Чай с морковью рецепт

Как сделать чай из моркови?

Морковь — плод, обладающий уникальными свойствами: в одном корнеплоде содержится порядка 400 веществ. Чай, приготовленный на основе данного овоща, является полезным напитком, обогащенным витаминами. Его рекомендуется пить людям разного возраста и пола. Некоторые употребляют морковный напиток вместо обычного чая. Приготовление лечебного чая своими руками в домашних условиях не занимает много времени.

Полезные свойства

Полезные свойства морковного чая не вызывают сомнений, при условии, что сырье заготовлено правильно. Полученный из корнеплода напиток употребляют не только в целях профилактики, но и для лечения. Польза морковного чая проявляется в:

1. Укреплении иммунитета.
2. Повышении эластичности и прочности сосудов, улучшении функционирования сердечно-сосудистой системы.
3. Очищении крови от токсинов.
4. Улучшении состояния кожи, волос и ногтей.

Употребление чая способствует похудению, что важно для людей, стремящихся сбросить лишний вес и не нанести при этом вреда здоровью. Напиток питает ткани организма, ему присуще легкое слабительное действие.

Наличие растительной клетчатки в составе способствует улучшению пищеварительных процессов. Он приносит пользу костной системе и щитовидной железе.

От чего помогает

Если готовить напиток из моркови по старинке, можно решить различные проблемы со здоровьем. Он прекрасно утоляет жажду и наделяет организм энергией. В старину такой чай пользовался огромной популярностью.

Приготовленный из корнеплода или ботвы растения напиток помогает при следующих болезнях:

• респираторных инфекциях;
• нарушениях зрения;
• частых запорах;
• сбоях в работе пищеварительной системы;
• повышенном давлении;
• камнях в мочевом пузыре;
• малокровии;
• авитаминозах;
• нарушениях гормонального фона;
• аденоме простаты;
• геморрое;
• гастрите;
• дисбактериозе кишечника.

Напиток рекомендуется употреблять в целях профилактики кожных болезней и онкологии. Он способствует укреплению эмали зубов, предотвращает развитие кариеса. Помогает такой чай и при кашле, компоненты в его составе снимают приступы, облегчают дыхание.

Состав и калорийность

Морковка богата аскорбиновой кислотой и другими витаминами, веществами, обладающими антиоксидантным действием.

Для приготовления натурального чая можно использовать как свежий корнеплод, так и высушенный в духовке. В морковной ботве содержится масса питательных веществ, поддерживающих нормальную работу организма. Не менее богат полезными компонентами и сам корнеплод.

В составе моркови присутствует токоферол, полезный для зрения витамин А, минеральные элементы, витамины группы В, никотиновая и фолиевая кислоты, клетчатка и множество других полезных элементов.

А еще в моркови содержатся антиоксиданты, очищающие организм от токсинов. Если регулярно употреблять морковный чай, можно вывести из организма вредные компоненты и тем самым улучшить самочувствие. Невзирая на насыщенный состав, калорийность морковки составляет 40 ккал.

Важно! Корнеплод содержит в 4 разу больше, нежели чем другие части растения, витамина К и селена — компонентов, принимающих участие в выработке белков. Ботва обогащена хлорофиллом, железом и аскорбиновой кислотой — эти вещества нормализуют состав крови.

Заготовка сырья

К заготовке сырья для приготовления натурального морковного чая следует подходить со всей ответственностью. Несоблюдение правил сбора и сушки может быть чревато отравлением, другими отрицательными последствиями для здоровья.

Морковку для чая рекомендуется заготавливать осенью, когда в корнеплодах содержится максимум полезных компонентов. Вкус овоща в это время также становится более насыщенным. Лучшее сырье для заварки — это крупные без дефектов и следов гнили корнеплоды.

Овощи нужно тщательно вымыть в чистой воде, срезать хвостики с кожурой. Морковь измельчают при помощи мясорубки или обычной терки. Полученное сырье равномерно раскладывают на ткани.

Масса должна сохнуть 4 часа, после чего ее подвергают термической обработке на слабом огне в целях ликвидации излишков влаги. Лучше всего воспользоваться сковородкой с толстыми станками. На следующем этапе сырье сушат в духовом шкафу при температуре не больше 100 градусов.

Чтобы равномерно высушить, измельченную морковь время от времени перемешивают. Заварка должна приобрести ярко-коричневый цвет, наличие влаги недопустимо. Морковную массу для приготовления чая желательно хранить в стеклянной емкости с крышкой. Для этой цели можно использовать и полотняные мешочки.

На заметку! При приготовлении чая сухую морковь можно смешивать с обычной заваркой (черной или зеленой) в одинаковых пропорциях.

Самый быстрый способ сушки моркови заключается в использовании электросушильного аппарата. Аналогичная процедура на солнце занимает слишком много времени и требует подходящих погодных условий. Пользуйтесь электрической сушилкой.

Сырье из ботвы моркови лучше заготавливать период пикового роста. Принцип сушки тот же, что и с корнеплодами. Ферментировать морковную ботву нежелательно, поскольку она жестка, лучше просто высушить. Предварительно не забудьте отобрать испортившиеся стебли, промойте листву, аккуратно сложите и мелко нарежьте. Ботву для чая также можно заморозить, разложив по пакетам.

Рецепты приготовления

Существует несколько рецептов чая из морковки. Главный плюс такого напитка — натуральность. Расскажем, как приготовить морковный чай пошагово.

Из свежей моркови

Натрите на крупной терке большую морковку и поместите полученный продукт в заварочный чайник, залейте вскипевшей водой. Настаивайте в течение 20 минут, затем выпейте. В этом рецепте рекомендуется использовать корнеплод нового урожая.

Из сушеной моркови

Возьмите 4 чайных ложки сухой морковной массы и смешайте с чайной заваркой. Можно использовать исключительно сухой корнеплод. Залейте сырье горячей водой и настаивайте в течение получаса. Оттенок морковного напитка похож на обычный черный чай.

Из ботвы

Морковная ботва обогащена селеном, цинком, железом. Эти вещества требуются для нормального протекания множества процессов в организме. Цинк и селен, к примеру, активно участвуют в синтезе половых гормонов. Напиток из морковной ботвы приносит исключительно пользу. Для его приготовления потребуется столовая ложка сухих листьев. Залейте сырье кипятком и настаивайте четверть часа. Перед употреблением процедите.

Не помешает добавить в морковный настой шиповник, черную смородину или другие ягоды. Некоторые добавляют в натуральный чай сахар и даже молоко.

Важно! Напиток из сухой ботвы моркови предотвращает развитие остеопороза. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим варикозом, болезнями сердца и повышенным давлением. Месяц такой терапии и состояние больного улучшится.

Правила употребления

Суточная норма

При употреблении морковного чая нельзя перебарщивать с дозировкой. Предельная суточная норма свежей листвы для взрослого человека — 100 г. Дети могут употреблять не больше 50 г ботвы в сутки. Перед употреблением чая из морковки ребенком рекомендуется проконсультироваться с педиатром. Норма употребления сушеной ботвы в 10 раз меньше.

Чай из моркови пьют между приемами пищи. Люди, сидящие на диете, могут принимать его вместо полдника. Предельная норма — 2-3 чашки в сутки.

Противопоказания и возможный вред

Чай из морковной ботвы, невзирая на большое количество полезных свойств, обладает и противопоказаниями, которые нужно учитывать. Список ограничений к употреблению напитка включает:

• обострившуюся язву желудка и другие заболевания ЖКТ;
• индивидуальную непереносимость;
• период беременности и грудного вскармливания.

Нельзя допускать передозировку напитком — это чревато тошнотой, сонливостью, головными болями, общей слабостью.

Во внимание следует принимать и другие риски:

• У людей, подверженных аллергическим реакциям, чай из ботвы моркови, можно спровоцировать нежелательную реакцию, поскольку этот плод содержит большое количество эфирных веществ.
• Употребление настоя в больших количествах чревато пожелтением кожи, повышением свертываемости крови.

Правильное приготовление и употребление морковного чая положительно скажется на здоровье. Если заваривать и принимать морковный напиток правильно, вреда организму он уж точно не нанесет.

Источник

Приготовление и польза морковного чая

Полезные свойства моркови наверняка известны каждому. Но далеко не все знают, что из этого корнеплода можно готовить необычайно вкусный напиток, который позволит избавиться от многих проблем со здоровьем. Морковный чай легко приготовить и очень приятно пить. Может ли нанести вред такой отвар и как его правильно заварить?

Польза и вред морковного чая

Полезные свойства моркови и чая из нее весьма многочисленны. Корнеплод содержит не только массу витаминов и микроэлементов, но и ценное вещество каротин.

• Бета-каротин благотворно влияет на работу дыхательной системы. В связи с этим отвар моркови нередко рекомендуют пить при болезнях легких.
• Как только каротин попадает в организм человека, он превращается в витамин А. Именно от него во многом зависит нормальная работа иммунной системы. Поэтому регулярно употребляя морковный чай, вы повышаете защитные функции организма многократно. Такие свойства становятся особенно значимыми в холодное время года, когда на каждом шагу подстерегает простуда.
• Польза такого напитка и в том, что он способствует очищению организма, выводит токсины, улучшает зрение. Поэтому морковный чай рекомендуют регулярно пить людям, страдающим близорукостью или конъюнктивитом.
• Напиток показан при плохом самочувствии, слабости. А благодаря наличию витамина Е он оказывает положительное влияние на состояние кожи.
• Чай из моркови помогает справиться с запорами и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, цвет лица, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм.

Но, несмотря на все полезные свойства, некоторым людям такой напиток может причинить вред. Это касается тех, кто страдает воспалением тонкого кишечника. Нанести вред он может и при язве двенадцатиперстной кишки и желудка.

Во всем нужно проявлять меру, не стоит употреблять слишком много такого отвара. Переизбыток витамина А может спровоцировать пожелтение кожи.

Этот корнеплод может причинить вред и тем, кто имеет предрасположенность к проявлению аллергических реакций.

Рецепт чая из свежей моркови

Для того чтобы приготовить вкусный и полезный морковный чай совсем не обязательно сушить корнеплод. Можно использовать его в свежем виде. Выбирайте самые сладкие сорта. Они должны иметь насыщенный красно-оранжевый цвет. Корнеплоды обязательно должны быть сочными и спелыми. Для приготовления напитка отлично подойдет следующий рецепт:

1. Тщательно промойте овощ и очистите его от шкурки.
2. Потрите морковь на мелкой терке.
3. Тертую морковку пересыпьте в предварительно прогретый заварочный чайник.
4. Влейте стакан кипятка и закройте чайник крышкой.
5. Настаивать такой напиток следует в течение 15-20 минут.

В готовый отвар добавьте немного сахара или меда. Тогда его употребление принесет вам настоящее наслаждение.

Как сушить морковь для чая

Для того чтобы правильно заготовить сырье придерживайтесь следующей последовательности действий:

1. Свежую морковь тщательно промойте в проточной воде и очистите от кожуры.
2. Сушить морковь можно одним из трех способов:

• Проще всего использовать специализированную электрическую сушилку. В ней сырье можно заготовить быстро и просто. Овощ нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке. Нельзя сказать, сколько времени займет сушка и при какой температуре. Как правило, эти параметры зависят от модели сушилки и указаны в инструкции. В любом случае, процесс должен происходить под присмотром.
• Сушить морковь можно и в естественных условиях. Нарежьте корнеплод небольшими ломтиками с толщиной не более 3 мм. Разложите ломтики на открытой площадке, доступной для солнечных лучей. Место должно быть хорошо обдуваемым, не находиться вблизи источников загрязнений и быть недоступным для пыли. Идеальное место – сушка моркови на дачном участке. Во время сушки необходимо периодически перемешивать сырье.
• Для того чтобы ускорить процесс можно сушить корнеплод в духовке. Натрите морковь на средней или крупной терке или тонко нарежьте кружочками, расположите кусочки на противне тонким слоем и прогревайте в духовке при температуре 200°С по 20 минут в 3 подхода, остужая после каждого и вновь отправляя в печь. Не забывайте периодически перемешивать заготовку. Дверцу духового шкафа нужно оставить слегка приоткрытой, чтобы выходила лишняя влага.

Для сушки выбирайте морковь среднего размера. Лучше всего, если это будут ранние сорта или среднеспелые с некрупной и неогрубевшей сердцевиной.

Подготовленное таким методом сырье в дальнейшем можно использовать в рецептах для приготовления супов, пирогов и целебного напитка. Хранить заготовку лучше всего в герметично закрывающейся таре (стеклянной банке, вакуумном пакете) в темном и прохладном месте.

Рецепт напитка из сушеной моркови

Самый простой способ приготовления морковного чая следующий:

1. Обдайте заварочный чайник кипятком.
2. Поместите в него 1-2 столовые ложки высушенной измельченной моркови и залейте стаканом горячей воды. Важно, чтобы температура воды была максимальной. Только так удастся извлечь из моркови все полезные свойства.
3. Накройте чайник полотенцем и дайте напитку настояться около 25-30 минут.

Такой рецепт позволит быстро получить вкусный и необычайно полезный напиток, который можно сдобрить небольшим количеством сахара. Хотя считается, что больше пользы от него будет в чистом виде. Если вы сидите на диете, то сахар можно заменить чайной ложкой натурального меда.

Не менее полезен и чай из ботвы корнеплода, которую можно использовать, как монокомпонент, так и вкупе с сушеной морковкой по следующему рецепту:

1. Смешать в равных пропорциях высушенные корнеплод и ботву.
2. Засыпать смесь в предварительно согретый заварной чайник и залить кипятком.
3. Настаивать в течение 25-30 минут.

Такой красивый и душистый чай лучше всего пить без сахара.

На основе сушеной моркови можно приготовить и другой отвар, который наполнит организм энергией и питательными веществами. Для его приготовления подходит следующий рецепт:

1. Подготовьте все компоненты: 5 ч. л. высушенной измельченной моркови, 5 ч. л. высушенного сырья крапивы, 5 ч. л. плодов шиповника, 1 ч. л. высушенных ягод черной смородины.
2. Все ингредиенты хорошенько перемешайте и поместите 1-2 чайные ложки сырья в подогретый заварочный чайник.
3. Влейте 250 мл кипящей воды.
4. Настаивайте в течение 4 часов.

После останется только профильтровать жидкость и вкусный ароматный напиток готов к употреблению. Его целебные свойства и превосходный вкус вас приятно удивят.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, приготовленный чай порадует вас своим чудесным вкусом, а его польза для здоровья будет неоценима. Но не забывайте и про вред, который он может принести в некоторых случаях. Поэтому перед употреблением такого напитка не лишним будет проконсультироваться с лечащим врачом.

Источник