Борай бәлеше
420066, Казан, Декабристлар ур., 2нче йорт.
“ТАТМЕДИА” акционерлык җәмгыяте
+7 (843) 222-0-999 (1304)
Редакциянең электрон почтасы
Латыйпов Рәмис Нурмөхәммәт улы
Intertat © 2001 — 2020 Әлеге ресурста 16+ категорияләренә керүче мәгълүмат булырга мөмкин.
«ТАТМЕДИА» АҖ филиалы «Татар-информ» мәгълүмат агентлыгының Intertat (Интертат) республика электрон газетасы редакциясе».
Гаммәви матбугат чарасын теркәү турындагы таныклык Россиянең элемтә, мәгълүмати технологияләр һәм гаммәви коммуникацияләрне күзәтчелек хезмәте тарафыннан 2020 елның 17 гыйнварында бирелде. Таныклыкның номеры — ЭЛ № ФС 77 — 77652.
Материалларны тулысынча яки өлешчә куллану бары тик редакциядән язмача рөхсәт булганда гына мөмкин.
«Татмедиа» республика матбугат һәм массакүләм коммуникацияләр агентлыгы ярдәме белән чыгарыла.
Источник
Рецепт балиша из полбы от ветерана печати Рамзии Зариповой
Полба – это древний вид пшеницы. Она содержит достаточное количество витаминов и минералов. Многие называют полбу «даром предков» и «черной икрой злаков» за ее выдающиеся полезные свойства. Употребление ее в пищу укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара в крови.
Самое распространенное блюдо из полбы, конечно, каша. Также из полбы готовят супы, салаты, ее используют как гарниры к мясным, рыбным и овощным блюдам, добавляют в запеканки, вместо риса кладут в плов, голубцы и фаршированные овощи.
У татар самым главным угощением считается балиш. Дорогие хозяйки, попробуйте вместо картофеля использовать в начинке полбу. Поверьте, вашим гостям обязательно понравится!
Берем 1 стакан теплой воды, неполный стакан растительного масла, 1 ст.ложку сахара, 1 ч.ложку соли, 2 желтка, 1 ч.ложку разрыхлителя. Добавляем муки и замешиваем мягкое тесто, которое оставляем на полчаса, чтобы подошло.
На два стакана полбы берем 4 стакана воды, 30 минут варим на маленьком огне. Добавляем соль по вкусу, снимаем с огня и укутываем на 2-3 часа.
Режем мясо, лук, добавляем в полбу, солим, перчим по вкусу.
Раскатываем тесто и укладываем начинку. Добавляем топленое масло. Балиш ставим в разогретую духовку на час. Добавив горячий бульон, печем еще полчаса.
Вынимаем из духовки готовое изделие и укутываем на 30 минут. Приятного аппетита!
Все новости нашего района читайте в Telegram-канале Агрызские вести
Добавляйте наш сайт в «Избранные», чтобы всегда быть в курсе свежих новостей
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Источник
Борай ярмасыннан вак бәлеш пешерәбез (Рецепт)
Борай составында аксым күләме башка культуралардан 27-35 процентка артыграк, кеше организмы өчен алыштыргысыз саналган 18 аминокислота бар, витаминнарга бик бай.
Борай ярмасыннан вак бәлеш каз һәм үрдәк итләре белән бик тәмле булачак.
Камыр өчен: 100 грамм маргарин, 150 мл җылы сөт, 150 мл җылы су, 20 грамм чи чүпрә, 1 аш кашыгы майонез, 1 аш кашыгы шикәр комы, тәменчә тоз, он.
Эчлек өчен: 200 грамм борай ярмасы, 600 грамм фарш яисә ваклап туралган ит, 2 уртача суган, кишер.
Эчлекне кичтән әзерләп куярга мөмкин. Ярманы тозлы суга салып йомшарганчы пешерергә кирәк. Пешкәч салкын суда юып алырга. Фаршны сыер маенда кыздырырга да, ярмага салып болгатырга.
Суганны үтә күренмәле булганчы, кишерне эре кыргычтан чыгарып, сыер маенда кыздырырга. Эчлеккә барысын бергә салырга, тәменчә тоз, борыч салырга.
Чүпрәне җылы баллы суда кабартып алырга. Калган ингредиентларын салып камыр басарга. Камырны кабартып тормыйча, шунда ук вак бәлешне ясап, мичкә куярга, өсте кызаргач әзер була.
Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз
Источник
Татарский бэлеш
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Татарский бэлеш — это традиционное блюдо татарской кухни, которое чем-то отдаленно напоминает мясной пирог, хотя таковым и не является. Вкусно до безумия, а ингредиенты простейшие — стоит попробовать!
Описание приготовления:
Татарский бэлеш — это одно из моих любимых классических татарских блюд. Мне оно нравится по двум главным причинам. Первая — это простота ингредиентов и приготовления (судите сами — помимо мяса практически ничего, кроме дежурных продуктов, не надо). Вторая — это непередаваемый вкус хорошо приготовленного бэлеша.
Не путайте татарский бэлеш с вак-бэлешем — маленькими татарскими мясными пирожками.
Удачи в приготовлении и приятного аппетита! 🙂
Источник
Борай ярмасыннан бәлеш рецептлары
Борай ярмасыннан пешерелгән бәлешләрне элек югары катлам кешеләре генә ашаган. Хәзер кем тели, шул пешерә ала. Тик, тәме буенча гына аерыла.
Интертат.ру электрон газетасында менә бу рецептны күрдем әле. Тәмле булырга охшаган. Үзебезнең Яңа Әтнәдә яшәүче повар Нәкыя апа Сабирова борай бәлешенә шулпа салсаң, тәмле була, ди. Вак бәлешкә дә салып карарга мөмкин. Әгерҗедә яшәүче хезмәттәшем Рәмзия дә бик тәмле пешерә. Ул пешергән борай бәлеше дә бик тәмле булырга охшап тора.
Борай ярмасыннан вак бәлеш каз һәм үрдәк итләре белән бик тәмле булачак — Гөлфинур Дувалова
Камыр өчен: 100 грамм маргарин, 150 мл җылы сөт, 150 мл җылы су, 20 грамм чи чүпрә, 1 аш кашыгы майонез, 1 аш кашыгы шикәр комы, тәменчә тоз, он.
Эчлек өчен: 200 грамм борай ярмасы, 600 грамм фарш яисә ваклап туралган ит, 2 уртача суган, кишер.
Эчлекне кичтән әзерләп куярга мөмкин. Ярманы тозлы суга салып йомшарганчы пешерергә кирәк. Пешкәч салкын суда юып алырга. Фаршны сыер маенда кыздырырга да, ярмага салып болгатырга.
Суганны үтә күренмәле булганчы, кишерне эре кыргычтан чыгарып, сыер маенда кыздырырга. Эчлеккә барысын бергә салырга, тәменчә тоз, борыч салырга.
Чүпрәне җылы баллы суда кабартып алырга. Калган ингредиентларын салып камыр басарга. Камырны кабартып тормыйча, шунда ук вак бәлешне ясап, мичкә куярга, өсте кызаргач әзер була.
Безнең якта бәлеш иң төп кунак сые санала. Ә сез бәлешкә бәрәңге урынына борай салып карагыз әле. Үзегез дә, кунакларыгыз да “телләрен йотарлык” бәлеш булачак.
1 стакан җылы су, 1 стакан тутырмыйча сыек май, 1 аш кашыгы шикәр комы, 1 чәй калагы тоз, 2 йомырка сарысы, 1 чәй калагы көпшәкләндергеч (разрыхлитель) һәм он салып йомшак камыр басарга һәм ярты сәгать ял иттерергә.
2 стакан борайга 4 стакан су салып, салмак утта 30 минутлап пешерергә, тоз салырга. Аннан өстен калын япма белән каплап, 2-3 сәгать томалап тотарга.
Ит, суган турап, борай белән болгатырга, борыч, тоз өстәргә. Камырны җәеп, эчлекне салгач, өстенә бер пачка эретелгән ак май агызырга.
1 сәгатьтән соң кайнар шулпа салырга. Бәлешне 1,5 сәгать пешерергә. Мичтән алгач, 30 минутлап өстен калын җәймә белән каплап тотарга.
Ураза тотучылар өчен ифтарга бик тә файдалы һәм тәмле ризык ул борай бәлеше.
фотода — Рәмзия Зарипова бәлеше
Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз
Источник
