Брокколи рецепты с грибами тушеная

Как приготовить брокколи Брокколи с грибами в сметанном соусе

Как приготовить брокколи. Сегодня я хочу поделиться с Вами вкуснейшим рецептом брокколи с грибами в сметанном соусе. Рецепт настолько прост, что вопрос — как приготовить брокколи отпадет сам собой.

Брокколи, пожалуй одна из самых полезных из всех видов капусты. В ней содержится огромное количество микроэлементов (железо, магний, калий, фосфор) и витаминов, и в ней очень мало калорий. Брокколи рекомендуют употреблять людям, страдающим нарушением работы эндокринной системы и в качестве профилактики раковых заболеваний.

Блюда из брокколи идеальны в пост, надо только исключить из рецепта сметану.

Как приготовить брокколи

Для приготовления брокколи с грибами в сметанном соусе нам потребуется

• брокколи — 2 пакета ( 800 грамм )
• грибы — 350−400 грамм
• лук репчатый — 2 средних головки
• чесночок — 3 зубчика
• специи ( соль, молотый перец и хмели-сунели ) — по вкусу
• сметана — 200−250 грамм
• растительное масло для жарки

Как приготовить брокколи

Брокколи с грибами готово! Приятного аппетита.

Как приготовить брокколи — брокколи с грибами в сметанном соусе — видео рецепт.

Кстати, из брокколи можно приготовить очень простой и вкусный суп — пюре.

Новые рецепты ищи здесь . А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке .

Понравился рецепт? Делись с друзьями не раздумывая, пусть им тоже будет вкусно! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.

Источник

Рагу с грибами и брокколи

• Шампиньоны 160 г
• Брокколи 170 г
• Перец болгарский 70 г
• Фасоль стручковая 50
• Кабачок 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 60 г
• Помидоры 300 г
• Чеснок 2 зуб.
• Перец горький 0,,5 шт.
• Растительное масло 60 г
• Зелень 0.3 пуч.
• Соль по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Шампиньоны
• Тип блюда:Обед

Сначала подготовим все овощи. Шампиньоны чистим и нарезаем.

Болгарский перец чистим от семян, нарезаем на небольшие кусочки и нарезаем.

У кабачков, если кожица молодая и мягкая чистить не нужно. Если кабачки не молодые, кожицу нужно чистить и удалять семена. Нарезаем кубиками.

Помидоры нарезаем кубиками.

Морковь нарезаем соломкой. Можно конечно потереть на тёрке, но тогда мы теряем сок.

Мелко нарезаем чеснок и горький перец.

На хорошо разогретой сковороде, на растительном масле жарим морковь и лук.

К ним добавляем кабачки и жарим вместе.

В последнюю очередь в сковороду отправляем помидоры и жарим вместе до размягчения помидоров.Старайтесь овощи не передержать на огне, чтобы не образовалась овощная каша.

Перекладываем овощи из сковороды в казанок, добавляем к ним порезанную на соцветия брокколи, порезанную стручковую фасоль, болгарский перец, горький перец, чеснок, шампиньоны, зелень, соль, доливаем до половины объёма овощей воду и тушим всё вместе до готовности. Солим. Если любите рагу более сочным, тогда можете добавить сливки, или сметану

Это прекрасный гарнир как к мясным или рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.

Источник

Брокколи с грибами на сковороде

Ингредиенты

Капуста брокколи — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Шампиньоны — 200 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Уксус винный — 1 ст.л.

Соль — по желанию

Перец молотый — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые продукты для приготовления капусты брокколи с грибами на сковороде. Капусту помойте под проточной водой вместе с очищенными луком и чесноком. Грибы зачистите чистой кухонной губкой от остатков компоста.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанные шампиньоны, обжарьте их до красивой румяной корочки на сильном огне.

Параллельно вскипятите воду, выложите в нее соцветия брокколи, отварите не дольше 4 минут. Слейте кипяток, залейте капусту холодной водой, чтобы сохранить красивый цвет.

Сделайте тише огонь под сковородой, добавьте к грибам нарезанный полукольцами лук и измельченный любым способом чеснок. Жарьте минуты 3-4, пока лук не станет мягким.

Переложите в сковороду слегка отваренную брокколи.

Поперчите все по своему вкусу, влейте соевый соус и винный уксус или лимонный сок, прогрейте капусту брокколи с грибами на сковороде пару минут. Соль я не добавляла, мне соевого соуса достаточно.

Подавайте брокколи с шампиньонами сразу же после приготовления, хотя в холодном виде блюдо тоже будет очень вкусным.

Источник

Грибы с брокколи под соевым соусом: пошаговый рецепт

Здравствуйте, дорогие мои друзья.

Сегодня я готовлю «Шамполли» — вкусные шампиньоны с брокколи. Блюдо очень красивое, не стыдно подать гостям на праздничный стол.

Первый раз это блюдо мы с мужем попробовали в Риме, куда отправились в отпуск. В одном итальянском кафе нам порекомендовали тарелочку с этой вкусняшкой. Блюдо мы оценили за очень необычный пряный вкус и оставили неплохие чаевые, чтобы узнать в чём же секрет повара.

Официант выдал нам небольшой листик, на котором были написаны ингредиенты и сам рецепт на ломанном английском.

По приезду домой я вспомнила о блюде и решила его повторить. Как же я была удивлена, когда его попробовала! Один в один то самое «Римское шамполли»!

Это блюдо понравится всем без исключения. Не поленитесь и попробуйте приготовить обязательно. Кстати, подойдёт тем, кто решил держать пост и вегетарианцам.

Список ингредиентов следующий:

Как я готовлю Шамполли:

Делаю заправку. Соевый соус смешиваю с яблочным уксусом. Добавляю 2 продавленных зубчика чеснока. Солю и добавляю перец. Всё тщательно перемешиваю.

Мою в холодной проточной воде наши шампиньоны. Нарезаю грибы как на фотографии.

Ополаскиваю брокколи. Разбираю на соцветия. Какая красотища!

Кладу грибы в сковороду и накрываю их крышкой. Ставлю на средний огонь. Шампиньоны должны пустить сок, жду пока он выкипит. Наливаю немного растительного масла к грибам. Слегка поджариваю в течении 3-5 минут, периодически перемешивая.

Наливаю наш соус в грибы. Перемешиваю.

Кладу брокколи. Тщательно перемешиваю и накрываю крышкой. Тушу в течении 5-7 минут.

Выключаю огонь. И подаю красотищу к столу. Блюдо хорошо будет сочетаться с макаронными изделиями, гречкой или рисом. Также можно кушать самостоятельно.

Подписывайтесь на канал и ставьте лайк этой статье, если вам понравился рецептик.

Источник

Рецепты Брокколи с грибами

«Сапожки» с грибами и брокколи

Пармезан — 100 г

Брокколи — 500 г

Шампиньоны — 500 г

Макаронные изделия — 1 упак.

так же отварить до готовности макаронные изделия

обжарить мелко нарезанные шампиньны, затем добавить к ним измельченный чеснок

сушеные грибы смолоть до порошка в кофемолке.

Куриное рагу с брокколи и грибами

Картофель — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Брокколи — 300 г

Шампиньоны — 200 г

Филе куриное — 300 г

Морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой, лук — кольцами. Брокколи разделить на соцветия.

Куриное филе нарезать крупными кусочками. Шампиньоны порезать ломтиками.

Жюльен с брокколи, болгарским перцем и грибами

Сыр твердый — 70 г

Перец болгарский — 1 шт

Брокколи — 300 г

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 4 ст. л.

Брокколи разберем на мелкие соцветья и немного отварим.

Обжарим грибы, добавим лук и перец.

Затем добавим брокколи, немного пожарим и добавим сливки.

Солим, перчим, как сливки начнут густеть, снимаем с огня.

Лоранский пирог с брокколи, грибами и беконом

Яйцо куриное — 1 штука

Сыр моцарелла для пиццы — 100 г

Капуста брокколи — 200 г

Бездрожжевое слоеное тесто — 1 штука

Шампиньоны — 400 г

Пшеничная мука высшего сорта — 1 столовая ложка

Обжариваем лук, грибы, бекон.

Раскатываем тесто, застилаем им форму и начинаем выкладывать начинку.

Спагетти и брокколи и грибами

Соль, перец, зелень.

Мука 1 ст. ложка.

Спагетти отварить.Отварить в течении 5 минут брокколи.

Фаршированные грибы с брокколи.

приправа для грибов от кнор

Грибы почистить,ножки вырезать

заполнить грибы фаршем(в фарш можно добавить рис)

выкладываем в форму,между грибов раскладываем слегка

отваренную брокколи(варим мин.7)

Отдельно делаем заливку.

Жареные грибы с картофелем и брокколи

Картофель — 8 шт

Брокколи — 200 г

Специи — по вкусу

Масло подсолнечное — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт

Грибы колпачки немного отварить.

Слить с них воду и переложить в сковороду. Обжаривать пока не испарится вода. Налить масло. Нарезать лук и положить в грибы.

Картофель нарезать и жарить вместе с грибами. Затем соцветия брокколи положить в сковороду и насыпать специи. Жарить до готовности. Не забывать помешать содержимое сковороды.

Готовые грибы с овощами посыпа.

Постный суп с грибами и брокколи

Шампиньоны — 100 г

Перец черный — 1 щепот.

Брокколи — 200 г

Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Разогреть на сковороде подсолнечное масло Олейна.

Обжарить до мягкости мелкорубленный репчатый лук.

Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать произвольно, отправить к луку.

Следом порезанный кубиками кабачок. Тушить минут 10.

Омлет с брокколи и грибами

Сливочное масло — по вкусу

Капуста брокколи — 1 головка

Шампиньоны — 6 штук

Яйцо куриное — 2 штуки

Перец черный молотый — по вкусу

Брокколи отварите в подсоленной воде или приготовьте на пару до мягкости.

Растопите в сковороде примерно 1 ст. л. масла, добавьте нарезанные грибы.

Тушите, пока грибы не подрумянятся. Переложите на тарелку.

Взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите.

Суп с брокколи и грибами

Чеснок — 1 Зубчик

Оливковое масло — 2 Ст. ложки

Пучок петрушки — 1 Штука

Лимонный сок — 2-3 Ст. ложек (Лучше свежевыжатый.)

Кочан брокколи — 1 Штука

Чёрный молотый перец — По вкусу

Грибы — 200-300 Грамм (Любые, на ваш вкус.)

Вскипятите воду, посолите. Бросьте в неё брокколи. Варите до готовности.

Пока брокколи варится, нарежьте грибы небольшими кусочками и обжарьте на оливковом масле.

Поперчите, посолите грибы. Добавьте к ним зубчик чеснока, целиком. Потушите ещё немного. Минуты три.

Нежный соус с брокколи и грибами

Пармезан — 5-6 ст. л.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Брокколи — 500-600 г

Приправа — 3 ч. л.

Шампиньоны — 400-500 г

Макаронные изделия — 500 г

На разогретую сковороду наливаем масло, кладем брокколи (разделенную на соцветия), тушим минут 5-10, кладем шампиньоны (мелко нарезанные), тушим минут 5 и кладем шпинат (листья). Все тушим под крышкой, периодически помешивая, минут 25, добавляем соль, перец по вкусу.

Вливаем сливки и доводим до кипения, тушим еще минут 10, добавляем итальянские травки, посыпа.

Лосось с грибами и брокколи по‑сицилийски

Перец черный молотый — по вкусу

Паприка — 1 чайная ложка

Молотый перец чили — ½ чайной ложки

Чеснок — 4 зубчика

Капуста брокколи — 400 г

Шампиньоны — 400 г

Оливковое масло — 1,5 столовые ложки

Положите филе лосося на слегка смазанный маслом противень. Полейте соком лайма и небольшим количеством оливкового масла.

Посыпьте чили хлопьями и паприкой и приправьте солью и перцем. Печь в течение приблизительно 10 минут на 160 градусах (или пока не приготовится).

Тем временем, нагрейте столовую ложку масла на сковороде. Обжарьте грибы в течение 5 минут. Доб.

Курица с грибами и брокколи в сливочном соусе

500г свежих шампиньонов

Соль, перец по вкусу

2 крупных моркови

Окорочка разрезать по суставу. Обжарить на разогретой сковороде до образования золотистой корочки. Обжареные окорочка посолить и поперчить, переложить в форму с бортиками для запекания. На оставшемся от обжаривания жире слегка притушить порезанные лук, грибы, морковку, броколли, залить сливками и дать закипеть, не забудьте овощи посолоть и приправить любимы.

Рулет с брокколи и грибами

Лук репчатый — 1 шт

Мука пшеничная — 3 ст. л.

Брокколи — 400 г

Шампиньоны — 300 г

Сыр твердый — 50 г

Масло сливочное — 50 г

Яйцо куриное — 4 шт

Отварить брокколи, слить воду, взбить ее в блендере до пюреобразного состояния.

Взбить в блендере яйца, добавить соль, соду и муку.

Смешать брокколи со взбитыми яйцами. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать его маслом и выложить наше суфле. Выпекать в духовке минут 15-20 при температуре 180 градусов.

Брокколи с грибами

Брокколи — 200 Грамм

Имбирь — 1 Ломтик

Соль — 3-4 Щепоток (соль потребуется для варки брокколи и при жарке грибов)

Растительное масло — 1-2 Ст. ложек

Грибы — 200 Грамм

Готовим продукты. Моем грибы и брокколи. Имбиря отрежем небольшой кусочек.

Ставим нагревать воду для капусты, а в это время займемся грибами. режем их на кусочки. Имбирь натираем на терке.

Обжариваем имбирь на растительном масле и добавляем к нему грибы. Жарим минут 10.

Брокколи с грибами в мультиварке

Сливочное масло — 70 Грамм

Специи — 1 Ст. ложка

Брокколи — 130 Грамм

Картофель — 8 Штук

Грибы — 300 Грамм

Первым делом разбираемся с картофелем. Клубни очищаем от кожуры ножом или овощечисткой. Хорошенько промываем картошку, режем её на ломтики по полсантиметра шириной.

Грибочки хорошенько промываем водой. Удаляем с них пыль и грязь. Здесь подойдет любой вид грибов — вешенки, опята и другие. Я по традиции использовала шампиньоны, дети их очень любят. Грибы режем .

Запеканка с брокколи, и сыром, и грибами

Масло сливочное — 2 Ст. ложки

Молоко — 1 Стакан

Сыр Фета — 150 Грамм

Лук-порей — 1 Штука

Шампиньоны — 300 Грамм

Лук репчатый — 1 Штука

Брокколи — 1-2 Стаканов (отварное)

Соль и перец — По вкусу

Прогреваем духовку до 190 градусов. Растапливаем в глубокой сковороде масло. Выкладываем лук и грибы, порезанные пластинками. Обжариваем вместе 10 минут, помешивая.

Тем временем в отдельную емкость вбиваем яйца. Вливаем молоко и добавляем раскрошенный сыр.

Взбиваем до однородности, посолив и поперчив по вкусу.

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Брокколи — 200 Грамм

Куриное филе — 300 Грамм

Холодная вода — 3 Ст. ложки

Грибы — 400 Грамм

Сливки — 200 Миллилитров

Растительное масло — По вкусу

Мука — 200 Грамм

Молотый мускатный орех — 1 Чайная ложка

Сливочное масло — 50 Грамм

Соедините сливочное масло, одно яйцо, воду, муку и щепотку соли. Замесите тесто и поместите его в холодильник на полчаса.

Измельчите и обжарьте на растительном масле лук.

Добавьте к луку порезанные грибы, минут через 10 кусочки отваренного филе и брокколи. Жарьте еще 10 минут, посолите. Готовую начинку охладите.

Фарфалле с курицей, брокколи и грибами в сырном соусе

Плавленый сыр — 50 г

Растительное масло — 2 столовые ложки

Паста фарфалле (бабочки) — 300 г

Куриная грудка — 600 г

Шампиньоны — 300 г

Чеснок — 4 зубчика

Капуста брокколи — 400 г

Перец черный молотый — по вкусу

Сливки 20%-ные — 200 мл

Шампиньоны моем, режем пополам затем ломтиками вдоль

У брокколи срезаем так называемые “букеты”, ножки в стороны, они нам не нужны

Обжарить на растительном масле грибы,чеснок и брокколи. Посолим, и поставим пока вариться макароны.

Тем временем нарежем куриную грудку на небольшие кубики.

Обжарим на сковороде, посолим, поперчим.

Яичная лапша с брокколи и грибами

Зеленая стручковая фасоль — 200 г

Чеснок — 2 зубчика

Свежий имбирь — 2 столовые ложки

Яичная лапша — 200 г

Капуста брокколи — 200 г

Соевый соус — 3 столовые ложки

Кунжут — по вкусу

Отварить яичную лапшу в кипящей воде до полуготовности согласно инструкции на упаковке (минуты четыре). Отбросить лапшу на дуршлаг, обдать холодной водой; если будет готова ровно к моменту готовности овощей, то сразу в вок.

В воке на небольшом количестве масла слегка обжарить тертый имбирь, чеснок.

Затем добавить брокколи, нарезанные пластинками грибы (если су.

Источник