Борщ с зеленым горошком рецепт

Борщ с зелёным горошком

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Борщ с зеленым горошком и квашеной капустой

Думаю, что такое первое блюдо, как борщ, любят все. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления борща с зелёным горошком и не только. В моей семье всегда садятся за обеденный стол, когда мамочка, это я, приготовила ароматный и вкусный борщ.

Решила проэкспериментировать и приготовить немного по другой технологии. Результат на лицо — кастрюлька на 4 литра к вечеру опустела. Значит, эксперимент удался.

Как приготовить «Борщ с зелёным горошком» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: капуста квашеная, картошка, лук репчатый, лук-порей, морковка, свёкла, масло подсолнечное, томатная паста, чеснок, капуста белокочанная, корень пастернака, горошек зелёный замороженный, укроп свежий, соль, перец душистый молотый, перец острый.

Прежде чем начинать готовить все овощи тщательно промоем и обсушим. Очищаем от кожицы, шелухи. Свёклу завернём в фольгу и запекаем в духовом шкафу до готовности. Морковку нарезаем и пастернак нарезаем брусочками. Лук-порей нарезаем кружочками, репчатый небольшими кусочками. Чеснок нарезаем кружочками. В кастрюлю, в которой будем готовить борщ, наливаем подсолнечное масло. Закладываем нарезанную морковку, пастернак, чеснок, лук, белую часть лука-порея. Томим на небольшом огне около пяти минут.

Источник

RECEPT-SUPA.RU

Рецепты супов пошагово и с фото

Красный борщ с зеленым горошком и паприкой

Красный борщ с зеленым горошком и паприкой – это борщ с очень своеобразным, мягким, но пикантным вкусом. Его можно сварить на мясном бульоне, но лучше сделать постным. В этом случае вкусовое сочетание паприки и зеленого горошка проявит себя более ярко, к тому же – что немаловажно – значительно экономится время.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• Зеленый горошек консервированный – 1 банка
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Капуста – 1/3-1/4 среднего вилка
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Свекла – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт. (среднего размера)
• Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
• Зелень (укроп и петрушка) – по 5-6 веточек
• Соль – по вкусу
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

Поставить вариться картофель и капусту. Вскипятить полный чайник воды. Пока вода нагревается, очистить картофель и порезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Выложить картофель в 3-литровую кастрюлю, залить кипящей водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли, перемешать, довести до кипения, в кипящую воду высыпать капусту, еще раз перемешать, снова довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

Приготовить зажарку. Очистить и натереть на крупной терке свеклу. С холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 см выше дна и разогреть на среднем огне. Пока масло разогревается, очистить луковицу, нарезать мелкими кубиками, высыпать в разогретое масло, распределить по всей поверхности сковороды и убавить огонь. Поверх лука равномерно высыпать свеклу, накрыть крышкой, потушить минуты 2-3, после чего перемешать и снова накрыть крышкой. Очистить морковь, натереть на крупной терке, рассыпать равномерно по всей площади над луком и свеклой, накрыть крышкой, потушить 2-3 минуты, перемешать и снова накрыть крышкой. Удалить из паприки семена, нарезать тонкой соломкой, высыпать ровным слоем поверх лука свеклы и моркови, накрыть крышкой, потушить 2-3 минуты, перемешать и снова накрыть крышкой. Мелко нарезать помидор. Если до этого этапа степень готовности ингредиентов можно было не проверять, то помидор следует добавлять только тогда, когда кусочки свеклы, моркови и паприки будут легко разламываться ложкой. Высыпав в сковороду помидор, тоже не нужно перемешивать сразу, а только после того, как он минуты 2-3 потушиться поверх всех других овощей. Далее тушить, периодически помешивая, пока кусочки помидора не превратятся в однородную красную массу. После чего, убрать сковороду с огня.

Выложить в борщ зажарку и зеленый горошек. Пока готовилась зажарка, картофель с капустой успели свариться до нужной степени, а потому, как только зажарка готова, ее можно тут же переложить в кастрюлю к картофелю и капусте. Туда же следом высыпать зеленый горошек и вылить сок. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и дать покипеть минут 2-3 минуты.

Порезать зелень.

Высыпать в борщ зелень и посолить. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Красный борщ с зеленым горошком и паприкой готов! Подавая на стол, заправить борщ сметаной.

• Калории: 42 ккал.
• Белки: 1,7 г.
• Жиры: 1,4 г.
• Углеводы: 5,7 г.

Источник

Борщ на овощном бульоне с консервированным горошком

• Бульон овощной 2,5 литр
• Картофель 4 шт.
• Капуста белокочанная 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Свекла 0,5 шт.
• Томатная паста 1 ст.лож.
• Специи по вкусу
• Чеснок 2 шт.
• Горошек зеленый 1,5 стакан

• Вам понадобится: 40 мин.
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Бульон овощной
• Тип блюда:Обед

Нарежьте небольшим кубиком картофель, залейте овощным бульоном и доведите до кипения.

Нашинкуйте капусту и отправьте к картофелю, варите минут 15-20.

Параллельно на растительном масле жарьте на среднем огне мелко нарезанный лук, морковь и свеклу на крупной терке. Жарьте овощи минуты три.

Влейте стакан воды и добавьте со щепоткой сахара — томатную пасту. Перемешайте, доведите до кипения и тушите минут 15.

К готовым овощам забросьте консервированный горошек с жидкостью из банки.

Пересыпьте заправку, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок. Варите минуту и снимите с плиты. Путь борщ настоится минут 15.

Источник

Борщ с горошком

Я думаю, вы непременно согласитесь со мной в том, что одним из самых популярных обеденных блюд является борщ. Однако даже самое вкусное блюдо со временем приедается, поэтому любая из нас стремится к тому, что внести в каждый рецепт что-то новенькое. Не является исключением в этой ситуации и борщ. Помимо основных ингредиентов (капусты, свеклы, лучка и т. д.), для разнообразия мы добавляем в аппетитный супчик различные овощи и зелень, грибочки, бобовые, мясо и рыбу, ароматные специи и приправы. А одним из моих последних экспериментов стал борщ с горошком. Так получилось, что после приготовления любимого салатика осталось немного консервированного зеленого горошка и, дабы продукт не пропал, я решила положить его в кастрюльку с булькающим на плите борщиком. Получилось просто восхитительное блюдо! Вроде привычное, но не совсем обычное… Попробуйте и вы!

Чтобы приготовить борщ с горошком, вам понадобится:

говядина – 300-400 г
капуста белокочанная – 250-300 г
картофель – 1 шт.
свекла – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
консервированный зеленый горошек – 5-6 ст. л.
лавровый лист – 1-2 шт.
перец черный горошком
перец черный молотый
соль

Как приготовить борщ с горошком:

1. Говядину тщательно вымыть под проточной водой, поместить в кастрюлю и залить водой. Положить в кастрюлю лавровый лист и несколько горошин черного перца. Поместить кастрюлю на плиту, довести воду до кипения, постоянно снимая пену. Уменьшить огонь и варить бульон 2-2,5 часа. Готовый бульон посолить по вкусу, процедить через марлю (или сито) и перелить в чистую кастрюлю.
2. Кастрюлю с бульоном снова поставить на плиту.
3. Свеклу почистить, вымыть, натереть на крупной или средней терке.
4. Белокочанную капусту нарезать соломкой средней величины.
5. Положить свеклу и капусту в кастрюлю с кипящим бульоном, варить в течение 20 минут.
6. Картофель и репчатый лук почистить, вымыть. Картофель нарезать небольшими кубиками, репчатый лук мелко порубить ножом.
7. За 15 минут до окончания приготовления выложить картофель, репчатый лук и консервированный зеленый горошек в кастрюлю с будущим борщом.
8. Попробовать борщ. Приправить черным перцем по вкусу и, если есть необходимость, досолить.
9. Снять кастрюлю с огня, дать кушанью настояться 10-15 минут, затем разлить в порционные тарелки и подать на стол.

Для приготовления борща с горошком можно использовать не только говяжий, но и свиной бульон. Во втором случае стоит знать и помнить о том, что свинина варится быстрее, поэтому время варки мяса должно составлять около 1,5 часов. Кроме этого, вы можете сварить постный борщ с горошком – на овощном бульоне или на воде.

Мясо, из которого был сварен бульон, можно нарезать небольшими кусочками и положить непосредственно в борщ или же предложить в качестве отдельной закуски. Помимо всего прочего, хочу добавить, что борщ с горошком получится еще вкуснее и сытнее, если перед подачей на стол положить в каждую тарелочку половинку сваренного вкрутую яйца. Не забудьте добавить в кушанье сметану и свежую зелень!

Источник

Борщ с зеленым горошком. Постный борщ с зеленым горошком Можно ли борщ добавить зеленый горошек

Один из самых популярных у нас домашних супов, один из символов украинской кухни, борщ очень вкусен, сытен и полезен. Как разнообразить самый обычный приевшийся борщ ? Нужно просто ввести в привычный суп новый ингредиент. Предлагаем вам добавить в ваш борщ консервированный зеленый горошек, что придаст этому блюду необычный аромат и вкус.

Рецепт борща с зеленым горошком

Ингредиенты (кастрюля 2,5 л):

Приготовление борща с зеленым горошком

1 Сварить мясной бульон. На кастрюлю 2-2,5 л. взять 300-400г мяса, промыть, переложить в кастрюлю, залить водой, посолить и поперчить. Свинину варить 1,5 часа, говядину – 2-2,5 часа. Мясо можно отварить вместе с луком. По окончании варки мясо достать из бульона и использовать для приготовления других блюд или подавать как закуску. По желанию часть мяса нарезать кусочками и оставить в бульоне.

2 Свеклу натереть на терке, капусту нашинковать соломкой и переложить в готовый бульон. Варить 20 минут. Картофель вымыть, почистить и нарезать средними кубиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками (полукольцами).

3 По прошествии 20 минут в борщ добавить зеленый горошек, картошку и мелко нарезанный лук. Варить еще 10-15 минут. В конце добавить лавровый лист.

1 При подаче в тарелку можно положить половинки вареного яйца и украсить зеленью укропа или мелкорубленым зеленым луком.

2 Лук для борща можно предварительно обжарить в масле вместе с измельченной долькой чеснока. В суп добавить в конце приготовления.

3 Суп можно сварить и на воде — получится постный вариант.

Борщ с добавлением зеленого горошка, можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде. Если есть желание, тогда готовить этот борщ можно и на мясном бульоне. Борщ с зеленым горошком – способ приготовления. Для начала необходимо заняться подготовкой овощей – картофель очищается от кожуры и нарезается тонкими ломтиками.

На плиту ставится кастрюля, наливается холодная вода, доводится до кипения, затем перекладывается нарезанный картофель, после того, как картофель закипит, необходимо снять появившуюся пенку. Картофель варится на медленном огне в течение 20-ти минут. Лук очищается от кожуры и нарезается на маленькие кубики, морковь моется, чистится и трется на крупной терке.

На плиту ставится чистая сковорода, нагревается, затем добавляется небольшое количество растительного масла. Как только масло хорошо прогреется, необходимо слегка обжарить лук, пока он не станет легкого золотистого оттенка, затем добавляется морковь и все обжаривается в течение нескольких минут.

Борщ с горошком готовится очень легко и на следующем этапе приготовления необходимо в кастрюльку с картофелем переложить обжаренные овощи, затем добавляется зеленый горошек. Все варится в течение нескольких минут, затем приправляется небольшим количеством молотого черного перца, соли, добавляется лавровый лист и все вместе варится в течение 15-ти минут.

Щавель хорошо промывается, затем мелко нарезается и выкладывается в кастрюли, все вместе варится еще 15-т минут. После чего добавляется измельченная зелень петрушки, укропа и зеленый лук, варится еще пять минут. Готовый борщ надо оставить на полчаса, чтобы мог настояться, после чего разливается по порционным тарелкам. Отдельно должна подаваться сметана.

Я думаю, вы непременно согласитесь со мной в том, что одним из самых популярных обеденных блюд является борщ. Однако даже самое вкусное блюдо со временем приедается, поэтому любая из нас стремится к тому, что внести в каждый рецепт что-то новенькое. Не является исключением в этой ситуации и борщ. Помимо основных ингредиентов (капусты, свеклы, лучка и т. д.), для разнообразия мы добавляем в аппетитный супчик различные овощи и зелень, грибочки, бобовые, мясо и рыбу, ароматные специи и приправы. А одним из моих последних экспериментов стал борщ с горошком. Так получилось, что после приготовления любимого салатика осталось немного консервированного зеленого горошка и, дабы продукт не пропал, я решила положить его в кастрюльку с булькающим на плите борщиком. Получилось просто восхитительное блюдо! Вроде привычное, но не совсем обычное… Попробуйте и вы!

Чтобы приготовить борщ с горошком, вам понадобится:

говядина – 300-400 г
капуста белокочанная – 250-300 г
картофель – 1 шт.
свекла – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
консервированный зеленый горошек – 5-6 ст. л.
лавровый лист – 1-2 шт.
перец черный горошком
перец черный молотый
соль

Как приготовить борщ с горошком:

1. Говядину тщательно вымыть под проточной водой, поместить в кастрюлю и залить водой. Положить в кастрюлю лавровый лист и несколько горошин черного перца. Поместить кастрюлю на плиту, довести воду до кипения, постоянно снимая пену. Уменьшить огонь и варить бульон 2-2,5 часа. Готовый бульон посолить по вкусу, процедить через марлю (или сито) и перелить в чистую кастрюлю.
2. Кастрюлю с бульоном снова поставить на плиту.
3. Свеклу почистить, вымыть, натереть на крупной или средней терке.
4. Белокочанную капусту нарезать соломкой средней величины.
5. Положить свеклу и капусту в кастрюлю с кипящим бульоном, варить в течение 20 минут.
6. Картофель и репчатый лук почистить, вымыть. Картофель нарезать небольшими кубиками, репчатый лук мелко порубить ножом.
7. За 15 минут до окончания приготовления выложить картофель, репчатый лук и консервированный зеленый горошек в кастрюлю с будущим борщом.
8. Попробовать борщ. Приправить черным перцем по вкусу и, если есть необходимость, досолить.
9. Снять кастрюлю с огня, дать кушанью настояться 10-15 минут, затем разлить в порционные тарелки и подать на стол.

Для приготовления борща с горошком можно использовать не только говяжий, но и свиной бульон. Во втором случае стоит знать и помнить о том, что свинина варится быстрее, поэтому время варки мяса должно составлять около 1,5 часов. Кроме этого, вы можете сварить постный борщ с горошком – на овощном бульоне или на воде.

Мясо, из которого был сварен бульон, можно нарезать небольшими кусочками и положить непосредственно в борщ или же предложить в качестве отдельной закуски. Помимо всего прочего, хочу добавить, что борщ с горошком получится еще вкуснее и сытнее, если перед подачей на стол положить в каждую тарелочку половинку сваренного вкрутую яйца. Не забудьте добавить в кушанье сметану и свежую зелень!

Довольно быстро можно сварить гороховый суп, зная секреты: кастрюля должна быть с толстым дном. Я никогда не варила гороховый или фасолевый суп в течение часа. Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями.

Я и гороховый на говяжьей голяжке варю. ну я была несколько лет, но я б тоже борщика отведала. хотя 2 дня своим питалась, но сейчас борщ -секрет бабушек-если капуста молодая-она не очень вкусная-добавьте в борщ Я сварила кастрюлю борща в пятницу по вашему.

Это был гороховый суп и там было написано, что горох не следует замачивать, если я хочу для того чтобы горох в супе разваривался в пюре.нужно его на 1-2 часа замочить в в теплой воде Попробуем приготовить самые востребованные в это время года супы — гороховый и.

Борщ, щи, гороховый я его с пупочками варю, рыбный с перловой, куриный с разными вермишельку или лапшой, ну и с брокколи Я своей вообще горох стала давать только с 1, 5 лет. Начали по чуть-чуть, потом все больше и больше. Сейчас едим уже и гороховый суп.

Борщ, хелп. Горячие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями.

Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями. Как приготовить: борщ с пампушками и гороховый суп. Рецепты пошагово. Суп гороховый с копченостями, рецепт пошагово. Нынешний морозный январь требует горячей и сытной еды — а что может быть.

вчера накормила всех гороховым супом. на утро все семью пронесло (извините за года три уже использую обычную нержавейку из ашана, все ок. видимо не в кастрюле дело у вас Варю в обычном порядке борщ и под самый конец готовки тру и добавляю в кастрюлю эту заранее.

А я горох не замачиваю, варю суп из половинок гороховых,или из зелёного мистралевского.Но я и горох в супе люблю чтоб не кашей был,а так я непоняла,вы что рядом с кастрюлей стоять собираетесь пока суп будет варится?Незнаю я промываю эти половинки и оставляю их в воде.

Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями. Суп гороховый с копченостями, рецепт пошагово. Нынешний морозный январь требует делаеться довольно легко и быстро рецепт *** Тема перенесена из конференции » Кулинария «.

Рецепт: Борщ. Анонсы из Кулинарной книги. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями.

Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями. Суп гороховый с копченостями, рецепт пошагово. Нынешний морозный январь требует делаеться довольно легко и быстро рецепт *** Тема перенесена из конференции » Кулинария «.

Гороховый суп. Варится на основе, например, копченых свиных ребер – это классический случай. я замачиваю действительно с вечера, и в супе я люблю готовность, когда он не до конца развалился. Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями.

Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями. Суп гороховый с копченостями, рецепт пошагово. Нынешний морозный январь требует делаеться довольно легко и быстро рецепт *** Тема перенесена из конференции » Кулинария «.

а картошку в суп кладете? Гороховый суп. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями.

Гороховый суп. Обед. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Поделитесь, пожалуйста, рецептами горохового супа. Кто что добавляет, может секреты какие есть?

Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями. Раздел: Научите готовить! (гороховый суп с выжарками). два вопроса про суп. гороховый суп с копченостями, и вообще супы с копченостями. как такой суп варить? какие именно копчености для этого берутся, и.

Борщ. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд Научите пожалуйста готовить борщ. Я по супам вообще не специалист, не принято у нас как Я варю так: В кастрюле ставлю варится мясо и очищенную свеклу — часа на полтора.

Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями. Суп гороховый с копченостями, рецепт пошагово. Нынешний морозный январь требует делаеться довольно легко и быстро рецепт *** Тема перенесена из конференции » Кулинария «.

Пошаговые рецепты: борщ и гороховый суп с копченостями. Суп гороховый с копченостями, рецепт пошагово. Нынешний морозный январь требует делаеться довольно легко и быстро рецепт *** Тема перенесена из конференции » Кулинария «.

Вкуснейший летний борщ из молодых овощей и трав! Приготовленный со свекольной ботвой он получается еще и полезный, так как молодая свекольная ботва — очень ценный и вкусный продукт. Советую обязательно приготовить.

Ингредиенты

• Говядина-700г (у меня говяжья грудинка).
• Молодая свекла с ботвой-1-2шт.
• Молодая капуста-1/3кочана.
• Картофель-4-5шт (среднего размера).
• Морковь-1шт.
• Зеленый горошек очищенный-1стакан (свежий или замороженный).
• Помидоры-2-3шт.
• Лук-1-2шт.
• Томатная паста-1ст.л.
• Чеснок-2-3 зубчика (или по вкусу).
• Уксус 9%-1ст.л.
• Сахар-0,5ч.л.

• Лавровый лист.
• Соль.
• Свежемолотый перец.
• Растительное масло.
• Зелень укропа, петрушки, любистока.

1 ЭТАП

Мясо зальем холодной водой и поставим варить. По мере закипания снимаем пенку. После этого огонь уменьшим и варим на среднем огне до готовности мяса.

Готовое мясо достанем из бульона, остудим, нарежем на порционные кусочки и вернем обратно в бульон.

2 ЭТАП

Подготовим овощи: Молодую свеклу с ботвой хорошо помоем под проточной водой. Корнеплод очистим и натрем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой. Добавим сахар и уксус. Перемешаем.

Нарезаем крупно ботву.

3 ЭТАП

Морковь очистим и натираем на крупной терке.

4 ЭТАП

Очистим молодой зеленый горошек.

5 ЭТАП

Приготовим зажарку: Лук очистим, нарежем кубиками и обжарим на растительном масле до мягкости.

6 ЭТАП

Добавим морковь, перемешаем и жарим 1 — 2 минуты.

7 ЭТАП

Затем добавим нарезанные помидоры и томатную пасту, немного посолим. Перемешаем и тушим на среднем огне 5 — 7 минут.

8 ЭТАП

Добавим натертую свеклу, перемешаем и тушим под закрытой крышкой 5 — 7 минут до мягкости свеклы. Если есть необходимость, добавим немного воды или бульона.

9 ЭТАП

Пока тушится свекла, в кипящий мясной бульон добавим очищенный и нарезанный брусочками картофель.

10 ЭТАП

После закипания добавим капусту и варим 10 минут.

11 ЭТАП

Затем добавим молодой зеленый горошек и ботву. Варим еще 5 минут.

12 ЭТАП

Добавим зажарку, лавровый лист, посолим, поперчим по вкусу и варим еще 5 минут.

13 ЭТАП

За 1 — 2 минуты до готовности добавим мелкорубленый чеснок и зелень.

Огонь отключаем и даем настояться 7 – 10 минут под крышкой.

Источник