- Буженина с черносливом
- Ингредиенты для блюда
- Приготовление блюда Буженина с черносливом по шагам
- Буженина с черносливом для праздничного стола
- Что нужно для приготовления буженины:
- Ингредиенты для обмазки нашпигованного мяса:
- Рецепт приготовления буженины с черносливом
- Буженина с черносливом
- Свинина с черносливом в духовке – 10 простых и вкусных рецептов
- Свинина с черносливом, запеченная куском в духовке
- Сочная и мягкая свинина с черносливом и чесноком в рукаве
- Видео о том, как приготовить свинину с черносливом, помидорами и грецкими орехами на праздничный стол
- Готовим рулетики с черносливом и курагой в духовке — простой и вкусный рецепт
- Отбивные из свинины с черносливом и сыром (порционно)
- Простой рецепт запеченной в фольге свинины с картофелем
- Вкусный рулет с черносливом и грецкими орехами
- Свинина, запеченная под сырной корочкой (видео-рецепт)
- Мясо, тушеное в горшочках с овощами – простой рецепт
- Вкусный рецепт свиных ребрышек с черносливом в духовке
Буженина с черносливом
Время приготовления: 120 мин.
Мясо в запеченном виде, дополненное сладким черносливом и сочной морковью – это совсем не сложно и очень вкусно! Ароматная буженина с черносливом великолепна как закуска в охлажденном виде или как основное блюдо сразу после приготовления. Несколько доступных ингредиентов, немного терпения – и вкуснейшее блюдо готово! Нарезаем его тонкими или не очень пластами – и объедаемся!
Ингредиенты для блюда
Свинина – 1,5 кг
Чернослив – 50 г
Морковь средняя – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Лимон (сок) – 1/2 шт.
Мёд – 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление блюда Буженина с черносливом по шагам
Подготавливаем продукты для приготовления буженины с черносливом и морковью.
Мясо обмываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Морковку чистим и нарезаем вдоль.
Чеснок очищаем и нарезаем вдоль на ломтики.
Чернослив промываем и разрезаем вдоль на четвертинки.
Длинным ножом делаем глубокие надрезы вдоль мясных волокон (чтобы потом можно было красиво нарезать готовое мясо поперек волокон).
В разрезы закладываем нарезанную длинными брусочками морковь, чернослив и чеснок.
Стараемся делать надрезы и закладывать в них продукты равномерно, чтобы при подаче разрез буженины смотрелся красиво.
Со всех сторон натираем мясо солью и перцем, поливаем соком лимона.
Затем смазываем мясо мёдом и плотно заворачиваем в фольгу. Оставляем мясо в фольге на 1 час при комнатной температуре, чтобы оно замариновалось.
Духовку разогреваем до 180°С. Укладываем свинину в фольге на противень или в просторную форму. Запекаем свинину с черносливом и морковью в духовке при температуре 180°С примерно 1,5 часа.
Готовую буженину с черносливом и морковью нарезаем поперек волокон.
Подаем буженину с черносливом и морковью в горячем или охлажденном виде, дополняя салатом или другим гарниром. Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Буженина с черносливом».
Источник
Буженина с черносливом для праздничного стола
Мясо, приготовленное в любом виде, всегда — главное блюдо праздничного застолья, а выполненное по проверенному и вкусному рецепту — это еще и безупречное произведение кулинарного искусства. Буженина с черносливом — это именно та кулинарная фишка, о которой гости еще долго буду вспоминать: «А помнишь, какая у Н…ых была на праздничном столе буженина с черносливом?!» И вам обязательно скажут спасибо и, наверняка, попросят рецепт. Давайте знакомиться с нашей бужениной поближе.
Восхищаться будем позже, а сейчас обсудим качество и количество необходимых продуктов, ибо в таком шедевре не может быть мелочей. Понадобится прежде всего отличного качества свинина, а для буженины лучше выбрать шею, так как она более сочная и ароматная в запеченном виде.
Все остальное: чернослив, чеснок и продукты для обмазки никакой кулинарной редкостью не являются, и потому непосредственно перейдем к конкретному списку ингредиентов.
Давайте посмотрим список необходимых продуктов для приготовления буженины с черносливом к праздничному столу
Что нужно для приготовления буженины:
- мясо свинина — 1,5 килограмма;
- чернослив — 100 граммов;
- чеснок свежий крупный — 4 дольки;
Ингредиенты для обмазки нашпигованного мяса:
- перец черный молотый — 1 чайная ложка;
- хмели-сунули — 1 чайная ложка;
- кориандр — 1 чайная ложка;
- чили порошком- 1/2 чайной ложки;
- горчица готовая — 2 чайные ложки;
- соус соевый — 50 миллилитров (по желанию).
Настало время вместе с нами приступить к этому замечательному процессу. Итак, кусок свинины промыт холодной водой и высушен бумажным полотенцем. Уже приготовлен вымытый и тоже высушенный полотенцем чернослив без косточек. Очищены дольки чеснока, и под рукой есть все продукты для приготовления обмазки.
Начинаем с процесса нашпиговывания свинины черносливом и чесноком, хотя в этом деле могут быть варианты из ряда ваших предпочтений, например: курага, заостренные кусочки моркови свежей, сладкий перец, оливки — обязательным остается только чеснок. Если чернослив крупный, его можно разделить на две половинки, крупный чеснок — на 3-4 части.
Рецепт приготовления буженины с черносливом
Для прокалывания мяса необходим очень острый нож, чтобы внедряемые кусочки попали поглубже. Отверстия для нашпиговывания следует сделать по всей поверхности куска мяса равномерно. Подготовленное таким образом мясо посолить по всей его поверхности достаточно обильно, потому что оно, как принято говорить, возьмет соли столько, сколько ему нужно. Как только эта работа завершена, можно приступить к созданию обмазки для нашпигованной свинины. В небольшой миске соединить все ингредиенты: молотые специи, готовую горчицу и, по вашему предпочтению, соевый соус, который будет придавать готовой буженине пикантный вкус и размягчать структуру самого мяса. Всю массу перемешать до однородности и обмазать весь кусок приготовленного с начинкой мяса руками, тщательно и равномерно, покрывая его получившейся обмазкой.
Настало время поместить обмазанное мясо в полиэтиленовый пакет или в закрывающийся плотно контейнер и выдержать его минимум 12 часов, а лучше в течение полных суток, после чего плотно упаковать его в рукав для запекания или в несколько слоев фольги, чтобы обеспечить возможную герметику при длительном-таки запекании. Завернутое в фольгу мясо положить в форму с краями с тем, чтобы туда влить воды, в которой будет запекаться буженина, с тем, чтобы периодически ее объем дополнять, и поместить в разогретую до +180 С духовку.
Мясо запекать с одной стороны в течение полутора часов, а с другой — в продолжение 1 часа, контролируя уровень воды в форме, который должен достигать нескольких сантиметров, чтобы свинина пропеклась равномерно и получилась бы сочной. По прошествии указанного времени ее надо достать из духовки, фольгу, надрезав, развернуть и возвратить в духовку минут на десять для подсушивания и подрумянивая верхней корочки. Готовую горячую буженину, не доставая из фольги, накрыть слоем новой фольги, положить на нее сверху разделочную доску, а на нее — баночку с водой в виде груза, чтобы мясо, остывая естественным образом, уплотнилось бы и не крошилось при его нарезании на пластинки.
Вот и завершилось такое, на первый взгляд, простое действие приготовления домашней буженины, которую, благодаря её высоким продуктовым качествам, можно использовать в мясной нарезке как в повседневных трапезах, так и за праздничным застольем. Остается пожелать всем радостных праздников и приятного аппетита! Готовьте вкусно с нами здоровую пищу.
Источник
Буженина с черносливом
Вкусная, нежная и сочная буженина всегда кстати и на праздничном, и на будничном столе. Кусочек вкусного мяса можно скушать с бутербродом на завтрак, использовать в качестве нарезки на праздничный стол или разогреть и подать к обеду с любимым гарниром.
Запечь буженину очень просто, приготовление блюда не доставит вам никаких хлопот.
Подписывайтесь на канал чтобы не пропустить вкусные рецепты. Оставляйте отзывы, ставьте классы. Спасибо!
- 1 кг свинины ( у меня карбонад, можно шейку или окорок )
- 4 зубчика чеснока
- 4-5 черносливин
- 1 чайная ложка соли ( или по вкусу )
- 1 чайная ложка аджики ( я взяла янним )
- 1 чайная ложка хмели-сунели
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 столовая ложка майонеза
Мясо ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем.
Чеснок почистить и разрезать на 2-3 части.
Чернослив разрезать аналогично.
Нашпиговать мясо, делая разрезы тонким ножом ( чернослив и чеснок удобно засовывать прямо по лезвию ножа ).
Смешать все ингредиенты маринада.
Обмазать мясо маринадом и оставить в холодильнике на 12 часов.
Завернуть свинину в фольгу.
Положить в форму для запекания, добавить немного воды.
Отправить в духовку ( 180 ) на 1,5-2 часа.
Дать буженине остыть и положить в холодильник на пару часов.
Источник
Свинина с черносливом в духовке – 10 простых и вкусных рецептов
Для этого блюда можно применить поговорку:»Хоть в пир, хоть в мир». А готовить мы сегодня будем свинину в духовке. Мяско это нежное и мягкое, вариантов приготовления бесчисленное множество. Можно угостить гостей вкуснейшей бужениной, а можно запечь его «по- французски».
И всего лишь один ингредиент совершенно меняет его вкус и аромат. Добавляем в мясо чернослив, и блюдо приобретает приятную сладковатую нотку, а запахи из кухни разносятся такие, что семья в нетерпении водит хороводы вокруг стола.
Приготовить свинину можно обыденно и просто, а можно оформить красивой подачей, да так, что блюдо станет главным за праздничным столом. Попробуем сегодня познакомиться со всевозможными рецептами.
Свинина с черносливом, запеченная куском в духовке
Если хотите приготовить нежнейшее и сочное мясо, то этот рецепт будет очень кстати. Готовить будем в рукаве, именно в таком исполнении готовое блюдо получается особенно сочным.
Кстати, если не можете определиться, что же лучше выбрать для запекания в духовке — рукав, фольгу или пергамент, то почитайте мою статью. Я думаю, что хороши все варианты, надо их все и применять, хотя в последнее время больше голосуют за экологичную бумагу для запекания.
Ингредиенты:
- свинина (ошеек)- 1 кг.
- чернослив — 80 гр.
- соевый соус — 30 мл
- французская горчица — 1 ст. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- сметана — 1 ст. л.
- специи на вкус
- соль
Готовим очень вкусный маринад с горчицей, который делает мясо мягким и сочным.
Смешиваем соевый соус, сухие приправы, горчицу и сметану. Солить необязательно, так как соевый соус достаточно соленый. Хорошенько все размешиваем и вливаем 1 столовую ложку оливкового масла. Немного взбалтываем, чтобы все составляющие подружились.
Ошеек будем мариновать и запекать целиком. Кладем его в глубокую посуду и заливаем маринадом. Руками втираем эту кашку в мясо так, чтобы она покрыла все его части.
Для шпигования нам потребуется чернослив и чеснок. Сухофрукты, если суховаты, можно залить горячей водой.
Дольки чеснока нарезаем тонкими пластинами. С помощью ножа прорезаем небольшие кармашки, в которые мы вставляем чернослив и пластинку чеснока. Так проделываем со всех сторон куска.
Выкладываем кусок в рукав для запекания и оставляем на 30 минут мариноваться при комнатной температуре.
Теперь можно ставить в духовой шкаф для запекания. Запекаем при температуре 190 градусов 40 минут. Затем рукав удаляем, поливаем мясо выделившимся соком и запекаем еще 15 минут до красивого подрумянивания.
Источник: https://youtu.be/aRIZzqAVMaE
Аромат неимоверный, блюдо получается мягкое и сочное — прошу к столу!
Сочная и мягкая свинина с черносливом и чесноком в рукаве
Что может быть вкуснее запеченного в духовке кусочка свинины, мягкого и тающего во рту? Добавляем чернослив и чеснок, получаем аппетитное блюдо с красивой золотистой корочкой, которое и на праздничный стол можно подать. При этом набор продуктов минимальный.
Ингредиенты:
- свинина — 1 кг.
- чернослив — 100 гр.
- чеснок — 4 зубчика
- тимьян
- розмарин
- орегано
- соль
- перец
Свиная шейка будет самой подходящей частью для этого рецепта. Как известно, она самая мягкая, с небольшим количеством жирка.
Весь кусочек разрезаем на 3 большие части, порезанное и запекается быстрее, и получается более сочным.
Натираем ошеек солью, перцем, посыпаем оригано, тимьяном и розмарином. Руками перемешиваем все кусочки со специями. Добавляем нарезанный чеснок, еще раз перемешиваем и оставляем мариноваться на 3-4 часа в холодильнике.
Запекать будем в рукаве. Каждый кусочек отправляем в рукав, а сверху выкладываем чернослив. Больше ничего и не нужно, мясо даст сок и будет запекаться в нем. Рукав завязываем и запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 2-х часов.
Чтобы пакет не лопнул при высокой температуре, проколите его в нескольких местах зубочисткой.
За 15 минут до окончания готовки, рукав можно разрезать, раскрыть края, так даем возможность свинине подрумяниться.
Поливаем соком, который образовался при запекании, и выкладываем кусочки на порционную тарелку. Аромат необыкновенный, а мясо получается нежнейшее.
Источник: https://youtu.be/tpqboY9sKto
Остается пожелать приятного аппетита и наслаждения от такой еды.
Видео о том, как приготовить свинину с черносливом, помидорами и грецкими орехами на праздничный стол
Когда я увидела это видео, решила, что непременно приготовлю также. Но пока еще не удалось это сделать. Но рецепт заслуживаем внимания, ведь скоро праздники и возможно вы вдохновитесь украсить им свой праздничный стол. Для этого блюда понадобится большой свиной ошеек, а готовится он сразу по двум рецептам. если у вас на праздник намечается большая компания, то этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
- свинина — 4 кг.
- чернослив — 200 гр.
- чеснок — 3 головки
- помидоры — 4 шт.
- орехи — 100-200 гр.
- уксус яблочный — 3 ч. л.
- соль
- перец
- растительное масло
Такое кулинарный шедевр станет не только главным блюдом на праздничном столе, но и его главным украшением.
Готовим рулетики с черносливом и курагой в духовке — простой и вкусный рецепт
Мясные рулетики при подаче смотрятся очень красиво и празднично. Скорее это не повседневное блюдо,а праздничное. Существует множество рецептов с различными начинками, но по моему мнению, из чернослива самая вкусная. Один компонент помогает другому раскрыть весь аромат и вкус.
Ингредиенты:
- свинина — 800 гр.
- чернослив — 100 гр.
- курага — 100 гр.
- соль
- перец
- растительное масло
Сухофрукты промываем, обсушиваем и нарезаем на 4 части.
Карбонад нарезаем порционными кусочками, толщиной примерно 1 см. Для мягкости желательно отбить каждый кусочек молотком. Для этого накрываем кусочки пищевой пленкой, чтобы не разлетались брызги по стенам.
Каждый кусочек солим и перчим по вкусу, для сочности кисточкой смазываем с двух сторон растительным маслом.
На краешек каждого отбивного выкладываем сухофрукты.
Заворачиваем рулетики. Чтобы не развернулись, можно сколоть их зубочисткой.
Выкладываем мясные пальчики в форму для запекания. На дно ее нальем немного растительного масла и совсем немного воды или бульона. Если положить их вначале швом вниз, они не развернуться, а как бы «запечатаются» в конверт.
Запекаем при температуре 180 градусов около 30 минут, затем температуру увеличиваем до 200 градусов и запекаем до румяного цвета (примерно 15-20 минут).
Еще две идеи для начинки с черносливом: 1. порезать мелкими кусочками и смешать с натертым сыром. 2. измельчить блендером и смешать с измельченными в крошку грецкими орехами.
Такие мясные пальчики прекрасно смотрятся с зеленым салатом или свежими овощами. Надеюсь, что ваш аппетит уже разыгрался и вы захотели приготовить такие румяные рулетики.
Отбивные из свинины с черносливом и сыром (порционно)
Отбивные можно, конечно, пожарить и на сковороде. Но я люблю воспользоваться духовкой, когда жду много гостей и очень занята. Ведь так удобно — положил в духовой шкаф и занимайся своими делами. На приготовление минут 20 понадобится, конечно.
Ингредиенты:
- свинина — 700 гр.
- чернослив — 200 гр.
- сыр — 250 гр.
- сметана — 4 ст. л.
- морковь — 3 шт.
- соль
- перец
- специи
- растительное масло
Мясо нарезаем одинаковыми кусочками толщиной 1 см и отбиваем со всех сторон, предварительно накрыв его пищевой пленкой.
Каждый кусочек солим, посыпаем перцем и приправами. Прекрасно подходит здесь тимьян, розмарин, хмели-сунели, сухая аджика.
Чернослив для мягкости замачиваем горячей водой, затем воду сливаем, а сухофрукты высушиваем на бумажной салфетке.
Репчатый лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем на сковороде на растительном масле.
Морковь натираем на крупной терке, и когда лук станет прозрачным, добавляем ее на сковороду. Обжариваем до мягкости.
Сыр натираем на крупной терке.
Обжаренные лук и морковь выкладываем на смазанный растительным маслом противень, кучками примерно по величине каждого кусочка мяса.
Сверху на подушечку кладем отбивные, а сверху сухофрукты.
Каждую сливу можно разделить ножом пополам.
Смазываем всю эту красоту сметаной и сверху посыпаем сыром.
Отправляем в духовку на 30-40 минут и запекаем при температуре 200 градусов до зарумянивания верхней сырной корочки.
Простой рецепт запеченной в фольге свинины с картофелем
Наша любимая картошка выручает во все времена. Пожалуй, любое блюдо с ней будет вкусным. ну аж мясо, томленое в духовке, тем более. Готовится просто, аромат на кухне стоит необыкновенный.
Ингредиенты:
- свинина — 1 кг.
- чернослив — 100 гр.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- картофель — 5 — 6 шт.
- сыр — 50 гр.
- чеснок — 2 зубчика
- соевый соус — 3-4 ст. л.
- лавровый лист
- розмарин — 0,5 ч. л.
- сок лимона — 1 ст. л.
- соль
- перец
- специи по вкусу
Для этого рецепта используем свиную корейку с ребрышками. Разрезаем ее на 3 одинаковых части.
Готовим маринад. Наливаем в вазочку соевый соус, добавляем любимые приправы , розмарин, соль, перец и выжимаем сок половинки лимона. Сюда же выкладываем репчатый лук, нарезанный полукольцами, чтобы он тоже помариновался.
Теперь этим маринадом поливаем мясо, которое выкладываем в глубокую посуду. Руками втираем этот прекрасный маринад. Да, еще обязательно присыплем черным молотым перчиком. Поливаем еще слегка растительным или оливковым маслом и ставим в холодильник на часик.
У нас появилось время приготовить гарнир к этому замечательному блюду. Чернослив разрезаем пополам, но не до конца и в этот кармашек вставляем кусочек сыра. В морковь пропускаем через пресс чеснок и смешиваем. Чистим картофель и нарезаем произвольным кусочками.
Противень застилаем фольгой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем нарезанный картофель, который немного присаливаем.
Сверху водружаем замаринованное мяско с луком.
Можно уже и запекать. Но если хотите удивить и сделать блюдо оригинальным, то сделаем в каждом кусочке разрезы ножом и нафаршируем его. В один кусочек пойдет чернослив с сыром, а в другой морковь с чесноком. В завершение в морковную начинку вставляем лавровые листики для аромата.
источник: https://youtu.be/xe-BCmDVie8
Заворачиваем конвертик из фольги, чтобы сок нигде не вытекал и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа. Можно проверить и через часик, возможно блюдо будет уже готово.
Готовое блюдо получается необычайно ароматным и томленым, распаренным. Одним словом, вкуснятина.
Вкусный рулет с черносливом и грецкими орехами
Орехи мы, как правило, используем в праздничных блюдах. Но так как праздников у нас немало, рецепт непременно пригодится радушным хозяйкам. Рулет превосходно смотрится на тарелке, гости наверняка останутся довольны. Удивляйте их!
Ингредиенты:
- свинина — 700 гр.
- чернослив — 150 гр.
- грецкие орехи жареные — 100 гр.
- сметана — 2 ст. л.
- томатная паста — 1 ст. л.
- сухой чеснок (можно заменить свежисм)
- соль
- перец
Берем свиную корейку с тоненькой шкуркой и острым ножом делаем разрез примерно на 1/3 высоты куска. Мясо расправляем как книжку, делаем еще один разрез и выпрямляем кусок по длине.
Эту полоску отбиваем молоточком (не забудьте накрыть пленкой), солим и перчим. Покрываем хорошим слоем измельченного чернослива.
Предварительно замоченные в горячей воде сухофрукты можно перетереть в блендере или пропустить через мясорубку.
Следующим слоем высыпаем обжаренные и измельченные грецкие орехи.
Теперь туго скручиваем мясо с начинкой в рулет.
Перевязываем кусок в нескольких местах шпагатом, чтобы не потеряло форму и обжариваем со всех сторон на сковороде на растительном масле.
Заворачиваем рулет в бумагу для запекания так, чтобы не вытекал сок и запекаем в духовке около 30 минут. Температуры достаточно 180 градусов.
Рулет уже зафиксировал свою форму, нитки можно убрать. Далее смешиваем сметану, томатную пасту, добавляем соль, перец и сухой чеснок. Этой пастой смазываем рулет со всех сторон. И снова отправляем запекаться на 15 минут при температуре 180 градусов.
источник: https://youtu.be/YZMj094wg_w
Блюдо достойно не только семейного ужина, но и праздничного стола.
Свинина, запеченная под сырной корочкой (видео-рецепт)
Одно блюдо лучше другого. Этот быстрый рецепт возьмите на заметку. Он вполне подойдет для семейного ужина, при этом готовое блюдо выглядит нарядно и празднично.
Ингредиенты:
- свинина — 500 гр.
- чернослив — 200 гр.
- твердый сыр — 150 гр.
- сметана — 100 мл.
- соль
- перец
Мясо, тушеное в горшочках с овощами – простой рецепт
Если на вашей кухне есть горшочки, то это просто спасение, так как огромное количество различных вкусностей можно в них приготовить. Обязательно поделюсь своими рецептами. А пока рассмотрим рецепт жаркое с овощами и черносливом. Томленое в глиняной посуде рагу не может получится невкусно.
Ингредиенты:
- свинина — 500 гр.
- чернослив — 200 гр.
- картофель — 1 кг.
- морковь — 2 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- лавровый лист — 2 шт.
- соль
- перец
- приправы для мяса
На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем кусочки свинины и слегка обжариваем.
Затем на сковороду отправляем следом нарезанные лук и морковь. Чеснок бросаем целыми зубчиками. Солим, перчим и посыпаем приправами.
Тушим на небольшом огне и спустя некоторое время вливаем примерно полстакана кипятка. Готовим минут 10. Затем удаляем лавровый лист и чеснок — они уже отдали свой аромат.
Приступаем к закладке всех ингредиентов в горшочки. На дно каждого наливаем по 4 столовых ложки проточной воды, а сверху выкладываем мясо с овощами.
Чернослив, который заранее нужно промыть и по необходимости залить горячей водой, пойдет следующим слоем.
Верхним слоем пойдет картошечка, которую перед укладкой необходимо посолить.
Источник: https://youtu.be/IIhFsMVMNdI
Накрываем горшочки крышками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления примерно 1 час. Мясо мягчайшее, овощи хорошо протомились. ,
Вкусный рецепт свиных ребрышек с черносливом в духовке
Ну и напоследок поделюсь рецептом замечательного и многими любимого мяса — ребрышек. Свиные, мягкие, с жирком, да еще и с черносливом — шикарное и при этом недорогое блюдо для всей семьи. Если захотите узнать больше рецептов с ребрышками в духовке, подробности здесь.
Ингредиенты:
- свиные ребрышки — 1,2 кг.
- чернослив — 150 гр.
- соль
- перец
- паприка
- розмарин
Сухофрукты замачиваем горячей водой. Ребрышки разрезаем на сегменты. Старайтесь покупать такие, чтобы было достаточно и мяса, и жирка. Солим их, перчим, добавляем все специи. Руками хорошенько обминаем, чтобы специи впитались.
Теперь нам нужно будет ребрышки подрумянить на сковороде. Наливаем растительное масло и обжариваем до золотистой корочки.
После этого перекладываем ребрышки в жаропрочную посуду, сверху водружаем сухофрукты и наливаем немного горячей воды (примерно до половины формы). Посуду накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Время готовки — примерно 40 минут.
На сегодня все, друзья. Мне кажется, что из этой подборки вы сможете выбрать подходящий для себя рецепт. А еще лучше приготовить все по очереди, сравнить и убедиться, что чернослив не напрасно так популярен в кулинарии. Мясу он придает особую сладость и аромат, не сравнимые ни с чем.
Готовьте с удовольствием! А если понравилась подборка, поделитесь ею с друзьями, я буду очень признательна.
Источник