Чай с бергамотом рецепт

6 рецептов тонизирующего чая с бергамотом (а также польза и вред напитка)

Любовь к чаю у людей появилась очень давно, но не всегда они умели миксовать заварку с фруктами, ягодами или травами. Благородный напиток с бергамотом имеет тонкий вкус и легкий аромат. Гурманы предпочитают этот купаж также из-за полезных свойств напитка. Изначально Эль Грей назывался черный чай с бергамотом, но затем производители стали выпускать его зеленый аналог и даже смеси. В статье я расскажу о пользе и вреде такого напитка, как он растет и опишу процесс сбора листьев.

Полезные свойства и возможный вред чая с бергамотом для организма

Существует правдоподобная история появления напитка. Дж. Стаунтон, побывав в 18 веке в Китае, узнал секрет приготовления чая с горьким апельсином. Вернувшись в Англию, он поделился рецептом с Дж. Бэнксом, содержавшим чайный дом. Вместо горького апельсина в напиток добавили эфирные масла бергамота. Так появился один из самых популярных видов чая.

Смесь цитрона и померанца произрастает в Италии. Многие ошибочно предполагают, что бергамот – это трава. Цитрусовый фрукт небольшого размера, содержащий в своем составе эфирные масла, используется в косметологии и производстве чая. Он не используется в кулинарии отдельно. Эфирное масло добывают из цветов, листьев и кожуры плодов. Оно имеет бледно-зеленый цвет и легкий цитрусовый аромат.

Бергамот – это природный антибиотик:

1. Помогает от вирусных и инфекционных заболеваний.
2. Действует как жаропонижающее и укрепляет защитные функции.
3. Делает кожу эластичной и устраняет высыпания.
4. Борется с бессонницей, стрессом и депрессией, снимает нервозность и успокаивает.
5. Полезен в период лактации, так как вызывает прилив молока.
6. Благотворно влияет на повышение потенции у мужчин.
7. Выводит холестерин и способствует пищеварению.
8. Улучшает память и остроту восприятия.

Чай с бергамотом хорошо действует на сосуды, делая их более эластичными и крепкими.

Напиток полезен для здоровья мужчин и женщин, но не все могут позволить себе наслаждаться его вкусом и ароматом. Наличие кофеина служит противопоказанием для приема чая гипертониками и беременными. Женщины с гинекологическими проблемами тоже должны воздержаться от бергамота. Он провоцирует менструальные выделения. При чрезмерном употреблении напитка может возникнуть тошнота, вызываемая тимолом.

Правила сбора бергамота

Фрукт собирают в период созревания. Он имеет зеленую бугристую шкурку, которая слегка желтеет. Княжеская груша впервые была найдена возле города Бергамо, отсюда ее название. Сборка фрукта производится вручную и автоматизировано. Продукт сразу отправляется на переработку.

Для производства эфирного масла используются шкурки, цветы и молодые листочки. Они подвергаются холодному отжиму вручную. В чай идут только эфирные масла, а не дольки фрукта или цедра. Сок бергамота латиноамериканцы используют в соусы.

Рецепты

В туманном Альбионе чашка чая с бергамотом к вечернему чаепитию – это старинная традиция. Обычно это классический напиток. Черный чай с легким ароматом цитруса. Но появился его зеленый аналог, содержащий большое количество кофеина. В классический Эль Грей входит микс из цейлонского и индийского сортов чая с эфирным маслом бергамота.

Классический чай

Англичане по достоинству оценят стакан чая с привычным ароматом бергамота. Его несложно приготовить, имея высококачественную заварку.

1. Чайник из стекла или фарфора надо ополоснуть кипятком.
2. В него засыпается одна чайная ложка заварки.
3. Вода для заваривания должна быть 85-90 градусов.
4. Чай заливается и оставляется на 5 минут.

Чай с бергамотом можно пить в любое время суток

Ароматный горячий напиток приобретает глубокий бархатистый цвет.

Его можно пить утром и вечером, так как он имеет тонизирующее воздействие.

C кусочками фруктов

Фруктовые чаи имеют приятный аромат и своеобразный вкус, в зависимости от используемых добавок. Можно самостоятельно приготовить интересное сочетание.

1. В чайник засыпаются кусочки яблока, груши, персика. Можно ввести малину, вишню, бруснику.
2. Смесь заливается кипятком и накрывается крышкой. Сверху чайник закрывается полотенцем.
3. Через 5 минут к фруктам добавляется чай с бергамотом и закрывается еще на несколько минут.

Когда заварка распустится и приобретет насыщенный оттенок, можно разливать напиток по чашкам. Фруктовый чай можно пить горячим и холодным, с добавлением меда и лимона. Напиток подойдет для дневного и вечернего чаепития.

Фруктовый чай можно пить горячим и холодным

С пряностями

По восточной традиции в горячие напитки принято добавлять пряности. Чай с бергамотом сочетается с черным перцем и корицей. Он согревает и приятно пахнет.

1. В керамический или стеклянный чайник, предварительно ошпаренный, насыпается две ложки заварки, кладутся специи. Достаточно несколько горошков перца или палочку корицы.
2. Смесь заливается водой не выше девяносто градусов. Ее надо закипятить и слегка остудить.
3. В закрытом чайнике заварка стоит 5 минут, после чего ее можно разливать по чашкам.

Чай поможет избавиться от простуды, снимет напряжение и усталость

В напиток можно добавить сливки, мед или сахар. Согревающее питье поможет избавиться от простуды, снимет напряжение и усталость.

Чай рекомендуется подавать вечером после трудного дня.

С цитрусами

Лимон, мандарин, апельсин придают напитку экзотическую пикантность. В чай с бергамотом добавляется цедра или подсушенные кусочки.

1. Сначала в чайник опускается цедра и заливается кипятком. Если в смесь входят кусочки, то их надо пропарить несколько минут, а затем добавлять заварку.
2. Настаивается заварка в течение 5 минут.
3. Если на поверхности появится пенка, то процесс проведен правильно.

Напиток с бергамотом и цитрусовыми хорошо освежает. Его можно подавать горячим или охлажденным. Большое содержание витамина С позволяет применять напиток при простудных инфекциях, аналогами служат брусничный, облепиховый и гранатовый чай.

Напиток с бергамотом и цитрусовыми хорошо освежает

С травами

Излюбленный черный чай с бергамотом сочетают с целебными травами. Его можно заваривать с ромашкой или листом мяты, в зависимости от целей чаепития. Время раскрытия вкуса у компонентов одинаковое, поэтому достаточно пяти минут.

1. Несколько листочков мяты сделают напиток освежающим и легким. Его можно пить в охлажденном виде с ложкой сахара или меда. Чай с бергамотом и мятой снимет усталость, придаст бодрость, освежит полость рта и оставит приятное послевкусие. Напиток пригоден для дневного употребления.
2. Ромашка имеет успокоительное воздействие. В сочетании с бергамотом она создает прекрасный тандем. Чай тонизирует и успокаивает, помогает справиться с бессонницей и снимает депрессию.

Напиток с ромашкой хорошо пить на ночь, чтобы расслабиться и насладиться прекрасным вечером.

Бодрящий и тонизирующий чай с бергамотом

Несмотря на то, что зеленый чай имеет легкое успокаивающее воздействие, в сочетании с бергамотом он бодрит и тонизирует. Этому способствует высокое содержание кофеина.

1. В прозрачный стеклянный чайник помещается 2 ложки заварки.
2. Вода доводится до кипения, остужается до 90 градусов и заливается в купаж.
3. Через 2 минуты напиток разливается по чашкам.
4. Использовать заварку можно 2-3 раза.

Чай с бергамотом бодрит и тонизирует

В Китае церемония чаепития может продолжаться часами. Именно зеленый напиток бодрит и дает силы, омолаживает и тонизирует.

Чай с бергамотом имеет изысканный и пикантный вкус.

С 18 века англичане считают его классическим. Бергамот по-разному звучит в сочетании с ягодами и фруктами, травами и цитрусами. С ним можно приготовить чай на любой вкус.

Источник

Рецепт чая Эрл Грей

Чай с эфирным маслом Бергамота — Эрл Грей

Первоначальная цель чайной церемонии — это очищение пяти чувств.
Для глаз предназначались висящий свиток и икебана.
Для носа -курительные палочки. Для ушей — звук кипящей воды.
Для рта — вкус чая.
А для ладоней и ступней — правильность формы.

Кодекс Бусидо. Хагакурэ «Сокрытое в листве»

Многие любят пить чай с бергамотом. Я тоже люблю. А вы?

Черный чай Эрл Грей, который мы покупаем в магазинах содержит
искусственный ароматизатор бергамота.

Уважающий себя производитель так и напишет на упаковке:

«чай черный, байховый, ароматизатор — бергамот» или «чай такой-то с
ароматом бергамота».

Бывает, что пишут — «с маслом бергамота» или внушительно — «с
натуральным маслом бергамота».

Возможно, это действительно масло, но не эфирное и в любом случае его
химический аналог.

Разумеется, в промышленном масштабе добавлять в чай натуральное
вещество не возможно. Это очень дорого. Для всех.

Споры о натуральности вещества (в нашем случае ароматизатора), а
именно о самом определении слова «натуральный» были и будут.

Это так же, как производитель косметики утверждает, что продукт
натуральный, но минеральное масло входящее в состав крема получают
из нефти, разумеется очищенной. Однако нефть добывают из недр
земли, а все что создано природой и находится над и под землей
считается «натуральным».

Хочется верить, что там, где повсеместно выращивают чайный куст и
производят вязаные, ферментированные чаи можно найти настоящий чай
с маслом бергамота.

Мы сделаем бергамотовый чай сами, тем более, что нет ничего проще!

Черный чай Эрл Грей

Понадобится

1. Жестяная или стеклянная банка с крышкой
2. Хороший черный чай — Orange Pekoe, Darjeeling, мелколистовой — 100- 200 гр
3. Эфирное масло Бергамота — 5-7 капель

Важно! В кулинарных, косметических и лечебных целях используются
только высококачественные эфирные масла!

Как сделать

1. Пересыпать чай в банку
2. Накапать эфирное масло бергамота и сразу закрыть (закрутить) банку крышкой

Совет: добавляя эфирное масло в чай, капайте капли вразброс, встряхивая
банку. Закрытую крышкой банку, переворачивайте с минуту, а затем
поставьте ее в шкаф отдыхать.

Теперь наберитесь терпения. Для хорошей ароматизации чая не
открывайте банку 3-5 дней, только переворачивайте ее, перемешивая
чай.

Через неделю вы получите сногсшибательный, ароматный, «дорогой» чай.
Вкус такого чая тонкий, гармоничный, с характерным ароматом
бергамота. Настоящий, благородный Эрл Грей!

Данным способом можно ароматизировать чай эфирными маслами:
Лимона, Апельсина, Мандарина, Грейпфрута, Герани, Лаванды, Розы.

Источник

Чай с бергамотом

Бергамот – одна из самых популярных добавок для чая. Многие знают вкус чая с бергамотом, но не все представляют себе, что же такое бергамот, и за счет чего чай приобретает всем известный аромат.

Что такое бергамот

Что такое бергамот, который добавляют в чай? Некоторые задаются подобным вопросом, делают разные предположения, дают волю своей фантазии. Другие же, более любознательные, ищут где-то по этому поводу информацию, например в интернете. Возможно, и вы попали сюда, по этой причине.

Бергамот – растение, относящееся к цитрусовым, плоды которого своим внешним видом напоминают что-то между лимоном, лаймом, апельсином. Бергамот является гибридом, получившимся в результате скрещивания цитрона и померанца.

[note]По одной из версий, свое название это растение получило в честь итальянского города. В Бергамо его и начали впервые выращивать и продавать.[/note]

Несмотря на то, что мякоть плодов бергамота имеет приятный вкус, напоминающий лимон, всё же большей популярностью пользуется масло, изготавливаемое из корок бергамота.

Вернемся к чаю с бергамотом. Собственно, чай с бергамотом – это смесь цейлонских и индийских сортов чая, в которые добавили масло бергамота.

Самым знаменитым видом чая с бергамотом является Ерл Грей. Назван так в честь Чарльза Грея, который в 19 веке популяризировал в Европе этот чай.

Чай с бергамотом – вред и польза

Чай с бергамотом, чем полезен он? А есть ли противопоказания какие-то или нежелательные эффекты? Кратко и по порядку ответим на некоторые вопросы.

Считается, что масло бергамота успокаивает центральную нервную систему, улучшает работу ЖКТ, обладает антисептическими свойствами.

В сочетании с черным чаем получается особый напиток, оказывающий разностороннее действие на организм. Черный чай бодрит, повышает концентрацию внимания благодаря кофеину, а масло бергамота снимает стресс и повышает настроение.

Можно ли чай с бергамотом беременным

Часто женщин волнует подобная тема, так как и чай вкусный, но как бы негативно не сказалось это на будущем ребенке.

Кормящие матери задают подобный вопрос: можно ли чай с бергамотом кормящей маме? И для тех, и для других попробуем кратко ответить.

Во-первых, бергамот – это цитрусовое растение, а это значит, что как и все цитрусовые, бергамот тоже является аллергеном.

Во-вторых, многие эфирные масла противопоказаны во время беременности, особенно если беременная женщина:

• имеет вагинальные кровотечения любом сроке беременности
• имеет сердечнососудистые заболевания
• имеет нарушения в работе щитовидной железы
• болеет диабетом

В-третьих, черный чай. Черный чай содержит кофеин. А все кофеиносодержащие продукты и напитки лучше ограничить в своем рационе во время беременности. Подробно можете почитать об этой проблеме в данной статье: Можно ли кофе беременным.

Во многих источниках рекомендуют отказаться от чая с бергамотом, когда протекает беременность. Некоторые наоборот, говорят, что ничего страшного не будет, если не злоупотреблять.

Вывод: всё очень индивидуально. Следует проконсультироваться с врачом.

Как заваривать чай с бергамотом

Приготовление чая с бергамотом ничем особым не отличается от традиционных способов заваривания черного чая.

Положите в заварочный чайник чай в пропорциях 1 ч. ложка на одну чашку чая. Залейте кипятком. Настаивайте 3-4 минуты.

Источник