Боярышник полезные рецепты как приготовить

Боярышник на зиму — заготовка и способы приготовления

Одним из подарков осени можно считать ягоды боярышника. Они не только приятны на вкус, но и способны оказать нашему организму натуральную поддержку, поскольку содержат в себе массу полезных веществ. Не зря хозяйки стараются сохранить боярышник на зиму.

А вы знаете, что название этого растения в переводе с древнерусского означает «сверхсила»? И это не только потому, что срок его жизни составляет более 300 лет. Цветы и ягоды этого растения активно используют в фармакологии многих стран. Они входят в состав более чем двухсот травяных формул.

Растение помогает при болезнях сердца, нормализует артериальное давление, улучшает работу печени, очищает кровь, снижает холестерин и сахар в крови, повышает иммунитет.

В состав ягод входит довольно редкая урсоловая кислота. Она действует как антимикробное, противовоспалительное, противоопухолевое, ранозаживляющее средство. Согласитесь, это стоит того, чтобы заготовить боярышник впрок.

Боярышник на зиму — когда лучше собирать ягоды

Полезные вещества, которыми богато это растение, содержатся в листьях, цветах и, конечно же, в ягодах. Чаще всё-таки собирают ягоды, ведь они не только полезные, но и вкусные. Их едят как в сыром виде, так и в переработанном, делая компоты, варенья, настойки.

Ягоды боярышника начинают созревать в конце сентября, начале октября. Зрелость определяют по окраске — она должна быть ярко-красной.

Полностью созревшие, они имеют наибольшую концентрацию витаминов. Но не затягивайте со сбором, спелые ягоды — это привлекательное лакомство для птиц. А также нужно успеть собрать до первых заморозков, поскольку повреждённые холодом плоды сложнее использовать для дальнейшего хранения. Они трескаются от морозов и в них может появиться плесень.

Собирать лучше в сухую погоду и в дневное время, после того как высохнет роса. Не рекомендуется собирать вдоль оживлённых автомобильных трасс и в промышленных зонах. В таких ягодах может быть большое количество вредных веществ.

Как сушить боярышник на зиму в домашних условиях

Сушка – самый популярный способ сохранения боярышника. Если правильно сушить и хранить, то ягоды могут храниться несколько лет не теряя своих полезных качеств.

Сушить можно разными способами:

1. Естественная сушка. Ягоды раскладывают тонким слоем на х/б ткань или бумагу. Размещают в проветриваемом месте. Главное, чтобы на ягоды не попадали прямые солнечные лучи. А также их нужно периодически переворачивать для равномерного просушивания.
2. В электросушилке. Сухие ягоды боярышника раскладывают в поддоны. Сушат при температуре 50−60 градусов.
3. В духовке. Ягоды помыть, просушить и разложить на противень. Сушат при температуре 50 градусов в приоткрытой духовке, чтобы из плодов испарялась лишняя влага.

Хорошо высушенные ягоды значительно уменьшаются в размере, сухие на ощупь, не липнут к рукам, не склеиваются между собой.

Хранить сухой боярышник можно в стеклянных сухих банках, в тканевых мешочках или бумажных пакетах в сухом, тёмном месте.

Заморозка — лучший способ заготовки боярышника на зиму

На сегодняшний день, когда у многих есть морозильные камеры, сохранить урожай стало намного проще. Боярышник на зиму тоже можно сохранить в морозилке.

Ингредиенты:

• свежие ягоды боярышника
• пластиковые контейнеры или целлофановые пакеты

Способ приготовления:

1. Ягоды перебрать, выкинуть повреждённые, помыть. Разложить на х/б салфетку или бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
2. Подготовленные ягоды сложить в целлофановые пакеты или контейнеры, положить в морозилку. Можно заморозить россыпью разложив на плоской поверхности.

Чтобы сохранить все полезные вещества и витамины температура заморозки должна быть от -18 градусов. Боярышник должен быть расфасован небольшими партиями, чтобы исключить повторную заморозку.

Ягоды после разморозки остаются такими же вкусными и полезными, как и до заморозки. Из них можно готовить варенье, желе, компоты, кисели.

Способ приготовления настойки из боярышника

Настойка из боярышника, приготовленная на водке сохраняет вкус, запах и все полезные свойства лекарственного растения.

Её используют при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, атеросклероза, цистита, при головных болях и тяжёлых состояниях в период менопаузы у женщин. Принимают настойку нужно по 20-30 капель трижды в день.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• свежие ягоды боярышника — 1,8 кг.
• водка — 1,5 литра

Готовим по рецепту:

1. Боярышник перебрать, помыть, удалить сухие хвостики и, прежде чем укладывать в банку, слегка придавить ягоду, чтобы лучше выделился сок.
2. Сложить ягоды в банку, заполнив её до плечиков. Затем в банку с ягодами налить водку до самого верха. Накрыть крышкой, поставить в тёмное место и настаивать 40 дней.
3. Настойку процедить через марлю, разлить в чистые бутылки. Хранить готовую настойку в тёмном месте.

Заготовка варенья из боярышника с косточками

Один из способов сохранения ягоды на зиму — заготовка варенья из боярышника. Для любителей посмаковать его можно сварить прямо с косточками. Рецепт простой, много времени у вас не отнимет.

Продукты для рецепта:

• ягоды боярышника — 2 кг.
• сахар — 1 кг.
• вода — 200 мл.

Как приготовить:

1. Ягоды тщательно перебрать, повреждённые для заготовок лучше не использовать. Их надо помыть, убрать сухие части.
2. Поставить на плиту кастрюлю, налить воду, насыпать сахар. Довести до кипения, когда сахар растворится, выложить боярышник. Варить под крышкой 20−25 минут.
3. Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками и отправить на хранение.

Рецепт приготовления варенья из боярышника без косточек

Если не нравится варенье с косточками, то можно приготовить и без них. Это потребует чуть больше времени, но того это стоит. Такое варенье можно не только подавать как десерт к чаю, но и использовать в выпечке.

Обработку боярышника лучше делать в перчатках, чтобы защитить руки от окрашивания кожи соком ягод в стойкий коричневый цвет.

Ингредиенты:

• плоды боярышника — 1 кг.
• сахар — 0,5 кг.
• вода — 1 стакан
• лимонная кислота (сок лимона) — по вкусу

Готовим по рецепту:

1. Плоды перебрать, помыть, выложить на х/б салфетку и просушить. Разрезать каждую ягодку пополам, удалить косточки и плодоножку.
2. Очистки сложить в кастрюлю, залить водой, проварить 10 минут. Слить через дуршлаг. В отвар положить очищенные половинки боярышника, засыпать сахаром. Перемешать, поставить на плиту, довести до кипения и проварить 15 минут.
3. Накрыть крышкой и оставить на сутки, чтобы ягоды пропитались сиропом. Снять крышку, добавить лимонную кислоту или сок лимона, вновь поставить на плиту, проварить 20−25 минут.
4. В горячем виде разложить варенье по банкам, закрыть крышками. После того как остынут, отправить на хранение.

Можно сделать варенье без варки. Подготовленные ягоды без косточек перекрутить в блендере до состояния однородной кашицы и перемешать с сахаром в пропорции 1:1. Хранить такую заготовку нужно только в холодильнике.

Видео о том, как заготовить сироп из боярышника без варки

Автор видео предлагает рецепт, благодаря которому можно получить целебный сироп из боярышника. Причём готовит он его без варки, что очень ценно, ведь при таком способе по максимуму сохраняются витамины и полезные вещества.

Компот из боярышника и яблок на зиму

Ещё один вид заготовки из боярышника — это компот. Яблоки добавляют напитку небольшую кислинку, приятный вкус и аромат.

Ингредиенты на 2-х литровую банку:

• боярышник — 200 гр.
• яблоки — 100 гр.
• сахар — 170 гр.
• лимонная кислота — 1/3 ч. л.
• вода — 1,7 литра

Как сделать:

1. У боярышника отделить сухие хвостики, помыть ягоды, сложить в заранее простерилизованную банку. Яблоки нарезать крупными дольками, удалить серединку с семенами, сложить дольки в банку.
2. В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, лимонную кислоту. Поставить на плиту, довести воду до кипения и проварить 3 минуты. Залить горячим сиропом боярышник с яблоками.
3. Дно глубокой кастрюли застелить х/б салфеткой, поставить в неё банку, залить тёплую воду до плечиков, прикрыть крышкой и поставить стерилизовать. Время стерилизации 15 минут.
4. Закрутить крышку, банку перевернуть, укутать и дать полностью остыть.

Сладкая заготовка из боярышника (видеорецепт)

Обязательно посмотрите это видео. В нём автор предлагает сделать конфеты из боярышника. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям.

Не проходите мимо этого растения и заготовьте боярышник на зиму. Ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Но не забывайте, что это лекарственное растение, поэтому перед употреблением изучите информацию об этом растении, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания.

Источник

Рецепты настойки боярышника приготовления в домашних условиях с пользой для здоровья

Дорогие мои, а сегодня я Вам расскажу

Польза для здоровья от настойки боярышника — в ее составе, богата витаминами и веществами, благоприятными для нервной системы и печени. Такая настойка может быть приготовлена ​​на воде или спирте. Он используется для снятия стресса, лечения патологий сердца, сосудов и нервной системы.

Настойка боярышника состоит только из 2 компонентов: фрукты (иногда цветы) и этиловый спирт. Алкоголь усиливает терапевтический эффект растения и продлевает срок годности продукта.

Ягоды боярышника содержат большое количество полезных веществ:

• Холин и ацетилхолин — улучшают память, укрепляют нервную систему, защищают печень и регулируют обмен жиров в ней.
• Эфирные масла.
• Гликозиды.
• Органические кислоты.
• Триметиламин.
• Фиксированные масла.
• Флавоноиды и дубильные вещества.
• Сорбит.

Растение богато витаминами А, ВСЕ, К, калием и магнием.

Боярышник содержит урсоловую кислоту, которая обладает гепатозащитным, противоопухолевым и кардиостимулирующим действием. Устраняет воспалительные процессы в организме, уничтожает микробы, способствует расширению сосудов. Он также стимулирует выработку коллагена, который отвечает за упругость и тонус кожи.

Полезные функции

Влияние настойки боярышника на организм определяется веществами, содержащимися в этом растении. Его состав очень богат: это витамины А, С, Е, К и группы В, микроэлементы, а также органические кислоты, такие как урсулиновая, эфирные масла, флавоноиды, гликозиды и сапонины. Можно выделить такие положительные эффекты, которые он оказывает на организм:

• Кардиопротективные. Улучшает работу сердечной мышцы, делает ее более упругой, устраняет аритмию за счет оптимизации силы и выравнивания ритма ритма.
• Восстановительное и тонизирующее средство. Настойки элеутерококка и лимонника оказывают аналогичное действие.
• Гипотоническая. Понижает кровяное давление.
• Улучшает кровообращение в кровеносных сосудах, особенно в сердце и мозге.
  Спазмолитическое. Расслабляет мышцы, предотвращает появление судорог.
• Антидепрессанты. Нормализует эмоциональное состояние, повышает устойчивость к стрессовым ситуациям.
• Противовоспалительные. Такого же эффекта можно добиться, принимая настойку эвкалипта или эхинацеи.
• Противоопухолевое. Предотвращает образование и подавляет существующие злокачественные клетки.
• Седативные. Успокаивает, снижает нервную раздражительность.
• Нормализует эндокринную систему.
• Понижает уровень сахара в крови.
• Снижает уровень «плохого» холестерина, предотвращает образование холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов.
• Снижает уровень свободных радикалов в крови, что замедляет процесс старения.Он нормализует аппетит, в частности устраняет необоснованное чувство голода.

Заготовка сырья для настройки

Существует множество рецептов настоек и отваров боярышника. Листья кустарника, цветы, плоды и даже корень участвуют. Листья и цветы для зелий следует собирать в июне, когда они еще свежие и нежные; ягоды — в конце лета и начале осени, когда они находятся на пике зрелости, разливаются, приобретают яркий бордовый цвет. Корневища собирают поздней осенью.

Вот несколько вариантов приготовления лекарственных эликсиров из боярышника:

• Например, если вы залили 25 г сушеных ягод 200 мл кипятка, оставьте на три часа, тогда результатом будет чудесное лекарство — помощник от бессонницы, гипертонии, анемии;
• Если вы кипятите 250 г таких ягод в 1,5 литрах воды в течение примерно 20 минут, а затем настаиваете в течение получаса, то этот препарат поможет вам справиться с симптомами вегето-сосудистой дистонии. Вам нужно пить препарат три раза в день, примерно по полстакана;
• А если вы страдаете сердечно-сосудистой недостаточностью, то этот рецепт поможет. Равное количество цветов боярышника и алкоголя необходимо настаивать в течение 10 дней и принимать строго три раза в день в дозах по 20-25 капель.

Показания к применению

Боярышник полезен при многих заболеваниях, он особенно хорошо справляется с нарушениями нервной и сердечно-сосудистой системы. Под его влиянием состояние больных улучшается, а иногда и следующие заболевания полностью отступают:

• стресс;
• тахикардия;
• атеросклероз;
• сердечная недостаточность;
• ишемическая болезнь сердца;
• аритмия;
• диабет;
• нарушения сна;
• гипертония.

Настойка хорошо поддерживает ослабленное тело. Желательно принимать его после операций и тяжелых заболеваний, в период простуд и эпидемий. При диарее препарат поможет установить кишечник, а его способность выводить токсины из организма не позволит вредным веществам снова нарушить стул.

Противопоказания

Как и у любого другого препарата, настойка плодов боярышника также имеет противопоказания:

• беременность и кормление грудью, поскольку присутствие алкоголя может нанести большой вред ребенку;
• дети до 12 лет;
• пациенты, склонные к аллергическим реакциям;
• наличие различных желудочно-кишечных заболеваний у больного, особенно язв желудка, гастрита;
• заболевания органов, таких как печень, желчный пузырь.

Перед тем, как принимать лекарство, перед его применением следует рассмотреть все противопоказания и особенно настойки. Кроме того, лечение в любом случае должно назначаться врачом после постановки точного диагноза.

Можно ли пить боярышник во время беременности и кормления грудью

Беременность является одним из противопоказаний для приема боярышника. Растительные напитки и продукты могут вызвать выкидыш на ранних стадиях.

Совет! Если вы действительно хотите включить в свой рацион витаминные фрукты, стоит обратить внимание на чай с низким содержанием боярышника — концентрация потенциально вредных веществ в нем очень низкая. Но даже это следует делать только после консультации с врачом.

При кормлении грудью это абсолютно противопоказано. Это может не только вызвать аллергию у ребенка, но и доставить неудобства самой матери, поскольку она увеличит выработку грудного молока.

Приготовление настойки боярышника в домашних условиях

При самостоятельном производстве чаще всего получают более концентрированные продукты.

Их часто разбавляют водой в соответствии с точными дозировками.

В рецепте можно использовать сухие и спелые фрукты, алкоголь или водку.

Настойка на свежих ягодах боярышника

• Плоды боярышника — 250 г.
• Медицинский или пищевой спирт 70% — 200 мл.

Непрозрачный контейнер содержит весь объем вымытых ягод и спирта.

Он плотно закрывается и перемещается в темное прохладное место на три недели.

Препарат встряхивают ежедневно.

Когда время истекло, отфильтрованная настойка берется по показаниям. Я сделал именно этот рецепт, и все сработало отлично.

Настойка из сухого боярышника

• Сушеные ягоды — 100 г.
• Водка — 250 мл.

Растительные лекарственные средства заливают водкой и настаивают в течение 7-10 дней.

Готовый продукт фильтруют через марлю и отбирают по показаниям.

Комплексная настойка или капли Морозова

• Использование синергетических препаратов усиливает положительный эффект.
• Для приготовления такого средства в аптечной настойки валерианы, пустырника и боярышника смешивают в равных пропорциях.
• Композиция хранится в непрозрачной бутылке в холодильнике.
• Эту настойку рекомендуется употреблять перед сном, не более 20 капель, разбавляя половиной объема воды.
• В дневное время прием допустим в случае сильного нервного перенапряжения и стресса.

С патологиями щитовидной железы

Для большой ложки соцветий боярышника и зверобоя засыпать в термосе, заварить 200 мл кипятка. Через 2 часа процедите, доведите объем до 1 л. Пить по 100 мл 3 раза в день в течение месяца.

Рецепт для укрепления сердечной мышцы с боярышником

• Боярышник — 2 части (ч).
• Листья белой омелы — 1 час.
• Мелиссы – ½ ч.
• Календулы – ½ ч.
• Голубой синюхи – ½ ч.
• Хмелевых шишек – ½ ч.

Алкогольные настойки календулы, мелиссы, боярышника можно приобрести в аптечных сетях.

Остальное можно сделать самостоятельно.

Для белой омелы соотношение растительного компонента и алкоголя принимается равным 1: 5 (для 14 дней вливания), для цианоза — 1: 4 (14 дней), для хмеля — 1: 4 (в водке в течение 14 дней) , Все ингредиенты смешивают и принимают по 30 капель с частотой три раза в день.

Средство для укрепления нервной системы с плодами боярышника

Чтобы приготовить самодельный препарат, действие которого направлено на восстановление функций нервной системы, необходимо сочетать следующие настойки:

• Валериана, пустырник, пион, боярышник — по 100 мл каждая.
• Мята перечная — 25 мл.
• Эвкалипт — 50 мл.

Корвалол 30 мл и несколько гвоздик добавляют к смеси. Его настаивают в течение 14 дней в темном месте и принимают ночью в стандартной дозировке, преимущественно ночью.

Лечение боярышника, сосудистых заболеваний, атеросклероза

Стенки здоровых сосудов эластичны, легко меняют свой тонус. Отложения холестерина, снижение эластичности уменьшают просвет, делают его неровным, как при варикозном расширении вен. В результате органы не получают необходимое количество кислорода, нарушается его отток.

Рецепт для профилактики и лечения варикозного расширения вен:

• Размешайте 3 части цветков боярышника и орегано, 4 части зверобоя и пустырника. Заваривать вечером 1.с. смешайте со стаканом воды, настаивайте ночь.

Принимать по 1/2 стакана за час до еды.

Еще одна композиция помогает:

• Смешайте 1 часть ягод боярышника, цветков ромашки, орегано, почечного чая, 2 части мяты и пустырника. Ночью завариваю 1.с. смешать со стаканом кипятка.

Принимать по 1/2 стакана за час до еды.

Повреждение атеросклероза артерий головного мозга вызывает инсульт, почечные артерии — гипертония, коронарные артерии — ИБС.

Причинами заболевания являются неправильный образ жизни, нарушения обмена веществ, заболевания щитовидной железы, повышающие уровень холестерина в крови. Холестерин, натуральный жирный спирт, необходим организму в определенных количествах и вырабатывается печенью.

Применение полезных свойств цветков боярышника от атеросклероза.

Рецепт для настоя цветов:

• Заваривать 1.с. сухие цветы, настаивать 15 минут, процедить.

Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды. При использовании фруктов настаивайте 2 часа в термосе. Возьмите 1-2 с. за час до еды.

Рецепт для профилактики ишемической болезни сердца, инсульта:

• Смешайте 2 части плодов боярышника и шиповника, 1 часть плодов черноплодной рябины и черноплодной рябины и семян моркови. Заваривать 3.с.смешать с литром кипятка, настоять 3 часа.

Принимать по 1/2 стакана 6 раз в день.

Назначение при атеросклерозе:

• Измельченные ягоды боярышника из расчета 1.с.л. в 0,5 л воды варить хам на медленном огне, добавить 2 с. гранулированный сахар.

Хранить в холодильнике. Возьми 1.с. за час до еды и ночью.

Преимущества боярышника в переутомлении и снятии стресса

Целебные свойства цветов и плодов используются для профилактики сердечных и сосудистых заболеваний, нормализации давления, чтобы справиться с нервной переутомлением.

Постоянное напряжение и концентрация в течение рабочего дня утомляет нервную систему, вызывает повышение давления, увеличивает частоту сердечных сокращений, раздражительность, головные боли и нарушения сна.

Плоды боярышника полезны для уменьшения возбуждения нервной системы, расширения кровеносных сосудов, улучшения мозгового и сердечного кровообращения и увеличения снабжения кислородом.

Чтобы лучше уснуть и крепче спать, проснись отдохнувшим

• Утром завариваю несколько ягод в термосе.

Взять готовый чай на ночь, можно с медом.

• Заваривать 1.с. ягоды за стаканом кипятка настаивать в термосе 1 час.

Возьми 3.с. 3-4 раза в день за час до еды.

Чай из ягод боярышника и зверобоя обладает свойством устранять чувство беспокойства, раздражительности:

• Смешайте измельченные фрукты и траву в равных количествах, залейте 1 ст.л. смеси стаканом кипятка.

Через 15 минут чай готов.

Повышает или понижает давление боярышник

Лекарственное растение имеет свойство нормализовать высокое или низкое кровяное давление, поэтому оно используется в рецептах для гипертонии и гипотонии.

Рецепты от высокого давления

В случае гипертонии, риск инсульта и инфаркта увеличивается. Высокое кровяное давление может сигнализировать о нездоровой почке.

Полезное свойство боярышника для снижения давления используется в рецепте народных средств:

• Смешайте 1 ч. Л. Из измельченных плодов, а также пустырника, корицы добавляют немного сушеных цветков ромашки. Заварить стаканом кипятка. Через час процедите настой.

Возьми 1.с. за час до еды.

Еще одно лекарство готовится из цветов боярышника:

• Сушеное растительное сырье из расчета 1с.л. заварить на бокале вечером, настоять ночью в закрытой посуде.

Принимать по 1 чашке за час до еды в течение месяца.

Другие рецепты для высокого кровяного давления:

• Смешайте 3 части цветков боярышника, пустырника, 2 части плодов черноплодной рябины, 1 часть сладкого клевера. Заваривать из расчета 1.с. собирать стакан кипятка. Настаивать ночь в термосе.

Принимайте треть стакана за час до еды.

Смешайте 3 ч. Л. цветы боярышника и 2 шт. л. Травяное лекарство, оно полезно для нормализации тонуса сосудов и свертывания крови. Залейте смесь тремя стаканами холодной воды. Доведите до кипения, настаивайте 5 часов.

Принимайте стакан за час до еды.

Простой рецепт при гипотонии

При пониженном давлении, слабости и головокружении гипотоники не переносят жару. Их благополучие улучшается при достаточной двигательной активности.

Настой цветков и плодов боярышника помогает поддерживать тонус:

• Заварить стаканом кипятка 2 ч. Л. сушеные тертые ягоды и 1 ч. л. цветы, процедить через два часа.

Принимать по 1 чашке за час до еды или через 2 часа еды.

Применение боярышника в косметологии

Целебные свойства плодов боярышника востребованы не только в медицине, но и в косметологии. Польза для волос и кожи заключается в том, что обработанные плоды растения:

• защитить кожу от избыточного ультрафиолетового излучения и от плохой экологии;
• быстро снять раздражение и воспаление;
• выровнять цвет кожи;
• насыщают кожу и волосы витаминами Е, С и К, способствуя обновлению клеток.

Для волос

Растение поможет укрепить волосы, придать им блеск и устранить лишний жир, если вы ополоснете волосы классическим отваром во время мытья. Это нужно делать как минимум 3-4 раза в неделю — тогда польза будет максимальной.

Для лица

Чтобы очистить кожу, устранить эстетические дефекты и слегка омолодить лицо, достаточно умываться обычным настоем боярышника утром и вечером. Чтобы его приготовить, нужно залить ягоды горячей водой и настаивать от 30 до 60 минут.

Настойка клевера польза, сбор и приготовление настойки для применения в народной медицине

Польза настойки алоэ для организма, приготовление в домашних условиях

Применение настойки чистотела на водке в народной медицине

Применение кедровых орешков в народной медицине

Рецепты и лечебные свойства настойки сосновых шишек на водке

Источник