Чай с крымским лимонником рецепт

Татар чай или железница крымская, польза и вред

Татар чай — уникальное растение, произрастающее только на полуострове Крым. Другие названия — чабан чай, лимонник крымский или железница крымская. Это травянистое растение предпочитает каменистые склоны. Побеги вырастают в высоту до полуметра. Листья продолговатые, большие. Молодые листья используются как заменитель чая, напиток получается ароматным, с нежно-лимонным запахом.

Полезные свойства татар чая

Наземная часть растения используется в медицине. В ней содержатся дубильные вещества, иридоид, пектин, лигнины, витамины E и C, минеральные вещества. В железнице большое количество масел, в которых олеиновая, линоленовая, стеариновая, линолевая кислоты. Они улучшают работу сальных желез, восстанавливают кожные покровы. Лигнины препятствуют развитию рака. Татар чай обладает бактерицидными, антисептическими, противовоспалительными, смягчающими, ранозаживляющими свойствами.

Железница крымская оказывает следующее действие на организм:

• повышает степень проницаемости сосудов;
• нормализует восстановительные и окислительные процессы клеточного дыхания;
• укрепляет иммунитет;
• обеспечивает рост костной ткани;
• стимулирует выработку гормонов надпочечника;
• нормализует работу репродуктивной системы;
• предупреждает образованию тромбов;
• способен повышать аппетит;
• нормализует сон;
• регулирует кислотно-щелочной баланс.

Как заготовить татар чай

В Крыму железница считается панацеей от всех простудных заболеваний. Первыми полезные свойства растения заметили греческие пастухи. В аптеке трава не продается, путешествуя по Крыму, стоит поискать лимонник в горах, начиная с Роман-Коша и до Фороса. Обычно собирают растение в период цветения, но стебли и листья можно заготовить в другое время.

Применение татар чая

Чай используется для лечения многих заболеваний, рекомендуется его пить:

• при частых головных болях;
• половой слабости;
• болезни печени;
• астме;
• при бесплодии;
• крапивнице;
• при сахарном диабете;
• при псориазе;
• дизентерии.

Лимонник помогает справиться с повышенной сонливостью, усталостью. Помогает восстановиться после умственного и физического переутомления.

Как приготовить чай из железницы крымской

Для приготовления чая берут молодые побеги, кору или листья татар чая. 15 г высушенного сырья заливают литром кипятка. Не перемешивая, настаивают 15 минут.

Листья железницы можно добавлять при заваривании в традиционный зеленый или черный чай. Напиток получится очень ароматным. Регулярный прием такого чая поможет повысить сопротивляемость организма инфекциям, укрепит иммунитет. В термосе заваривать этот чай не рекомендуется, чтобы он не потерял аромат.

Рецепты из железницы крымской

От тошноты. 3 ст. л. высушенного чабан-чая следует залить кипятком. Через час настой готов, его стоит процедить. После фильтрации можно пить получившийся напиток за завтраком и за ужином по 100 мл.

При бронхите. 1 ст. л. сушеных цветков нужно залить стаканом кипятка, полчаса настаивать. Принимать дважды в день по половине стакана.

Для укрепления потенции. Высушенный лимонник толкут, в пропорции 1:3 смешивают со спиртом. Две недели настаивают в затемненном месте. Принимать по 1 ч. л. каждое утро.

Для снятия усталости. Можно приготовить ванну с железницей крымской. 3 ст. л. высушенного сырья заливают 2 литрами воды и кипятят пять минут. Остудить, процедить. Залить отвар в ванну, температура которой не превышает 30°. В ванне стоит провести всего 15 минут, чтобы почувствовать улучшение самочувствия.

Противопоказания татар чая

Не рекомендуется принимать лимонник крымский при повышенном артериальном давлении, при индивидуальной непереносимости. Еще одно противопоказание — сильное нервное перевозбуждение.

Источник

Железница

Железница (в народе её ещё называют крымским лимонником, татар-чаем) – неповторимое по внешнему виду и полезности растение, которое используют как альтернативу обычному чаю благодаря его уникальному вкусу и аромату. Лимонник (тот, что встречается только в Крыму) – единственный вид, который используют ещё и в ландшафтном дизайне. Официальная медицина его не применяет, так как эта декоративная трава нефармакопейная. Но учёные её активно изучают. Эксперименты немецких медиков показали, что она способна остановить даже заболевание Альцгеймера! И это не единственное достоинство этого горного чая – в народной медицине его применяют как мочегонное, тонизирующее, противовоспалительное, антибактериальное и ранозаживляющее средство, обладающее общеукрепляющими возможностями. Татар-чай повышает иммунитет и работоспособность – в общем, заслуживает более детального изучения.

Классификация и ботаническое описание

Железницу крымскую (латинский вариант названия – Sideritis) ботаники относят к роду Железниц (семейство голубоцветных), насчитывающему более 190 разновидностей.

Народные легенды связывают название полувечнозелёного многолетника со звуком от сухих цветоносов после созревания семян: он напоминает не шелест, а скрип и перезвон железных пластин.

Самые распространённые из видов травы – железница шерстистая, горная и клюквовидная. Железницу крымскую можно узнать по густо покрытому войлочными волосками стеблю с деревенеющим основанием. Цветоносных и нецветущих побегов до 50 см в длину, как правило, несколько.

Цветет железница крымская в мае-июле в южных регионах, в июне-августе — в средней полосе

Соцветие в форме колоска – длинное, плотное, прерывистое у основания. Цветки – с тонким ароматом лимона, грязно-жёлтые, в форме колокольчика, собраны в тугой венчик. Облиственная часть многовариантная: с продолговатыми (3 см в длину) листьями, с тупым или острым концом.

В Крыму растение железница цветёт уже в мае-июне, в других регионах – с июня по август. Этот эндемичный многолетник Крыма выбирает горные склоны, обнажённый известняк, степи.

Дизайнеры высоко ценят его декоративные свойства, поэтому культивируют чабан-чай и в других зонах. Выглядит он привлекательно в любое время года, так как плотно сплетающаяся листва формирует эффектный коврик.

Стелющиеся побеги у татар-чая укороченные, розетковидные и настолько крепкие, что у основания со временем древеснеют. Мощный корень глубоко проникает в почву. Светлая войлочная подушка лимонника крымского выделяется на фоне цветника или альпинария и сохраняет декоративность круглый год.

Трава не меняет свою окраску даже под снегом, оживляя зимний вид альпинария своими оригинальными жёлто-зелёными видами. Приятный, неназойливый цитрусовый аромат с терпкой горчинкой характерен для молодых растений, из которых получается ароматный и невероятно полезный чай.

Заготовка сырья

В обычных аптеках железницу не продают, можно встретить предложения в интернет-аптеках, но качество такого сырья вызывает сомнения. Поэтому заготавливать лимонник крымский лучше самостоятельно.

Важно не забывать, что из-за активных заготовок в природе остались не более двух тысяч штук этого растения, поэтому собирать его надо осторожно. Начинать лучше с Роман-Коша (это над Алуштой), и идти прямиком до Фороса.

В населённых пунктах все места, где ещё встречается это растение, контролируют предприниматели, продающие сырьё местным туристам. Татар-чай занесён в Красную книгу Краснодарского края.

Целебными возможностями обладает надземная часть растения. Собирают стебли с листьями и цветами с мая по август, в период активного цветения. Сушить лекарственное сырьё надо полторы – две недели в хорошо проветриваемом месте. Заготовку желательно как можно чаще переворачивать.

Подготовленное сырьё раскладывают в мешки или пластиковые контейнеры. Срок хранения такой заготовки – год-полтора.

Состав татар-чая

В облиственной части многолетника обнаружены:

• флавоноиды;
• эфирные масла;
• иридоиды;
• жирные кислоты (в семенах): пальмитиновая, олеиновая, стеариновая, линоленовая, линолевая.

По своим лекарственным возможностям чабан-чай похож на женьшень.

Фармакологические свойства

Природный иммуномодулятор в нетрадиционной медицине ценят как диуретик, гипотензивное средство, способствующее рубцеванию ран, рассасыванию опухолей. Латинское название растения Sideritis означает «тот, кто обладает железом». Раньше так называли травы, которые могли вылечить раны, нанесённые ножами, топорами, копьями.

Крымские татары с давних времён лечили железницей простуду. По их убеждениям, достаточно пить этот горный чай, чтобы в сезон простуд укрепить иммунитет и не заболеть. Заваривают всю надземную часть травы.

Железница крымская считается природным иммуномодулятором

Настоями и отварами татар-чая лечат лихорадку, воспаления лёгких, облегчают симптомы диспепсических расстройств. Ссадины, раны и опухоли лечат компрессами и примочками.

Лечебные возможности железницы определяет её состав. Лингины, антиоксиданты и клетчатка снижают риск возникновения онкологических заболеваний. Эфирные масла снимают воспаления, заживляют раны, укрепляют иммунитет, обеззараживают и обезболивают.

Минеральные соли принимают участие в кроветворении, контролируют кислотно-щелочной баланс, а также работу эндокринной и ферментной систем, помогают формировать и восстанавливать различные ткани.

Наличие в железнице витаминов (особенно А и Е) ускоряет окислительно-восстановительные процессы в клетках, повышает проницаемость капилляров, ускоряет рост и формирование костной ткани, стимулирует синтез гормонов надпочечников, улучшает иммунитет, работоспособность репродуктивной системы, синтез белков и РНК, ускоряет заживление ран, облегчает симптомы климакса, профилактирует тромбообразование.

Наличие в железнице витаминов А и Е

Показания к применению

Фитотерапевты используют железницу при:

• анемии, амнезии, гипотонии, головной боли;
• туберкулёзе, астме;
• трофических язвах и плохо заживающих ранах;
• сахарном диабете;
• онкологических патологиях;
• дерматозах, псориазе;
• грибковых повреждениях кожи;
• нарушении ритма дефекации и энурезе;
• гонорее и бесплодии;
• эректильной дисфункции;
• упадке сил, сонливости, переутомлении;
• усиленном выпадении волос на голове;
• переохлаждении или перегреве тела;
• ухудшении работы органов зрения, обоняния и слуха;
• почечная и печёночная недостаточность;
• патологиях ЖКТ, сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

При неблагоприятной экологической обстановке с высоким уровнем радиации народные целители также рекомендуют пить чабан-чай.

Противопоказания и нежелательные последствия

Тонизирующие свойства железницы могут создавать проблемы гипертоникам, особенно при нервном перевозбуждении. Не рекомендуют пить этот уникальный чай детям, беременным и кормящим мамам.

Индивидуальную реакцию организма также следует учитывать. Избежать побочных последствий (диспепсии, гиперактивности) поможет точное соблюдение дозировки, указанной в рецептах, и своевременная консультация врача.

Тонизирующие свойства железницы могут создавать проблемы гипертоникам

Классические рецепты народной медицины

Местные жители очень уважают железницу и часто готовят из неё чай. Для заварки используют высушенное сырье. В ход идёт все: молодые побеги и цветоносы, кора и листья. Для одной порции (на 1 л воды) достаточно 15 г травы. После заваривания надо выдержать минут 20.

Термос для этой цели не подходит, так как тонкий лимонный аромат он убивает.

Добавляют траву и к обычной чайной заварке. Компрессы с железницей тоже делают давно.

Припарки с татар-чаем

Их применяют при воспалениях и язвах для облегчения болевых симптомов. Для пропитки салфетки приготовьте раствор из нескольких ложек сухого сырья и стакана кипятка. Настаивать полчаса.

Пропитанную ткань прикладывают к проблемной зоне на несколько часов. Потом кожу надо вымыть. Для каждого нового компресса готовьте свежий настой.

Чай при диспепсии

Этим рецептом пользуются беременные при токсикозе, пассажиры с морской болезнью. На 200 мл воды надо взять 3 стол. л. травы. Заваривать в течение часа и пить дважды в день по 100 мл.

Настойка при эректильной дисфункции

Чтобы улучшить качество половой жизни, готовят спиртовую настойку. Крымский лимонник измельчают в порошок и заливают водкой в соотношении 1:3. Полмесяца лекарство надо выдержать в тёмном месте. После отфильтровать и пить по 1 ч. л.

Ванна с железницей

При хронической усталости, проблемах с кожей надо приготовить травяную ванну. Возьмите 3 ст. л. сухой травы и добавьте 2 л воды, кипятите 5 минут. Процеженный отвар переливайте в ванну. Температура воды для такой процедуры – до 30 градусов. Принимать ванну можно не более 15 минут.

Использовать рецепт можно периодически, по мере необходимости.

Условия для выращивания татар-чая

Это вымирающее растение способно расти в искусственно созданных условиях, близких к дикой среде. Высаживайте траву на южной стороне. Сквозняков трава не боится, но полностью раскрыть свои декоративные свойства зимой на ветру не сможет.

В плане выбора грунта чабан-чай не капризен: хороший дренаж, предупреждающий застой воды, небольшой уклон, слабощелочная и достаточно бедная каменистая или песчаная почва.

Высаживать траву на южной стороне

Этот многолетник не требует особого ухода. Поддерживающие подкормки могут пригодиться только при посадке рассады. Прополка сорняков ускорит рост и развитие. Обрезают отцветающие растения весной, сразу после таяния снега. Параллельно почву надо взрыхлить. Заготовку сырья проводят весь летний сезон, но срезать надо до 1/3 части всей зелёной массы. Вредители и болезни ей не опасны.

Татар-чай – трава южная, если зима малоснежная, без утепления может и пропасть. Закрыть её можно опавшими листьями или другим подручным материалом.

Если растение потеряло свою декоративность, его можно омолодить.

Размножение железниц

Главный способ размножения для этой садовой культуры – выращивание рассады из семян. Можно заготовить семена дикой травы, можно купить перезрелые цветоносы для чая или взять их с альпийской горки. Размножают железницу рассадой, лучшее время – март-апрель.

Чтобы вырастить рассаду, семена на несколько дней замачивают в воде. Высевают подготовленный материал в песчано-почвенную смесь. Так как семена крупные, высевать их надо на расстояние 3-4 см. Контейнер надо закрыть плёнкой или стеклом и поставить в тёплое и освещённое место.

Первые всходы должны появиться через 15-20 дней. При такой норме посева пикирование проводить не надо. Поливают нежные ростки осторожно, не допуская пересыхания и переувлажнения.

Высаживать рассаду лучше в мае, когда уйдут весенние заморозки. Особого внимания она не требует, спокойно переносит и засуху, но раз в неделю для лучшей адаптации лучше поливать. Самосев у железницы обильный.

Если почву рыхлить чаще, кустики разрастаются активнее. Можно получить рассаду и делением разросшихся кустов.

Железница прекрасно дополняет и плоскую клумбу, и альпийскую горку. Если нет возможности выращивать её в открытом грунте, посадите для чая крымский лимонник в горшке или контейнере.

Повышенный интерес к необычным и полезным растениям постоянно пополняет ассортимент садовых растений и кустарников удивительными «дикими» звёздами.

Крымская железница, которую сегодня активно используют в кулинарии, народной медицине, ландшафтном дизайне – типичный представитель таких новинок. В естественной красоте, аромате, полезности равных татар-чаю нет. Это единственный горный чай, удостоенный престижной международной награды «Зеленое яблоко» и статуса «Зеленого героя».

Источник