Борщ рецепты с вишней

Содержание

Борщ с вишней
Готовим борщ с вишней
Ингредиенты на восемь порций
Шаги приготовления
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Борщ с вишней
Красный борщ с вишней
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Красный борщ с вишней
Ингредиенты для «Красный борщ с вишней»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Красный борщ с вишней»:
Похожие рецепты
Постный борщ с фасолью
Борщ с фасолью и мясом
Борщ в горшочке с чесночной булочкой
Постный красный борщ с сельдереем
Борщ с шампиньонами и белой фасолью
Борщ со свиным сердцем
Украинский борщ
Борщ с мясом
Зеленый борщик
Попробуйте приготовить вместе
«Пьяное» жаркое
Салат рыбный «Русская душа»
Закуска «Маленькие елочки»
Фотографии «Красный борщ с вишней» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Борщ с вишней

Фотография готового блюда борща с вишней

Время приготовления: 180 мин
Порций: 8
Калорий: 115 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить борщ посмотрите рецепт борща зеленого. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Вам доводилось готовить борщ с вишней в домашних условиях? Если вы готовы к экспериментам на кухне, то запоминайте этот оригинальный рецепт. Со своей стороны могу пообещать, что результат того стоит!

Готовим борщ с вишней

Ингредиенты на восемь порций

Мясо — 300 г
Картофель — 6-7 шт.
Луковица — 2 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Свекла — 0.5 шт.
Капуста — 0.5 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Вишня без косточек — 1 стак.
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Чеснок — 2-5 Зубчиков

Шаги приготовления

Несмотря на необычную идею, процесс приготовления вполне традиционный. Для начала вымойте мясо, выложите его в кастрюлю и отправьте на огонь. Чтобы бульон был более аппетитным и ароматным, добавьте коренья, очищенную луковицу, стебель сельдерея. После закипания шумовкой удаляйте пену и варите на медленном огне до готовности мяса.

Очистите луковицу, нарежьте мелкими кубиками. 3. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте до прозрачности лук. 4. Морковь очистите, натрите на терке и выложите на сковороду. 5. Свеклу очистите и также натрите или нарежьте тонкими брусочками. 6. Добавьте свеклу и томатную пасту. 7. Посолите, поперчите овощи. Добавьте щепотку сахара. Тушите овощи на среднем огне минут 5-7. Также при желании в рецепт приготовления борща с вишней можно добавить сладкий или острый перец. 8. Готовый бульон процедите, снова вылейте в кастрюлю и отправьте на огонь. 9. Выложите очищенный и нарезанный кубиками картофель. 10. Добавьте зажарку. По вкусу еще раз можно посолить и поперчить. 1Немного остывшее мясо нарежьте и тоже отправьте в кастрюлю. 12. Варите до мягкости картофеля. 13. Нашинкуйте капусту. 14. В кастрюлю отправьте стакан вишни без косточек, проварите еще минуты 2-3. 15. Добавьте капусту, доведите до кипения и снимите блюдо с огня. 16. Можно добавить измельченную зелень по вкусу, а также пропущенный через пресс чеснок для пикантности. 17. Теперь нужно оставить борщ с вишней в домашних условиях под крышкой минимум на полчаса, чтобы он как следует настоялся. А уже после подавайте к столу, дополнив по вкусу сметаной, например. Приятного аппетита!

Недавно пробовала польский борщ. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

Огородик (2345)
Рецепты на завтрак (690)
Кулинарная Знцеклопедия Хозяйки (406)
ВИДЕО рецепты (380)
МАГия. Заговоры (285)
Напитки, морсы, травяные чаи (176)
ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД (124)
Травы (87)
Красота в саду (86)
Народный Календарь,Месяцеслов (41)
8 МАРТА (35)
ГОТОВИМ НА ДАЧЕ (25)
Маленькая ферма (25)
ДЛЯ тела (22)
Домашнее Мороженое (17)
Дачные радости (12)
Вязание на машинке (6)
ЭТО надо знать (2)
АЭРОГРИЛЬ (13)
Блины,Блинчики,Оладушки (950)
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (136)
Букеты из конфет (35)
Варежки,перчатки,митенки (83)
Вареники,Пельмени,Манты (668)
Винный Погребок (310)
Всё для дневника (39)
Выкрутасы из теста (354)
ВЫПЕЧКА (7378)
Вышивка крестом (89)
Вяжем для самых маленьких (192)
Вязаная одежда для кукол (21)
вязание (2209)
Вязание крючком (6)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (4949)
Готовим в горшочках (261)
Готовим из овощей (3225)
Готовим из рыбы (2623)
Готовим с грибами (265)
Готовим с Юлией Высоцкой (9)
День Святого Валентина (25)
ДЕСЕРТ (1281)
Детское (416)
детское вязание (1014)
ДЛЯ ДУШИ (62)
Журналы по рукоделию (112)
ЗАГОТОВКИ (6678)
ЗАКУСКИ (4828)
Запеканки (650)
Здоровье (984)
Игрушки спицами (62)
Интересное по кулинарии (578)
Интерьер (118)
Каши (143)
Масленица (62)
Микроволновка (120)
Музыка (45)
Мультиварка (473)
Мультфильмы (92)
Мыло (180)
Несладкая Выпечка (4710)
Новый Год (686)
НОСОЧКИ-ТАПОЧКИ-СЛЕДОЧКИ (480)
ПАСХАЛЬНОЕ (971)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (2622)
Пикничок (275)
Питание и Диеты (287)
Плетение из газет (310)
Полезное рукоделие (92)
Полезные советы для дома (292)
Пост (324)
Прически (48)
Развивающие игры,Раннее развитие (36)
РАЗЛИЧНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (795)
Рецепты с курицей (3213)
САЛАТЫ (4361)
Сахарная Мастика (209)
СКАТЕРТИ-СПИЦАМИ (75)
Сотвори Себя. (133)
Соусы и Заправки (544)
Сумки (17)
СУШИ,РОЛЫ (47)
Схемы и рисунки спицами (770)
Торты, Пирожные,эклеры (4018)
УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ (223)
Учимся вязать крючком (17)
Х/ФИЛЬМЫ,ВИДЕО (28)
ХЛЕБ (1120)
Цветы в доме (243)
Цветы спицами (32)
Чай,Кофе,Шоколад (155)
ЧТОБ МЕЧТЫ СБЫВАЛИСЬ (95)
Шарфы,Шапки,Шали и Палантины (446)
Японское и КИТАЙСКОЕ ВЯЗАНИЕ (7)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Борщ с вишней

Борщ с вишней

Это очень вкусный летний борщ. Может и сейчас его готовят на Винничине. Я помню бабушкин вишневый сад возле хаты, где-то 20-25 вишен. Все вишни не могли собрать и делиться не с кем было, потому что «садок вишневий коло хати» был у каждого. А вот помидоры в это время еще не поспевали. Это теперь тепличные, привозные круглый год. А раньше кислили борщ в это время вишней и сметаной. Вкусно и ароматно!

Что надо:

Куриные крылышки (верхняя часть) – 500г

Лавровый лист – 2 шт.

Перцы черный и душистый горошком – по 4 шт.

Можно готовить борщ на свинине и заправить салом. Постный вариант без мяса на растительном масле тоже будет вкусным.

Все овощи молодые и свежие.

Картофель – 3 шт. – 350г

Свекла с ботвой – 3 шт. – 350г

Фасоль стручковая – 175г

Морковь – 1 шт. – 60г

Масло сливочное – 50г

Капуста белокочанная – 400г

Зелень петрушки и укропа, перья зеленого лука – 20г

Перец черный молотый

Вишня свежая – 250-300г

Сметана для подачи

Приготовление

Залить курицу 3л воды, довести до кипения, убрать пену, если есть, уменьшить огонь, вкинуть лавровые листы и перцы горошком и варить бульон 1 час. Потом я курицу вынимаю на тарелку, потому что в борще она окрасится в красный цвет.

Пока варится бульон, приготовить овощи.

Картофель порезать кубиком.

Свеклу натереть или порезать соломкой. Отдельно порезать ботву и свекольные стебли.

У фасоли срезать хвостики и порезать ее кусочками.

Нашинковать тонко капусту.

Мелким кубиком порезать лук и тонкой соломкой натереть морковь.

У вишни удалить косточки и пюрировать ее, но, чтобы были кусочки.

На масле пассировать лук и морковь. Добавить свеклу. Влить 1 половник бульона и готовить под крышкой 10-12 минут.

В готовый бульон вкинуть картофель, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить капусту и свекольные стебли.

Довести до кипения, вкинуть фасоль и свекольную ботву. Добавить обжаренные овощи. Готовить 5-7 минут. Посолить по вкусу. В конце вкинуть зелень и вишню. Немного вишни можно оставить для подачи. Дать борщу настояться 15-20 минут.

Подавать борщ со сметаной, свежемолотым черным перцем. Сверху можно положить 1 ч. ложку вишни.

Источник

Красный борщ с вишней

Ингредиенты

Картофель – 4 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Капуста белокочанная – 1/4 кочана

Вишня замороженная – 20 шт.

Грецкие орехи – 10 шт.

Томатное пюре – 3 ст.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Еще с детства помню этот борщ, когда летом в деревне бабушка добавляла в него свежую вишню для кислоты. А я все равно не могла понять, зачем. Ведь вишня в моем представлении подходила для приготовления компота, начинки для пирогов, но только не для борща. Теперь, вспоминая вкус того летнего красного борща с вишней, иногда готовлю для семьи такой. Только зачастую беру мороженую вишню. И еще, что может показаться непривычным для борща, добавляю грецкие орехи. Получается отличный постный борщ.

Свеклу чищу, мою и натираю на крупной терке.

Репчатый лук тоже очищаю и нарезаю мелко.

В сковороду выкладываю свеклу и лук, добавляю растительное масло и пассерую на слабом огне, прикрыв крышкой, 10 минут.

Тем временем очищаю грецкие орехи и немного измельчаю их.

Добавляю в сковороду к овощам ядра орехов.

Хорошенько перемешиваю свеклу с орехами.

Выкладываю в сковороду мороженую вишню. Если берете свежую вишню, обязательно удалите косточки.

Перемешиваю и добавляю томатное пюре. Прикрываю крышкой и тушу на очень маленьком огне еще 10 минут, затем снимаю с огня.

Тем временем, пока тушится свекла, нарезаю очищенный картофель.

Опускаю нарезанный картофель в кипящую воду и варю 10 минут.

Капусту шинкую ножом мелко, как на салат.

Через 10 минут добавляю капусту в кастрюлю к картофелю и варю еще 10 минут.

Выкладываю в кастрюлю тушенную с вишней и орехами свеклу.

Борщ солю и перемешиваю. Даю покипеть минуту, накрываю крышкой, снимаю с огня и даю настояться минут 5-10.

Красный борщ с вишней очень вкусный, можете при желании заправить его сметаной, добавить чесночка. Приятного аппетита!

Источник

Красный борщ с вишней

Когда я увидела в интернете этот рецепт, даже и не удивилась. Борщ с вишней? А почему нет. Ведь варят же в Армении суп из баранины с яблоками. А в Средней Азии в супы добавляют айву. В общем, сомнений не было – супу быть! Правда в процессе приготовления рецепт я немного подредактировала, но общая концепция осталась неизменной. Милости прошу на мою кухню, будем колдовать!

Ингредиенты для «Красный борщ с вишней»:

Свекла (небольшая, (270 г)) — 2 шт
Картофель (300 г) — 3 шт
Лук репчатый (крупный (170 г)) — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa (небольшой (450 г))
Морковь (небольшая (80 г)) — 1 шт
Сельдерей корневой — 65 г
Орехи грецкие (12-15)
Вишня (свежая или замороженная) — 20 шт
Чеснок (2-3)
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Вода (2-2,5)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1020.2 ккал	белки 19.4 г	жиры 42.1 г	углеводы 144.7 г
100 г блюда
ккал 96.2 ккал	белки 1.8 г	жиры 4 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Красный борщ с вишней»:

Суп можно сварить и просто на воде, он вполне самодостаточен, но, если не лень и позволяет время, можно приготовить овощной бульон.

Вот такой он получается: яркий, насыщенный, золотой!

Подготовить все продукты, вымыть их и очистить. Вес их дан в уже почищенном виде.

Лук очистить и измельчить. Очистить грецкие орехи и нарезать их ножом не слишком мелко. Свеклу, морковь и корень сельдерея нашинковать тонкой соломкой.

В сковороду с растительным маслом выложить лук и обжарить его до золотистого цвета.

Морковь и сельдерей, влить немного уксуса и пассеровать овощи на слабом огне, прикрыв крышкой, 10 минут.

Добавить в сковороду к овощам орехи, хорошо перемешать их с овощами.

Затем всыпать в сковороду вишню без косточек.

Перемешать и добавить томатное пюре. Прикрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне еще 10 минут, затем снять с огня.

Пока готовится заправка, небольшими кубиками нарезать очищенный картофель.

Тонко нашинковать капусту.

Опустить картофель в кипящую воду или бульон и варить 10 минут.

Через 10 минут в кастрюлю к картофелю добавить капусту и варить еще 10 минут.

Выложить в кастрюлю заправку, добавить лавровый лист. Борщ посолить и перемешать. Дать покипеть пару минут.

Снять с огня, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 10-15.

Красный борщ с вишней очень необычный, в нем перемешалась такая гамма вкусов.

Сладкая свекла, кислая вишня, пряный чеснок, орехи.

Получается необыкновенная гамма. Кстати, вне поста его можно заправить сметаной, она чудесным образом сбалансирует вкусы и соединит их в единое целое.

Но и без сметаны он очень хорош! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

«Пьяное» жаркое

Салат рыбный «Русская душа»

Закуска «Маленькие елочки»

Фотографии «Красный борщ с вишней» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 декабря 2018 года lemonywater #

Я на Поваренке нынче бываю налетами, так ваши рецепты не успеваю просматривать! Столько всего вкусного и необычного готовите и выставляете нам на радость

А еще дискуссии в комментариях всегда интересные у вас

26 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 декабря 2018 года Aga_Aga #

10 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 декабря 2018 года Ирушенька #

1 декабря 2018 года lina0710 #

1 декабря 2018 года Ирушенька #

1 декабря 2018 года акчуч #

1 декабря 2018 года Ирушенька #

2 декабря 2018 года Dama-Lorik #

2 декабря 2018 года Ирушенька #

2 декабря 2018 года Покусаева Ольга #

2 декабря 2018 года Ирушенька #

2 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

3 декабря 2018 года mtata #

3 декабря 2018 года Ирушенька #

6 декабря 2018 года Aga_Aga #

26 ноября 2018 года ирпенчанка #

26 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 ноября 2018 года ирпенчанка #

24 ноября 2018 года Катерина32 #

Хороший рецепт, борщ получился вкусным, наваристым 👍👍👍
Но если честно, то большой разницы между своим обычным и вашим я не почувствовала, только что попадаются вишни и грецкий орех

И такой момент, в ингредиента х не указано сколько уксуса, а в процессе приготовления вы его добавляете. Для интереса сколько?

24 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

24 ноября 2018 года helena1961 #

24 ноября 2018 года Катерина32 #

24 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)