Биг кахуна бургер рецепт

Биг кахуна бургер рецепт

Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю 🔥

Спасибо!
Осталось подтвердить Email — пожалуйста, проверьте почту 😊

Комментарий дня

Вакансии Пикабу

Рекомендуемое сообщество

Пикабу в мессенджерах

Активные сообщества

Тенденции

Голода пост или гавайский бургер

Есть у нас небольшой паб в городе Перми. Конкретизировать не буду, ибо не рекламы для. Наливаем вкусное крафтовое пиво из пивоварен Перми и края и делаем бургеры. Недавно попытались воссоздать гавайский бургер из легендарной бургерной Big Kahuna, часто встречавшейся в фильмах Тарантино.

-Фарш говяжий — 300 грамм.(мы долго подбирали тот, который устроит по всем параметрам, но для домашних бургеров думаю подойдет любой)

-Булочка для бургера с кунжутом

-Сыр для чизбургера

В фарш добовляем специи и соль по вкусу. Мы используем смесь, которую собираем сами. Перемешиваем, добавляем чеснок и корень имбиря. Затем формуем котлетки.

Сковородку нужно слегка сбрызнуть маслом. Именно сбрызнуть, а не налить. Фарш и так выделяет довольно много сока.

Пока сковородка греется, отправляем разрезаную булочку в духовку. Это нужно для того, чтобы она немного подсохла и не размокла от сока и соуса.

Обжариваем котлетки. Если их передержать — они отдадут слишком много сока и сильно уменьшатся в размерах. Будьте внимательны.

Вытаскиваем булочки из духовки и смазываем томатным кетчупом. Укладываем на нижнюю лист салата.

А вот и котлеты подоспели. Укладываем на каждую по кусочку сыра и отправляем на булочку. Режем немного лука и укладываем сверху.

Почему не кольцами? Все же сталкивались с ситуацией, когда кусаешь бургер и вытаскиваешь зубами половину лука из него. Довольно неудобно. Ах да, чуть не забыл. Пока сковорода горячая — обжариваем на ней ананас.

Укладываем его сверху и закрываем булочку. После этого формируем из фольги конверт и отправляем не на долго в духовку. Так как бургер двойной — проткнем его пока шпажкой, чтобы начинка никуда не ушла.

Через 5 минут бургер готов. Нальем себе стаканчик портера и можно наслаждаться.

Фоткал на свои кривые руки, при этом постоянно меняя перчатки, так что прошу прощения за качество.

PS. Пикабушникам Перми могу сделать небольшую скидку, если нужно — пишите в комментариях.

Источник

Daily-menu.ru

Бургер «Биг Кахуна»

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Хлеб зерновой	100	228	9	1	45
Фарш из говядины	80	172	14	12	—
Салат	10	1	0	—	0
Ананас консервированный	20	11	—	—	3
Лук репчатый	10	4	0	—	1
Имбирь корень	5	17	1	0	4
Чеснок	3	4	0	—	1
Соус барбекю Heinz	10	12	0	—	3
Итого:	238	449	24	14	56

На 1 порцию:	238	449	24	13.7	56.1
На 100 грамм:	188	12.1	5.7	22.0
БЖУ:	22%	28%	50%

1. Фарш смешать с имбирем, чесноком, посолить-поперчить по вкусу. Обжарить бургер на сухой сковородке или на гриле.

2. Ломтики ананаса слегка обжарить на скороводе или гриле (можно использовать и свежий ананас, но в этом случае время его обжаривания увеличивается).

3. 2 кусочка хлеба или 2 половинки цельнозерновой булочки обильно смазать соусом.

4. Положить на кусочек хлеба салатный лист, ломтики обжаренного ананаса, говяжий бургер, кольца сладкого лука и закрыть вторым кусочком хлеба.

Для приготовления гамбургеров Вы можете использовать как хлеб, так и самостоятельно приготовленные для этих целей булочки.

Мясо для фарша так же выбирается по своему вкусу.

Название и рецепт этого бургера были придуманы специально для фильма «Криминальное чтиво».

Источник

Биг кахуна бургер рецепт

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Big Kahuna Burger

Пару недель назад я устраивала у себя ежемесячный ужин для друзей. Пролог: мы встречаемся один раз в месяц у кого-то из нас дома и готовим много вкусных вещей. В этот раз был мой черёд и я приготовила томатный суп, а после него Big Kahuna Burger. Краткая информация об этом гамбургере: Big Kahuna Burger известен из фильма «Криминальное чтиво». Сэмюэл Л. Джексон кусает гамбургер и говорит: Mmhmmh, this ist a tasty burger! 🙂 Вот собственно говоря и всё. Тут я с Мр. Джексоном совершенно согласна — этот гамбургер действительно очень вкусный и за первым уже потребовали добавку. Цитирую: «Сделай ещё один, пока не пришло чувство сытости и я ничего не смогу больше съесть».

А вот собственно говоря и рецепт.

Ингредиенты для 8 гамбургеров (на 4 человека):

1 кг говяжьего фарша
3 столовые ложки соуса терияки
8 кружков ананаса
8 ломтиков сыра
8 булочек для гамбургеров
1 стакан коричневого сахара
1 стакан томатного кетчупа
2 столовые ложки острой горчицы
2 луковицы, нарезанные кольцами
2 помидора, нарезанных кружками
салатные листья
соль
перец

Приготовление:

Фарш делим на 8 частей (около 125 граммов) и делаем из них шарики. Накрываем мясные шарики целофановой плёнкой и разминаем их сначала руками. Для того чтобы мясо получилось тонким, лучше всего его приплюснуть разделочной доской 🙂 Теперь сбрызгиваем мясо соусом терияки и ставим мариноваться минут 20.

Пока фарш маринуется делаем специальный соус: кетчуп, горчицу и сахар нагреваем в кастрюле на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Отставляем с огня.

Нагреваем сковороду-гриль и обжариваем на среднем огне мясо, посыпав его солью и перцем. Добавляем в сковороду лук и прожариваем его минуты две. Мясо должно оставаться сочным внутри, но не слишком прожареным снаружи.

Теперь разрезаем булочки напополам и ставим на пару минут в духовку на 200°C.

И наконец-то строим наш гамбургер: внизу булочка, салатный лист, мясо, соус, лук, сыр, помидор, ананас и верхняя часть булочки.

Лично я делала гамбургеры без ананаса, на мой взгляд так было вкуснее, даже если это уже не Big Kahuna Burger. Еще одно «новаторство» был дополнительный ломтик сыра по запросу Якова. Для полной картины выложить на тарелку жаренный картофель фри, запивать всё это колой и наслаждаться жизнью 🙂

Источник

Биг кахуна бургер рецепт

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Биг Кахуна Бургер и Молочный Коктейль за $5 / Big Kahuna Burger & $5 Milkshake

Биг Кахуна Бургер — выдуманная Тарантино сеть гавайских забегаловок фастфуда (фильм «Криминальное Чтиво», кто забыл 🙂 Поэтому составляющие знаменитого чизбургера народ додумал сам. У меня получился свой собирательный гурманский вариант. Ну очень гавайский!
Пятидолларовый молочный коктейль без бурбона, честно, но мысль интересная ! )
Особая благодарность сообществу gotovim_vmeste2 за идею готовить по американским фильмам. Давненько я не ела такого вкусного фастфуда!

Молочный Коктейль за $5

на 2 поллитровых стакана:

1 банан, очистить
1 стручок бурбонской ванили (нам нужны семечки, которые внутри)
300 гр пломбира или хорошего ванильного мороженого
200 гр натурального йогурта
250 мл цельного молока
2 ч.л. жидкого меда (опционально)
5 кубиков льда
щепотка соли
вишенка и взбитые сливки для украшения

Все продукты сложить в блендер и взбить до гладкости. Разлить по стаканам и украсить взбитыми сливками и вишенкой.

Винсент: Молочный коктейль — это молоко и мороженое?
Миа: Всегда было так.
Винсент: Пять долларов! Может, туда бурбон добавляют?

________________________________________ _________________

Биг Кахуна Чизбургер

Для чатни:
оливковое масло
2 сладкие луковицы выращенные на солнечных склонах острова Мауи
2-3 стакана ананасов с отрова Оаху , очистить, вырезать сердцевину и порезать полукольцами
щепотка сахара
1-2 ст.л. белого вина

Для гамбургеров:
500 гр фарша из шеи говядины с содержанием жира не менее 15% (beef chuck)
2 веточки эстрагона
5 веточек свежей петрушки
1 перчик халлапеньо
2 всплеска рыбного соуса
2-3 ст.л. вустерского соуса
1 ч.л. дижонской горчицы
свежемолотый черный перец
соль

Для подачи:
2-4 ломтика сыра (здесь Хаварти)
2 бриоши в виде булочек для гамбургеров

1. В миску с фаршем добавить измельченные эстрагон, петрушку и халапеньо, а также горчицу, рыбный и вустерский соусы, поперчить и тщательно вымешать. Сформировать 2 большие котлеты и убрать в холодильник, чтобы они немного застыли и не разваливались при жарке.
2. Тем временем приготовить ананасовое чатни. На сковороде разогреть 1 ст.л. оливкового масла, добавить лук, щепотку сахара и карамелизировать его на медленном огне в течение 30-40 минут, посолить. В процессе можно плеснуть 1-2 ст.л. белого вина. Разогреть сковороду гриль. Ананасы сбрызнуть оливковым маслом и обжарить с обеих сторон минуты по 2, до образования красивых полосочек. Снять с огня и мелко порезать. Добавить к луку и продолжать готовить на медленном огне пока жарится гамбургер (минут 5-10).
3. Котлеты посолить сверху и сбрызнуть оливковым маслом. Сковороду где грилились ананасы поставить на средний огонь, жарить до желаемой степени прожарки (в среднем по 3 минуты с каждой стороны). Чтобы гамбургеры не высыхали во время жарки, хорошо прожарились и не разбрызгивался жир — накрыть сковороду перевернутой железной миской. После того как перевернули котлету — положить на нее 1-2 ломтика сыра.
4. Булочки разрезать пополам, смазать сливочным маслом и обжарить (только со стороны разреза). На обе половинки распределить ананасовое чатни, на одну половину положить котлету с сыром и накрыть второй половиной.

Jules: Uuummmm, this is a tasty burger!

Фото процесса:

Источник

Биг кахуна бургер рецепт

Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю 🔥

Спасибо!
Осталось подтвердить Email — пожалуйста, проверьте почту 😊

О сообществе

Сообщество обо всём, что связано с кинематографом. Здесь вы можете найти подборки фильмов и сериалов, интересные факты об актёрах и актрисах, обзоры и свежие новости.

1. Запрещено нарушать основные правила Пикабу (нет спаму, оскорблениям, вбросам, рекламе, политике).

2. Запрещены посты не по теме, посты о поиске фильмов и неинформативные посты (в том числе посты в стиле «Сегодня день рождения у . «, «сегодня прошло N лет со дня выхода фильма . « и тому подобные, не несущие никакой информации помимо самой даты). В случае несоответствия тематике сообщества или неинформативности пост будет удален в общую ленту.

3. Категорически запрещены спойлеры без специального тега или предупреждения как в постах, так и в комментариях.

4. Ставьте корректные теги при создании поста и указывайте в названии суть. Для постов с видеообзорами обязательно указывать тег «видеообзор». Для постов с видео c Youtube рекомендуется указывать название канала в тегах и небольшое описание, чтобы было понятно о чём это видео.

5. Запрещено целенаправленное разжигание негатива с отсутствием всякой аргументации. Авторы регулярных токсичных и агрессивных комментариев будут блокироваться. Давайте поддерживать дружественную атмосферу и уважать друг друга.

6. Будьте грамотны при составлении поста. В случае множественных ошибок в тексте пост будет удален в общую ленту, а автор, в случае неоднократного несоблюдения правил, заблокирован.

7. В сообществе не приветствуются фейки, вбросы, теории заговора, конспирология и параноидальные бредни.

Источник