Бурито фасоль сыр рецепт

Бурито с курицей и фасолью

Ингредиенты

Филе куриное — 400 г

Фасоль красная (консерв.) — 1 банка

Кукуруза (консерв.) — 1 банка

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Соус томатный — 3 ст.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

Специи — по вкусу

Сыр полутвердый — по вкусу

Лепёшки тортилья — 4 шт.

Зелень — по вкусу

Сметана — для подачи

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подача блюда всегда одинакова: в лепёшку «тортилья» заворачивают вкусную, сытную и горячую начинку. А вот состав начинки может варьироваться — она может быть с мясом или вегетарианской, однако присутствие кукурузы, фасоли и сыра обязательны.

Сегодня мы будем готовить бурито с курицей и фасолью.

Для приготовления начинки нужно заранее отварить куриное филе до готовности и остудить в получившемся бульоне. Кукурузу и фасоль по отдельности откинуть на сито и дать стечь жидкости. Помидоры (по желанию) можно очистить от кожицы. Томатный соус используем по вкусу (острый, сладкий, с пряностями).

Репчатый лук и чеснок мелко режем, на сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла, выкладываем лук и чеснок и пассеруем 1-2 минуты на среднем огне.

Далее добавляем помидоры, нарезанные кубиком, и томатный соус. Всё перемешиваем, сковороду накрываем крышкой и тушим на медленном огне 5-7 минут, до размягчения овощей. В конце тушения приправляем по вкусу солью и чёрным перцем. Я использовала смесь мексиканских специй.

Куриное филе вынимаем из бульона и нарезаем кубиком. В сковороду к соусу выкладываем куриное филе, кукурузу и фасоль.

Всё перемешиваем и прогреваем несколько минут на медленном огне. Снимаем сковороду с огня, добавляем мелко нарезанную зелень. Начинка бурито с курицей и фасолью готова.

Можно собирать буррито. Сыр натираем на крупной тёрке. Далее нужно разогреть лепёшки, чтобы они стали более пластичными и легко свернулись в рулет. Для этого раскалим сухую сковороду, выкладываем на неё одну тортилью буквально на несколько секунд, затем переворачиваем лепёшку на другую сторону и держим на сковороде ещё несколько минут. Лепёшки не нужно поджаривать, их достаточно прогреть.

Перекладываем лепёшку из сковороды на доску, по одной стороне лепёшки выкладываем начинку, щедро присыпаем сыром и сворачиваем в рулет, подогнув края внутрь, чтобы начинка не вываливалась.

Повторяем процедуру с оставшимися лепёшками и начинкой.

Завершающий этап приготовления буррито — рулеты нужно обжарить на сковороде или подогреть в горячей духовке, чтобы сыр расплавился. Я обжаривала бурито с курицей и фасолью на сковороде-гриль. Для этого хорошенько разогреваем сковороду, смазываем рулеты оставшимся растительным маслом и обжариваем с двух сторон до появления румяных полосочек.

Сервируем блюдо: разрезаем каждый буррито пополам, немного наискосок. Подаём в горячем виде вместе со сметаной.

Источник

Рецепты Буррито с фасолью

Буррито с фасолью

Перец черный молотый — по вкусу

Свежая кинза (кориандр) — 1 пучок

Сыр чеддер — 300 г

Перец халапеньо — по вкусу

Кумин (зира) — 1 столовая ложка

Тортильи — 6 штук

Семена кориандра — 1 столовая ложка

Зеленый лук — 1 пучок

Белая консервированная фасоль — 1 банка

Для начинки мелко нарежьте отварную курицу.

Чеддер натрите на крупной терке.

Слейте жидкость из банки фасоли.

Крупно нарежьте кинзу и средне зеленый лук.

Смешайте все ингредиенты в салатнике, отставив немного чеддера. Опционно для тех, кто любит поострее, добавьте консервированный халапеньо по вкусу.

Буррито с индейкой, фасолью, овощами и сыром

Фасоль стручковая — 60 г

Фасоль отвариваем по Вашему желанию. Втом смысле, что можка готовить как на упаковке. Но я для многих люд предпочитаю делать «подкопченую». Кидаю сухую фасоль в мультиварку, добавляю воду, но меньше, чем по инструкции, и включаю режим приготовления крупы на 50 минут. В моей МВ за это врем вода полностью испаряется, а фасоль слегка подрумянивается. Аромат пот.

Буррито с курицей на гриле и фасолью

Консервированная кукуруза — 110 г

Черная консервированная фасоль — 220 г

Соус барбекю — ½ стакана

Тортильи из муки грубого помола — 4 штуки

Листья латука — 4 штуки

Сметана 10%-ная — 110 г

Разогрейте гриль или мангал. Посолите курицу и поперчите. Выложите на гриль и жарьте со всех сторон до готовности. Снимите с огня и охладите. Затем очистите мясо от кожи и костей и порвите небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте курицу, фасоль, соус барбекю, кукурузу и сметану. Разогрейте, помешивая, 4–5 минут.

Буррито с тыквой и черной фасолью

Сушеный орегано — 1 чайная ложка

Растительное масло — 1 столовая ложка

Молотый перец чили — 2 чайные ложки

Чеснок — 2 зубчика

Консервированный перец чипотле — 1 штука

Тортильи — 6 штук

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Рубленная кинза (кориандр) — 2 столовые ложки

Молотый кумин (зира) — 2 чайные ложки

Тыквенное пюре — 1 стакан

Лук репчатый — 1 головка

Черная консервированная фасоль — 430 г

В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 3–5 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 30–60 секунд. Добавьте молотый чили и кумин и готовьте еще около минуты.

Добавьте промятую фасоль, воду и орегано. Посолите и поперчите и готовьте, пока практически вся жидкость не выпарится.

Буррито «Текс-мекс» Калифорниано

Перец красный жгучий — 2 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Перец болгарский — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сыр голландский — 100 г

Сыр творожный — 100 г

Фасоль «Мистраль» Mix отварить до готовности. Промыть холодной водой. Я использовала черную и красную фасоль.

Нарежем перец Чили и лук

Обжарим на оливковом масле

Смешаем 2 яйца с зеленью и солью и добавим на сковороду. Готовим до готовности

Болгарский перец на шинкуем мелким кубиком

Заправим оливковым маслом и бальзамиком

Буррито с черной фасолью и сальсой из манго

Лук красный — 1/2 шт

Сыр твердый — 100 г

Сок лимонный — 50 мл

Лук репчатый — 1 шт

Перец чили — 1 шт

Петрушка — 1 пуч.

Вот такой основной набор продуктов нам необходим для приготовления буррито.

Черная фасоль — это основная составляющая классического буррито. С ней буррито становится еще полезней, т. к. начинка содержит высокое содержание белка и низкое содержание насыщенных жиров. Черная фасоль является полноценным источником клетчатки. Фасоль нужно промыть, замочить на неск.

Буррито из кукурузы, фасоли и риса

1 ст. л. лимонного сока

1,5 зеленого острого перчика

тертая цедра 0,5 лимона

0,5 красного острого перчика

1 зубчик чеснока

400 г консервированной сладкой кукурузы

1 красная луковица

2 ст. л. рубленой кинзы

6 пшеничных лепешек

200 г длиннозерного риса

150 г тертого сыра чеддер

400 г консервированной красной фасоли

Приготовить томатную сальсу. Помидоры и перчики вымыть, обсушить. Помидоры разрезать пополам, из перчиков выскрести сердцевину. Лук и чеснок очистить. Половину луковицы и половину красного острого перчика мелко нарезать и отложить.

В блендере соединить помидоры, половину зеленого острого перчика, неизмельченную половину луковицы, чеснок и лимонную цедру. Изме.

Буррито с телятиной рисом и фасолью

сыр мексиканский — 2 Стакана (на терку )

кукурузный крахмал — 3 Ст. ложки

соус острый — По вкусу

уксус — 1/4 Стакана (рисовый )

Херес — 1/4 Стакана

чеснок — 3 Зубчика

мука — 2 Ст. ложки (рисовая)

майонез — По вкусу

корень имбиря — 2 Ст. ложки (на мелкую терку )

зеленый лук — 2 Штуки

перец чили — 1 Штука

кунжутное масло — 1 Ст. ложка

сок апельсина — 0,5 Стакана

растительное масло — 3 Ст. ложки

цедра апельсина — 1 Чайная ложка (на мелкую терку )

фасоль вареная — 1 Стакан

рис — 4 Ст. ложки (вареный )

соевый соус — 1/3 Стакана

телятина — 450-500 Грамм

Подготовьте нужные ингредиенты. Лепешку для буррито можно купить готовую в магазине или самим приготовить заранее тесто и оставить его при комнатной температуре минут на 30. Фасоль заранее сварите до готовности или используйте консервированную без жидкости.

Сварить рис в подсоленной воде, нарезать кинзу и смешать с рисом, пока отставить. Мясо нарезать на куби.

Источник

Рецепт с фото: Буррито с фасолью и фаршем

Буррито — традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой начинку, завёрнутую в лепёшку тортилья. Начинка может быть любой: из фарша, фасоли, свежих овощей, риса. Выделяют два вида буррито, различающихся степенью остроты: chile colorado (с острым перцем чили) и salsa verde (мексиканским соусом «Сальса»).

Слово повару

«Чтобы буррито получился настоящим, мексиканским, не стоит пренебрегать зирой, орегано и перцем чили. Они дают совершенно другой вкус. Любителям авокадо советую приготовить гуакамоле и подавать его с буррито»

Ингредиенты на 2 порции

• Тортилья — 2 шт.
• Фарш говяжий — 200 г
• Фасоль красная консервированная — 120 г
• Помидоры — 50 г
• Лук репчатый — 40 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец чили — 2 г
• Зира — 2 г
• Орегано — 2 г
• Соль — 2 г

Пошаговый рецепт

Подготовка 👩‍🍳

Тортильи можно приобрести в магазине, а можно приготовить по нашему рецепту Тортилья из пшеничной муки . «Ура! Повара» использовали пшеничную тортилью собственного приготовления.

Говяжий фарш можно заменить свиным, куриным или индюшиным. В зависимости от личных предпочтений.

Острый перец чили по желанию можно исключить, но тогда буррито будет отличаться от настоящего мексиканского блюда.

Шаг 1

Помидоры порезать на мелкие кубики.

Лук почистить, мелко порубить ножом.

Перец острый — кольцами. Чеснок — мелкими кубиками.

Шаг 2

Открыть банку фасоли, слить жидкость. Фасоль выложить в миску, размять вилкой. Масса получится неоднородной, с мелкими кусочками фасоли. Размятая фасоль сделает начинку вязкой.

Шаг 3

Лук обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки.

Шаг 4

Добавить фарш и острый перец.

Тушить до готовности фарша. Мясо потеряет ярко-розовый цвет. Когда фарш будет почти готов, посолить.

Затем посыпать специями. Перемешать.

Шаг 5

Добавить чеснок, перемешать.

Следом добавить помидоры и фасоль. Перемешать, тушить на медленном огне 3-5 минут.

Шаг 6

Готовую начинку разделить на 2 равные части — на каждую тортилью по одной. На середину каждой тортильи выложить начинку толстой длинной полоской.

Завернуть тортилью рулетом, слегка уплотняя начинку во время сворачивания.

Ура! Готово 🎉

Буррито с фасолью и фаршем готово. Традиционно буррито подают с овощными салатами и острыми соусами. Подойдёт мексиканский соус «Сальса», который можно приготовить по нашему рецепту Соус «Сальса» .

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Интересно

• Слово «буррито» образовано от испанского burro, что в переводе означает «осёл». Существует легенда, что буррито создал мексиканский торговец Хуан. Он торговал мексиканским блюдом тако, передвигаясь по улицам Мексики на осле. Чтобы сэкономить деньги на посуде и сохранить еду тёплой, продавец решил заворачивать блюдо в лепёшку. Блюдо понравилось покупателям и распространилось по стране. Желающие попробовать искали Хуана и «ослика с едой». Новое блюдо так и прозвали — буррито.
• В мексиканской кухне есть и другие блюда, приготовленные на основе пшеничной или кукурузной тортильи с начинкой. От фахита буррито отличается подачей. Буррито подают готовым к употреблению. Для фахита начинку и тортилью подают по отдельности, и каждый сам заворачивает начинку в лепёшку. Если буррито пожарить во фритюре, получится другое мексиканское блюдо — чимичанга. Энчилада — это блюдо, похожее на чимичангу, но готовится с кукурузной лепёшкой.

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

Источник

Буррито с фасолью и овощами

ОПИСАНИЕ

Мы с мужем любим острые блюда. Поэтому в преддверие игры команды Мексики в нашем городе я приготовила закуску в мексиканском стиле. Угощаемся и болеем!

Пищевая ценность порции

Белки

13 г

Жиры

15 г

Углеводы

36 г

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Сметана 15 %-й жирности считается маложирной и является продуктом универсальным.

С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии.

Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Источник