Блюда с мясом криля рецепт

Салаты и закуски с мясом криля – 15 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Добрый день, Мясо криля – это излюбленный ингредиент многих кулинаров. Из него можно сделать оригинальные салаты и холодные закуски.

Рачки не впитывают вредных веществ, поэтому крилевое мясо экологически чистое, приносит большую пользу здоровью. А блюда из такого диетического продукта просто восхитительные. Давайте готовить вместе!

Классический салат из мяса криля консервированного с огурцами

Это сытный и одновременно легкий салат. Подавать его можно для обычной трапезы, или на праздничный стол.

• 100 граммов – риса
• 1-2 шт. – свежих огурчика
• 200 граммов – консервированной кукурузы
• 100 граммов – твердого сыра
• 200 граммов – криля
• 120 граммов – майонеза
• 15 граммов – любой зелени

1. Сначала нужно на крупной терке натирают сыр. Огурцы режут полосками и отправляют в емкость к сыру.

2. Далее добавляют вареный рис. Мелко нарезают яйца. Перемешивают мясо криля с майонезом, заправляют этой смесью салат.

3. Добавляют мелко рубленую зелень, снова все перемешивают. Выкладывают готовое блюдо горкой, украшают кукурузой, зеленью, огурцом. Все блюдо готово.

Калорийность на 100 гр. – 198 ккал

Видео рецепт: Салат с мясом криля для семейного ужина

С яблоком

Салат с рисом и мясом криля

Этот салат станет одним из любимых блюд на праздничном столе. А для приготовления его нужно небольшое количество времени и малое количество ингредиентов.

• 300 граммов – криля
• 2 яйца
• 1 огурец
• 100 граммов – риса
• 1 яблоко
• Перец и соль – по вкусу

1. Рис отваривают до готовности в соленой воде. Далее его откидывают на сито и охлаждают.

2. С банки сливают воду, а содержимое мнут вилкой. Яблоко вымывают, очищают от кожуры и семян. Нарезают небольшими кубиками.

3. Огурец вымывают, просушивают, нарезают кубиками.

4. Яйца варят вкрутую, заливают холодной водой, затем чистят и нарезают кубиками.

5. В салатник нужно выложить крилевое мясо, яйца, рис, яблоко, огурец. Готовое блюдо солят, перчат, заправляют майонезом.

Калорийность на 100 гр. – 156 ккал

Видео рецепт: Салат с мясом криля, яблоком и рисом

С зеленым луком и яйцами

Салат с зеленым луком, яйцами и мясом криля

Блюдо может использоваться как самостоятельное. Оно красивое, вкусное, нравится всем, кто его пробует. Мужчины любят есть этот салат с мясными продуктами, например, отбивными или котлетами.

• 180 граммов. – криля
• 100 граммов. – пропаренного риса
• 5 куриных яиц
• Пучок – зеленого лука
• 3-4 ст. ложки – майонеза
• Пучок – петрушки
• Соль, перец – по вкусу

1. Сперва требуется сварить рис. Яйца отваривают вкрутую. Остужают и чистят. Одну штучку необходимо нарезать кружками, а оставшиеся – кубиками.

2. В подходящей емкости смешивают рис и яйца, которые нарезаны кубиками. Далее добавляют крилевое мясо, часть лука с петрушкой.

3. Заправляют эту смесь майонезом, все тщательно перемешивают. При необходимости добавляют перец и соль.

4. Готовое блюдо выкладывают на блюдо, сверху украшают кружочками яйца, посыпают зеленым луком.

Калорийность на 100 гр. – 180 ккал

С помидорами и кунжутом

Вкусный салат с помидорами и крилем консервированным

Этот салат очень яркий. Он просто не может остаться незамеченным.

• 1шт. – большой помидор
• 1-2 чайные ложки – криля
• Зеленый лук – по вкусу
• Оливковое масло
• 5-6 маслин
• Соевый соус
• 1 веточка – укропа
• Кунжут – по вкусу

1. Помидор нужно порезать крупными кубиками, а маслины режут кольцами. Овощи и крилевое мясо складывают в глубокую емкость.

2. Добавляют к ним мелкорубленую зелень. Поливают оливковым маслом, добавляют соевый соус. Все перемешивают, после этого посыпают сверху кунжутом.

Калорийность на 100 гр. – 98 ккал

Видео рецепт: Салат с мясом криля и шампиньонами

Салат с авокадо и мясом криля пп рецепт

Такой салат можно назвать экзотическим. Далеко не все решаются его приготовить, но нежный вкус и великолепное сочетание продуктов никого не оставляют равнодушным.

• 100 граммов – крилевого мяса
• 1 шт. – авокадо
• Зеленый лук
• 1 столовая ложка – оливкового масла
• 6-8 шт. – помидоров Черри
• 50 граммов – маслин
• Соевый соус – по вкусу

1. Авокадо необходимо очистить от кожуры. Режут его для удаления косточки, затем нарезают небольшими кусочками.

2. Добавляют сок лимона, крилевое мясо и порезанный лук. Маслины разрезают пополам, а помидоры Черри – на четыре части.

3. Их можно использовать целиком, если они маленького размера. Заправляют готовое блюдо соевым соусом с оливковым маслом.

Калорийность на 100 гр. – 95 ккал

Видео рецепт: Салат из криля с авокадо

Салат из пекинской капусты с мясом криля

Несмотря на то, что этот салат заправлен майонезом, устоять, чтобы не попробовать его, не смогут даже те, кто сидит на диете. Блюдо легкое нежное и сытное.

• 300-400 граммов – пекинской капусты
• 1 банка – консервированных рачков
• Майонез – по вкусу
• 1 банка – консервированной кукурузы
• Соль, перец – по вкусу

1. Капусту нужно мелко нашинковать. Добавляют раздавленное вилкой криля. Высыпают кукурузу, солят, перчат. Все заправляют легким майонезом по вкусу, подают к столу.

Калорийность на 100 гр. – 150 ккал

Салат из крилевого мяса с болгарским перцем

Этот кулинарный шедевр можно кушать в праздничный, или в обычный день. Он приятно удивит дегустатора. А гости после трапезы всегда просят рецепт данного блюда.

• 200 граммов – криля
• 3 шт. – куриных яйца
• 1 болгарский перец
• 1-2 чайные ложки – горчицы
• 1 свежий огурец
• 2 столовых ложки – лимонного сока
• 2 столовых ложки – оливкового масла
• 1-2 шт. – салатных листьев для украшения
• Соль, перец – по вкусу

1. Яйца необходимо отварить, очистить, нарезать кубиками. Овощи вымывают, также нарезают кубиками. Все ингредиенты соединяют.

2. Солят и перчат по вкусу. Чтобы сделать заправку, надо в отдельной емкости смешивают горчицу, лимонный сок, оливковое масло. Готовое блюдо украшают и подают к столу.

Калорийность на 100 гр. – 108 ккал

Тарталетки для праздничного стола

Тарталетки с мясом криля и печенью трески

Это удивительная закуска идеально подходит для встречи гостей. Готовить ее желательно перед подачей.

• 10 штучек – готовых тарталеток
• 180 гр. – печени трески
• 100 гр. – криля
• 60-80 гр. – майонеза
• 1-2 шт. – огурца
• 2 куриных яйца
• 100 гр. – плавленого сыра
• Пучок – зеленого лука
• Соль – по вкусу

1. Куриные яйца нужно выложить в небольшой сотейник, залить водой. Сотейник отправляют на огонь, варят 7 минут после закипания.

2. Далее их остуживают, удаляют скорлупу, нарезают кубиками. Сыр натирают на мелкой терке. Для лучшего натирания его предварительно держат в морозильной камере 10 минут.

3. Огурец моют, просушивают, нарезают небольшими кубиками. Из банки извлекают печень трески. Выкладывают на блюдце, дают стечь маслу. Разминают печень вилкой.

4. Выкладывают в миску яйца, сыр, огурец, печень трески, крилевое мясо. Солят и перчат по вкусу, заправляют майонезом. Тщательно перемешивают.

5. Зеленый лук моют, нарезают мелко. Наполняют тарталетки подготовленной начинкой, сверху посыпают рубленым луком.

Калорийность на 100 гр. – 358 ккал

Видео рецепт: Тарталетки с пастой криля, красной рыбой и огурцом

Фаршированные яйца для праздничного стола

Яйца, фаршированные мясом криля с креветками

Многие хозяйки считают эту закуску идеальной для особых случаев, но можно просто порадовать домочадцев интересным блюдом никогда не будет лишним.

• 5 шт. – яиц
• 50 гр. – твердого сыра
• 50 гр. – мяса рачков
• 60 гр. – креветок
• 1-2 шт. – зубчиков чеснока
• 20 гр. – майонеза
• 5 гр. – паприки
• Пучок – зеленого лука
• Соль, перец – по вкусу

1. Сначала требуется отварить яйца вкрутую. Очищают, режут их пополам. Аккуратно достают желтки. Их в отдельной емкости разминают вилкой.

2. Добавляют крилевое мясо. Чеснок чистят, измельчают или используют пресс. Отправляют в емкость к рачкам и желткам. Добавляют твердый сыр, натертый на крупной терке.

3. Отваренные креветки режут на несколько частей, добавляют к остальным ингредиентам начинки. Заправляют все майонезом, перемешивают. При необходимости перчат и солят по вкусу.

4. Данной массой заправляют половинки яиц. Посыпают паприкой, украшают нарезанным зеленым луком.

Калорийность на 100 гр. – 182 ккал

Источник

Мясо криля — что это такое и как его готовить?

• Время приготовления:1 ч
• Количество порций: 5
• Тип блюда: Закуска
• Кухня: Русская
• Сложность:Для новичка

Многие хозяйки задаются вопросом, что такое мясо криля, как его получают и что из него можно приготовить. Наша статья ответит вам на все поставленные вопросы.

Мясо криля — что это такое и с чем его едят?

Криль – очень небольшой планктон, по внешнему виду напоминающий мелкого рачка. Обитает он, как правило, в местах с умеренным приполярным климатом.

Криль по своей внешней специфике и аромату, несколько напоминает креветок, однако, в близком родстве они все-таки не состоят.

Известно о нем еще с 1800 года, но широкое торговое распространение этот уникальный рачок получил лишь в конце XX века. Чаще всего, его добывали советские и японские рыболовы.

Размер одного рачка не достигает 6,5 см.

Для употребления этого деликатеса существует несколько правил:

• не стоит употреблять, если наблюдается индивидуальная непереносимость морепродуктов;
• не рекомендуется давать детям младше 3-х лет;
• перед покупкой, необходимо проверить срок годности и герметичность упаковки.

Мясо криля очень богато белком, различными аминокислотами, витаминами и минералами.

Если этот моллюск войдет в ежедневный рацион, то вы регулярно будете получать суточную норму йода, калия и прочих важных для организма микроэлементов.

Интересно, что это уникальное мясо способно помочь учащимся старшей школы и студентам, т.к. улучшает работу мозга.

Как получают мясо криля?

В советское время, такой деликатес добывали у японских морских берегов.

Вылавливали его при помощи специально оборудованных судов, похожих на огромный завод, в котором выловленный рачок сразу подвергался заморозке, перемалывался в муку или жир и по особой технологии, из него получают полезный элемент – Омега-3.

Мясо криля на заводе получают по следующей схеме (в зависимости от желаемого конечного продукта):

• сначала, необходимо удалить панцирь, для этого необходимо сварить моллюска при 80 градусах;
• затем его центрифугируют, разделяя тяжелое мясо и легкий панцирь с внутренними органами;
• одновременно с этим, применяется «воздушный» способ – панцирь удаляется по средствам очень сильного потока воздуха

Сегодня, законный лов криля требует особого допуска и по этой причине объем его добычи значительно сократился.

Чем полезен криль ?

Польза мясного рачка более всего заметна в регионах с острыми экологическими проблемами и радиационными влияниями.

Объем полезных веществ в этом маленьком моллюске в несколько раз больше, чем в привычных нам мясе, яйцах и молочных продуктах.

Воздействия криля на организм:

• нормализует процесс обмена веществ и стабилизирует вес;
• регулирует количество сахара и холестерина в крови;
• насыщение йодом, позволяет крилю сбалансировать работу щитовидной железы;
• нейтрализует воздействие на организм токсических веществ и тяжелых металлов;
• способствует очищению кровеносной системы, что благотворно влияет на все без исключения органы и процессы в организме;
• мясо моллюска богато фтором;
• витаминами А, Е, РР;
• много в нем фосфора необходимого для здоровых зубов, и кальция, незаменимого для косной системы;
• содержит большое количество калия и магния, настраивающих работу сердца.

Продукт не нуждается в термической обработке и идеально подойдет для приготовления салатов.

Что приготовить из мяса криля?

Для начала, приготовим превосходный салат из этого необычного моллюска.

Салат из мяса криля с яйцами, сыром и зеленым горошком

Для рецепта понадобятся:

• 150 грамм мяса рачка;
• 1 вареное яйцо;
• полстакана тертого твердого сыра (можно «Пармезан»);
• 1 соленый огурец;
• горошек зеленый (консервы) 3 стакана;
• 1 зеленое яблоко;
• 3 столовые ложки измельченных перьев зеленого лука;
• 1-2 столовые ложки петрушки или укропа;
• половина стакана майонеза.

1. С огурцов и яблок счистить кожицу и вычистить семена.
2. Порезать яйца в форме кубика.
3. В миске смешать криль, огурцы, яблоки, сыр, горошек, лук и немного майонеза.
4. Выкладываем смесь на блюдо в форме горки и поливаем остатками майонеза.

Вкусный салат из мяса криля под названием «Рыба-клоун».

• упаковка морской капусты – 200 г;
• мясо криля – 1 банка;
• консервированная рыба – 1 банка;
• яйца –5 штук;
• крабовые палочки – 6 штук;
• морковь – 2 штуки;
• майонез – 2 столовые ложки;
• петрушка;
• молоко – 3 столовые ложки

1. Варим всю морковь и 4 яйца. Одно откладываем.
2. Удаляем из вареных яиц желтки и отдельно их нарезаем. Белки пока оставляем.
3. Нарезаем крабовые палочки. Морковку и яичные белки мелко трем и разделяем по разным емкостям. Кусочек морковки лучше отложить – он пригодится для плавников.
4. Смешиваем в емкости капусту, криль, рыбные консервы, желтки и крабовые палочки. Все заправляем майонезом, на блюдо укладываем в форме рыбки.
5. Посыпаем тельце морковкой, так, чтобы остались белые полосы из капусты и яичных белков. Ротик вырезаем при помощи ножа и внутрь укладываем капусту. Прикрепляем морковные плавники и глаза из маслин.

Самый простой, но вкусный рецепт — бутерброд с мясом криля

Для его приготовления нам понадобятся:

• ломтик черного зернового хлеба;
• треугольник плавленого сыра;
• баночка консервированного рачка.

• на кусочек хлеба сперва намазываем плавленый сыр;
• сверху выкладываем чайную ложку консервов.

Очень быстрая и вкусная закуска- тарталетки с крилем

Для нее понадобятся:

• 105 г мяса моллюска;
• 3 вареных яйца;
• 1 свежий огурец;
• 50 грамм твердого тертого сыра;
• З чайных ложки майонеза
• вафельные корзиночки (количество будет зависеть от числа неожиданно прибывших гостей).

• крупные яйца отвариваем вкрутую, чистим;
• сливаем сок из банки с моллюском;
• моем огурцы и удаляем «хвостики» с обоих сторон;
• открываем майонез;
• криль выкладываем в миску и «давим» его вилкой (все возможных некачественных рачков нужно заранее удалить из банки);
• выкладываем вареные яйца, измельчённые на терке с мелкими ячейками;
• сыр, также следует измельчить на мелкой стороне терки и добавить к яйцам;
• такую же процедуру проводим с огурцом (можно просто порезать соломкой);
• заправляем майонезом;
• перемешиваем наш «фарш»;
• заполняем им корзиночки, украшаем (для этого лучше использовать те компоненты, которые включены в состав блюда);
• выставлять корзиночки на стол, лучше в середине или в конце трапезы, чтобы они не успели размякнуть, а немного хрустели.

Как выбрать мясо криля в магазине?

Сегодня криль уже очень сложно найти на прилавках магазинов и поэтому, как таковых правил его покупки уже и не существует, но можно отталкиваться от основных правил выбора консервированных морепродуктов.

Правила выбора консервированных моллюсков:

1. Банка должна быть чистой и ровной, без сколов и вмятин.
2. Срок годности продукта должен располагаться на крышке и иметь объемные ребристые формы.
3. Состав всегда должен четко читаться на упаковке. Продукт должен иметь внутри только икру моллюсков и соль с некоторыми приправами.

Внимание стоит обратить и на внешние качества содержимого.

Правильный деликатес будет выглядеть как мелкозернистая икра белого цвета и иметь специфический запах.

Мясо криля, в свое время, было очень популярным и вкусным консервированным продуктом.

Сейчас такого объема продаж и спроса оно, к сожалению, уже не имеет.

Однако, в сети до сих пор можно найти большое количество очень вкусных и простых рецептов с этим моллюском.

Они идеально подойдут к любому праздничному событию.

Пошаговый рецепт салатика с мясом криля, смотрите на нашем сайте здесь

Источник