Бисквитный торт неженка рецепт

Торт «Неженка»

Это рецепт ну очень простого в приготовлении тортика , Набор продуктов прост до безобразия , а торт получается вкусный, легкий и о-о-очень нежный Для моих знакомых он просто стал палочкой-выручалочкой
Итак, ближе к «Неженке» Самое «сложное» здесь-это испечь бисквит
Для бисквита:
8 яиц
5 ст. л. с горкой муки
3 ст. л. с горкой крахмала (можно заменить мукой, но с крахмалом бисквит получается пышнее и более рассыпчатый)
8 ст. л. сахара
ванилин (по желанию)

Для крема:
700 г. сметаны (25% жирности)
1 ст. сахара
3 сладких творожных сырка (по 100 г.) (Если их нет, я кладу густой сладкий творожный крем)
1-2 банана (по желанию)
1 ч.л. мака (по желанию)

Для украшения :
Кокосовая стружка
Плитка шоколада (вообще, кому что нравится)

Форму d26-28 cм застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Духовку разогреть до 160-180°C.
Для бисквита: Отдельно просеять муку и крахмал. Желтки отделить от белков. Растереть желтки в пышную пену с 2ст. л. сахара и ванилином (до растворения сахара), добавить крахмал, перемешать. Отдельно взбить белки со щепоткой соли до пышной массы и увеличения их в объеме несколько раз. В несколько приемов (я в 2) добавить сахар (6 ст.л), не прекращая взбивать после каждого добавления сахара. Взбивать, пока сахар полностью не растворится и масса не станет плотной и блестящей. Если белковая масса будет не достаточно устойчивой и плотной — добавить еще немного сахара (1-2ст.л), взбить до его растворения. К белкам добавить желтки, муку. Все осторожно перемешать ложкой сверху вниз до однородной консистенции, хорошо приподнимая тесто (чтобы белки не осели).
В подготовленную форму выложить бисквитную массу, разровнять и испечь бисквит. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, пока не появится характерный запах и бисквит не зарумянится сверху (пройдет примерно 30-40мин). Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить.
За это время приготовить крем: в сметану добавить сахар, взбить до пышной массы. Не всякая сметана хорошо взбивается. Но, если она все-таки взобьется, на это уйдет минут 15. Добавить сырки, мак. Еще немного взбить, пока крем не станет однородным.

Источник

Бисквитный торт с заварным кремом «Неженка»

Спешу поделиться своим новым рецептом бисквитного торта. Торт получился очень сочным и нежным, поэтому-то и название я ему дала соответствующее.

Крем для торта решила приготовить заварной, так как им очень хорошо пропитывать коржи. Еще одна особенность этого торта в том, что он не очень сладкий, поэтому нужно быть внимательным, чтобы не съесть полторта сразу.

Ингредиенты:


Для бисквита:
Яйца – 5 шт.
Маргарин – 100 г
Сметана – 4 ст.л.
Сахар – ½ стакана
Мука 1 ½ стакана
Разрыхлитель – 10 г
Соль

Для пропитки:
Домашняя настойка (если нет – коньяк, вино)
Сгущенное молоко – ¾ банки
Вода – 200 мл

Для крема:
Яйца – 2 шт.
Мука – 4 ст.л.
Молоко – 0,5 л
Сахар – 1/3 стакана
Сгущенное молоко – ¼ банки

Шоколад «Киндер сюрприз» для украшения

Время приготовления: 1 час – бисквит, 20 минут – крем и пропитка, 10 минут – сборка торта

Способ приготовления:

Крем:


— яйцо перемешать с мукой, влить ¼ часть молока, размешать. Остальное молоко перемешать с сахаром и довести до кипения, кипящее молоко влить в яично-молочную смесь, полученную смесь поставить на плиту и довести до загустения, непрерывно помешивая, сваренный крем остудить и взбить

Пропитка:


— сгущенное молоко (1/4 банки) смешать с настойкой, добавить кипяченую воду (можно теплую)

Сборка торта:


— выложить на блюдо нижний корж, пропитать его, залить большим количеством крема, равномерно распределяя его по всей поверхности
— накрыть вторым коржом, пропитать его, намазать сгущенным молоком (2/4 банки), залить кремом
— накрыть верхним коржом, оставшимся кремом залить верх и бока торта, выложить кусочки бисквита по периметру торта

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Торт Неженка — правильный рецепт, простое приготовление

Этот тортик придётся по вкусу всем. Вкуснейшие, пропитанные кремом, нежные коржи, буквально тают во рту — просто объедение!) Его не зря называют «Неженкой», он на сто процентов оправдывает своё название.

Коржи для торта используются бисквитные. Но не стоит сразу пугаться, что вам придётся что-то долго выпекать и пользоваться духовкой. Я предлагаю всё сделать правильно, но по более упрощённому варианту, без духовки.

В интернете можно встретить множество вариантов торта с таким названием. Его делают из печенья, пряников (по разному их укладывая). Только поверьте — это всё не то, точнее не так вкусно. Лучше потратить на 10 минут больше времени и сделать по настоящему классный тортик.

Итак, для торта будет нужно. Для коржей:

• Мука (высшего сорта) пшеничная — 200 гр.;
• Сгущёное цельное молоко — 1 банка;
• Яйца — 2 шт.;
• Ванильный сахар — 1.5 ч.л.;
• Разрыхлитель для теста — 1 упаковка.

Для крема используем;

• Сливочное масло — 200 гр.;
• Сгущёное цельное молоко — 1 банка.

А теперь приготовление

Для коржей готовим тесто. В глубокую чашу разбиваем яйца, добавляем банку сгущёнки, ванильный сахар. Перемешиваем, чтобы всё хорошо смешалось в однородную массу.

Затем всыпав просеянную с разрыхлителем муку, ещё раз всё смешиваем получив тесто по консистенции чуть гуще чем на оладьи.

Приступаем к выпечке. Сковородку застилаем бумагой для выпечки и выливаем пятую часть от общего количества теста. Распределяем ровным слоем по поверхности сковородки. Пропекаем под крышкой на огне чуть более среднего в течение пяти минут. Затем переворачиваем и снимаем бумагу, пропекаем вторую сторону, но уже меньше по времени, примерно минуту-полторы. Выкладываем мягкий корж остывать и также делаем следующий.

Когда всё коржи сделали, можно быстро приготовить крем. Размягчённое сливочное масло смешиваем со сгущённым молоком и взбиваем для придания воздушности крему.

Промазывая каждый корж, собираем торт.

Обмазываем верх, который можно украсить, как вам захочется. Например яркими кусочками мармелада, кусочками фруктов или посыпать тёртым натуральным шоколадом. Дав постоять, как минимум пару часов и пропитаться, получается нежнейший # торт.

Попробуйте и уверена, вы останетесь довольны результатом. Можно готовить как на «скорую руку», если ждёте кого-то в гости или просто себя порадовать, так и на угощение для праздничного чаепития, красиво его оформив.

Источник

Рецепты Торт неженка

Торт «Неженка»

Орехи грецкие — 50 г

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Масло сливочное — 300 г

Яйцо куриное — 5 шт

К сожалению, приличных фоток мало. Фоткать было почти нечего. Это основа корж-безе.

А это — маленькие лепешечки-безе. Второй противень, так как первая партия сгорела. Видать, сегодня не мой день.

Торт «Неженка»

Мармелад — 100 г

Пудинг ванильный — 1 пакет.

Какао-порошок — 100 г

Масло сливочное — 250 г

Продукты, которые нам понадобятся

Из 3,5 стаканов молока (стакан 200 мл), сахара и пудинга варим крем, как указано на упаковке

ставим в холодное место, чтобы полностью остыл

Ломаем печенье на крупные кусочки, сбрызгиваем оставшимся молоком и коньяком

мармелад режем на кусочки

Взбиваем очень хорошо масло и добавляем какао.

Торт «Неженка»

Молоко сгущенное — 1 бан.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 140 г

Орехи грецкие — 85 г

Орехи порубить, печенье измельчить, добавить сахар и масло. Раскрошить 2 безешки.

Перемешать до однородной массы. Выложить в смазанную форму. Хорошо прижать ко дну и сделать бортики. Поставить в холодильник.

Для крема смешать сок лимона, яйца и сгущенку. Вылить на корж.

Выпекать при 170 градусах минут 30. В конце можно прикрыть фольгой.

Торт,,Неженка,,

Сыр мягкий ,,рикотта,,-200гр

Так как коржи я беру готовые,сразу приступаем к приготовлению кремаМаскарпони,рикотту,сметану и сахарную пудру взбить.Отдельно взбить сливки и порциями,перемешивая лопаткой,соединить со взбитой массой.Замоченный в воде желатин,слегка отжимаем и добавляем вишнёвый сироп.Желатин нагреваем и добавляем в крем ,быстро размешивая.Крем делим на две части и смазывае.

Торт «Неженка»

Мука пшеничная — 2 стак.

Сода гашеная уксусом — 3 ч. л.

Смешать все ингредиенты для теста (оно получается как на оладьи)

Форму смазать маслом и выложить 1/3 теста, разровнять мокрой ложкой.

Выпекать при температуре 200*C 15 минут.

Пока корж печется, р азвести желе (как написано на упаковке) и дать ему остыть. Желе любое, на ваш вкус (у меня было апельсиновое).

торт с вишней — Неженка

250 г сливок 33-35%

250 г густой сметаны

Яйца взбить с сахаром.Добавить муку, замесить не густое тесто.Тесто выложить в смазанную маслом форму.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом, затем выложить на корж вишню (без косточек).Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром.Добавить сметану, взбить.Вылож.

Торт «Неженка»

Ванильный сахар-2 гр.

Масло сливочное-150 гр.

Лимонная к-та-1/4 ч.л.

Тесто слоённое-500 гр.

Из теста испечь 2 хрустящих коржа

при выпечки тесто начинает деформироваться,поэтому я высыпала 1 кг. крупы чтоб придавить корж.

замочить желатин на 30 мин. в 0,5 стакане хол.воды

разбухший желатин и половину сахар довести до кипения и до растворения сахара

взбить белки с лимонной кислотой и оставшимся сахаром до пиков

взбить масло со сгущёнкой и ванилином

Торт «Неженка»

Масло сливочное — 300 Грамм (250 в крем и 50 в глазурь)

Молоко — 4 Ст. ложки

Сметана — 1,5 Стакана

Сгущенка вареная — 2 Стакана (1,5 в крем и 0,5 в тесто)

Сода — 1 Чайная ложка (погасить уксусом)

Какао — 2 Чайных ложки

Сахар — 2 Стакана (1,5 в тесто и 0,5 в глазурь)

Мука — 2 Стакана

Вишни коктейльные — 3 Штуки

Грецкие орехи — 100 Грамм

Молочный шоколад — 100 Грамм

1. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. К полученной массе добавьте ½ банки вареной сгущенки и сметану, еще раз хорошенько взбейте. Постепенно добавляя муку, продолжайте взбивать тесто, в конце добавьте соду и еще раз хорошо все перемешайте.

2. Около 1/3 части теста выложите в форму, слегка смазанную маслом. Выпекайте при 200 градусах до образова.

Торт «Неженка» для Даши

ванильный сахар 1 ст л

сахарная пудра 1 ст л

печеньки безешки 30г

сливки 200мл 33%

белый шоколад 200г

густой клубничный йогурт 2 банки (по 115г)

разрыхлитель 0,5 пакетика

Взбить белки с сахаром, не переставая добавить по одной желтки. Добавить муку и разрыхлитель.

Тесто перелить в застеленный бумагой форму (24см) и выпекать 30 минут в разогретой до 180гр духовке . Остудить, разрезать вдоль на 2 коржа.

Растопить на водяной бани шоколад. Остудить до комнатной температуры и смешать с йогуртом. Перемешать до однородной консистенции.

торт неженка

1 ч.ложка соды гашеной уксусом

для украшения торта:

2 ст. ложки сахара

1,5 стакана сахара

100гр. грецких орехов

4 ст.ложки молока

5 ложек вареной сгущенки

1,5 стакана сметаны

250 гр. сливочного масла

1,5 банки вареной сгущенки

для приготовления теста:

яйца взбить с сахаром,добавить вареную сгущенку, сметану — все взбить, и потихоньку добавлять муку,все взбить и добавить соду.

разделить тесто на 3 части и выпекать в духовке, при 200 градусов, до золотистой корочки (примерно минут 20)

после того как коржи остынут,разрезать каждый вдоль на 2 части.

крем: масло растопить, взбить со сгущен.

Торт медовый «Неженка»

Сметана — 500 мл

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 4 стак.

Масло сливочное — 70 г

На водяной бане растапливаем масло, сахар и мед, помешивая, пока сахар не растворится.

Гасим соду уксусом, добавляем в смесь и интенсивно размешиваем, ждем, пока объем теста увеличится, и вся поверхность не покроется пузырьками

Снимаем с огня, добавляем яйца, перемешиваем до однородной массы.

Постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое тесто.

Раскатываем из тес.

Торт «Неженка «и мой кулинарный эксперемент с «Рикоттой за 100 рублей «.

загуститель сливок 1 пакет -«Взбитые сливки»

Домашний творожный сыр — 335 гр. http://www.koolinar.ru/recipe/view/91745

сахар -4 столовые ложки(2 для желе , 2 для крема)

молока 1 стакан

Агар-агар- одна четвёртая чайной ложечки( для желе )

брусника 2 стакана (1 для крема ,1 для желе )

пакетик ванильного сахара.

сливки 200 гр- 35%жирности

Так как бисквитные коржи я взяла готовые ,то описание в рецепте пойдёт о креме с домашнем сыром .

Рецепт которого выставляла ранее http://www.koolinar.ru/recipe/view/91745 и что из этого получилось.

Бруснику ополоснуть и залить стаканом воды .Закипетить и промять толкошкой.

Процедить и добавить две столовые ложки сахара .

Творожно-вишнёвый торт «Неженка»

1 стакан сахара

4 ст. ложки сахара

4 ст. ложка крахмала

50 гр. сливочного масла

1 ст. ложка крахмала

500 гр. нежирной творожной массы

баночка вишнёвого компота(680мл)

2 ст. ложки лимонного сока

1 ст. ложка лимонного сока

70 гр. маргарина

300 мл. жирной сметаны (30%)

Мягкий маргарин растереть с сахаром

Вбить яйцо и хорошенько растереть

Всыпать муку с разрыхлителем.

Хорошенько вымесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник.

Всыпать сахар и довести до кипения.

Проварить 5-7 минут.

Отставить и дать остыть.

Желтки растереть и добавить их в вишневое пюре.

Поставить на водян.

торт с йогуртовым кремом «Нектариновая Неженка»

-100мл персикового сока

-3 стол.ложки лимонного сока

-250мл сливок 35%

-140гр пшеничной муки

-80гр сахарного песка

-2 стол.ложки коньяка

-1 пакетик загустителя для сливок (8гр)

для пропитки бисквита:

разъемная форма d=26см

-700гр крепких нектаринов,или персиков(1/2 в крем+1/2 на поверхность торта)

-1 пакетик ванильного сахара (8гр)

-200гр сметаны 30%

-500гр густого питьевого йогурта(у меня персик+абрикос с кусочками фруктов)

-70гр кокосовой стружки

-120гр сахарного песка

-кондитерская посыпка по желанию

-1 пакетик бесцветного желе для торта(у меня 8-ми граммовый,рассчитан на 250мл воды)

-3 стол.ложки абрикосового джема,либо персикового

-200мл сливок 35%

Для приготовления бисквита яичные белки отделить от желтков.Белки взбить в крепкую пену.В желтки влить 3 столовых ложки горячей воды,всыпать сахарный песок и взбить.К взбитым желткам добавить белки и просеянную муку,осторожно перемешать ложкой.Разъемную форму смазать сливочным маслом,выложить тесто,разровнять и поставить в разогретую до t=180С духовку на 30 .

Источник