Бисквит замороженные ягоды рецепт

Бисквитный пирог с ягодами

Если на пороге гости, а угостить их нечем, на помощь может прийти всем известный бисквит. Рецепт его приготовления не только прост, но и экономичен, а необходимые ингредиенты найдутся у любой хозяйки. К тому же разнообразить такой пирог можно чем угодно. К примеру, это могут быть свежие фрукты, ягоды или даже замороженные. Крема тоже могут быть самыми разными, начиная от сметанного и заканчивая заварным, так как он по праву считается одним из наиболее сложных. Именно о бисквите с ягодами мы вам сейчас и расскажем.

Процесс приготовления классического бисквита на кефире

Полезная информация

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Калорийность в 100 граммах: 225 калорий.
• Количество белков: 5 грамм.
• Количество жиров: 10 грамм.
• Количество углеводов: 35 грамм.

Ингредиенты на 10 порций

Для приготовления вкуснейшего бисквита нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 чайная ложка разрыхлителя или пищевой соды;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 стакан сахара;
• 2 стакана муки;
• 120 грамм сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 200 грамм свежих или замороженных ягод.

Какие выбирать ягоды каждый решает сам, но именно лесные дары обладают самым ярким ароматом и приносят наибольшую пользу нашему организму.

1. В большую емкость (отлично подойдет кастрюля) разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем массу с помощью миксера до образования плотной пены.
2. Далее добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и постепенно вводим кефир. Лучше всего использовать кефир с высоким процентом жирности.
3. Добавляем соду погашенную уксусом или магазинный разрыхлитель, перемешиваем.
4. На следующем этапе необходимо добавить муку (обязательно просеянную дважды). Делать это нужно постепенно, мешая деревянной лопаткой снизу вверх. Очень важно не переборщить с количеством муки, так как это может стать причиной «забитого» бисквита.
5. В полученное тесто добавляем ягоды и снова перемешиваем.

1. Тесто готово, значит, можно приступать к выпечке. Готовить бисквитный пирог с ягодами можно как в духовке, так и в мультиварке. В любом случае противень хорошенько смазывают растительным маслом. Важно при этом, чтобы бортики также были обработаны, это поможет облегчить процесс извлечения пирога.
2. Переливаем тесто и отправляем готовиться. При выпечке в духовке устанавливают температуру в 180° C и засекают 30-40 минут. При готовке в мультиварке выбирают режим «выпечка/пирог» и готовят в течение одного часа. Во время приготовления ни в коем случае нельзя открывать мультиварку или духовой шкаф, так как корж осядет. Готовую выпечку извлекаем из формы и оставляем до полного остывания.

Процесс приготовления шоколадного пирога с черникой

Вместо классического пирога можно приготовить шоколадный. Рецепт его приготовления такой же простой, а результат не менее вкусный.

Ингредиенты

• 4 яйца.
• 250 грамм сахара.
• 180 грамм сливочного масла.
• 100 грамм горького шоколада.
• 350 грамм муки.
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя или соды погашенной уксусом.
• Щепотка соли.
• 300 грамм черники.
• 150 миллилитров апельсинового сока.

Приготовление

1. Для начала растопим шоколадную плитку вместе с маслом на водяной бане.
2. Затем взобьем яйца с сахаром до образования однородной консистенции. В полученную массу добавим шоколадную смесь и апельсиновый сок, перемешаем.
3. На следующем этапе вводим муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно все перемешаем с помощью деревянной лопатки и оставим для отдыха на 10 минут.
4. За это время очищаем чернику от листьев, тщательно промываем и выкладываем на дуршлаг.
5. По истечении 10 минут добавляем ягоды в тесто и перемешиваем.
6. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и переливаем тесто туда. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180°C.
7. Готовый пирог нельзя извлекать из формы в течение 15 – 20 минут.

Приготовление творожного крема

К бисквитному торту может подойти абсолютно любой крем, а значит вы можете выбрать свой любимый. Мы же предлагаем вам творожный крем.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

• 200 грамм творога;
• 50 миллилитров йогурта;
• 50 грамм сахара;
• лимонный сок;
• 0, 5 чайной ложки ароматической эссенции.

1. Выливаем йогурт в подходящую емкость, добавляем творог и сахар.
2. Получившуюся смесь хорошенько взбиваем миксером, чтобы получилась пышная масса.
3. После добавляем эссенцию и немного лимонного сока, снова взбиваем в течение 1 минуты.

Сбор и украшение пирога

Когда бисквит остыл, можно приступать к его разрезанию и наполнению кремом. Для этого корж разрезают острым ножом ровно по центру. Нижнюю часть обильно смазывают кремом. Скупиться в таком деле нельзя, так как пирог не сможет пропитаться в полной мере и останется сухим. После этого нижняя часть укрывается верхней и снова наносится крем.

В качестве украшения будем использовать клубнику и желе, так как именно она будет смотреться наиболее выигрышно. Выбирайте самые спелые и крупные ягоды, обязательно тщательно их промойте и удалите хвостики. Затем красиво выкладываем половину ягод в форму, в которой выпекался корж, и приступаем к приготовлению желе.

Готовить его можно несколькими способами:

1. Использовать купленное желе в пакетиках.
2. Приготовить самостоятельно с помощью желатина.

Первый вариант очень простой. Вам понадобится всего лишь выбрать вкус желе и следовать инструкции на упаковке. Когда смесь будет готова, не торопитесь переливать ее на пирог. Для начала она должно немного схватиться, чтобы не растекалась. Интересно будут смотреть контрастные цвета. К примеру, зеленое или желтое желе и красная клубника.

Второй способ немного сложнее, но конечный продукт, конечно же, получится вкуснее. Наиболее распространенным считается сметанное желе, но существуют и другие вариации. Для приготовления сметанного варианта нам понадобится:

• 300 грамм сметаны;
• 50 грамм желатина;
• 1,5 стакана сахара;
• 1,5 стакана воды;
• 10 грамм ванили.

Сметану, сахар и ваниль смешиваем в одной емкости. Желатин заливаем горячей водой и оставляем до набухания. Когда желатиновые крупинки разбухнут, смесь подогревают на маленьком огне. Очень важно, чтобы во время процесса она не закипела, а помешивание было непрерывным. После нагревания емкость снимаем с плиты и тщательно мешаем нашу заготовку. Желатин должен полностью раствориться. После этого полученная масса процеживается, добавляется к сметанной и перемешивается.

Готовое желе делим на две части. Одной заливаем выложенные ягоды и ставим в холодильник, вторую ставим в теплое место, чтобы она застывала медленнее. Как только часть желе, покрывающая клубнику, немного схватилась, выкладываем вторую часть ягод и заливаем оставшимся желе. Когда слой окончательно застынет его можно вынимать и укладывать на бисквит.

Рецепт со сгущенкой

Ингредиенты

Для бисквитного теста:

• 250 г муки;
• 200 г мелкого сахарного песка;
• 6 яиц куриных;
• 120 мл молока;
• по 4 ст. ложки замороженной черники и малины;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта;
• щепотка соли.

• банка сгущенного молока;
• 100 мл сливок (20 %);
• 125 мл молока кокосового.

• 300 мл жирных сливок;
• шесть ягод клубники;
• по одной горсти голубики и малины;
• несколько веточек красной смородины;
• 60 мл молока кокосового.

Приготовление

1. Разморозить ягоды и слить с них образовавшийся сок.
2. Разогреть духовку до 190 градусов.
3. Отделить белки от желтков.
4. Смешать желтки с ванильным экстрактом и молоком.
5. Взбить белки, затем постепенно добавлять сахар и взбивать до образования плотной массы. Продолжая взбивать, влить желтки с молоком и перемешать.
6. Высыпать в муку соль и разрыхлитель и перемешать.
7. Постепенно всыпать муку в белковую массу и перемешивать с помощью комбайна.
8. Добавить размороженные ягоды и перемешать.
9. Постелить в форму для выпекания бумагу, выложить бисквитное тесто и разровнять.
10. Выпекать в духовке до готовности (примерно 1 час). Проверять деревянной палочкой: если она сухая, можно вынимать.

1. Смешать сливки, сгущенку и кокосовое молоко.
2. Горячий бисквит наколоть и облить пропиткой.

1. Ягоды клубники разрезать на 4 части, малину оставить целиком, если она крупная, разрезать или разломить пополам.
2. Блендером взбить жирные сливки с кокосовым молоком в густую пену.
3. На остывший пирог положить взбитые сливки, на них ягоды клубники, малины и голубики.

Торт бисквитный с ягодами готов. Его нужно отправить в холодильник на несколько часов.

Приготовить бисквит вовсе не сложно, главное вложить туда частичку любви. А создать дополнительное впечатление поможет красивая подача и ароматный чай. Надеемся, что благодаря нашим советам у вас все получится и пирог оценят даже самые привередливые гости.

Источник

Бисквитный пирог к Чаю со свежими или замороженными Ягодами

Ингредиенты :
мука — 150 гр
(или мука цельнозерновая пшеничная — 70 гр +
мука овсяная — 60 гр)
сахар — 100 гр
яйца — 3 шт.
масло сливочное — 50 гр
соль — щепотка
молотая корица (по желанию) — 1/2 ч. л.
ягоды или яблоки — 300 гр
(например, малина — 200 гр
черноплодная рябина — 100 гр)

Сегодня я буду готовить очень вкусный бисквитный пирог к чаю с ягодами . Такой пирог можно назвать и шарлоткой. Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Я подготовлю форму — смажу ее растительным маслом. Я также сразу включу на прогрев духовку, потому что тесто готовится быстро. И к тому моменту, когда будет готово тесто, духовка хорошо прогреется. Ингредиенты я уже тоже подготовила.

В чашку разбила яйца. Сегодня я взяла коричневый сахар, но конечно подойдёт и белый. Можно добавить немного корицы — половину чайной ложечки и перемешать с сахаром. Корица добавляется по вкусу. Ещё я взвесила сливочное масло и подержала его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. И просеяла в чашку муку. Сегодня я буду использовать цельнозерновую пшеничную муку и овсяную. Но бисквит можно печь и c обычной мукой.

В яйца добавлю щепотку соли и взобью с помощью миксера до пышной пены. Добавлю сахар. Сахар можно корректировать по вкусу — брать от 100 до 150 гр. Я добавлю 100 гр и ещё раз взобью. В получившуюся пену добавлю масло. Ещё раз взобью. И затем буду добавлять постепенно муку небольшими порциями, продолжая взбивать.

В готовое тесто добавлю замороженные ягоды. У меня малина и черноплодная рябина. Вместо рябины можно использовать черную смородину. Летом используются, конечно, свежие ягоды, а зимой — замороженные. Для шарлотки я обычно беру 300 грамм ягод, но часто я их даже не взвешиваю, а беру примерно — горстями. В данном случае — это две горсти малины и горсть черной смородины или черноплодки. Размораживать ягоды перед выпечкой не нужно. Перемешаю.

Я выложу эту массу в форму, разровняю. При нагревании тесто само равномерно распределится по форме. Отправлю в уже прогретую духовку выпекаться при температуре 180 градусов. Такой пирог можно печь и с яблоками. А также использовать разные другие ягоды: вишню, черную смородину, землянику, крыжовник. Какие-то одни ягоды или их комбинации.

Пирог печется в среднем от 50 минут до 1 часа. Время зависит от духовки. Готовность пирога можно определить по его светло-коричневому, золотистому цвету верхушки и по его упругости. То есть, если пирог осторожно потрогать, то он должен быть упругим, не проминаться и как бы немного пружинить.

Остывший пирог я переложу на тарелку и разрежу на порции. Украсить ягодную шарлотку можно небольшим количеством какао или корицы, сахарной пудры, ягодкой и листиками мяты. Приятного вам аппетита!

Источник

Бисквитный пирог с ягодами: рецепт и фото

Сегодня мы рассмотрим рецепты бисквита с ягодами в духовке. Их многообразие поистине впечатляет! Вы можете каждый раз баловать своих домочадцев выпечкой с новыми яркими вкусовыми нотками.

Бисквитный пирог с ягодами

Пироги и торты из бисквитного теста всегда получаются очень удачными. Высокий, пышный бисквит никого не оставит равнодушным. Бисквитный пирог с ягодами — не исключение. Для его приготовления можно использовать любые сочные ягоды, свежие или замороженные, а для аромата в тесто добавить цедру цитрусовых или ваниль. Обязательно будет вкусно!

Рецепт бисквита с клубникой в духовке

В сезон созревания клубники испеките бисквит с этими ягодками. Его волшебный вкус никого не оставит равнодушным! Можно использовать для такой выпечки и замороженную клубнику.

Ингредиенты:

• клубничные ягоды – 0,2 кг;
• яйцо;
• сода — половинка чайной ложечки;
• уксус – одна стол. ложка;
• мука (предварительно просеянная) – 1,5 стакана;
• сахар-песок – 0,5 стакана;
• ваниль.

Приготовление:

1. Подготовим по списку все нужные нам продукты.
2. Отделим в яйцах белки от желтковой части.
3. Белки взобьем, как говорится, до стойких пиков.
4. Желтки соединим с сахаром-песком, добавим к ним белковую массу.
5. Клубничные плоды промоем, просушим, отделим хвостики.
6. Взобьем ягодки блендером до структуры пюре.
7. Добавим клубничное пюре в яично-сахарную заготовку. Размешаем.
8. Соду погасим уксусом, добавим к остальным компонентам.
9. Туда же введем ваниль.
10. Муку просеиваем и порциями всыпаем в заготовку.
11. Вымешиваем однородной структуры основу.
12. «Обработаем» огнеупорную форму маслом, выложим в нее бисквитную заготовку.
13. Выпекаем сорок – пятьдесят минут при ста восьмидесяти градусах.
14. Когда бисквит остынет, извлеките его из формы.
15. Можно дополнить выпечку глазурью и ягодками.

Совет! Проверить, готов ли бисквит, можно с помощью деревянной шпажки. Проткните ею выпечку, и если шпажка останется сухой, значит, выключайте духовку.

Бисквит с ягодами в духовке: рецепт с фото пошагово

В книгу рецептов

Бисквит – это универсальная выпечка, которую можно приготовить с разнообразными добавками: фруктами, ягодами, орехами, шоколадом, маком и т.д. Сегодня я поделюсь рецептом ягодного бисквита.

Готовится он очень просто и быстро, продукты для него найдутся на каждой кухне. Такой пирог станет отличным поводом собраться всей семьей за одним столом, ведь есть в нём что-то домашнее и уютное.

Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Подготовьте продукты по списку к рецепту. Для данного пирога ягоды подойдут абсолютно любые, как одного сорта, так и ассорти. Если будете использовать замороженные – заранее достаньте их с морозильной камеры и дайте оттаять при комнатной температуре, а выделившуюся жидкость слейте.

Ещё понадобится форма для выпечки диаметром 18 см, пергаментная бумага и стакан объемом 200 мл.

Емкость, в которой будете взбивать яйца, должна быть чистой и абсолютно сухой. В моём случае это стеклянная миска с высокими бортами. Вбейте в неё яйца и с помощью миксера превратите их в однородную массу. Долго взбивать не нужно, главное, чтобы белки и желтки соединились между собой.

Снова начните взбивание. Теперь времени понадобится немного больше. Ведь все кристаллы должны раствориться, а яичная масса посветлеть, уплотниться и увеличиться в объеме.

Теперь вводим пшеничную муку и разрыхлитель. Очень важно эти два ингредиента просеять через мелкое сито. Таким образом отсеется весь мусор, если он там есть, а мука и разрыхлитель насытятся кислородом и не будут утяжелять тесто.

Аккуратно, по направлению снизу вверх, соедините жидкие и сухие компоненты. Бисквитное тесто должно получиться по консистенции похожим на сметану.

Добавьте в него мытые и обсушенные ягоды. Малина, вишня, чёрная и красная смородина использовались для этого рецепта. Ещё раз перемешайте.

Форму для выпечки застелите пергаментом и выложите тесто. Поверхность разровняйте.

Бисквит с ягодами выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Деревянной шпажкой проколите пирог ровно по центру, как правило, именно там он всегда остаётся сыроват. Если палочка сухая – бисквит готов. Можно доставать из духовки.

Дайте немного постоять в форме, затем аккуратно снимите её, а выпечку переложите на решётку до полного остывания.

Пышный бисквит с лёгкой ягодной кислинкой подавайте на стол.

Очень вкусно дегустировать такой бисквитный пирог с травяным чаем, компотом или стаканом прохладного молока.

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Ещё вкусные рецепты

Ингредиенты

• Мука пшеничная высший сорт – 120 г
• Яйца – 7 шт.
• Сахар – 250 г
• Клюква – 300 г
• Ванильный сахар – 3 ст. ложки
• Для смазывания формы:
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Сухари панировочные – 3 ст. ложки

Дополнительная информация

Готовлю за 25 минут бисквитный пирог с ягодами. Помимо того, что пирог быстро готовится, он ещё и очень вкусный. На тонком нежном бисквите щедрое количество ягодной начинки. Пирог можно испечь в обычной разъёмной форме и выложить начинку сверху.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 12

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Вишневое наслаждение

Прост и доступен каждому рецепт бисквита с вишней в духовке. Он настолько вкусен, что в один миг съедается. Попробуем?

Ингредиенты:

• яйца – две штуки;
• масло мягкое сливочное – 125 г;
• мука (предварительно просеянная) – 250 г;
• разрыхлитель основы – одна чайн. ложечка;
• сахар-песок – один стакан;
• пудра сахарная – две стол. ложки;
• вишневые плоды – 0,4 кг.

На заметку! Масло нам нужно мягкое, поэтому достаньте его предварительно из холодильной камеры.

Приготовление:

1. В емкость вобьем яйца, добавим к ним масло мягкое сливочное.
2. Добавим сахар-песок, взобьем массу до однородной консистенции.
3. Муку соединим с разрыхлителем основы, просеиваем эти компоненты.
4. Добавим сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь. Замешиваем однородной консистенции основу.
5. Огнеупорную форму застилаем пергаментным листом. Стенки и дно «обрабатываем» маслом мягким сливочным.
6. Выкладываем в форму бисквитную заготовку.
7. Поверх выложим вишневые ягоды. Сначала вишни надо промыть, просушить и освободить от косточек.
8. Прогреваем духовку до порога в двести градусов.
9. Выпекаем лакомство сорок – пятьдесят минут.
10. Когда бисквит остынет, вынимаем его и посыпаем пудрой. Готово!

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Как приготовить «Бисквит с замороженными ягодами»

1. Начните с того, что разогрейте духовку примерно до 180 градусов. Размягченное сливочное масло в глубокой мисочке взбейте с сахаром. Добавьте яйца, продолжая взбивать. После всыпьте щепотку соли и разрыхлитель, начните добавлять просеянную муку, доведя до однородной консистенции.

2. В отдельную емкость отправьте ягоды. Присыпьте их крахмалом и аккуратно перемешайте.

3. Далее вы можете аккуратно вмешать ягоды в тесто. Или же сделать бисквит с замороженными ягодами в домашних условиях сверху коржа, выложив их ровным слоем на тесто.

4. Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите в неё тесто, отправьте в духовку. В зависимости от размера формы, выпекайте пирог от 30 до 55 минут.

5. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой. После аккуратно достаньте его из формы и остудите. Вот такой простой вариант, как приготовить бисквит с замороженными ягодами. Перед подачей его можно присыпать сахарной пудрой, полить сиропом или глазурью, например.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Ася 13:59 «Ответить

очень много муки , не соблюдение пропорций в рецепте

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Начинка для бисквитного пирога

Используйте любые ягоды и фрукты, которые вам нравятся. Подойдут как свежие, только принесенные с рынка или с дачи, так и замороженные или консервированные плоды/ягоды.

У меня сегодня будет начинка из ягод черной смородины и брусники.

Заранее размораживаем ягоды. Лишнюю жидкость сливаем и даем обсушиться на бумажном полотенце.

Бисквитная выпечка с черничными ягодами

Попробуйте испечь бисквитный корж с черничными ягодками. Это – настоящее произведение кондитерского искусства.

Ингредиенты:

• яйца – шесть штук;
• сахар-песок – 0,3 кг;
• мука (предварительно просеянная) – два стакана;
• масло очищенное растительное – шесть стол. ложек;
• черничные ягоды – один стакан;
• разрыхлитель основы – одна чайн. ложечка.

Приготовление:

1. Яйца соединим с сахаром-песком. Взобьем эту массу до однородной пышной консистенции.
2. Введем разрыхлитель основы, а также масло очищенное растительное, размешиваем.
3. Просеиваем муку, добавляем ее к остальным компонентам.
4. Вымешиваем бисквитную основу.
5. Огнеупорную форму «обрабатываем» маслом.
6. Выливаем в нее бисквитную заготовку.
7. Черничные ягодки промоем, просушим.
8. Распределим их поверх бисквитной основы.
9. Выпекаем бисквитное лакомство сорок – пятьдесят минут при ста девяноста градусах.
10. Остудим выпечку и извлечем из формы. Готово!

Заварной крем

Для крема ставим 200 мл молока на огонь (нужно довести до очень горячего состояния, но не дать закипеть).

В отдельной миске смешиваем желтки (2 шт.) и сахар (20 г). Это можно сделать с помощью венчика или миксера.

Добавляем 20 г муки.

Удобно смешивать муку с желтковой основой крема с помощью миксера. У нас должен получиться однородный густой крем без единого комочка.

Горячее молоко осторожно, не попадая на венчик, вливаем в желтковую основу крема.

На самой маленькой скорости (чтобы не разбрызгать горячую жидкость) взбиваем молоко и желтково-мучную смесь. Вы увидите, что она сразу же загустеет — это заварилась мука. Чтобы заварить желтки, возвращаем крем на огонь.

Крем варим до загустения и однородного состояния. Затем перекладываем в другую посуду и охлаждаем до комнатной температуры. Если смешивать горячий крем с бисквитной крошкой — она размокнет.

Во время охлаждения помешивайте крем, чтобы на его поверхности не образовалась пленка.

Гастрономический шедевр: бисквитный тортик

Бисквитный корж + ягодки и фрукты + творожный нежный крем = изысканная и невероятная на вкус выпечка. Ее приготовление не вызовет у вас особых хлопот и не отнимет много времени, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

• яйца – шесть штук;
• мука (предварительно просеянная) – один стакан;
• сахар-песок – один стакан;
• сливки – один стакан;
• сыр творожного сорта – 0,4 кг;
• пудра сахарная – третья часть стакана;
• киви и клубника.

На заметку! Для крема можно использовать и обычный зернистый творог. Предварительно его надо хорошенечко перетереть через сито.

Приготовление:

1. В первую очередь прогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов.
2. В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем к ним сахар-песок.
3. Взобьем сахарно-яичную массу до воздушной и однородной консистенции.
4. Просеиваем муку и порциями всыпаем ее в заготовку.
5. Вымешиваем основу деревянной лопаточкой. Она должна в итоге быть воздушной.
6. Подготовим две небольшого размера огнеупорные формы. Застелем их пергаментными листами и «обработаем» маслом.
7. Раскладываем бисквитную заготовку по формам.
8. Выпекаем бисквиты двадцать пять минут.
9. Затем остудим их минут десять и переложим на решетку.
10. Когда бисквиты остынут, разрежем их на две равные части.
11. Теперь подготовим крем. В емкость выкладываем сыр творожного сорта, добавим к нему пудру сахарную.
12. Взобьем компоненты до однородной воздушной консистенции.
13. Затем вводим сливки, продолжаем взбивать крем.
14. Выкладываем немного крема на корж и равномерно его распределяем.
15. Клубничные ягоды промоем, просушим, уберем хвостики.
16. Нарежем клубнику кусочками.
17. Киви очистим и нашинкуем кружками.
18. Раскладываем киви с клубничными ягодками поверх коржа с кремом.
19. Оставшуюся половинку коржа тоже промажем творожным кремом.
20. Положим его на корж с ягодами вниз кремом.
21. Те же действия проделываем и с другим бисквитным коржом.
22. «Собрав» тортик, смазываем кремом его со всех сторон.
23. Украшаем десерт сверху кусочками киви и клубники. Пропитываем его несколько часов. Готово!

Совет! Приготовьте тортик за день до торжества, чтобы он хорошенечко пропитался творожным кремом.

Если вы будете соблюдать пропорции и рекомендации, приведенные в рецепте, получите нежнейший бисквит. Экспериментируйте, дополняя вкус выпечки любимым кремом, ягодками, фруктовыми кусочками, а также орешками. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Сметанный крем

Со спелыми ягодами и фруктами отлично сочетается и сметанный крем. Для его приготовления смешайте 250 г жирной сметаны с 50 г сахарной пудры. По желанию добавьте 1 ч. л. экстракта ванили.

Собираем бисквитный пирог с ягодами

Бисквитный мякиш освобождаем от корочек (по желанию), чтобы сделать его еще более нежным.

Перемешиваем бисквитную крошку с сухими ягодами.

Заполняем основу пирога начинкой из ягод и крема.

Можно украсить пирог с помощью маршмеллоу или просто присыпать сахарной пудрой. Для украшения используйте рубленые орехи, шоколадную крошку и т. д. Можно измельчить корочки бисквита (которые мы срезали,когда освобождали мякиш) в блендере и поджарить крошку. Затем посыпать ею пирог сверху.

Если у вас возникли какие-то вопросы, задавайте их, пожалуйста, в комментариях. Мне будет приятно посмотреть на фотографии ваших бисквитных пирогов. Покажите и расскажите, какую начинку вы использовали, какие сочетания фруктов/ягод с бисквитным тестом вы уже попробовали?! Мне очень интересно, буду рада любым откликам к рецепту!

Если вы будете добавлять фото пирога в Инстаграм, укажите тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши кулинарные шедевры в сети и разделить вашу радость=) Спасибо!

У меня появился канал на You Tube! Приглашаю вас посмотреть, как испечь пышный бисквит для пирога на моём канале!

Источник