Чай с хмелем рецепт

Хмельной чай

Автор: Olga · Опубликовано 09.07.2015 · Обновлено 06.11.2015

Трио солод, хмель и ячмень известно всем, но речь в этой статье пойдет не о пиве. Дело в том, что каждый из этих продуктов может сыграть отличное соло. Несмотря на то, что хмель повсеместно встречается рядом с изображениями Диониса, да и наш Ярило, по преданиям, любил это растение, но не пивом единым жили наши предки.

Мы хотим вам рассказать о чае из шишек хмеля, о лечебных свойствах которого давным-давно известно, да почти позабыто. Между тем, потребляли напиток из хмеля не часто и не ради веселья, а как успокоительное средство. Этим растением в высушенном виде набивали подушки или полотняные мешочки, которые помещали в изголовье, чтобы сон приходил быстро, да сны сладкие снились.

Описание хмеля

Хмель обыкновенный, он же пивной хмель, он же хмельная шишка, он же хмель вьющийся ботаники относят к многолетним двудомным лианам. Живет это растение до 20 лет, причем входит оно в семейство Коноплевых.

Это растение дает усеянный шипами стебель до 7 м в длину, шероховатые листки, и, самое главное и для нас ценное, соцветия — плотные шишки. Их образуют женские растения хмеля. Период созревания плодов хмеля – конец августа – последние числа сентября.

Ареал произрастания – практически все районы стран бывшего СССР. Искать хмель следует в дубовых, ясеневых или ольховых лесах, во влажных низинах, оврагах или поймах рек.

Когда и как собирать хмель

Заготавливают шишки хмеля, не содержащие семена, в середине августа. Именно они дают характерный пьянящий аромат. В это время шишки находятся в начальной стадии созревания. В этот период женское соцветие приобретает зеленовато-желтый оттенок (не зеленый и не желто-бурый).

Выбирайте шишки, чешуи которых не оттопырены и не увеличены. Чем меньше семян в шишке, тем больше в ней целебного лупулина. Но об этом чуть позже.

Шишки срывают по отдельности вместе с цветоножкой (в длину 2.5 см), иначе при просушке ваши шишки будут осыпаться. Далее сырье высушивают в тени тонким слоем. В пучках хмель не сушат, иначе целебное сырье утратит свои качества. Хранят заготовленные шишки не больше 3 лет.

Подробнее о заготовке целебных растений читайте тут .

Состав хмеля

• лупулин или хмелевая мука – пыльца желтого цвета,
• эфирные масла,
• хмеледубильные кислоты,
• воск,
• горечи,
• камедь,
• хумулин,
• флавоноиды,
• триметиламин,
• минеральные вещества.

Лечебные свойства хмеля

Все эти компоненты наделяют шишки хмеля успокоительным действием на ЦНС при повышенной половой возбудимости, бессоннице и поллюциях. Фитотерапевты включают шишки хмеля в мочегонные, противовоспалительные сборы при заболеваниях мочевыводящих путей и почек.

Народные травники применяют его как болеутоляющее, спазмолитическое и успокоительное средство. Масла хмеля входят в такие известные препараты как «Валокордин», «Валоседан»,

Заболевания, при которых назначают препараты, содержащие шишки хмеля:

• воспалительные поражения кожи и слизистых оболочек,
• сердечнососудистые заболевания в качестве седативного средства,
• нарушения в обмене веществ,
• радикулиты, воспалительные процессы в суставах,
• аллергические высыпания на коже, обморожения, грибки и прочие труднозаживляемые поражения кожи,
• раннее облысение,
• венерические заболевания,
• климакс,
• запоры,
• для обострения зрения,
• нарушения менструального цикла.

Всех заболеваний, при которых хмель оказывает ощутимую помощь, не перечислить. Тибетские и монгольские лекари даже знают рецепты на основе хмеля, позволяющие довольно успешно бороться с раковыми опухолями. Существуют рецепты, помогающие при помощи препаратов на хмеле увеличить бюст.

Противопоказания хмеля обыкновенного

Несмотря на то, что хмель обладает неоценимыми полезными качествами, это ядовитое растение . Поэтому его передозировка может вызвать тошноту, общее недомогание, рвоту, головную боль, одышку и боли в области сердца.

Не исключены аллергические реакции . Хмель нельзя принимать в период лактации и беременности. Во время депрессии его тоже не рекомендуют. Прием детьми средств, содержащих это растение, как и любое другое, следует проводить только под наблюдением специалиста.

Рецепты чаев и напитков с хмелем

Этот натуральный напиток не только является эффективным седативным средством при бессоннице, но и в большей или меньшей мере обладает свойствами мочегонного и стимулирующего аппетит препарата. При этом следует учесть, что злоупотреблять таким чаем не следует, лучше всего пить его не более 2 дней подряд в неделю.

Рецепт чая на хмеле №1

Возьмите 2 ч. л. подготовленного сырья «с верхом» и запарьте стаканом кипятка на 15 минут. Пейте чай по стакану дважды в день или перед сном.

Если чай с хмелем заваривайте в качестве седативного средства, то добавьте в него 1 ч. л. корня валерианы.

Рецепт напитка из шишек хмеля №2

Сделайте смесь из измельченных корня валерианы и шишек хмеля в равных долях (3 ст. л.), листков мяты сушеных (100 г), травы душицы (2 ст. л.). Полученный травяной сбор (40 г) запарьте в термосе 1/2 литра кипятка на пол часа.

Для стимулирования аппетита пейте такой чай за пол часа до приема пищи или перед сном по 1/2 стакана в качестве успокоительного. Если чай готовят для прекрасной половины – то лучше будет использовать свежие шишки хмеля. Сильная половина может довольствоваться и сухим сырьем.

Рецепт чая с хмелем №3

Поместите 1 ч. л. шишек хмеля в стакан кипящей воды, дайте 10 минут прокипеть, процедите, пейте на здоровье в любом виде (что в холодном, что в горячем) вне зависимости от сезона.

Надеемся, что наша статья будет для вас и вашего здоровья полезной!

Источник

Чай с хмелем: вкусно и полезно

Такой напиток, как чай с хмелем был с давних времен известен русскому человеку. Он обладал не только уникальным вкусом, но еще и множеством целебных свойств, которые он оказывал на человеческий организм. Растение начинает цвести в последний месяц лета, а в течение осени дает плоды в виде шишек. Длина ветви хмеля может достигать 3 метров, цветет хмель белыми цветами, которые имеют резкий характерный запах. Его аромат очень приятный для человека, многие люди раньше сшивали из цвета хмеля подушку, которая обеспечивала своему обладателю крепкий здоровый сон.

Рецепт приготовления напитка из хмеля

Чай с хмелем имеет достаточно простой рецепт приготовления. Вам понадобиться:

— 2,5 чайные ложки мелко порезанного корня валерианы с шишками хмеля;

— и полторы чайные ложки душицы.

Все ингредиенты необходимо тщательно измельчить и после этого перемешать. Далее берем около сорока грамм данного травяного сбора и заливаем кипятком (на сорок грамм понадобиться пол-литра кипятка). После напиток необходимо плотно закрыть и дать ему настояться около тридцати минут. Употреблять данный чай необходимо перед приемом пищи по половине стакана два раза в течение дня. Хмель также может применяться в виде настоек, в виде ванн и целебных примочек. Отметим, что хмель содержит женский гормон, поэтому мужчинам необходимо готовить чай с хмелем из сухих шишек, а женщинам из свежих.

Целебные свойства, которыми обладает хмель

Хмель содержит в своем составе вещества, которые называются флавоноидами. Они способствует укреплению ткани костей, помогают при лечении заболеваний онкологического характера, а смолы растения способствуют более быстрому и эффективному заживлению ран. Если шишки растения истолочь и принимать три раза в день по половине столовой ложки перед едой, то они могут помочь при неврозах сердца. Растение входит в состав множества лекарственных препаратов, которые предназначены для лечения печени, сердца, почек, а также желчных путей. Кроме этого, оно может помочь при тахикардии и вегето-сосудистой дистонии.

Шишки растения содержат также лупулин, который хорошо помогает при воспалительных процессах в мочевом пузыре, невралгии, неврастении, нарушении обмена веществ. Это растение широко применяется также для лечения заболеваний из области урологии, а также во время нарушения пищеварения. Также это чудесное растение может помочь при проблемах с волосами и кожей. Данные целебные свойства в меньшей мере сохранены и в напитке из хмеля.

Источник

Необыкновенный, но забытый чай: «хмельной чай» для чистых сосудов и крепкого сердца

Чай с хмелем был с давних времен известен русскому человеку. Он обладает не только уникальным вкусом, но еще и множеством целебных свойств. Аромат этого чая очень приятный.

Хмель содержит в своем составе вещества, которые называются флавоноидами. Они способствует укреплению костей, помогают при лечении заболеваний онкологического характера, а смолы растения способствуют более быстрому и эффективному заживлению ран.

Если шишки растения истолочь и принимать 3 раза в день по 1/2 столовой ложки перед едой, то они могут помочь при неврозах, тахикардии и вегето-сосудистой дистонии.

Рецепт приготовления напитка из хмеля.

* Понадобится 2,5 ч. ложек шишек хмеля, 5 ч. ложек листьев мяты и 1,5 ч. ложки душицы. Все ингредиенты необходимо тщательно измельчить и перемешать.

Источник

Если нервы на пределе – выпей чай из шишек хмеля!

Успокаивающие свойства шишек хмеля

С древности известное средство – отвар или чай из шишек хмеля. Седативные свойства этого растения описаны еще в арабских трактатах, датированных 7-8 веками. Шишки хмеля самостоятельно или в сочетании с другими растениями оказывают расслабляющее и успокаивающее действие на нервную систему.

Напиток быстро снимает раздражительность, снижает чувство тревоги, способствует крепкому сну, ведь бессонница нередко становится следствием нервного перенапряжения.

Чай из хмеля седативного действия

Керамический чайник ополоснуть изнутри крутым кипятком. Положить в него столовую с горкой ложку шишек хмеля. Налить пару стаканов кипятка, закрыть крышкой и сверху махровой салфеткой.

Когда настоится примерно с полчасика, можно пить в несколько приемов на протяжении дня.

Полезно чашку такого чая принять с медом перед сном – спать будете крепко, а утром удивитесь железному спокойствию.

Отвар шишечек хмеля, чтобы крепко спать

К 200 граммам шишек хмеля надо добавить по большой ложке сушеной мяты, пустырника, душицы и маленькую ложечку корней валерианы.

Перемешать, держать в бумажном пакете. Заваривать в термосе (2 ст. л. на литр), в нем же настаивать.

Пить до ужина 0,5 стакана ежедневно – до нормализации сна.

Рецепт спиртовой настойки при неврозах

Измельченные шишечки хмеля пересыпать в стеклянную емкость. Налить спирт.

Пропорции: 1 часть хмеля на 4 части спирта. 7 дней настаивать подальше от жары и света.

Пить в процеженном через ситечко виде по 5 капелек на столовую ложку кипяченой воды (холодной).

С утра и перед ужином. Лечение длится 10 дней.

Чай от знахаря при плохом настроении

Очень вкусный и полезный знахарский чай с шишками хмеля.

Рекомендуется при нервном истощении пить ежедневно. А также в те дни, когда просто неважное настроение.

На полстакана вашего обычного черного чая добавить по ложке хмеля, чабреца, мяты, листьев черной смородины и земляники, лимонной и апельсиновой кожуры.

Хорошенько все перемешать и пересыпать в мешочек из хлопчатобумажной ткани, чтобы она «дышала».

На литр кипятка брать 2 ст. л. успокаивающей смеси.

Заваривать и пить как обычный чай.

Будьте здоровы! Поделитесь полезными рецептами с семьей и друзьями!

Источник

Как заваривать чай из хмеля?

Хмель — лучший друг пивовара. Будь он добавлен во время затирания, кипячения, или брожения, он придает отличительные неповторимые ароматы пиву. Но многие пивовары не знают, что их любимый хмель также может быть использован и в других целях.

Один из моих любимых непивных способов использования хмеля — это заваривание хмельного чая. Хмельной чай — это именно то, что вы думаете. Вы завариваете хмель в горячей воде, а затем выпиваете полученный напиток. Это отличный способ, чтобы оценить ароматические и вкусовые компоненты нового хмеля, который вы никогда не использовали в производстве пива, а так же считается, что это придаст много пользы здоровью.

Первоначально, пиво варилось из смеси трав называемых грюйт. Грюйт придавал много горечи и аромата пиву, как хмель сейчас, но без консервирующих качеств хмеля. Кроме того, архиепископ Кельна (Германия) имел монопольные права на производство и распространение грюйт для использования в пиве. Этот недостаток скорее сделал возможным применение хмеля в качестве альтернативы, так как он мог быть выращен более легко и доступно, минуя архиепископа.

Антимикробные ПРЕИМУЩЕСТВА хмеля также позволили более длительно хранить и транспортировать пиво, что помогло ему завоевать популярность среди пивоваров того времени.

В целом, хмель имеет ряд преимуществ над грюйт, во времена своего становления в качестве добавки для пива:

• Хмель являются отличным консервантом.
• Консервирующие качества приводят к более длительному хранению.
• Эти же качества позволяют перевозить пиво на большие расстояния.
• Хмель выступает в качестве оклеивающего вещества, осветляя пиво.
• Хмель участвует в формировании пены и ее стойкости.
• Хмель привносит особый и неповторимый аромат в пиво.

В конце концов, хмель стал самым популярным горьким растением в Европе, и с тех пор он удостоился огромной чести среди пивоваров. К концу 16-го века, хмель взял верх по всей Европе над другими альтернативными источниками горечи.

Польза хмеля для здоровья

Из-за своей популярности в пивоварение, хмель больше не используется во многих отраслях, в которых он когда-то был востребован. Благодаря своим противовоспалительным и успокоительным свойствам, хмель применим в медицине на протяжение очень долгого времени. Он может быть принят, как лекарство, но также применяется в виде чая. Вы даже можете встретить спальные подушки, начиненные шишками хмеля, которые помогают от бессонницы.

Хмель также используется в косметологии для производства природного мыла и дезодорантов.
К другим лекарственным преимуществам чая из хмеля относится тот факт, что он содержит высокое количество антиоксидантов, фитоэкстрагенов, противовирусных и противомикробных, анти-концерогенных веществ, и может помочь в лечении симптомов диабета.

Помимо лечебных и косметических целей, хмель декоративен. Он был также применим в качестве гирлянд и цветочных композиции на протяжении многих веков в Европе. А также посадки хмеля рядом с вашим домом позволят ему подняться, отображая пышный зеленый вид.
Хмель может также употребляться в пищу. Молодые побеги хмеля отсеченные от растения, часто используются в салатах, но некоторые домашние пивовары запекают их на подобие спаржи.

В дополнение к тому, чтобы быть применимым непосредственно в рационе человека, хмель также используется в качестве противомикробного средства в пищевой промышленности и хранение, включая производство этанолового топлива.

Использование хмеля в чае

Хмель стали добавлять в чай, примерно с тех же времен, как он стал востребован в пиве. Чай из хмеля часто используется в качестве своего рода снотворного из-за его природных успокоительных свойств. Если вы намерены пить хмельной чай, важно отметить, что современный хмель может быть очень горьким. По этой причине, вы можете попробовать подсластить чай медом, нектаром или другим подсластителем, особенно при использовании хмеля с высоким содержанием альфа-кислот.

Для получения наилучших результатов используйте хмель с низким содержанием альфа-кислоты, также он имеет хороший вкусовой и ароматический профиль, который вам понравится. Домашние пивовары обычно имеют хорошее представление о том, какой сорт хмеля им больше всего нравится по аромату в пиве, и я рекомендую придерживаться именно этих знаний.

Хмель двойного назначения может быть с довольно высоким содержанием альфа-кислот, так что начните с небольшого количества, если содержание альфа кислоты в нем выше 5%.

В связи с возросшей популярностью хмельного чая, который совпал с движением домашнего пивоварения, был выпущен даже новый сорт хмеля в виде чая. «Teamaker» хмель был выпущен в 2008 году в Корваллис Орегон (США).

Хмель Teamaker имеет очень низкие уровни альфа-кислоты и очень высокие уровни бета-кислоты. Это приводит к более приятной горечи. Кроме того, хмель Teamaker имеет высокую концентрацию пряных, цветочных ароматических масел, которые сделают более лучшую чашку чая.

Приготовление чая

Первый шаг приготовления хмельного чая, состоит в выборе хмеля. Выберите хмель, который имеет низкое содержание альфа-кислоты и высокое бета-кислоты, как это возможно. Обратите внимание на ароматический профиль разных сортов хмеля. Например, хмель Каскад часто описывается как цветочный, с цитрусом и грейпфрутом. Аромат Брюэрс Голд часто описывается как черная смородина, так же и Уилламетт, хотя хмель Уилламетт тоньше. Между тем, Фаггл и Халлертау еще тоньше, с более приятным землистым ароматом.

Для первого чая, выберите хмель с низкой альфа-кислотой и добавьте его небольшое количество (около 5-7 грамм на 250 мл чая должно быть достаточно) в чайный пакетик, ситечко, или французский пресс. Для чайных целей, я рекомендую использовать целые хмельные шишки, хотя вы можете сделать чай и с гранулами тоже. Гранулы могут вызвать проблемы при использовании французского пресса, так как частички хмеля могут проходить через экран. По этой причине, я рекомендую чай в пакетиках для гранулированного хмеля. Доведите 250 мл. воды до кипения и налейте в французский пресс или чашку с чайным шариком.

Выдержите чай крутым в течение нескольких минут, а затем удалите хмель, вытащив ситечко (пакетик) или нажав на пресс. Подсластите чай по вкусу медом или чем-нибудь другим на ваш выбор.

Во время чаепития, вы можете захотеть привнести некоторые другие ароматы в ваш чай. Не стесняйтесь экспериментировать с цитрусовыми корками, ромашкой, лимонником, мелиссой, или другими травами, какие вам нравятся. Имбирь может быть также хорошей добавкой.

Хмельной чай бывает не для всех. Некоторые домашние пивовары не фанаты горького вкуса хмеля без солода, но с небольшими пробами и ошибками, вы сможете найти свой новый любимый чай. Счастливого пивоварения.

Опубликовал(а): Админ

Читайте также:	Поделиться/оценить	Метки/теги:
Методы сухого охмеления Доводы в пользу короткого и холодного сухого охмеления Различия в утилизации эфирных масел хмеля при позднем и сухом охмелении Выживаемые: Раскрытие хмелевой ароматики при охмелении на горячей стороне Разновидности хмеля и регионы произрастания	Будьте седьмым кто оценит статью Станьте вторым кто напишет комментарий к этой статье Источник Оцените статью Вам также может понравиться Бутерброды с тунцом, яйцом и сыром: быстрая закуска к столу Чтобы сделать быструю закуску, можно взять ингредиенты Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром Если Быстрые бутерброды со шпротами Быстрые бутерброды со шпротами Простой рецепт бутербродов Правообладателям Политика конфиденциальности Контакты Adblock detector