Бисквитные пирожные с желе рецепт

Содержание

Домашнее бисквитное пирожное
Бисквитное пирожное с сметанным и ягодным желе — рецепт с фото:
Пирожные с желе
Бисквитное пирожное с вареньем и желе
Ингредиенты для «Бисквитное пирожное с вареньем и желе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бисквитное пирожное с вареньем и желе»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Домашнее бисквитное пирожное

Для приготовления бисквитного пирожного со смородиной нужно приготовить продукты в таких пропорциях
Для бисквита:

3 свежих куриных яйца;
1 стакан сахара-песка;
неполный стакан муки (110-120 г);
1 ст. л. картофельного крахмала;
1 ч. л. разрыхлителя для теста;
ванилин на кончике ножа или 1 ч. л. ванильного сахара.

Для сметанного желе:

400 г жирной сметаны;
1 столовая ложка желатина;
неполный стакан сахара-песка (150 г);
ванилин на кончике ножа или 1 ч. л. ванильного сахара.

Для ягодного желе:

600 мл сока;
1,5 стакана смородины, если используются замороженные ягоды, то их заранее нужно разморозить;
1 столовая ложка с верхом желатина.

Домашнее пирожное – только от этих слов уже веет уютом, теплом и нежностью. Так и есть! Бисквитное пирожное со смородиной, приготовленное самостоятельно, полностью соответствует этому образу, оно имеет мягкий бисквитный нижний слой, прослойку из воздушной сладкой сметаны и кисло-сладкий верхний слой из ягод смородины и желе.
Процесс приготовления такого пирожного совершенно не сложный, однако, из-за необходимости ждать, когда остынут и подстынут слои, он может занять 3-4 часа.

Для выпечки очень удобна форма размером 30 х 22 см, в ней получается примерно 15-13 пирожных.

Бисквитное пирожное с сметанным и ягодным желе — рецепт с фото:

Подготовим все продукты по списку выше.

1. Первым будет выпекаться бисквит, поэтому, перед замесом для него теста нужно включить духовку, она должна прогреться до 180-200 градусов.
2. Взбить венчиком или миксером яйца с сахаром и ванилином, масса должна увеличиться в объеме и стать белой.

3. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, просеять сверху на яичную массу и вымешать тесто.

4. Если форма не антипригарная, то ее, конечно лучше застелить пергаментом или хорошо смазать растительным маслом.
Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку.

5. Каждая духовка выпекает по-своему, но примерно через 20-30 минут бисквит покроется румяной корочкой и будет готов. Достать его из духовки поставить остывать.

6. Когда бисквит полностью остынет, можно готовить второй сметанный слой. Развести по инструкции желатин в небольшом количестве воды.

7. Сметану взбить с сахаром и ванилином. Взбивать массу, пока весь сахар не растворится.

8. Добавить ко взбитой сметане растворенный желатин, всё тщательно перемешать. Вылить сметанную смесь сверху на остывший бисквит и поставить форму в прохладное место.

9. Когда сметанный слой достаточно подстынет, выложить на него равномерным слоем ягоды.

10. В половине стакана сока развести желатин, смешать его с оставшимся соком.

11. Залить ягоды в форме соком с желатином, и поставить форму снова в прохладное место примерно на 2 часа.

12. По истечении этого времени верхний слой хорошо застынет, и можно нарезать и доставать пирожное из противня.
Такие бисквитные пирожные вкусно получаются с любым сортом смородины, только нужно правильно подобрать сок. Для белой смородины подойдет яблочный или сок из зеленого винограда, для красной лучше взять сок из красного винограда, а черную смородину лучше залить соком из той же черной смородины или красного винограда.

Источник

Пирожные с желе

Мука пшеничная 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 60 г
Сахар ванильный 1 ч. л.
Разрыхлитель теста 5 г
Сметана 30% жирности 800 г
Сахар 12-15 ч.л.
Желатин 20 г
Желе 1 пакет
Белок яичный 1 шт.
Сахарная пудра 2 ч. л.

Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Полдник

Желтки отделяем от белков.

Белки взбиваем до устойчивых пиков.

Желтки взбиваем с сахаром и с ванильным сахаром.

К желткам добавляем муку с разрыхлителем теста и аккуратно перемешиваем.

Добавляем белки и перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх.

В сметану добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Желатин растворяем на водяной бане и выливаем в сметану.

Тесто выливаем в форму и выпекаем при температуре 180* 25-30 минут. Остужаем, затем разрезаем по ширине на 2 пласта.Один из них отправляем обратно в форму.

На корж выливаем сметанный крем и отправляем в холодильник, для застывания.

Порошковый желатин растворяем по инструкции и выливаем сверху на застывший сметанный крем. Опять отправляем в холодильник для застывания.

Готовый нарезаем на порционные кусочки. украшаем по желанию.

Обычно для украшения взбиваю 1 белок с двумя чайными ложечками сахарной пудры, до устойчивых пиков, затем украшаем.

Источник

Бисквитное пирожное с вареньем и желе

В самом разгаре лета я предлагаю приготовить очень вкусное пирожное. За основу берется сметанный бисквит. А варенье будем делать из черешни с добавлением квиттина, об особенностях приготовления я детально расскажу в этом рецепте. А сверху пирожные покрыты желе, которое готовится из малинового киселя.

Ингредиенты для «Бисквитное пирожное с вареньем и желе»:

Тесто

Варенье

Желе

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4158.9 ккал	белки 49.5 г	жиры 37.9 г	углеводы 910.2 г
Порции
ккал 1039.7 ккал	белки 12.4 г	жиры 9.5 г	углеводы 227.6 г
100 г блюда
ккал 211.1 ккал	белки 2.5 г	жиры 1.9 г	углеводы 46.2 г

Рецепт «Бисквитное пирожное с вареньем и желе»:

Готовим бисквитное тесто. Хорошо взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану.

Насыпаем пшеничную муку с разрыхлителем, перемешиваем.

Тесто выливаем в форму. Выпекаем корж в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Остужаем бисквит.

Черешню промываем водой. Убираем палочки и косточки. Взвешиваем нужное количество черешни.

Измельчаем черешню в блендере. Насыпаем квиттин и перемешиваем. Доводим до кипения.

Примечание: если готовится варенье из черешни, то на 1 кг черешни или вишни понадобится 2 пакетика квиттина. С остальными ягодами и фруктами пропорция соблюдается 1:1.

Насыпаем сахар, перемешиваем и варим 5 минут. Остужаем варенье.

Примечание: в инструкции сказано, что на 1 кг черешни понадобится 1,2 кг сахара. Я взяла 1:1 получилось очень вкусное и не приторное варенье.

Бисквит разрезаем пополам. Смазываем толстым слоем варенья.

Вторую часть покрываем тонким слоем, кладем на первую. Эту заготовку убираем в холодильник.

Кисель и агар-агар разводим в 100 мл воды.

Остальную воду доводим до кипения. Выливаем кисель и варим 1-1,5 минуты до загустения. Остужаем.

Остывшее желе распределяем по бисквитной основе. Я наливаю несколько раз и разглаживаю. Желе остывает и хорошо распределяется. Отправляем в холодильник на 1 час. Посыпаем кокосовой стружкой и украшаем черешней.

Разрезаем на небольшие пирожные нашу заготовку и подаем к столу. Очень вкусный и сладкий десерт для семейного и праздничного чаепития!