Булочки с розмарином рецепт

Содержание

Хлебные булочки с розмарином
Ингредиенты для «Хлебные булочки с розмарином»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлебные булочки с розмарином»:
Похожие рецепты
Хлеб на пиве из цельнозерновой муки с базиликом
Деревенский хлеб из трех видов муки с семенами
«Горный» хлеб
Белый (неферментированный) ржаной солод
Гречневый хлеб с грушей и орехами
Хлеб без вымешивания
Хлеб с тмином и снытью
Хлеб «Памперникель» пшенично-ржаной за 5 минут
Хлеб с начинкой на пикник
Фотографии «Хлебные булочки с розмарином» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Булочки с розмарином и оливковым маслом

Хлебные булочки с розмарином

Pan marino. Хлеб с великолепным ароматом розмарина, воздушным мякишем, с корочкой, украшенной кристаллами соли, блестящей, как бриллианты. Возрождению этого замечательного рецепта мы обязаны хлебопеку из города Феррара (Ferrara) на севере Италии Лучиано Панкальдо (Luciano Pancaldo), фамилия которого переводится как «горячий хлеб». Читая биографические материалы о семье Д’Есте (D’Este), правителях Феррары, он наткнулся на описание хлеба, который выпекался ко двору дюков. Так, под впечатлением прочитанного и родился изумительный рецепт Panmarino. Слова автора рецепта Карины.

Ингредиенты для «Хлебные булочки с розмарином»:

Мука пшеничная / Мука (хлебная) — 420-450 г
Дрожжи (сухие) — 3 г
Соль (+ морская (крупная или средняя) для посыпки) — 2 ч. л.
Сахар — 1-2 ч. л.
Розмарин (рубленый свежий) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Вода газированная (минеральная, комнатной температуры) — 260 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1867.9 ккал	белки 38.9 г	жиры 35.5 г	углеводы 353.2 г
100 г блюда
ккал 245.8 ккал	белки 5.1 г	жиры 4.7 г	углеводы 46.5 г

Рецепт «Хлебные булочки с розмарином»:

Смешать сухие дрожжи с мукой.
В воде размешать соль и сахар.
Смешать всё вместе в миске, добавив розмарин. И замесить тесто, добавив в конце оливковое масло.
Вымесить тщательно тесто в течение 10-15 минут, тесто должно быть мягкое (не крутое) и не липнуть к рукам. Я замес делала в хлебопечке.

Выложить тесто в посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить подходить на полтора часа (тесто должно увеличиться вдвое).

Обмять слегка подошедшее тесто и выложить на рабочую поверхность
Разделить тесто на 6 одинаковых порций.
Сформировать булочки и выложить на покрытый бумагой для выпечки противень. Накрыть и дать подойти еще в течение 30 минут.

Нагреть духовку до 230 С, поставив на дно посуду с водой.
Сделать небольшие надрезы на булочках, смазать водой и посыпать крупной морской солью (у меня была средняя).

Поставить противень в предварительно обрызганную водой духовку на 7 минут.
По истечении 4 минут выпечки еще раз обрызгать духовку водой.
Уменьшить температуру до 200 С и выпекать еще в течение 7-10 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Хлебные булочки с розмарином» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

23 декабря 2019 года leskina nataliya #

3 октября 2019 года mazziadri #

25 октября 2016 года Pilligrimka #

25 октября 2016 года sakurako #

25 октября 2016 года Pilligrimka #

25 октября 2016 года Покусаева Ольга #

25 октября 2016 года Pilligrimka #

25 октября 2016 года Покусаева Ольга #

25 октября 2016 года Pilligrimka #

25 октября 2016 года Покусаева Ольга #

25 октября 2016 года felix032 #

25 октября 2016 года Pilligrimka #

25 октября 2016 года felix032 #

25 октября 2016 года lelikloves #

25 октября 2016 года Pilligrimka #

8 июля 2014 года Онорина2 #

31 мая 2013 года Irina2606 #

20 октября 2011 года Улитыч #

21 октября 2011 года иррез # (автор рецепта)

29 января 2011 года Svetas29 #

31 января 2011 года иррез # (автор рецепта)

8 июля 2014 года Онорина2 #

27 января 2011 года Astrai #

29 января 2011 года иррез # (автор рецепта)

22 сентября 2010 года ksiyni4ka #

23 сентября 2010 года иррез # (автор рецепта)

1 июля 2010 года мисс #

3 июля 2010 года иррез # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года Лел-к #

21 апреля 2010 года иррез # (автор рецепта)