размешиваем тесто, накрываем полотенцем и ставим на час в теплое место. За это время продукт станет пышным и воздушным.
4. Готовое тесто разминаем руками и разделяем на небольшие куски, каждый из которых раскатываем в небольшой толстый кружок.
5. Отдельно готовим начинку. Смешиваем фарш с измельченным луком, солью и молотым перцем. Начиняем и формируем беляши.
6. Ставим на плиту сковороду с растительным маслом. Выкладываем беляши и жарим их на среднем огне до готовности, подрумяниваем каждую сторону.
7. Готовые беляши с нежным и воздушным тестом готовы. Выкладывайте на тарелку и подавайте к столу!

Пышные мясные беляши на дрожжевом тесте с молоком

На нежном молочном дрожжевом тесте получаются пышные и аппетитные беляши. Начинка из мясного фарша сделает блюдо сочным и питательным. Подавайте закуску в горячем виде.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Мука – 300 гр.
• Молоко – 200 мл.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло растительное – для жарки.

• Фарш мясной – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Дрожжевое тесто можно приготовить самостоятельно или в хлебопечке. Если используем второй вариант, то загружаем в контейнер сперва сухие ингредиенты. Начинаем с дрожжей.
2. Далее просеиваем муку при помощи сита. Высыпаем ингредиент в емкость. Добавляем соль и сахар.
3. Растапливаем сливочное масло. Затем соединяем его с молоком. Вливаем к сухим продуктам.
4. Включаем хлебопечь в режиме «дрожжевое тесто» и ждем, когда оно подойдет. В ручном приготовлении продукт следует самостоятельно замешать и оставить на час в теплом месте.
5. Готовое дрожжевое тесто разделяем на небольшие части, которые скатываем в шарики.
6. Сразу подготовим и начинку. Перемешиваем в глубокой посуде мясной фарш, соль, перец и измельченный репчатый лук.
7. Каждый шарик теста раскатываем в небольшой толстый кружок. По центру каждой заготовки кладем начинку из фарша.
8. Заворачиваем края теста, оставляя небольшое отверстие.
9. Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла. Обжариваем продукт с обеих сторон до яркого румянца.
10. Выкладываем готовые золотистые беляши из дрожжевого теста на тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как пожарить беляши с мясом на молоке без дрожжей?

Простой и быстрый рецепт домашних беляшей с мясом – на нежном тесте без использования дрожжей. Готовый продукт порадует хрустящей золотистой корочкой и сочной начинкой.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Молоко – 200 мл.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Масло растительное – для жарки.

• Фарш мясной – 0,3 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Начнем с приготовления начинки. Размороженный мясной фарш размешиваем со специями: солью, молотым черным перцем и мелко нарезанным репчатым луком.
2. Для теста просеиваем муку в глубокую посуду. Сюда же высыпаем соль, сахар, соду. Добавляем слегка подогретое молоко и сливочное масло.
3. Хорошенько замешиваем тесто до эластичного и плотного состояния. Далее разделываем его на небольшие кусочки, из которых лепим круги.
4. В каждый кружок теста выкладываем немного фарша со специями, заворачиваем края. Обжариваем продукт в разогретой на растительном масле сковороде.
5. Поджаристые и румяные беляши с мясом готовы. Выкладывайте блюдо на тарелку и угощайте близких!

Простой рецепт приготовления беляшей на дрожжевом тесте на воде

На простом дрожжевом тесте получаются сочные и пышные беляши с начинкой. Горячее блюдо послужит питательным домашним завтраком или дополнением к обеду. Подавайте с зеленью и сметаной.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Мука – 4 ст.
• Вода – 2 ст.
• Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – по вкусу.

• Фарш мясной – 350 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку просеиваем муку через мелкое сито. Сюда же добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Можно влить немного растительного масла для мягкости теста.
2. Далее вливаем теплую кипяченую воду. Размешиваем до исчезновения комочков.
3. Оставляем заготовку в теплом месте на 1 час. Тесто за это время станет более пышным.
4. Подготовим начинку. В глубокой тарелке размешаем размороженный мясной фарш и измельченный репчатый лук.
5. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец.
6. Хорошенько перемешиваем содержимое.
7. Кусочек воздушного и жидковатого теста выкладываем на стол, просыпанный мукой.
8. Обваливаем кусочек в муке с обеих сторон и по центру размещаем мясную начинку.
9. Плотно заворачиваем начинку в тесто. Также поступаем и с остальными продуктами.
10. Разогреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло и до золотистого цвета обжариваем продукт с обеих сторон.
11. Горячие и сочные беляши с мясом готовы. Можно подавать к столу!

Очень вкусные домашние беляши с мясом и картошкой

Питательная и интересная начинка для беляшей выходит из картофеля и мясного фарша. Подавайте блюдо горячим к завтраку или в качестве перекуса. Можно дополнить сметаной и ароматной зеленью.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

• Фарш мясной – 0,5 кг.
• Картофель – 3 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку просеиваем муку, сахар и соль. Сюда же вливаем растопленное сливочное масло, кефир и разбиваем куриные яйца.
2. Тщательно вымешиваем продукты, пока не получим гладкое и эластичное тесто. Оставляем его на время отдыхать.
3. В это время подготовим начинку. Чистим и промываем картофель, нарезаем его мелкими кубиками.
4. Размешаем картофель в глубокой миске и добавляем к нему фарш, соль и специи по вкусу. Размешиваем.
5. Возвращаемся к тесту. Разделяем его на небольшие равные кусочки.
6. Каждый кусочек раскатываем в небольшой кружок. По центру выкладываем начинку и заворачиваем.
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сюда беляши и обжариваем их до румяной корочки. Готовим на умеренном огне, чтобы начинка хорошо пропеклась.
8. Горячие беляши с мясом и картошкой выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой рецепт ленивых беляшей на кефире с фаршем

Аппетитные ленивые беляши можно приготовить на кефире. Они порадуют вас быстрым и простым приготовлением, по вкусу продукт напомнит пышные мясные оладьи. Подходит для семейных завтраков или перекусов.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 2 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Фарш мясной – 0,5 кг.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Соединяем яйцо с кефиром, солью, содой и сахаром. Сюда же просеиваем муку и после тщательно взбиваем массу. Должно получиться жидковатое тягучее тесто.
2. Кусочек размороженного фарша посыпаем специями по вкусу. Это могут быть сухие травы или смесь перцев.
3. Далее пряное мясо погружаем в тесто.
4. Тщательно размешиваем содержимое. Важно, чтобы фарш равномерно распределился.
5. С растительным маслом разогреваем сковороду. Выкладываем подготовленное тесто для ленивых беляшей при помощи ложки. Обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
6. Готовые беляши с мясом раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу. Можно дополнить сметаной!

Сочные беляши с мясом на заварном тесте, жареные на сковороде

Оригинальные и яркие по вкусу беляши получаются из хрустящего заварного теста. Начините продукт мясным фаршем. Это сделает блюдо сочным и ароматным. Порадуйте домашних питательной горячей закуской!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Вода – 300 мл.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Фарш мясной – 0,3 кг.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В глубокой посуде соединяем половину муки, сахар, соль и размягченное сливочное масло. Заливаем продукты половиной стакана кипятка. Тщательно размешиваем массу.
2. Далее вливаем оставшуюся воду, просеиваем остатки муки и добавляем дрожжи. Руками вымешиваем тесто до однородности и оставляем его подниматься на 1 час в теплом месте.
3. За это время подготавливаем начинку. Соединяем замороженный мясной фарш со специями по вкусу.
4. Начиняем кусочки подготовленного теста фаршем и кладем их в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с обеих сторон до румяной золотистой корочки.
5. Румяные и аппетитные беляши из заварного теста выкладываем на тарелку и подаем к столу. Готово!

Очень вкусные домашние беляши с куриным фаршем

Домашние беляши можно приготовить с начинкой из куриного фарша. Блюдо выходит нежным и сочным. Оцените питательную идею для вашего семейного перекуса. Продукт одинаково вкусный в горячем и остывшем виде.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Молоко – 200 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

• Фарш куриный – 0,3 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вуксу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку высыпаем сухие дрожжи и сахар.
2. Подогреваем молоко и вливаем его в сухую массу. Размешиваем венчиком.
3. Оставляем опару на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
4. Добавляем в опару соль и всыпаем просеянную муку. Тщательно размешиваем содержимое.
5. Оставляем воздушное тесто подходить в теплое место на 1 час.
6. В это время подготовим мясную начинку. Размороженный куриный фарш смешиваем с солью, молотым черным перцем и измельченным луком.
7. Из готового теста лепим небольшие кружочки и размешаем в них начинку из куриного фарша со специями.
8. Плотно заворачиваем беляши.
9. Обжариваем заготовку в сковороде с прогретым растительным маслом. Готовим до яркого румянца.
10. Нежные и сочные беляши с начинкой из куриного фарша готовы. Можно подавать к столу!

Источник