- Как приготовить борщ по классическому рецепту
- Ингредиенты
- Приготовление
- Шаг 1. Сварите бульон
- Хватит лирики! Варим борщ! Рассказываю, как это делаю я
- Как готовить правильный борщ, на говядине или на свинине? Зимний рецепт моего фирменного борща
- Как сварить борщ? Подскажите что кидать по порядку.
- Домашний борщ: рецепт классический
- Традиционный борщ
- Ингредиенты:
- Пошаговый рецепт:
- Классический борщ на свинине и с квашеной капустой
- Ингредиенты:
- Пошаговое приготовление:
- История приготовления
- Беcконтактная доставка заказа – через 1 день!
Как приготовить борщ по классическому рецепту
Сварить идеальный борщ может каждый.
Ингредиенты
- 1½–2 л воды;
- 400–500 г свинины или говядины на кости.
- 2 небольшие свёклы;
- 1 средняя морковь;
- 3 средние луковицы;
- 4–5 столовых ложек растительного масла;
- щепотка лимонной кислоты, немного столового уксуса или ½ лимона;
- 2 столовые ложки томатной пасты .
- 300 г свежей белокочанной капусты;
- 4 средние картофелины;
- соль — по вкусу;
- 1–2 сушёных лавровых листа;
- зелень — по вкусу;
- 1 зубчик чеснока — опционально;
- щепотка молотой гвоздики — опционально;
- щепотка молотого чёрного перца — опционально.
Приготовление
Шаг 1. Сварите бульон
Налейте в кастрюлю холодную воду, выложите мясо и поставьте на средний огонь. Бульон будет вкуснее, если использовать именно мясо на кости.
Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену.
Источник
Хватит лирики! Варим борщ! Рассказываю, как это делаю я
Ну всякими супами я вас баловал. Но пришла пора познакомить с королём русских (ох, чувствую, достанется мне сейчас!) супов — борщом!
О происхождении борща можно спорить до хрипоты, но он настолько плотно вошёл в русскую кухню, что мы без него уже обойтись не можем. От слова никак. Наравне со щами он присутствует, не побоюсь этого слова, на каждом семейном столе. А если вы ещё не умеете готовить борщ, то моя статья вам в помощь.
Давайте об ингредиентах (из расчета на 3 л воды)
- Говяжьи рёбра, 700-1000 г
- Свекла, 1 шт.
- Картофель, 3-4 шт.
- Морковь, 1 шт.
- Капуста, 1/4 кочана (кочан небольшой!)
- Лук репчатый, 1 шт.
- Чеснок, по вкусу
- Помидор свежий, 2 шт.
- Зелень, по вкусу
- Соль, по вкусу
- Сахар, 1/2 чайной ложки
- Перец чёрный молотый, по вкусу
- Масло растительное, для жарки
Начинается хороший борщ таки с бульона ! И бульон этот должен быть мясным! Да, есть варианты борща без мяса, с какой-то, прости Господи, килькой и т. д., но настоящий борщ должен быть сварен на мясном бульоне! Можете кидаться в меня тапочками. Переживу.
Мясо, однозначно, должно быть с костями. В моём понимании — это говяжьи рёбра. Грудинка говяжья тоже неплохо. Баранина тоже хороший вариант, но почему-то многие баранину не любят. А зря! Я вот не люблю борщ на свинине, не тот вкус, хоть убейте. Да и слишком жирно. И на курятине не приемлю.
Расскажу сейчас, как варить мясной бульон правильно. Рассказывал уже, но повторение — мать учения. Ибо.
Мясной бульон — это основа множества супов. Не только борща.
Мясо нужно положить в кастрюлю и залить холодной (. ) водой. Ещё раз повторяю. Если нам нужно получить насыщенный бульон, мясо заливаем холодной водой. Навсегда запомните!
Доводим до кипения, немедленно снимаем пену. После этого в кастрюлю добавляем очищенную (лучше, если надрезанную) луковицу и надрезанный помидор. Небольшую морковку — целиком. Очищенную, конечно. Эти овощи я в ингредиентах не указывал! Бульон будет прозрачнее. Кроме того, лук впитывает в себя вредные пурины из бульона (опять тапочки!). А помидор тоже впитывает. Холестерин. Ну о холестерине теперь разное говорят.
Огонь убавляем до минимума, накрываем кастрюлю крышкой (слегка сдвинутой, иначе бульон станет мутным). И пусть пыхтит себе. Три часа я варю говяжий бульон. Для баранины это будет гораздо быстрее, часа полтора. Бульон удался, если в холодильнике суп у вас превратится в подобие холодца.
Умные люди варят мясной бульон не на один раз. Типа лайфхак. Или, по-русски говоря, полезный совет . Заморозьте излишек бульона в пластиковом лотке. В следующий раз вы сварите суп за считанные минуты.
Тщательно моем и чистим овощи для заправки.
Минут за 10 до готовности мяса можно положить в бульон лавровый лист и корень петрушки , сухой или свежий. Затем всё извлекаем из кастрюли (мясо тоже), лаврушку-петрушку выбрасываем, мясо оставляем слегка остывать в блюде или тарелке.
Картошку моем и чистим.
И отправляем в кастрюлю. Целиком! У нас есть полчаса (пока варится картошка), чтобы сделать зажарку.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Мелко нарезаем лук.
Выкладываем лук в сковороду и обжариваем на среднем огне до прозрачности. Помешивать надо, чтоб не пригорал!
Морковку и свёклу нужно нарезать тонкой соломкой. Я приспособился натирать их на тёрке для корейской моркови. Удобно! Но пальцы берегите!
Затем их тоже в сковороду. Слегка обжарить, помешивая, и убавить огонь до минимума. Чтобы свёкла не теряла свой красивый цвет, нужно её сбрызнуть уксусом (или лимонной кислотой).
Если у вас завалялся одинокий болгарский (сладкий) перчик, то его тоже можно добавить ко всему этому благолепию. Почистить от черешка и зёрен, мелко нарезать.
Добавляем прямо в сковороду чайную ложку соли и щепотку сахара. Сахар усиливает вкус, как и соль. Чёрный молотый перец по вкусу. Я кладу примерно половину чайной ложки. Можно добавить и красный острый при желании.
Я ещё добавил сушёную петрушку (листья) и немного сушёного укропа. Вы можете добавить ту зелень, которую сам любите.
Теперь очередь помидоров. Их нужно предварительно очистить от кожицы. Для этого делаем крестовые надрезы на плодах (см. фото) и заливаем их крутым кипятком.
Пару минут томаты там держим, затем под холодную воду! Шкурка очень легко отделяться будет.
Вырезаем сухие основания, а затем размалываем (при помощи блендера) вдрызг, то есть до состояния пюре.
Если вам лень возиться со свежими помидорами, то можно купить банку томатов в собственном соку. И тоже их блендером размолотить. Для самых ленивых есть ещё томатный сок!
Выливаем полученную томатную массу в сковороду с овощами, перемешиваем всё, доводим до кипения, накрываем сковороду крышкой, огонь вновь на минимум. Пусть минут 15 тушится.
Теперь чеснок. Я не указал, сколько его брать. Решите сами. Я беру, как правило, целую головку среднего размера. Чеснок нужно очистить и мелко нарубить ножом. Или воспользоваться прессом. Затем добавить в заправку, когда она уже достаточно потушилась. Перемешать ещё раз всё содержимое сковороды и огонь выключить.
Вернёмся к кастрюле с картошкой. Потыкайте её (картошку, конечно, а не кастрюлю) острым ножом. Если нож легко входит до середины клубня, то картофель готов! Теперь берём толкушку для пюре и раздавливаем картошку прямо в кастрюле . Мелко толчём!
Самое время заняться капустой. Я использую примерно четверть небольшого кочана. Измельчаем ножом и выкладываем в кастрюлю.
Сколько варить капусту? Вроде бы положено, чтобы она была не разваренная. Варят пару минут. Кем это положено, я не знаю. Но я хрустящую на зубах капусту не люблю. Думаю, что со мной многие не согласятся (очередные тапочки!). Поэтому варю до полной готовности. Вы же ориентируйтесь на свой вкус.
Про мясо мы подзабыли. А оно уже остыло. Пора его отделить от костей (они, если долго варили, сами отпадут), измельчить ножом. Я его обратно в кастрюлю кладу. А иногда уже при подаче прямо в тарелки раскладывают.
Когда капуста, по вашему мнению, готова, добавляем в суп зажарку из сковороды. У меня достаточно густой борщ получается. Люблю я густые супы.
На соль пробуем , при необходимости досолить! Довести до кипения и снять с огня.
Кастрюлю накрываем крышкой, даём борщу настояться.
Сметаны положить не забудьте!
Приятного вам аппетита и спасибо за внимание!
С удовольствием почитаю ваши комментарии, как вы варите борщ (вариантов столько же, сколько людей).
Не забывайте поблагодарить автора лайками!
Источник
Как готовить правильный борщ, на говядине или на свинине? Зимний рецепт моего фирменного борща
Я однажды писала, как готовлю борщ. Статья имела успех. А в комментариях развернулась война между теми, кто варит борщ на говядине и теми, кто признаёт правильной только свинину. Сама я могу приготовить борщ даже на курице — получится прекрасный летний лёгкий борщ, но зимой, конечно, хочется чего-нибудь потяжелее.
И ещё один вопрос волнует кулинаров: что кладут в борщ в первую очередь — сначала картошку, потом капусту или наоборот?
Расскажу по-порядку, как готовлю я.
Как-то раз приезжала свекровь. Я приготовила борщ, но она есть его не стала. Отодвинула тарелку со словами: » Не умеешь готовить! Борщ готовят только на свинине. » Ей виднее. Она много лет проработала технологом на мясокомбинате, имея соответствующее образование и большой опыт.
В тот свой приезд свекровь научила меня, какие части свинины или говядины годятся для тех или иных блюд. Обязательно напишу об этом на днях: из чего крутят котлеты, а что лучше взять на рагу или жаркое. Но сейчас речь о борще.
Борщ лучше всего готовить на свиной рульке, причем варить её нужно долго, почти как для холодец, не меньше 2-3 часов, пока мясо не начнет отделяться от костей.
Можно взять свиные рёбра. Особенно хорош молодой поросенок. Вчера я как раз готовила борщ на свиной грудинке.
Итак, что нужно для борща: на 4-х литровую кастрюлю берем около 700 г мяса, три картошины, 2 свеклы, 1/4 среднего вилка капусты, 1 болгарский перец, 1 морковь, 3 лавровых листа, чеснок, уксус, 1 столовая ложка сахара, немного душистого подсолнечного масла. Соль, черный молотый перец и другие приправы — по вкусу. В пакете среди овощей на этом фото болгарский перец. Я выращиваю его летом на своём огороде, замораживаю в морозильнике и использую всю зиму по мере надобности.
Мясо отправляю вариться с утра. Пока оно кипит в кастрюле, пассерую на сковороде овощи. Здесь важна очередность: сначала репчатый лук, когда он зарумянится, добавляю шинкованную на средней терке свеклу, потом морковку, затем нарезанный болгарский перец.
Овощи готовы, кладем к ним на сковороду томат-пасту и ещё немного обжариваем овощи уже с пастой. В процессе обжаривания томат-паста приобретает замечательный запах, совсем не тот, что у неё сразу из банки.
Не забудьте на этом этапе влить к овощам две столовые ложки уксуса для остроты и кислоты, а потом ложку сахара.
Я, честно признаться, люблю добавить к томат-пасте 2-3 ложки кетчупа. Получается особенно вкусно. Но уксус тогда добавлять не стоит.
В бульон с готовым мясом кладем нарезанную кубиками картошку. Как только она станет мягкой, добавляем в кастрюлю капусту.
Я всегда добавляю картошку раньше капусты. Моя бабушка учила меня, что капуста не должна развариваться в борще. Лучше, когда она «живая», слегка хрустит. Кстати, в отличии от свекрови, бабушка всегда готовила борщ на говядине или на курице.
В бульон с вареной картошкой и капустой кладем овощи со сковороды и даем покипеть пару минут.
3-4 зубчика чеснока измельчаем и тоже отправляем в кастрюлю.
Перед подачей к столу хорошо бы посыпать борщ зеленью — укропом, петрушкой, кинзой, базиликом — что есть под рукой.
Теперь несколько слов о специях. Молотый красный и черный перец — по вкусу и если здоровье позволяет. Лично я лучшей сухой приправой к борщу считаю хмели-сунели.
Лавровый лист лучше брать свежий, душистый, только сорванный с куста. Несколько лет назад я купила кустик лавра в Ялте и держала зимой на подоконнике на кухне, а летом в саду. Но в прошлом году ко мне приехала сестра мужа из Владивостока и я подарила деревце ей. Где она во Владивостоке найдет живой лавр? А человек она замечательный, очень хотелось, чтобы готовя свои борщи, Галина вспоминала меня добрым словом. Я себе новый куплю, благо мне за ним ехать далеко не надо.
Источник
Как сварить борщ? Подскажите что кидать по порядку.
* 100 г говяжьей грудинки
* 50 г копченой грудинки
* 250 г капусты
* 200 г лука-порея
* по 100 г моркови и свеклы
* 30 г маргарина1 ст. ложка томата-пасты
* лавровый лист
* черный перец горошком
* зелень петрушки
* соль
Способ приготовления: Капусту и лук-порей нашинковать, морковь и свеклу измельчить на крупной терке. Bсe эти овощи пассеровать с маргарином или растительным маслом, добавив 1 ст. ложку томата-пасты, несколько капель уксуса. Бульон приготовить из говяжьей грудинки и копченой грудинки с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. Пассерованные овощи положить в бульон, но не варить, иначе жидкость потеряет красный цвет. Мясо нарезать кусочками и положить в борщ. При подаче в тарелки с борщом положить по столовой ложке сметаны и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Мясо: 700-800 гр.
Морковь: 2 шт.
Картофель: 3-4 шт.
Капуста свежая или квашеная: 300 гр.
Лук репчатый: 2 шт.
Петрушка, укроп по вкусу.
Помидоры: 3-4 шт.
Томатная паста: 2 ложки.
Аджика, или любой кисло-сладкий соус: 2 ложки.
Свекла: 1 шт. не большая
Оливковое масло первого отжима: 70 гр.
Виноградный уксус 4% или сок лимона: 2 ложки
Лавровый лист: 3 шт.
Чеснок: 3 зубчика.
Соль по вкусу.
Приготовление
Сначала приготовим зажарку для борща:
Для этого помоем, почистим все овощи и нарежем их мелкими кубиками.
Потом нальём масло в сковороду и обжарим лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и свеклу.
Обжаривать 10 мин. на среднем огне и затем добавить помидоры, томатную пасту, аджику и продолжать тушить всё вместе ещё 5 мин. Заправка для борща готова.
Теперь мясо надо помыть, порезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить двумя литрами воды и варить 30 -40 мин. с лавровым листом.
Затем добавляем капусту, и варим 10 мин. , потом картофель и продолжаем варить ещё 10 мин.
Если вы не используете квашеную капусту, то добавьте уксус, или сок лимона, или что-нибудь кисленькое, это поможет сохранить яркий, красный цвет свеклы.
Затем добавляем зажарку и продолжим варить ещё 10-15 мин. всё вместе, посолив по вкусу.
Потом кладём в кастрюлю, измельчённый чеснок, петрушку и укроп, и сразу выключаем огонь.
Источник
Домашний борщ: рецепт классический
Бытует шуточное мнение, что пока молодая хозяйка не научилась готовить классический борщ – замужем ей делать нечего. Конечно, это шутки, однако умение готовить вкусный и наваристый борщ очень ценно.
Готовый борщ обязательно подают со сметаной, которая отлично подчеркивает вкус овощей. Присыпают черным перцем, и свежей зеленью. На стол ставят сухарики или ломтики свежего бородинского хлеба, можно заменить украинскими пампушками.
Обозначим формулу приготовления традиционного борща. Первым делом варим бульон, следом готовим зажарку, закладываем и провариваем овощи. Общее правило, борщ должен томиться на медленном огне, но никак не кипеть. По готовности даем борщу настояться, желательно выждать около 30-40 минут. Неоспоримый факт — спустя сутки после приготовления, вкус борща будет более насыщенный и яркий.
Традиционный борщ
Рассмотрим рецепт и основные секреты приготовления классического варианта жидкого блюда. Для бульона возьмем говядину на кости. Варка бульона занимает около 2 часов, за это время мясо успеет провариться, отдать полезные свойства и насытить бульон. Овощи, перед тем как добавить в бульон, будем предварительно обжаривать, только капуста попадет сразу в борщ.
Немаловажную роль играют специи. Добавьте лавровый лист, черный перец. Ароматная мелодия сразу заполнит кухню, финальный аккорд – несколько зубчиков чеснока, который едят вприкуску или натирают им горбушку хлеба.
Ингредиенты:
- 0.6 кг. – говядина на кости;
- 250 г. – капуста;
- 1 шт. – свекла;
- 1 шт. – морковь;
- 2 шт. – помидор;
- 2 шт. – репчатый лук;
- 4-5 шт. – картофель;
- Сушеный чеснок;
- Растительное масло;
- Черный перец;
- Лавровый лист;
- Соль;
- Зелень;
- ½ лимон;
- Сметана, чеснок – для подачи.
Традиционный борщ
Пошаговый рецепт:
- В холодной воде замачиваем мясо на кости, в данном случае используем говяжью грудинку на кости плюс сахарную косточку. Можно взять мясо из середины говяжьего бедра или трех крайних ребер. Выбор мяса важный этап, который, безусловно, повлияет на вкус борща в целом. Через указанное время промываем под проточной водой, укладываем в кастрюлю, наполняем водой. Доводим до кипения на среднем огне, периодически снимаем пенку. Удобно для этих целей использовать шумовку. С момента закипания, варим бульон в течении двух часов. Определить готовность бульона легко по мясу. Если оно отделилось от кости, можно его доставать. Бульон готов.
- Чтобы не терять время пока варится бульон, приготовим заправку для традиционного борща. Нарезаем лук средними кусочками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом. Следом чистим морковь, трем на средней терке. Добавляем на сковороду к луку, обжариваем в течение 3-4 минут. В случае необходимости добавьте растительного масла. Овощи не должны плавать в масле, но в то же время, его должно быть достаточно для хорошей зажарки. С помытого под водой помидора необходимо снять кожуру, для этого его можно обдать кипятком. Кожицу снять с помощью ножа, нарезать мелкими кубиками. После добавить к зажарке. Тушим около 5 минут на среднем огне. Последним ингредиентом, который добавим в заправку, будет свекла. Чистим и натираем ее на терке, обжариваем с остальными овощами. Если добавить свеклу в зажарку, то борщ приобретет желанный насыщенный цвет. Закинете сразу в бульон — свекла выварится. После того, как выложили данный овощ на сковородку, сбрызните лимонным соком. Можно добавить немного сахара, для более выраженного вкуса. Оставляем на плите на некоторое время, доводить до готовности нет смысла. Овощи дойдут уже во время варки в кастрюле.
- По данному рецепту возьмем кочан свежей капусты, натрем на шинковке или можно мелко нарезать соломкой. Капусту на время отставляем. Чистим картофель, режем небольшими квадратиками. Замачиваем в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал. Картошка не должна потемнеть, пока ждет свою очередь.
- За это время мясо уже полностью остыло, осталось разобрать его и убрать кости. Мелко нарезаем и забрасываем обратно в борщ. Мясо придает блюдо густоту и насыщенность.
- Теперь перейдем к сборке всех компонентов. В первую очередь, забрасываем нашинкованную капусту. Ей необходимо чуть больше времени, чтобы успеть свариться. Спустя 5-7 минут бросаем картофель, а потом овощную заправку.
- Доводим борщ до кипения, уменьшаем огонь и оставляем томиться на 20-25 минут. Крышку закрываем. В конце по вкусу солим, вводим лаврушку и душистый перец. Обратите внимание, что соль и специи добавляем именно в конце. Насыпьте немного сушеного чеснока, он особенно гармонично звучит в красном борще.
- Наши бабушки оборачивали готовый борщ в одеяла и оставляли его настаиваться приблизительно один час. Конечно, мы не будем заворачивать кастрюлю с горячим в текстиль, просто оставим на некоторое время на выключенной плите настояться.
Разливаем борщ по тарелкам. Подаем со свежей зеленью, ароматным хлебом. Заправьте первое блюдо сметаной, предложите сало.
Классический борщ на свинине и с квашеной капустой
Второй вариант традиционного борща будем варить на свинине. Для более жирного, крепкого бульона возьмем свиные ребрышки. Не такой крутой бульон получается из лопатки или вырезки из хребта. Однозначно, бульон на свинине будет насыщеннее, чем – из говядины. Особенно удачен борщ на свинине с квашенной капустой, которая нейтрализует избыточную жирность мяса.
Ингредиенты:
- 0.5 кг. – свинина на кости;
- 2 шт. – свекла;
- 1 шт. – морковь;
- 3 шт. – лук;
- 2-3 ст.л. – томатная паста;
- 300 г. – квашеная капуста;
- 4 шт. – картофель;
- 2 шт. – лавровый лист;
- Зелень;
- Чеснок;
- Молотый черный перец;
- Гвоздика;
- Растительное масло.
Классический борщ на свинине и с квашеной капустой
Пошаговое приготовление:
- Сварим бульон. Наполняем кастрюлю холодной водой, промываем мясо и укладываем. Ставим закипать на огонь. Следите за бульоном, вовремя снимайте пену. Если пропустить момент, бульон не получится прозрачным и будет испорчен. После закипания, накройте кастрюлю крышкой. Варить на медленном огне около 1.5 часов.
- Займемся подготовкой овощей, пока варится бульон. Моем и чистим свеклу, морковку и лук. Каждый из указанных овощей нужно измельчить разной нарезкой. Свеклу натираем на крупную терку, морковь – на среднюю. Лук режем мелкими кусочками.
- Для зажарки, поставим сковороду на огонь греться. Нальем масла. Обжариваем лук, морковь в порядке очереди по 5-7 минут. Затем добавляем в заправку для борща свеклу. В случае если бы мы использовали свежую капусту, то сверху свеклу необходимо посыпать щепоткой лимонки. Квашеная капуста сама по себе имеет кислинку, поэтому дополнительная кислота не нужна. Разводим томатную пасту в небольшом количестве капустного рассола и добавляем в зажарку, тушим приблизительно 5-7 минут.
- Свинину достаем из бульона, как остынет, отделяем кость. За это время добавляем квашеную капусту. Добавим ее первой из всех ингредиентов, чтобы она успела отдать свой сок и вкус. Следующим закинем порезанный кубиками картофель. Мясо режем, забрасываем в кастрюлю. Ложкой выкладываем томатно-овощную заправку. Все ингредиенты перемешиваем, присаливаем по вкусу. Даем прокипеть около 10 минут, на медленном огне. Позже для тонкого аромата добавляем молотую гвоздику, черный перец. В составе классического борща всегда используется чеснок, измельчите пару зубчиков и добавьте для пикантности. Выключите борщ, после он должен постоять некоторое время. Перед тем, как будете насыпать борщ в тарелки, мешать содержимое кастрюли не нужно. Достаточно набирать половником со дна.
- Готовое первое блюдо храниться в холодильнике несколько дней. Замечено, что настоявшись, борщ, становится еще вкусней. Но это не значит, что борщ нельзя есть сразу после приготовления. Подают блюдо со сметаной и ржаным хлебом, салом и чесноком.
Приготовление вкусного борща занимает достаточно времени. Это не легкий супчик, на приготовление которого уходит до 40 минут. Приготовление борща – это целое искусство. Начинается все с неторопливой варки бульона, подготовки и нарезки овощей. Далее приготовление зажарки для борща, сбор всех ингредиентов в единую симфонию.
История приготовления
Достоверно известно, что борщ готовили еще при Киевской Руси из борщевика, а точнее из его съедобных листьев. Со временем появились рецепты борща со свеклой, позже начали добавлять для густоты всем известный картофель. Одно осталось неизменно — для борща нужен исключительно мясной бульон.
История приготовления
В большом количестве вариаций борща, важно найти свой рецепт и отработать его. Кому-то понравится рецепт знаменитого первого блюда с консервированной фасолью, другим придет по душе рецепт с ароматными грибами, третьи захотят добавить для вкуса копчености.
Однако традиционный рецепт приготовления борща не сдает лидирующие позиции уже несколько столетий. Поэтому сегодня поговорим именно о классике жанра, основу которой составляют сахарная свекла, сочная морковь, репчатый лук, белокочанная капуста и разваристый картофель.
Не думайте, что мы забыли упомянуть еще один главный компонент – наваристый бульон. Можно использовать разные виды мяса для бульона: свинину, говядину. Предпочтение стоит отдать кускам мяса на кости, в таком случае бульон получится отменный.
Указанные рецепты – это классика жанра. Можно легко добавлять другие ингредиенты, варьировать специями и экспериментировать. Например: свеклу многие предварительно запекают, потом нарезают соломкой и добавляют сразу в бульон.
Некоторые не добавляют картофель в борщ, но с удовольствием кладут фасоль. Одно всегда остается неизменным – это дополнение в виде свежей сметаны и румяного хлеба, аппетитного сала и пикантного чеснока. Борщ подан! Приятного аппетита!
Беcконтактная доставка заказа – через 1 день!
Шефмаркет привозит продукты с рецептами , чтобы вы легко и вкусно готовили дома! Доставка – бесплатная, бесконтактная и даже за город. Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. При оформлении заказа кликните галочку на «Бесконтактную доставку», и курьер оставит вашу коробку у двери.
Источник