- Солнечные булочки с куркумой и изюмом
- СОСТАВ
- Булочки с куркумой и изюмом
- Булочки с куркумой
- Ингредиенты
- Приготовление
- солнечные булочки с куркумой и изюмом
- Прелесть, что за булочки. Пышные, очень ароматные, радостного яркого солнечного цвета, с тоненькой глянцевой корочкой. А уж вкусные.
- СОСТАВ
- Рецепт пышных булочек с куркумой
- Ингредиенты :
Солнечные булочки с куркумой и изюмом 
 | Четырехлетний ребёнок спрашивает за обедом мать: СОСТАВОПАРА
5г сухих дрожжей др.Откер или 4г дрожжей САФ или 18г свежих дрожжей ТЕСТО
Опара Оставить до увеличения в 4 Тесто Не прекращая взбивать влить растопленное сливочное масло. Добавить куркуму. Положить изюм и размешать. Насыпать ещё 0,5 стакана муки, перемешать. Замесить мягкое не липкое тесто. При замесе немного муки может остаться незамешенной. Оставить до увеличения в 2 раза. Ещё раз вымесить тесто, разрезать на 12 кусочков и сформировать из них шарики. Оставить до увеличения булочек в 2 раза. Заранее разогреть духовку до t=200 220°C. 4 минуты, когда булочки слегка зарумянятся, накрыть их сверху листом фольги. Источник Булочки с куркумой и изюмомСегодня мы приготовим яркого солнечного цвета воспоминание о летнем солнце: ароматные булочки с куркумой и изюмом. Многие почему-то боятся дрожжевого теста, хотя, по-моему, нет ничего проще и приятнее, чем его приготовление и использование. Тем более что такое тесто отлично замораживается и хранится в морозильной камере, поэтому я часто делаю его про запас. И хотя, быстрым этот рецепт, даже с некоторым усилием и натяжкой, не назовёшь, он действительно прост в исполнении, да и результат не обманет ожиданий. Время на подготовку: 20 минут (+20 минут) Время ожидания: полчаса + час + 45 минут Время выпекания: 20-30 минут
1. Муку просеять и смешать с солью и куркумой
3. Когда на поверхности молока появится пенистая шапочка, это значит, что дрожжи проснулись и готовы к трудовым подвигам. Добавьте в жидкость мёд или сахар, затем яйца, которые удобно заранее размешать в отдельном стакане
4. После всех этих манипуляций вливаем жидкость в подготовленную муку и размешиваем, и только затем добавляем порезанное на кубики мягкое масло
5. Теперь у вас два пути, даже три. Можно использовать кухонный комбайн или миксер со специальными насадками; можно долго и упорно вымешивать тесто до гладкости, наращивая завидные мышцы и заранее расходуя калории, которые вы заработаете, наслаждаясь выпечкой, а можно, следуя совету некоторых профессионалов от пекарского дела, просто оставить тесто в покое на 20 минут, дождавшись начала реакции разрыхления и развития клейковины. Через 20 минут и вымеса
6. Через 20 минут можно начать вымешивать ваше тесто до гладкости, теперь это сделать быстрее и проще. Старайтесь не подсыпать дополнительную муку, лучше смажьте немного ладони маслом – совсем как кремом. Вымесив, отправьте тесто отдыхать в миску, которую надо накрыть пищевой плёнкой или полотенцем. Помните, что в месте, где поднимается дрожжевое тесто, не должно быть сквозняков, зато должно быть тепло.
7. Через полчаса обязательно обомните заготовку – так вы выпустите спирты и дадите вашему тесту подняться ещё сильнее. Обмяв, обязательно накройте его и оставьте ещё минут на сорок пять – час. Тесто увеличится минимум в два раза.
8. А вот теперь снова обминаем тесто, высыпаем немного изюма на поверхность стола, слегка припылённую мукой, и немного – на тесто, вымешиваем. Даём отдохнуть минут 10-25.
9. Теперь разделите вашу заготовку на 8-10 кусков, дальше всё просто: из пластилина с детьми лепите? Скатайте шарики. По спецзаказу сына я делаю ещё и знаменитый «кукиш с маслом» . Подготовьте противень для расстойки – положите лист пекарской бумаги или присыпьте мукой, булки расположите на некотором расстоянии друг от друга, накройте полотенцем или пищевой плёнкой, оставьте подниматься. Если сократить время расстойки, булочки просто разорвёт в духовке, и будут они на лицо ужасные, правда, вкусные внутри.
10. Через 45 минут (духовка уже должна быть разогрета до 220-250 градусов) снимаем плёнку, смазываем булки молоком или взбитым яйцом и отправляем выпекаться. В зависимости от возможностей вашей духовки, на выпекание уйдёт от 20 до 30 минут.
11. Когда достанете, дайте остыть – не забывайте, что выпечка допекается, остывая. А после налейте стакан молока, возьмите ярко-жёлтую ароматную булочку, откусите кусочек, зажмурьтесь и представьте себя летом, на берегу ласкового Чёрного моря. Источник Булочки с куркумой
Простая и быстрая выпечка — вот за какими рецептами гонятся множество хозяек страны. Но мало того, чтобы пирожки готовились в два счета, они еще и вкусными и интересными должны быть. Из этой ситуации мы, как правило, выходим за счет начинок. Но можно поступить иначе. Как вам сочетание теста и капусты? Мы вам предлагаем не обычные пирожки с капустой, а булочки из капустного теста. Более того, если подкрасить его за счет натуральной приправы, куркумы, вы получите очаровательную аппетитную закуску! ИнгредиентыПшеничная мука 650 г Приготовление
Булочки выпекайте минут 20–25 в разогретой до 180 градусов духовке. Время зависит от размера булочек, поэтому проверяйте готовность сами. Подавать к столу можете их теплыми или уже немного остывшими. Лучше всего они по вкусу свежими, поэтому не стесняйтесь съесть их в первый же день! Источник солнечные булочки с куркумой и изюмомПрелесть, что за булочки. Пышные, очень ароматные, радостного яркого солнечного цвета, с тоненькой глянцевой корочкой. А уж вкусные.СОСТАВ
5г сухих дрожжей др.Откер или 4г дрожжей САФ или 18г свежих дрожжей
Опара Оставить до увеличения в 4 Тесто Не прекращая взбивать влить растопленное сливочное масло. Добавить куркуму. Положить изюм и размешать. Насыпать ещё 0,5 стакана муки, перемешать. Замесить мягкое не липкое тесто. При замесе немного муки может остаться незамешенной. Оставить до увеличения в 2 раза. Ещё раз вымесить тесто, разрезать на 12 кусочков и сформировать из них шарики. Оставить до увеличения булочек в 2 раза. Заранее разогреть духовку до t=200 220°C. 4 минуты, когда булочки слегка зарумянятся, накрыть их сверху листом фольги. Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами. Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно — я обязательно вам отвечу. Источник Рецепт пышных булочек с куркумойВыпечка и собственный хлеб вошли в наше меню навсегда. Мои мальчики не выдержали неделю без собственного хлеба. Очень вкусные булочки, вам нужно будет немного потрудиться, чтоб сделать такие же. Ингредиенты :5 стаканов пшеничной муки; 1,5 стакана молока; 0,5 стакана воды ; 2 упаковки сухих дрожжей 7 г.; 1 чайная ложка сахара; 1/2 чайной ложки соли; 3 столовые ложки масла; 1 чайная ложка куркумы; Семена черного тмина. Убираем семена черного тмина — они понадобятся позже. Ингредиенты для теста залить в миску, все, кроме масла, которое сначала нужно растопить, а потом также вылить (если не горячие, только тёплым). Взбиваем все, чтоб в тесте не было комочков. Отложите в теплом месте, чтобы поднялось на 30 минут. По истечении этого времени раскатайте тесто до толщены в 2 см, нарежьте клетчаткой и оставьте на 20 минут для повторного всхода. На каждой булочке делаем порезы, посыпаем черный тмин и перебрызгиваем теплой водой. Далее поместите в печь, предварительно разогнанную до 220 ° C, и запекайте 10 минут, после этого времени мы понижаем температуру до 200 ° C и выдерживаем около 10-15 минут в зависимости от печи. Если они стали золотые, это означает, что они готовы. Мы вынимаем его из печи. Сразу после охлаждения вы можете кушать. Источник  Чтобы сделать быструю закуску, можно взять ингредиенты  Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром Если detector |
