Буккены с морковью рецепт

Буккэн

Буккен татарские пирожки в форме полумесяца. В различных районах Татарстана их также называют «тэкэ». Буккен характерен для сельской местности и готовится с различными начинками. Наиболее распрастранены морковь, капуста, кабачки и картофель.

Буккен с морковью и яйцом

Морковь вымыть, почистить, отварить до мягкости в небольшом количестве воды (20-25 минут), затем остудить, мелко нарезать, смешать с сахаром и оставить на 10-15 минут. Отварные яйца очистить от скорлупы, мелко нарубить, смешать с морковью, посолить, полить растопленным сливочным маслом и хорошо перемешать. Тесто разделать на шарики весом около 90 г каждый, раскатать в лепёшки. На одну половину каждой лепёшки ровным слоем выложить начинку, накрыть второй половиной, края защипать зубчиками и придать буккэну
форму полумесяца.

Противень смазать небольшим количеством масла, выложить буккэны. Яйцо взбить, смазать поверхность пирожков. Духовку разогреть до 1800С и выпекать буккэны в течение 30 минут, затем смазать сливочным маслом и подавать к столу.

На один буккен: 90 г теста, 80-100 г моркови, 1/4 яйца или 20-30 г отварного риса, 15 г масла, сахарный песок, соль.

Источник

Буккены

Перед вами рецепт, как приготовить буккены. Эти вкусные пирожки в виде полумесяца получаются большими и сытными. Готовятся они с различной начинкой. Вот несколько из самых распространенных: рубленые морковь и яйца (или рис), сырой картофель с луком, зеленью и специями. Готовьте с удовольствием!

• Мука: 200 Грамм
• Масло сливочное: 100 Грамм (50 г — в тесто; 50 г — в начинку)
• Яйцо: 1 Штука
• Молоко: 50 Миллилитров
• Соль: По вкусу
• Морковь отварная: 4-5 Штук
• Яйцо отварное: 3 Штуки
• Сахар: ½ Чайных ложки

❂ Подготовьте необходимые продукты для теста. Муку просейте, масло растопите.

❂ Смешайте растопленное масло, яйцо, молоко и соль. Добавьте в муку и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

❂ Для начинки нам понадобится: отварные морковь, яйца, сливочное масло, сахар и соль по вкусу.

❂ Морковь и яйца очистите, нарубите мелкими кубиками. Добавьте соль, сахар и растопленное сливочное масло, перемешайте. Немного масла оставьте для смазывания буккенов.

❂ Тесто разделите на равные части, раскатайте каждую в лепешку. В центр лепешки выложите начинку, защипните края в виде веревочки или косички. Затем сдвиньте защип немного набок и загните края буккена полумесяцем.

❂ Духовку разогрейте до 180°. Противень смажьте жиром или застелите пергаментом для выпечки. Выложите заготовки пирожков на противень, смажьте их растопленным сливочным маслом и запекайте 25 минут, затем еще раз смажьте и запекайте еще 5-10 минут.

❂ Готовые пирожки по желанию смажьте сливочным маслом.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• СУНДУЧОК ДЛЯ АНЕЧКИ (896)
• на мою полочку (248)
• Анюткино любимое (34)
• шитье детское (6)
• детские игры. флэшки (84)
• книги и аудиокнижки для Анечки (29)
• мультики . сказки (123)
• развивалки для Нюсечки (156)
• ВАЛЯНИЕ (517)
• валяшечки. МК (171)
• теплая палитра (43)
• валяние»мокрое» (15)
• куклы Ирины Андреевой (14)
• вдохновение от Оспищевой С. (12)
• теплые ангелы (3)
• валяшечки. ИДЕИ (389)
• 100 и 1 СТИХ (560)
• АУДИОКНИГИ , книги , журналы (79)
• ВСЁ ДЛЯ САДА (456)
• подкормка.удобрения (64)
• кустарники (42)
• сезонные работы (41)
• идеи поделок для сада + МК (23)
• идеи оформления сада (8)
• яблони (7)
• виноград (25)
• овощи (38)
• цветы (70)
• ягодЫ (31)
• из пластиковых бутылок (28)
• ВИДЕО (363)
• кино (35)
• видео ., документальное (35)
• видео-коротко (16)
• спектакли (5)
• ВИНТАЖ (74)
• бохо стиль (37)
• шеби-шик (3)
• ВКУСНОСТИ (1924)
• варенье (46)
• запеканка (19)
• котлеты (14)
• имбирь (14)
• из грибов (10)
• каши (6)
• детское меню (4)
• из яйца (3)
• заливное (2)
• заготовки на зиму (121)
• из баклажан (59)
• из курицы (120)
• из молока (20)
• из мяса (182)
• из овощей , из фруктов (189)
• из рыбы (103)
• кавказская кухня (50)
• корейская кухня (151)
• макароны по итальянски (12)
• мороженое (16)
• мультиварка (4)
• пельмени, манты (21)
• плов (7)
• постные блюда (10)
• рецеты от Сталика (3)
• салаты (107)
• СДОБА .печенье.хворост (34)
• СДОБА. булочки. (48)
• СДОБА. пироги,пирожки (329)
• СДОБА. пончики (7)
• СДОБА. тесто (32)
• СДОБА.блины, оладьи (49)
• СДОБА.пицца (20)
• СДОБА.торты, пироженое (57)
• соусы (63)
• супы (62)
• чай ,сок ,вино, коктейль (103)
• СОВЕТЫ (479)
• ЛИРУшные полезности (124)
• ссылки (80)
• ВСЕ ДЛЯ ДОМА , (290)
• декор в доме (90)
• для ремонта (10)
• дизайн интерьера (170)
• домики для кукол..кошечек и птичек (27)
• ВСЕ ДЛЯ КРАСОТЫ (347)
• все для волос.прически (17)
• маникюр (4)
• баня,сауна (2)
• зарядка, фитнес, (58)
• купальники .нижнее белье (3)
• макияж (9)
• массаж. маски (112)
• ВЯЗАНИЕ. СПИЦЫ (877)
• вязание детское (203)
• вязание крючком (74)
• вязание. носки.варежки (45)
• вязание. шарфы , снуды (150)
• вязание.шапочки (117)
• журналы по вязанию (1)
• МК. узоры.схемы (160)
• КАРТИНОЧКИ.разные. (41)
• ИГРУШечно-КУКОЛьное (1686)
• игрушки (257)
• куклы . глазки ,носик, ротик, ручки,ножки (89)
• игрушки-зверушки (49)
• котики (32)
• игрушки для малышни (30)
• куклы . декор .мебель (25)
• куклы обереги (19)
• овечки-барашки-козочки-талисман 2015 (19)
• игрушки Людмилы Гусевой (19)
• куклы . аксессуары. , коляски (18)
• лисы (15)
• игрушки вязанные (14)
• фото.советы (11)
• куклы Юлии Проскуриной (10)
• мышки (8)
• игрушки кофейные (7)
• вальдорфская кукла (5)
• СВИНСТВО 2019 (3)
• рыбки (3)
• ангелы (2)
• куклы Татьяна Конне и по ее идеям (27)
• бумажные куклы (18)
• зайки (79)
• куклы (302)
• Куклы. смотреть не дыша..)))))) (37)
• лошадки. (39)
• Мастер кукольник Stelinha Bonecas (4)
• МИШКИ- тедди &. (72)
• МК игрушек (98)
• МК кукол (195)
• куклы . одежда, обувь (96)
• текстильное-тильдо—кукло-игрушечное (318)
• моЁ (16)
• ЗДОРОВЬЕ (837)
• иммунитет (111)
• варикоз, ноги (48)
• лекарства и аналоги (36)
• женское (29)
• давление (23)
• мед (11)
• головная боль (10)
• диеты для похудения (5)
• зрение (27)
• мудры (35)
• от простуды (45)
• память (16)
• тибетский гриб (2)
• травы , растения (188)
• МОЛИТВЫ (56)
• МУЗЫКАЛЬНОЕ (73)
• НАПОМИИНАЛКА (3)
• ОБУВЬ (51)
• ПРАЗДНИЧНОЕ (230)
• 14-23 февраля (7)
• 8 марта (5)
• новогоднее (38)
• пасха (17)
• поздравления с днем рождения (50)
• КОТЫ-КОТИКИ (181)
• ПРОГРАММЫ/компьютерные (263)
• програмные советы В.шильникова (32)
• скайп (16)
• Li.ru (11)
• ПУТЕШЕСТВИЯ (262)
• путешествие по России (12)
• загадочно-непознанное (9)
• РАЗНОЕ-мне- интересное (445)
• заговоры,обряды,приметы (112)
• анекдоты (8)
• ин. язык (34)
• одесско- юморное (11)
• око возрождения (1)
• симоронские ритуалы (5)
• цитаты.афоризмы (14)
• РУКОДЕЛОЧКИ (1923)
• рисование (140)
• коробочки.шкатулки (78)
• ХФ-лепка (57)
• фом, ревелюр (54)
• роспись тарелок, камней и галек (22)
• соленое тесто (21)
• из мешковины (18)
• плетение из трав ,лозы (14)
• point-to-point (14)
• «нетканный гобелен» (11)
• рамки (9)
• валяние (8)
• фоны (6)
• МК совместные! (6)
• топиарий (5)
• чехлы,органайзеры (4)
• бирки (3)
• из проволоки (3)
• из меха (1)
• БИСЕР-ное (36)
• вышивка лентами &. (51)
• декупаж (29)
• джутовая филигрань (34)
• игольницы (34)
• из бумаги и картона (129)
• из газет /плетение/ (32)
• из фетра (74)
• МК рукоделочек (464)
• мыловарение (25)
• открытки. скрапбукинг (138)
• папье маше (91)
• подарочные идеи (100)
• поделки для нового года (173)
• свечи (10)
• ХФ- пластика ,глина,гипс.РЕЦЕПТЫ (65)
• СВАДЕБНОЕ. идеи. подарки (60)
• ТАНЦЫ (8)
• танец живота (3)
• УКРАШЕНИЕ. АКСЕССУАРЫ (373)
• заколочки..ободки (25)
• короны (15)
• бусики (6)
• сумки (158)
• Фаина Раневская (8)
• цветочное. (109)
• ШИТЬЁ — швейное (358)
• подушки (121)
• шторы (24)
• школа (16)

—Цитатник

. Сода, марганцовка, йод- всегда под рукой! Уникальный способ полива и подкормки томатов. Как .

Ананда, дизайнер дома и сада, художник и блогер из Южной Калифорнии придумала оригинальный.

Мне всегда нравился декор в технике Макраме, но мне казалось, что это очень сложная тех.

Вам это знакомо? Повышаем иммунитет и укрепляем нервную систему — это один из «китов&quo.

—Метки

—

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Буккены — рецепт

Перед вами рецепт, как приготовить буккены. Эти вкусные пирожки в виде полумесяца получаются большими и сытными. Готовятся они с различной начинкой. Вот несколько из самых распространенных: рубленые морковь и яйца (или рис), сырой картофель с луком, зеленью и специями. Готовьте с удовольствием!

Мука: 200 Грамм,
Масло сливочное: 100 Грамм (50 г — в тесто; 50 г — в начинку),
Яйцо: 1 Штука,
Молоко: 50 Миллилитров,
Соль: По вкусу,
Морковь отварная: 4-5 Штук,
Яйцо отварное: 3 Штуки,
Сахар: 1/2 Чайных ложки

Подготовьте необходимые продукты для теста. Муку просейте, масло растопите.
Смешайте растопленное масло, яйцо, молоко и соль. Добавьте в муку и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Для начинки нам понадобится: отварные морковь, яйца, сливочное масло, сахар и соль по вкусу.
Морковь и яйца очистите, нарубите мелкими кубиками. Добавьте соль, сахар и растопленное сливочное масло, перемешайте. Немного масла оставьте для смазывания буккенов.
Тесто разделите на равные части, раскатайте каждую в лепешку. В центр лепешки выложите начинку, защипните края в виде веревочки или косички. Затем сдвиньте защип немного набок и загните края буккена полумесяцем.
Духовку разогрейте до 180 С. Противень смажьте жиром или застелите пергаментом для выпечки. Выложите заготовки пирожков на противень, смажьте их растопленным сливочным маслом и запекайте 25 минут, затем еще раз смажьте и запекайте еще 5-10 минут.
Готовые пирожки по желанию смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!

Источник

Буккены с морковью рецепт

Описание

Буккены — традиционные татарские и башкирские пирожки из пресного теста с начинкой. Мне понравилась такая: рубленые морковь и яйцо. Яйцо иногда заменяют рисом. Тесто получается слоеным и рассыпчатым. Описание приготовления: Перед вами рецепт, как приготовить буккены. Эти вкусные пирожки в виде полумесяца получаются большими и сытными. Готовятся они с различной начинкой. Вот несколько из самых распространенных: рубленые морковь и яйца (или рис), сырой картофель с луком, зеленью и специями. Готовьте с удовольствием! Количество порций: 5-6

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 Грамм (50 г — в тесто; 50 г — в начинку)

Молоко — 50 Миллилитров

Мука — 200 Грамм

Морковь отварная — 4-5 Штук

Яйцо отварное — 3 Штуки

Сахар — 1/2 Чайных ложки

Пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые продукты для теста. Муку просейте, масло растопите.

Смешайте растопленное масло, яйцо, молоко и соль. Добавьте в муку и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Для начинки нам понадобится: отварные морковь, яйца, сливочное масло, сахар и соль по вкусу.

Морковь и яйца очистите, нарубите мелкими кубиками. Добавьте соль, сахар и растопленное сливочное масло, перемешайте. Немного масла оставьте для смазывания буккенов.

Тесто разделите на равные части, раскатайте каждую в лепешку. В центр лепешки выложите начинку, защипните края в виде веревочки или косички. Затем сдвиньте защип немного набок и загните края буккена полумесяцем.

Духовку разогрейте до 180 С. Противень смажьте жиром или застелите пергаментом для выпечки. Выложите заготовки пирожков на противень, смажьте их растопленным сливочным маслом и запекайте 25 минут, затем еще раз смажьте и запекайте еще 5-10 минут.

Готовые пирожки по желанию смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!

Источник

Буккены с морковью рецепт

Описание

Буккены — это пирожки с картофельной начинкой, национальное блюдо башкир и татар. Аппетитные и вкусные пирожки приготовить совсем несложно, подают их к столу со сметаной или сюзьмой. Описание приготовления: Мои соседи татары очень часто угощают нас выпечкой. Чего только мы уже не пробовали: и самсу, и чак-чак, и пирожки буккены, и многое другое. Моему сыну очень нравятся пирожки с картофельной начинкой — буккены. Я расскажу вам, как приготовить тесто на буккены. Сделать его совсем несложно, и вы сможете порадовать своих домочадцев аапетитными и вкусными пирожками уже сегодня. Из данного количества продуктов получится теста на 8-10 пирожков. Количество порций: 1

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2,5 Стакана

Маргарин — 100 Грамм

Молоко или вода — 100 Миллилитров (можно взять и сметану)

Соль — 0,5 Чайных ложки

Пошаговый рецепт

Растопим и охладим маргарин.

Добавляем к нему молоко или воду. Если хотите более сдобное тесто — замените молоко на сметану.

Вбиваем в масляно-молочную смесь яйцо.

Добавляем соль, все хорошо перемешиваем.

А теперь добавляем муку и замешиваем гладкое однородное тесто.

Накрываем тесто пищевой пленкой и даем ему полежать минут 20-30. Пока будете заниматься начинкой — оно как раз и «созреет».

Похожие рецепты

Буккены

Масло сливочное — 100 Грамм (50 г — в тесто; 50 г — в начинку)

Молоко — 50 Миллилитров

Мука — 200 Грамм

Морковь отварная — 4-5 Штук

Яйцо отварное — 3 Штуки

Сахар — 1/2 Чайных ложки

Подготовьте необходимые продукты для теста. Муку просейте, масло растопите.

Смешайте растопленное масло, яйцо, молоко и соль. Добавьте в муку и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Для начинки нам понадобится: отварные морковь, яйца, сливочное масло, сахар и соль по вкусу.

Морковь и яйца очистите, нарубите мелкими кубиками. Добавьте соль, сахар и растопл.

Источник