Бронекофе с кокосовым маслом рецепт

Рецепт бронекофе. Делаем кофе полезней на кето диете

Кофе: пить или не пить

Человечество крепко подсело на кофе относительно недавно. Считается, что с 500-ых годов нашей эры племена охотников-собирателей Эфиопии перетирали кофейные зерна вместе с животными жирами. Этот рецепт позволял им совершать долгие переходы и давал дополнительную энергию для военных действий. И он подозрительно смахивает на то, что современники называют бронекофе. В этой статье я взвешу все известные “за” и “против” в отношении кофе и дам рекомендации по его употреблению. Ссылки на научные исследования в конце статьи.

Польза кофе

Для начала, стоит отметить, что физиологической потребности в кофе у человека нет. Ни один из его компонентов не относится к незаменимым. Однако в исследованиях обнаружены следующие эффекты:

1. Может сокращать смертность. В исследованиях установлена только зависимость, но не причинно-следственная связь. Касается всех причин, кроме рака.
2. Может профилактировать диабет и атеросклероз. Не причинно-следственная связь, но подтверждается физиологическими эффектами, о которых будет сказано ниже.
3. Может защищать печень от фиброза и ожирения. Этот эффект больше всего оказался актуален для алкоголиков и тех, кто имеет вирусный гепатит. А для относительно здоровых людей это малозаметно.
4. Кофе усиливает аутофагию.

Положительные эффекты кофе

1. Кофе снимает усталость, сонливость. Он увеличивает концентрацию, качество мышления и настроение.
2. Кофе ускоряет сжигание жиров в печени. Он увеличивает концентрацию триглицеридов в крови.
3. Кофе подавляет чувство голода. Он увеличивает производство кетоновых тел и их потребление мозгом.
4. Кофе улучшает физические качества — выносливость и силу. Странно, что его все еще не объявили допингом.
5. Кофе увеличивает производство кетонов.

Кофе с точки зрения Homo Sapiens

Но не все так идеально, ибо есть и обратная сторона медали. Для тела кофе — хаотичная смесь чужеродных субстанций. Все его основные компоненты — кофеин, теофилин, хлорогеновая кислота являются антинутриентами. Они накладывают нагрузку на обмен веществ. Например, кофеин — растительный токсин, предназначенный для защиты растений от насекомых, грибков и бактерий. Токсичен кофеин и для человека в больших дозах. В данном случае он выступает как нейротоксин, вызывая тревожность, угнетение сознания, стимуляцию рвотного центра. В адекватных дозах кофе вызывает положительные эффекты и никто в здравом уме не будет устраивать себе передозировку.

Но я хочу указать на другое. Та положительная, разносторонняя стимуляция, которая сделала людей зависимыми от кофе, тоже является стрессом. Таким маленьким стрессом, который стимулирует тело, но не превышает порога острой токсичности. Возможно, в чем-то он даже тренирующий. Но сама реакция тела на кофе “говорит”, что оно хочет поскорее от него избавиться. Достаточно отметить, что кофе ускоряет биение сердца и отделение мочи. А зачем телу быстрее гонять кровь и выводить мочу, кроме того, чтобы избавиться от чего-то? Поэтому, с точки зрения биологии, принятие кофе — добровольное отравление с целью получить короткую вспышку стимуляции от процесса детоксикации.

В определенной степени любой стресс тренирует, если не убивает. Но человек не умеет быть умеренным, поэтому травит себя кофе чаще, чем требует здравый смысл.

Вред кофе: расплата за краткий миг стимуляции

Любая стимуляция метаболизма требует повышенного расхода ресурсов.

1. Кофе истощает электролиты крови. Он вытягивает натрий в мочу. Вслед за натрием тело избавляется от калия. И довершает эту картину истощение кальция и магния. Если запасы натрия и кальция восполнить легко, то калий и магний гораздо более дефицитные минералы в рационе современного человека.
2. Кофе угнетает всасывание минералов и металлов из пищеварительной системы. Это касается цинка, магния, кальция, магния. Однако сильнее всего угнетается всасывание железа, иногда до 90%.
3. Кофе увеличивает общий уровень воспаления. У тех, кто пьет кофе, уровень некоторых маркеров воспаления в крови в среднем выше.
4. В долгосрочной перспективе кофе не является другом для общего настроения и мотивации. Он снижает чувствительность дофаминовых рецепторов, поэтому развивается зависимость. Легко поддерживать хорошее настроение 3-6 чашками кофе в сутки, но без них человек будет раздражен и беспокоен.
5. Кофе нарушает качество сна в любой дозировке. Один этот эффект должен остановить разумного человека от его хронического употребления. Ибо качественный сон сейчас в глубоком дефиците.
6. В долгосрочной перспективе кофе угнетает самообновление клеток головного мозга. Это касается той части мозга, которая отвечает за память, обучение и концентрацию. Неудивительно, почему прожжённые кофеманы не могут проснуться утром без чашечки кофе. Многие из них также не могут заставить себя работать без очередной дозы кофеина. Поэтому продуктивный рабочий день для некоторых возможен только на фоне 4-6 чашек кофе.

Как кофе угнетает собственную волю, крадет продуктивность и делает человека глупее, я рассказал в той лекции про влияние кофеина на мозг:

Что ж, такое обилие эффектов идут на заднем фоне, пока ты наслаждаешься получасом хорошего настроения и улучшенной концентрации.

Получить кайф, но избежать расплаты?

Тоже хочешь розы без шипов и кофе без побочных эффектов? Тогда я могу посоветовать некоторые лайфхаки, которые сделают кофе чуточку безопаснее. Но в конечном итоге, больше пользы, чем адекватное употребление кофе, дает только полный отказ от него. Это касается любого человека. Выпивая чашечку допинга, ты берешь на себя ответственность за последствия.

Что такое бронекофе

Бронекофе (Bulletproof coffee), кето кофе, жирный кофе — все это синонимы для определения кофе, в который добавили источник животных жиров. Добавление жира в кофе позволяет увеличить количество произведенных печенью кетонов. Это сильнее подавляет чувство голода. Это увеличивает качество работы мозга. В конце концов, это может увеличить физическую выносливость.

Какой жир добавлять в бронекофе

Сливочное масло, очень жирные (40%+) сливки. Из растительных жиров можно только кокосовое масло, кокосовые сливки. Возможно применение MCT масел и экзогенных кетонов. Классический вариант — кофе со сливочным маслом.

Когда бронекофе может быть полезен

1. Во время кето адаптации. В этот непростой период тело уже исчерпало запасы сахара, но все еще не подключилось к собственным запасам жира. Поэтому в это время человек испытывает повышенную тягу вернуться на высокоуглеводный рацион. На этом фоне бронекофе поможет успокоить тягу к углеводной пище, поддержать энергию и чувствовать меньше аппетита. Однако после адаптации я рекомендую отменить жир в кофе, чтобы не мешать телу делать кетоны из своих запасов.
2. Перед тренировками и соревнованиями. Бронекофе — современная версия того, что эфиопские племена использовали в далеком прошлом для поддержания сил во время длительных нагрузок. Таким образом, кето кофе может помочь в любом виде спорта и тренировки.
3. В лучшем случае можно подобрать такое количество жира в кофе, которое позволит протянуть подольше на интервальном голодании. Имеется в виду, что это количество жира не должно прервать аутофагию, но прикрыть чувство голода. Количество и тип жира подбирается индивидуально. Но лучше всего с этим справляются чистые животные жиры без белков и углеводов или кетоновые тела.

Подробный обзор бронекофе, его рецепт и когда он может быть вреден я рассказываю в этой лекции

Когда бронекофе вредит

1. Кофе вреден во время и после углеводного приема пищи. Одновременное присутствие инсулина, сахара, жира, кетонов в крови — весьма повреждающая смесь. Не говоря о том, что это располагает к набору веса. Кофе с сахаром, булками, сладостями это мощный удар по метаболизму и сосудам. Особенно в тех случаях, когда переносимость углеводов плохая. Как например, при углеводном похмелье.
2. Не стоит пить кофе за сутки до анализов крови на триглицериды.
3. Рекомендую отказаться от любого вида кофе при неврологических и психических проблемах. Депрессия, тревожность, мозговой туман, эмоциональная нестабильность, нервное истощение. А также при отеках, проблемах с кожей, аутоиммунных болезнях и проблемах с кишечником.
4. Не стоит пить кофе за 8 часов до сна.
5. При симптомах интоксикации жирорастворимыми токсинами кофе сделает только хуже. Поэтому я не рекомендую пить кофе во время Волны и 4 недели после нее.
6. Если у тебя слишком высокий пульс в покое, то дополнительная стимуляция его кофеином точно не требуется. Это только сокращает продолжительность жизни.

Эти рекомендации в принципе касаются и обычного кофе.

Мой рецепт бронекофе | Рецепт безопасного кето кофе

1. Приготовь любой вид кофе, который нравится. В свежесмолотом больше антиоксидантов. Кофе без кофеина лучше, чем с ним.
2. Затем добавь в него 15-20 гр выбранного жира. Это одна чайная ложка с горкой.
3. Далее, добавь туда щепотку соли. Желательно нерафинированной. Морской, гималайской или подобных. Теперь ты хотя бы не будешь терять так много минералов во время метаболизма кофе.
4. Все перемешать до однородной консистенции и пить в первой половине дня. Учитывая все за и против, все данные, что у нас сейчас есть, я не могу рекомендовать больше 1 чашки кофе в сутки. Хотя раньше разрешал до трёх. Но с тех пор я оброс новыми знаниями, которыми и поделился в этой статье.

Кофеек это ответственность

Получая стимуляцию и удовольствие, будь готов в будущем держать ответ перед телом. Все, что не нужно нашему телу для ежедневного поддержания жизни, в конечном итоге, наносит какой-то вред при хроническом употреблении. Желаю всем в долгосрочной перспективе обходиться без кофе и подобных слабостей. В остальном, выбор за тобой!

Post Scriptum: В книге Мир в Человеке я рассказал ещё больше деталей об опыте личном и клиническом в отношении употребления кофе. Читайте с главы Моё “кофейное поведение” и далее!

Наука в статье

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Бронебойный кофе — лучший кето энергетик в начале дня

Броне кофе — напиток на кето питании с зарядом бодрости на длительное время. Кофеманов при переходе на кето диету в первую очередь интересует, можно ли на этом питании пить кофе. Этот напиток не только можно, но и нужно добавлять в свой рацион.

Кто придумал броне кофе

Специальный рецепт высококалорийного coffee разработал Дэйв Эспри , когда старался найти решение в похудении благодаря снижению количества потребления пищи. Подобранные им ингредиенты в напитке оказали устойчивый прилив энергии на длительное время без последующего ухудшения состояния.

Рецепт bulletproof coffee или броне кофе был опубликован в 2009 году после личных исследований Эспри, которому удалось сбросить лишних 45 кг и улучшить свое здоровье и уровень IQ, потребляя каждый день по чашке этого волшебного эликсира.

Пуленепробиваемый кофе дает заряд энергией на длительное время без необходимости перекуса. Вкус похож на латте, где в большей степени жирные молочные продукты. При добавлении соли он получается похожим на питательный бульон, а подсластители и специи придают общие черты с индийским напитком – масала.

Bulletproof дает заряд энергией без повышения сахара в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает обменные процессы и стимулирует работу мозга.

Кофе пить или не пить

Кофе — напиток, который вызывает привыкание. Именно это и делает его в глазах людей негативным. Отрицательное воздействие на организм человека настает в тот момент, когда он переходит грань умеренного довольствования и бесконтрольное потребление, превышающее 4-6 чашек в день.

Кофеиносодержащий напиток вызывает споры в обществе и среди ученых о своем влиянии на организм человека. Было проведено множество исследований и мета-исследований, которые не дали четкого ответа «пить или не пить».

Воздействие кофе на организм человека оценивается индивидуально. В сутки рекомендовано не превышать четырех чашек. Замечено, что 1-2 порции (150-200 мл) и вовсе пойдут на пользу. При появлении неприятных симптомов и ухудшении самочувствия после этого напитка, следует снизить дозу или вовсе ограничить его потребление.

Рекомендуемая норма кофе — 400 мг/сутки.

Польза кофе

Ничто не бодрит с утра лучше, чем чашка ароматного черного топлива. Но не стоит его пить на голодный желудок, при плохом самочувствии, расстройстве и заболевании ЖКТ, болезни сердца и сердечно-сосудистой системы.

Национальный институт здоровья США провел ряд исследований, согласно которым было отмечено полезное действие coffee на организм в умеренных количествах:

• улучшает концентрацию внимания;
• снижает риск заболеваний ЖКТ, рака, диабета, болезни Альцгеймера, Паркинсона;
• оказывает тонизирующее воздействие на организм.

Положительные эффекты кофе

Кофе оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему, вызывая подавление симптомов усталости и повышая работоспособность организма. Кофеин ускоряет работу сердечно-сосудистой системы, благодаря чему появляется благотворный эффект на все системы органов, которые получают дополнительное насыщение кислородом.

Он способен снижать риск развития рака и улучшает все процессы, в особенности мозговую активность. Подавляет излишне кислотную среду в желудке, улучшает цвет и состояние кожи, улучшает настроение, избавляет от депрессии и снижает уровень стресса.

Положительное действие кофеиносодержащего напитка связывают с его антиоксидантными свойствами, а также стимулирующим влиянием на дофаминовую систему головного мозга.

Вред кофе, как расплата за краткий миг стимуляции

Психостимулятор, популярный во всем мире, повышающий физическую и умственную активность, дает ежедневно бодрость и хорошее настроение. Превышение дозы способно провоцировать эйфорическую интоксикацию и отравление.

Ткани организма человека содержат особые рецепторы к аденозину, который при появлении в клетках свидетельствует об утомленности. Молекула кофеина блокирует естественные сигналы рецепторов, маскируя усталость и сонливость. Аденозин продолжает накапливаться, вызывая негативные последствия после действия кофеина — переутомление.

Выработка аденозина помогает защищать ЦНС от перенапряжения, а бесконтрольное потребление кофе может вызвать психомоторное истощение.

При длительном потреблении кофе с превышением нормы дофаминовые рецепторы снижают чувствительность, так появляется зависимость и организм требует дополнительной стимуляции.

При наличии воспалений в организме кофе повышает их уровень. Еще одно негативное воздействие классического кофе на организм при злоупотреблении — ухудшение всасывания полезных минералов и металлов из пищи.

Кофейно -молочные напитки воздействуют на организм также, как американо, только в его составе появляются дополнительные вещества.

Ошибочно полагать, что молоко «разбавляет» состав кофе и его химический состав изменяется. Если в напиток добавить сахар, то польза потребления кофе даже в умеренных объемах, сменяется на вред.

Что такое броне кофе

Броне кофе настолько мощный напиток, что чаще называется пуленепробиваемым. После выпитой чашки энергия повышается моментально, а аппетит сходит на нет. Поэтому этот напиток популярен при низкоуглеводном питании: кето кофе — это быстрая энергия без сахара через напиток, похожий на бульон. Иначе он называется «bulletproof» (буллетпруф).

Броне кофе обладает важными свойствами:

• тонизирует на длительное время;
• снижает аппетит, помогает снизить вес;
• позволяет насладиться приятным вкусом напитка.

Броне кофе, история этого напитка

Инвестор Кремниевой долины, а также основатель Bulletproof, Дейв Эспри, всегда находится в поисках ответа, как стать лучшей версией себя и улучшить качество жизни. Так, в 2004 году в Тибете он попробовал национальный напиток, создавший прилив энергии и сил. Знакомство с тибетским чаем оказало невероятное ощущение бесконечной бодрости и отсутствие недомогания даже на высоте. В составе напитка был чай и масло из молока яка.

Дейв Эспри много лет подбирал похожие ингредиенты, чтобы добиться точно такого же эффекта, но на основе своего любимого напитка — кофе. Чтобы получить невероятно полезный продукт, Эспри исключил из состава сахар, молоко и вредные добавки.

Он старался избавиться от лишних 100 фунтов веса и после нескольких лет экспериментов опубликовал рецепт в 2009 году и результаты собственных исследований. При потреблении Bulletproof утром вместо завтрака, можно зарядиться энергией без побочных эффектов на долгое время.

Главное преимущество этого кофе — не только заряд бодрости, а получение жизненно необходимой энергии для стимуляции мозговой активности без поднятия инсулина в крови.

Бронебойный кофе Эспри — это вспененная смесь из кофе, двух столовых ложек несоленого сливочного масла Grass-fed и масла МСТ взамен кокосовому. Он пропагандировал Bulletproof, как высококалорийный (460 ккал) продукт без вредных добавок, который помогает похудеть.

Благодаря своему изобретению Дейв Эспри научился высыпаться за короткое время, повысил IQ на 20 пунктов, потерял 100 фунтов лишнего веса и улучшил биологический возраст.

Grass-fed — категория масла, которое делается из молока коров, питающихся только травой. Благодаря чему в сливочном масле отсутствуют вредные жиры, влияющие на уровень холестерина.

Преимущества кето кофе

За счет кофеина в кето топливе бодрящий эффект сопровождается рядом дополнительных положительных свойств. Он помогает сжигать жиры, притупляя аппетит. Повышает физическую и умственную активность. Улучшает настроение. Выводит токсины, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает когнитивные заболевания.

Кето кофе обладает дополнительными преимуществами перед классическим и позволяет сохранять состояние кетоз а на кетодиете . Готовится без сахара, молока и вредных добавок, у которых высокий GI. В его составе много полезных животных жиров , которые придают энергию организму, способствуя похудению.

Любимые ингредиенты для кето кофе

Для приготовления кето кофе можно использовать привычные ингредиенты в низкоуглеводном питании: сливочный сыр, масло МСТ, сливочное, кокосовое или гхи масло, жирные сливки, экстракт ванили, стевии и корицы.

Броне кофе приготовить достаточно легко, рассказываю, как это сделать:

1. завариваю 2 чашки американо в турке;
2. смешиваю его в большой чаше с несоленым маслом Grass-fed (30 г), маслом МСТ (30 г), жирными взбитыми сливками (15 г), экстрактом ванили (5 г);
3. взбиваю в блендере до однородной консистенции.

Энергетическая ценность этого напитка: 260 ккал в одной чашке, из них:

• углеводов – 1,1 г;
• жиров – 27,7 г;
• белков – 1,1 г.

Источник