Чеченское блюдо чепалгаш рецепт

Содержание

🍕 Чеченские лепешки «Чепалгаш» — пошаговый рецепт!
Продукты:
Тесто:
Начинка:
Начинаем кулинарить!
Чепалгаш
Ингредиенты для «Чепалгаш»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чепалгаш»:
Другие варианты рецепта
Чепалгаш
Чепалгаш
Похожие рецепты
Волшебные американские маффины
Хворост с коньяком
Слоеные розочки к чаю
Печенье «Буковки»
Ржаные вафли-хлебцы
Печенье «Пряное блаженство»
Дрожжевые рогалики «Свистульки»
Песочная полоска
Торт «Рафаэлло»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Чепалгаш
Ингредиенты для «Чепалгаш»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чепалгаш»:
Другие варианты рецепта
Чепалгаш
Чепалгаш
Похожие рецепты
Мини-ватрушки «Love is. »
Тарталетки с яично-клюквенным кремом
Старинные домашние бублики
Кукурузные лепешки
Постное печенье с орехами
Мини-пицца
Овсяные снеки с джемом
Пикантные колечки
Тарт со сливами
Фотографии «Чепалгаш» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

🍕 Чеченские лепешки «Чепалгаш» — пошаговый рецепт!

Дорогие наши читатели, в сегодняшнем посте хотим поделиться с вами невероятно вкусным и сытным блюдом Чеченской кухни. Итак, встречайте, лепешки «Чепалгаш». Готовить лепешки будем на кефире. Начинка из творога, зелени и яйца. В рецепте мы постарались не отходить от классического способа приготовления, поэтому лепешки получаются невероятно вкусными.

⚡️ Энергетическая ценность: 194 кКал / 100 г

🕒 Время приготовления: 1 час 20 минут

Продукты:

Тесто:

Кефир — 250 мл
Соль — 0.5 ч.л.
Сода — 0.5 ч.л.
Мука — 320 г

Начинка:

Творог — 200 г
Зелень — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — для смазки

Начинаем кулинарить!

1. В глубокой миске соедините кефир комнатной температуры с солью и содой. Оставьте на несколько минут.

2. Постепенно добавляйте просеянную муку.

3. Мягкое тесто выложите из миски и вымесите на столе.

4. Накройте тесто и оставьте на 10-15 минут.

5. Тем временем приготовьте начинку. Зеленый лук и кинзу нарежьте.

6. Смешайте сухой творог, зелень, яйцо, соль и перец.

7. Настоявшееся тесто разделить на 6 ровных частей.

8. Каждую заготовку раскатайте в тонкую лепешку. На одну половину выложите начинку и накройте сверху второй половиной лепешки. Закрепите края.

9. Обжарьте лепешки с двух сторон на сухой сковороде.

10. Готовые чепалгаш выкладывайте на тарелку одна на другую.

11. Далее опускайте каждую лепешку в горячую воду, сразу же выкладывайте на тарелку и обильно смазывайте растопленным сливочным маслом.

12. Разрежьте лепешки на кусочки и подавайте к чаю.

Источник

Чепалгаш

Чеченские национальные лепешки с творожной начинкой. Несладкая выпечка. Очень вкусные и сытные.

Ингредиенты для «Чепалгаш»:

Тесто

Кефир (лучше домашний, но можно и покупной) — 0,5 л
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (Муку всегда добавляю на глаз)
Масло сливочное (Масло растапливаем, чтобы смазывать готовые лепешки) — 1 пач.

Начинка

Творог (Я беру 9-ти%, несоленый, но можно и соленый, если кто любит) — 2 пач.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук зеленый (Чем больше, тем вкуснее)
Соль (Добавляю немного, т.к. беру несоленый творог)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1996.2 ккал	белки 80.8 г	жиры 178.7 г	углеводы 15.4 г
Порции
ккал 499.1 ккал	белки 20.2 г	жиры 44.7 г	углеводы 3.9 г
100 г блюда
ккал 293.6 ккал	белки 11.9 г	жиры 26.3 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Чепалгаш»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Чеченские национальные лепешки с творожной начинкой. Несладкая выпечка. Очень вкусные и сытные.

Другие варианты рецепта

Чепалгаш

Комментарии и отзывы

5 августа 2014 года Хесса Biki #

25 июня 2014 года tatka292 #

26 июня 2014 года fejka66 # (автор рецепта)

24 июня 2014 года Жужуня #

24 июня 2014 года Laraklem #

24 июня 2014 года kanalia #

Меня одна чеченка угостила и рецептом поделилась, только я не знала название этих лепешек.

24 июня 2014 года Laraklem #

Меня одна чеченка угостила и рецептом поделилась, только я не знала название этих лепешек.
теперь узнали?

24 июня 2014 года kanalia #

24 июня 2014 года Живага Елена #

24 июня 2014 года Аминка2311 #

24 июня 2014 года Курага #

24 июня 2014 года Sanna28 #

24 июня 2014 года kanalia #

24 июня 2014 года Аминка2311 #

24 июня 2014 года Жужуня #

24 июня 2014 года kanalia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Чепалгаш

Нежные лепeшки с начинкой из свежего домашнего творога. Это блюдо нашей национальной кухни. Лепeшки жарятся на сухой сковороде без масла.

Ингредиенты для «Чепалгаш»:

Кефир (сыворотка или простокваша) — 800 мл
Сода (с верхом) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука
Соль (с верхом) — 1 ч. л.
Творог (домашний, не соленый) — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Масло сливочное — 400 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4337.2 ккал	белки 196.2 г	жиры 358 г	углеводы 77.6 г
Порции
ккал 481.9 ккал	белки 21.8 г	жиры 39.8 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 200.8 ккал	белки 9.1 г	жиры 16.6 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Чепалгаш»:

В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.

В тёплый кефир добавить 1 ч.л.соды с верхом, перемешать.

Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто.

Тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20-30.

Займёмся начинкой. Творог (не соленый или слабосоленый; если творог солёный, то его надо будет залить теплой кипяченной водой и оставить на 1 час или больше, а затем отжать) растереть, добавить яйца, соль по-вкусу и порезанный зеленый лук (чем больше лука, тем вкуснее начинка).

Тесто разделить на небольшие шарики — 10-12 штук.

Расплющить до 1 см толщиной.
Выложить на середину 2,5 ст.л. начинки.

Края защипать узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри.

Взять шарик, раскатать скалкой (если тесто рвётся, ничего страшного)и положить на сухую, разогретую сковороду и сразу же накрыть крышкой. Огонь сделать средним. Жарить лепешки по 2-2,5 минуте на одной стороне, снять крышку, перевернуть на другую сторону, но уже без крышки на 2-2,5 мин.

Готовые лепешки выложить на тарелку, накрыть полотенцем. Можно сложить в кастрюльку с крышкой.

Когда пожарится последняя лепёшка, сковороду помыть, добавить воду и снова на огонь, пока вода не станет горячей. Берем лепёшку, окунаем в горячую воду с двух сторон.

И кладём на смазанный растопленным сливочным маслом разнос. Саму лепёшку смазать 2-3 ст.л. слив.масла и так поступить со всеми лепёшками.

Готовые лепёшки разрезать на сегменты. Подавать горячими со свежезаваренным чаем. Лепешки после промазывания маслом, получаются очень мягкими и нежными, кушать одно удовольствие.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?