Болгарский миш маш рецепты

Содержание

Миш-маш омлет по-болгарски
Пошаговое приготовление миш-маш омлета по-болгарски, рецепт с фото:
Миш-маш (болгарский омлет)
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Болгарская кухня. Миш-маш — вкусно, аппетитно и очень просто!
Миш-маш по-планински
Ингредиенты для «Миш-маш по-планински»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Миш-маш по-планински»:
Похожие рецепты
Рулетики с овощами
Постные ленивые голубцы
Овощная запеканка с японским вкусом
Овощное рагу
Перцы, фаршированные макаронно-грибной начинкой
Картофельный гратен в сливочно–горчичном соусе
Луковый пирог «Диетический» без теста
Фенхель запеченный
Мусака по-балкански
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Полковничий»
Закусочный торт «Сюрприз»
Ореховое печенье с шоколадным кремом
Фотографии «Миш-маш по-планински» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Миш-маш омлет по-болгарски

Болгарские блюда обладают своим особенным вкусом, но часто иностранная кухня довольно экзотичная в приготовлении. И некоторые болгарские кулинарные изыски весьма похожи на наши, а все продукты можно найти в ближайшем магазине по приемлемой цене. Если хотите побаловать себя и родных новым блюдом, присмотритесь к национальным кухням. Сегодня поговорим, как приготовить миш-маш по-болгарски, что в переводе означает, как «мешанина». Это одно из самых популярных блюд в Болгарии, которое представляет собой яичницу или омлет, со сладким перцем, помидорами и брынзой. Обычные продукты, несложный рецепт, и простой омлет превращается в яркое угощение. Это очень вкусное и сытное кушанье, которое чаще всего подают на обед с поджаренными в тостере или на гриле кусочками хлеба.

В оригинальной версии перец используется предварительно испеченный и очищенный от тонкой кожицы. В болгарской кухне его пекут в специальной печке «чушкопек». В нашей стране чушкопеки нет, поэтому в основном перец для миш-маша не запекают, а просто тушат с помидорами на сковороде. Помидоры и перец в летнее время года берите сезонные сладкие и ароматные, а в зимний период года подойдут тепличные или замороженные. Конечно, качество овощей влияет на вкус готового блюда, но омлет все равно будет вкусным.

Калорийность на 100 г — 215 ккал.
Количество порций — 1
Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

Сладкий красный болгарский перец — 1 шт.
Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Зелень (любая) — несколько веточек
Растительное масло — для жарки
Брынза — 100 г
Яйца — 2 шт.

Пошаговое приготовление миш-маш омлета по-болгарски, рецепт с фото:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте кубиками среднего размера.

2. Со сладкого перца отрежьте плодоножку, вычистите внутри семена и срежьте перегородки. Плоды помойте, высушите и нарежьте кубиками.

3. Помидоры помойте, просушите салфеткой и нарежьте кубиками.

4. Брынзу нарежьте кусочками.

5. Яйца помойте, разбейте скорлупу и вылейте содержимое и глубокую емкость.

6. Приправьте яйца солью и вилочкой перемешайте до однородности.

7. В сковороде нагрейте растительное масло и положите репчатый лук.

8. Следом добавьте болгарский перец и на среднем огне обжаривайте овощи около 5 минут до образования легкой румяной корочки.

9. Добавьте к овощам нарезанные помидоры.

10. Добавьте в сковороду брынзу и перемешайте продукты.

11. Следом положите зелень. В данном рецепте используется сушеная зелень, но также подойдет замороженная или свежая.

12. Продукты в сковороде перемешайте и залейте яичной массой. Покрутите сковородой, чтобы она равномерно распределилась. Закройте сковороду крышкой и готовьте омлет на медленном огне до коагуляции яиц. Готовый миш-маш омлет по-болгарски сервируйте к столу после приготовления. Можно его подавать прямо в сковороде, т.к. она будет дольше времени сохранять блюдо в горячем виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить болгарский омлет с овощами Миш-маш.

Источник

Миш-маш (болгарский омлет)

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт.

Перец болгарский — 100 г

Лук репчатый — 50 г

Петрушка — пару листиков

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые продукты для болгарского омлета Миш-маш. Лук очистите, помойте вместе с перцем, помидором и зеленью, обсушите. Брынза подойдет любая — овечья, коровья или козья, какую больше любите.

Разогрейте в сковороде рафинированное постное масло, обжарьте на нем нарезанный полукольцами лук минуту-другую. Следом положите нарезанный мелким кубиком болгарский перец.

Помидор также нарежьте мелким кубиком, добавьте к овощам, тушите на умеренном огне минут 5. Иногда на этом этапе кладут чеснок, но я этого не делаю.

Брынзу раскрошите руками, всыпьте в сковороду, прогрейте минуту.

Залейте все это взбитыми яйцами. Жарьте на тихом огне под крышкой до полной готовности яичной массы. Время от времени сдвигайте омлет к середине силиконовой лопаткой, чтобы низ не пригорал и яйца готовились равномерно.

Перед подачей посыпьте омлет свежей зеленью.

Болгарский омлет миш-маш готов. Сытно, сочно и очень вкусно.

Источник

Болгарская кухня. Миш-маш — вкусно, аппетитно и очень просто!

Миш-маш — это блюдо болгарской кухни. Подают такую вкуснятину по любому поводу: на завтрак, обед или ужин. Главное, что это очень вкусно и очень легко готовить!

яйца куриные — 4 шт
перец сладкий болгарский — 1 шт
лук репчатый — 1 шт (средняя)
помидор — 2 шт (средних)
баклажан — 1 шт (небольшой)
сыр брынза — 100 гр
растительное масло — 2 ст.л.
зелень — для украшения
соль, перец — по вкусу

В сковороде разогреваем растительное масло. Луковицу мелко крошим и кладем в сковороду обжариваться.

Когда лук станет немного мягким, добавляем мелко нарезанный болгарский перец. Можно использовать несколько цветов (отрезать каждого по чуть чуть).

Продолжаем все жарить, помешивая. Перец нужно довести до мягкости. Когда это произойдет, бросаем баклажан. Овощ режем также мелким кубиком.

Когда баклажан приготовится, в сковороду кладем мелко порезанные томаты.

Все вместе тушим еще несколько минут. Солим, перчим по вкусу. Делаем лунки в нескольких местах и вбиваем в образовавшиеся ямки яйца. Стараемся, чтобы желток остался целым.

Оставляем тушиться все под крышкой на несколько минут. В зависимости от того, каким вы хотите видеть желток в яйце — всмятку или вкрутую, регулируйте время готовности блюда самостоятельно.

Перед подачей посыпаем блюдо мелко нарезанной зеленью (любой).

Мы будем рады, если вам понравился этот материал!

Ставьте лайки и каждый день узнавайте о новинках на нашем канале!

Делитесь понравившимися рецептами с друзьями в социальных сетях и не только!

Источник

Миш-маш по-планински

Миш-маш по-планински-рецепт от болгарского шеф повара Ивана Звездева. Вкусное, сочное и сытное блюдо.

Ингредиенты для «Миш-маш по-планински»:

Помидор — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (печеный) — 400 г
Кукуруза — 140 г
Брынза — 70 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Соль — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1076.3 ккал	белки 56 г	жиры 39.9 г	углеводы 121 г
100 г блюда
ккал 102.5 ккал	белки 5.3 г	жиры 3.8 г	углеводы 11.5 г

Рецепт «Миш-маш по-планински»:

Время приготовления дано без учета запекания перца.
В зимнее время берется законсервированый перец.
В сезон перцы запекают около 30 минут при темп. 200 град.
Затем перец складывают в мешок, что бы легче снималась потом шкурка.
Готовый перец мелко нарезать.

Мелко нарезать лук, разогреть масло и обжаривать в течении 3х минут на сильном огне.

Затем добавить мелко нарезаные помидоры.
В зимнее время берут консервированые в своем соку из банки.
Обжаривать около 5 минут.

Затем добавить кукурузу, перец и мелко нарезаную петрушку. Обжариваем около 4 минут.
Солим и перчим по вкусу, но не забывайте что добавится еще соленая брынза!