Брюссельская капуста с тыквой рецепты

Брюссельская капуста и тыква в соусе

• Тип блюда: Гарниры
• Рецепт добавлен: 19.02.2013
• Калорийность: Низкая
• ID рецепта из книги: 23462 (Рыба и гарниры)

Автор

Ингредиенты:

• капуста брюссельская 300 граммов
• тыква 200 граммов
• хлопья миндальные 2 ч. ложки
• мускатный орех молотый 1 щепотка
• соль по вкусу Для соуса:
• сметана 1 стакан
• мука пшеничная 1 ст. ложка
• масло сливочное 1 ст. ложка
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу
• Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Брюссельскую капусту разберите на кочанчики. Тыкву с помощью специального приспособления нарежьте шариками.

Подготовленную капусту припустите в подсоленной воде до полуготовности.

Для соуса муку спассеруйте на масле, разведите сметаной, посолите, поперчите и варите 7 минут.

Капусту соедините с тыквой, залейте приготовленным соусом, приправьте мускатным орехом и тушите 10 минут.

При подаче выложите овощи вместе с соусом на блюдо и посыпьте миндальными хлопьями.

Подавайте брюссельскую капусту с тыквой в молочном соусе к рыбе, например к «Камбале, жаренной на гриле».

Источник

Запеканка из тыквы и брюссельской капусты с грибами

Репчатый лук — 1 головка

Сливочное масло — 1 ст.л.

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Тыква — 300 г

Грибы — 400 г (вешенки)

Капуста брюссельская — 300 г

Приправа — охотничья

Соль — по вкусу

Сухари — горсть

Сыр мраморный — 50 г

Сливки — 100 мл

Пошаговый рецепт

• 

• 

На сливочном масле обжарить до золотистости лук, нарезанный полукольцами.

• 

Добавить нарезанные грибы вешенки (если вы не любите их, добавьте другие), посолить, жарить 10 минут.

• 

Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать на брикеты, обвалять в муке, жарить на растительном масле до золотистого цвета.

• 

Тыкву слоем выложить в огнеупорное блюдо, немного посолить.

• 

Сверху выложить брюссельскую капусту (сырую), порезанную пополам, чуть-чуть посолить.

• 

Следующий слой – грибы. Солить их не надо, лишь посыпать приправой.

• 

На мелкой терке натереть сыр, смешать его с молоком.

• 

Молочно-сырную смесь выложить поверх грибов. Закрыть блюдо крышкой (или фольгой), отправить в духовку на 25-30 минут. Запекать при температуре 180 С.

• 

Ещё интересные рецепты:

1 Комментарий Скрыть комментарии

Вчера пробовали данный шедевр. Только по причине отсутствия сливочного масла использовали оливковое. Получилось очень вкусно. Но остался ещё кусочек тыквы, на след. выходные попробуем уже со сливочным маслом.

Источник

Салат из тыквы с брюссельской капустой, клюквой и семечками

Потрясающий осенний салат из тыквы с брюссельской капустой, клюквой и семечками — именно так выглядела бы осень в тарелке! 🙂 Вкусный, сытный, простой в приготовлении. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• брюссельская капуста, разрезанная пополам -4 чашки;
• тыква, нарезанная кубиками — 4 чашки;
• семена тыквы — ½ чашки;
• ¾ чашки сушеной клюквы или изюма;
• 2-4 столовые ложки кленового или другого сладкого сиропа;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• специи по вкусу (я использовала сушеную зелень и молотый кориандр).

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Осенний салат из тыквы с брюссельской капустой, клюквой и семечками, как приготовить:

1. Брюссельскую капусту разрежьте пополам — каждую — смешайте в миске со специями и половиной оливкового масла и выложите на противень.

2. Тыкву также смешиваем с оставшимся маслом, специями.

3. Отправляем запекаться при 200 градусах на 30 минут до мягкости и красивой корочки.

Можно запекать капусту и тыкву одновременно в двух разных формах или на одном противне, но не смешивая их. Капусту для равномерной корочки можно перевернуть за 10-15 минут до готовности.

4. Смешайте все ингредиенты — капусту, тыкву, семена, сушеную клюкву, — и при желании заправьте кленовым (или другим сладким) сиропом.

5. Вот и всё! Наш постный осенний салат из тыквы с брюссельской капустой готов. Приятного аппетита!

Источник

Брюссельская капуста с тыквой рецепты

• Салаты 59
• Выпечка 164
• Первые блюда 58
• Вторые блюда 173
• Десерты 98
• Напитки 44
• Соусы и заправки 43
• Закуски 144

Брюссельская капуста – это овощ, из которого можно приготовить что угодно. Салаты, запеканки, рагу…Сегодня мы расскажем вам, как приготовить брюссельскую капусту с зеленью. Тыквой и картошкой. Вкусная капуста брюссельская, приготовленная по этому рецепту, станет вашим любимым блюдом. Для рецепта вам понадобится купить много зелени, но оно того стоит. Брюссельская капуста жареная понравится не только вам, но и всем членам вашей семьи. Также вам понравится рецепт брюссельской капусты с соусом.

Ингредиенты для приготовления:

• 300 грамм стакана тыквы
• 300 грамм картофеля
• 150 грамм брюссельской капусты
• 3 столовых ложки растительного масла
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 3 ½ столовых ложки уксуса
• ½ чайной ложки розмарина
• 1 столовая ложка тимьяна
• 1 столовая ложка майорана
• 3 столовых ложки петрушки

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180 градусов, положите на противень нарезанную мелкими кубиками тыкву и картофель, полейте их 2 чайными ложками масла, посыпьте солью
• Поставьте запекаться 20 минут, не забывайте переворачивать кусочки ложкой. Овощи готовы тогда, когда вилка легко протыкает их.
• Добавьте к овощам порезанную на 2 части брюссельскую капусту, долейте еще 1 чайную ложку масла, запекайте еще 15 минут. Если вам нравятся более мягкие овощи, готовьте их немного дольше.
• Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте в нее оставшуюся ложку масла и лавровый лист. Прогрейте 10 секунд, затем добавьте порезанный лук. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте в него измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
• Добавьте в лук с чесноком овощи, если нужно – можете долить пару ложек воды. За 3-4 минуты до окончания всыпьте измельченную зелень, соль и перец.
• Перед подачей на стол удалите лавровый лист

Источник

Похлёбка из тыквы и брюссельской капусты

• Брюссельская капуста (у меня замороженная) 450 г
• Картофель 250 г
• Тыква 400 г
• Репчатый лук 1/2 головки
• Бекон с/к 100 г
• Растительное масло 1 ст л
• Карри 1/2 ст л
• Соль

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Капуста брюссельская
• Тип блюда:Обед

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Брюссельскую капусту немного разморозить, разрезать пополам.

Тыкву очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупными кубиками.

Бекон нарезать полосками шириной 1 см

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить бекон до хрустящей корочки. Добавить лук и карри. Подрумянить.

В кастрюле вскипятить 1,5 л воды. В кипящую воду положить подготовленные овощи и зажарку. Уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут.

Источник