Брынза с базиликом рецепт

Брынза с помидорами и базиликом

Добавление брынзы в салат мне напоминает речепт приготовления греческого, но у этого салата особый аромат благодаря прованским травкам..

• Брынза 100 г
• Базилик для украшения
• Растительное масло 15 г
• Помидоры 100 г
• Прованские травы по вкусу

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Сыр брынза
• Тип блюда:Обед

Брынзу нарезать небольшими ломтиками.
Помидоры нарезать кружочками.
Поочередно уложить на сервировочную тарелку кусочки брынзы и помидора.
Полить закуску растительным маслом.
Посыпать прованскими травами и украсить веточной базилика. Блюдо готово.

Источник

Брынза с базиликом. Подробный МК)

Давече нащупала прекрасный рецепт брынзы. Добавила туда сушеного базилика, тык-мык с солью, с приёмчиками, кастюльками и вуа-ля! Сегодня поделюсь рецептом с Вами, ну просто потому что хочется поделиться прекрасным. и вкусным)))

Итак, нам понадобится

— 400 граммов сметаны (я беру свежую РУДЬёвскую, 15%, с другой не пробовала)

— 2 литра домашнего молока (изначальный рецепт глаголил что нужно свежайшее, но я разок использовала чуть подкисшее, такое, знаете, когда на вкус и не поймешь, но при кипячении сворачивается — получилось отлично, с магазинным не пробовала)

— 6 яиц (магазинных, можно и домашних — от них сыр желтее выйдет)

— соль (у меня морская йодированная)

От себя добавила базилик, у меня собственно высушеныйИз кухонной утвари нам понадобится:

-кастрюля ( только не эмалированная! глубокая, у меня 6 литров, можно и 4, из 3-х литровой выливается!)

-ёмкость для смешивания яиц и сметаны

Итак, ставим молоко на огонь закипать. Я сразу добавляю соль. Насыпаю 2 ст.ложки, какие ложки и с какой горкой, показываю)

Пока закипает молоко, я накрываю сито марлей, готовлю смесь, и крошу базилик

Показала в граммах, но это на ваше усмотрение, можете меньше — можете больше. Можно укропа насыпать, паприки, то, что вам по-вкусу.

Молоко закипело, добавляем смесь из сметаны и яиц и перемешиваем, сбавляем огонь

Наш будущий сыр сразу свернулся.

Перемешиваем его часто, в течении 5 минут. Вот такие теперь крупинки

Теперь добавляем базилик, или что там у вас))

И варим еще 2 минуты. И скидываем всё это дело на подготовленный нами друшлаг с марлей

Я слегка перемешиваю, накрываю краями марли. Затем кладу маленькую тарелочку, по диаметру такую, чтоб полностью накрывала сыр. И ставим сверху груз. Побольше)) У меня башенка выглядит вот такСтавлю на балкон до утра. И утром, первым делом бежим за сыром. Ну очень вкусно с чаем или кофейком.

Готового сыра получается почти 800 граммов.Всем приятного аппетита!)

Спасибо Всем, кто просмотрел и приготовил!)

Источник

САЛАТ С ПОМИДОРАМИ, БРЫНЗОЙ И БАЗИЛИКОМ

САЛАТ С ПОМИДОРАМИ, БРЫНЗОЙ И БАЗИЛИКОМ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 10 МИНУТ

Салат с помидорами, брынзой и базиликом. Салатов никогда не бывает много. Каждый из них хорош по-своему, сочетая в себе разные виды продуктов. Если зимой мы предпочитаем более тяжелые, сытные салаты, то летом хочется чего-то легкого, наполненного свежестью, раскрашенного разными яркими оттенками.

Одним из таких блюд является предлагаемый Вам этот летний салат с помидорами и брынзой. Томаты наполняют его сочностью, яркими красками. Брынза делает его сытным, и такой салат вполне можно использовать как самостоятельное блюдо на ужин. Ну и, наконец, базилик в сочетании с помидорами, делает вкус салата по-настоящему летним.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 150 гр. помидоров
• 1 зубчик чеснока
• 100 гр. брынзы
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• 2 ст. ложки оливкового масла
• базилик, соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сыр и помидоры нарезать кубиками.
2. Чеснок почистить и выдавить прессом для чеснок
3. Базилик мелко нарезать
4. Все компоненты сложить в салатницу, посолить, поперчить и перемешать
5. Заправить маслом, смешанным с уксусом.

базилик меизмельчить.
3. Все компоненты сложить в салатницу, посолить, поперчить и перемешать.
4. Заправить маслом, смешанным с уксусом.

За несколько минут Вы приготовили настоящее чудо, сочетающее в себе краски и аромат лета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понравился этот рецепт? Тогда попробуйте и вот такой: САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СЫРОМ, ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ. Или вот этот: САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

Источник

12 вариантов приготовления салата с брынзой

Салат с брынзой пользуется популярностью среди многих народов мира. Это диетическое сбалансированное блюдо, основу которого составляют рассольный мягкий сыр и помидоры.

Классический салат с брынзой

Вариаций на базе основы «салат с брынзой» можно создать множество. Такое сочетание можно дополнить мясом курицы или баклажанами, оливками и фасолью, авокадо и кукурузой. Даже такая ягода как арбуз хорошо сочетается с брынзой. В качестве заправки используется разные соусы.

Это может быть майонез или просто сок лимона, оливковое масло или сочетание сметаны с чесноком. Как правило, соль в подобные салаты не добавляют, так как сыр сам достаточно соленый. Можно выбрать любое сочетание в соответствии с личными предпочтениями.

Классическое сочетание для быстрого и полезного салата – брынза и помидоры. Для приготовления понадобится:

• 70 г брынзы, пучок зелени;
• 3-4 помидора среднего размера;
• оливковое масло, черный молотый перец.

Процесс приготовления:

1. Томаты нарезать дольками или полукольцами, сыр – на небольшие кусочки. Сыр слегка примять вилкой.
2. Мелко нарезать вымытую и обсушенную на полотенце зелень. Смешать все ингредиенты.
3. Заправить салат оливковым маслом, посолить, посыпать черным перцем.

Этот вариант закуски не имеет в своем составе сложных продуктов, его можно приготовить летом на даче или холодным зимним вечером, добавив к семейному ужину летних воспоминаний.

Разнообразить классический вкус этого блюда можно, добавив 2-3 штуки болгарского перца. Его надо предварительно запечь в духовке и остудить. Получится закуска с болгарским перцем.

Можно вместо перца нарезать в блюдо огурцов и приготовить блюдо с помидорами и огурцами. Данный рецепт может служить своеобразной «базой» для других блюд.

Со свекольной добавкой

Идеальный салат для начала дня. Такое сочетание насыщает организм витаминами, клетчаткой, омега-3 жирными кислотами. Ингредиенты для приготовления:

• свекла сваренная или запеченная в духовке;
• 100 г брынзы, пучок свежей зелени;
• масло оливковое, сок лимона.

Этапы приготовления:

1. Свеклу очистить. Свеклу и сыр нарезать примерно одинаковыми кубиками со стороной один сантиметр. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
2. Сначала в салатник выложить свеклу и полить ее оливковым маслом. Затем добавить брынзу и сбрызнуть блюдо соком лимона.

Такой порядок действий нужен для того, чтобы не передать яркий цвет свеклы другим ингредиентам закуски. Можно украсить закуску семенами льна и кунжута.
Блюдо – удачный пример сочетания соленого вкуса сыра и сладкого вкуса свеклы. Его сочный вид украсит любой стол, превратив обычный ужин в небольшой праздник.

Закуску можно приготовить более острой. Для этого в состав надо добавить измельченный чеснок, черный молотый перец и немножко соли. В этом случае салатную заправку следует приготовить отдельно, смешав в чашке оливковое масло, соль, чеснок и перец. Все хорошо перемешать до полного растворения соли и заправить блюдо.

Это блюдо довольно универсально. В нее можно добавить тертую морковь, или слегка поджаренные кедровые орешки, или листья зеленого салата. И каждый раз будет получаться новый вкус, насыщенный большим количеством полезных свойств.

Так как он очень простой в приготовлении, то можно готовить блюдо каждый день, беря его за основу и разнообразя добавлением новых ингредиентов.

Салат с брынзой, маслинами или арбузом

Легкий салат с освежающим вкусом и быстрый в приготовлении получается из сочетания брынзы, огурцов и маслин. Пикантность этой композиции придает французская горчица. Необходимо:

• 2 огурца среднего размера, 15-20 маслин без косточек;
• 100 г брынзы, столовая ложка французской горчицы, оливковое масло.

1. Огурцы нарезать соломкой. Если кожица у них жесткая, лучше овощи очистить.
2. Сыр нарезать кубиками. Перемешать все ингредиенты и сбрызнуть маслом.

Необычный вкус получается у сочетания сладкого арбуза и соленого сыра. А заправка из меда с бальзамическим уксусом добавляет пикантности этому летнему салату. Для этого надо:

• 250 г мякоти арбуза, 100 г брынзы;
• 10 шт. маслин без косточек, красная луковица.

Для заправки:

• оливковое масло, 1 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса.

1. Арбуз и сыр нарезать кубиками. Извлечь косточки из арбуза. Лук нарезать тонкими полукольцами.
2. Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Для усиления аромата в соус можно добавить щепотку сушеной или несколько листиков свежей мяты.
3. Сложить все в салатницу, полить соусом и аккуратно перемешать.

Можно приготовить еще более простую закуску с арбузом. Достаточно добавить к нарезанным арбузу и брынзе очищенные семечки тыквы.

Блюдо с оливками или куриной грудкой

Довольно необычный салат можно приготовить, добавив простые ингредиенты, которые добавляются в закуски нечасто. Например, нут. Этот крупный сорт гороха, который называют турецким. Он буквально насыщен растительным белком и омега-3 и 6 жирными кислотами. Для приготовления понадобится:

• банка оливок, 100 г брынзы;
• 2 помидора среднего размера;
• 100 г вареного нута, оливковое масло.

1. Нут надо сварить заранее по рекомендациям на упаковке.
2. Сыр нарезать небольшими кубиками, помидоры дольками.
3. Перемешать все ингредиенты и заправить маслом.

Вкус чернослива с грецкими орехами и куриной грудкой в следующем салате разнообразит соленый вкус сыра. Закуска получается очень сытный и вполне может заменить полноценный ужин. Для приготовления понадобится:

• 200 г брынзы, 100 г грецких орехов очищенных;
• 100 г чернослива, 2 вареных яйца;
• копченая куриная грудка, майонез.

1. Чернослив промыть и предварительно залить кипятком, чтобы он немного набух и стал более мягким.
2. Нарезать кубиками куриную грудку, яйца, сыр и чернослив. Орехи измельчить.
3. Перемешать все ингредиенты и заправить блюдо майонезом.

Летом, когда много разных овощей, можно готовить несложные салаты с брынзой, используя в качестве продукта-компаньона овощи, которые есть под рукой. Это могут быть баклажаны и кукуруза, руккола и фасоль, болгарский перец и многие другие.

С баклажанами или авокадо

• два баклажана, столько же вареных яиц;
• 100 г брынзы, пучок зелени, майонез;
• сметана для соуса, перец черный молотый.

1. Баклажаны запечь в духовке, остудить и нарезать соломкой. Яйца и сыр тоже нарезать кубиками.
2. Приготовить соус, смешав сметану, майонез, молотый перец и мелко нарезанную зелень. Сложить все в салатник и заправить соусом.

Закуска с баклажанами получается необычной по вкусу и точно понравится любителям острого. Еще более экзотический и неповторимый вкус приобретает салат, если в него добавить авокадо. Для приготовления понадобятся:

• 1 авокадо, 100 г брынзы, два небольших помидора, пучок салата;
• 10-15 маслин без косточек, молотый черный перец;
• масло оливковое, сок из половинки лимона.

1. Авокадо очистить, зелень нарвать руками.
2. Нарезать все кубиками, полить соком лимона и оливковым маслом. Посыпать по желанию перцем.

Блюдо с кукурузой или рукколой

Это один из вариантов любимого всеми салата с крабовыми палочками, в котором маринованные огурцы заменены на сыр. Необходимы ингредиенты:

• 200г крабовых палочек, пара яиц вареных, 100г брынзы;
• пучок салата или пекинской капусты;
• 0,5 банки консервированной кукурузы, майонез.

Все ингредиенты нарезать, заправить майонезом и перемешать. Для приготовления блюда с рукколой понадобится:

• 50г рукколы, 50г брынзы;
• небольшая свекла (заранее сваренная);
• сок 0,5 лайма, масло оливковое.

1. Очищенную свеклу и сыр нарезать кубиками.
2. Сложить в салатник рукколу, сыр и свеклу. Полить соком лайма и заправить оливковым маслом.

Источник