Чечевичный суп для детей рецепты

Суп из чечевицы для детей

Чечевичный суп – это идеальное блюдо для сытного обеда вашего малыша. Чечевицу можно вводить в рацион ребенка уже с 7 месяцев. Для крохи-вегетарианца это белковое блюдо является питательным аналогом любому мясному яству.

Детки, в рационе которых по различным причинам отсутствуют продукты животного происхождения, не должны испытывать недостаток в тех или иных витаминах или микроэлементах. И в этом нам поможет очень полезная и питательная чечевица. Своему ребенку я предлагаю блюда из этой бобовой культуры, начиная с 8 месяцев.

Для самых маленьких деток лучше использовать красную чечевицу. Она обладает большим количеством питательных веществ и лучше усваивается детским организмом.
В данной статье я хочу предложить вам несколько рецептов вкуснейших супчиков из чечевицы для деток разного возраста. Начнем с приготовления сытного первого блюда для грудничков.

Чечевичный суп для детей до года

Деткам до года необходимо вводить новые продукты постепенно. Сразу знакомить малыша с многокомпонентным блюдом нежелательно. Поэтому перед тем, как готовить суп из чечевицы с овощами, вы должны познакомить своего ребенка с каждым его ингредиентом отдельно.

И только потом, если у крохи не будет аллергии ни на какой из продуктов, можно их смешивать между собой и предлагать в виде супчика. Итак, приступим.

Ингредиенты

• Чечевица красная (замоченная) – 2 ст. л.
• Кабачок небольшой – 0,5 шт.
• Брокколи – 2 соцветия.
• Тыква – 50 гр
• Вода – 1 л.

Приготовление

1. Чечевицу для таких малышей обязательно нужно предварительно замачивать. Накануне вечером залейте несколько столовых ложек бобовых водой и поставьте на ночь в холодильник. Непосредственно перед приготовлением тщательно промойте чечевицу проточной водой.
2. Кабачок и тыкву хорошо отмойте от грязи и почистите от кожуры.
3. Брокколи поделите на соцветия.
4. В небольшую кастрюлю положите чечевицу и соцветия брокколи.
5. Кабачок с тыквой нарежьте на средние кубики и тоже положите в кастрюлю.
6. Залейте все водой. Для совсем маленьких деток лучше использовать специальную воду.

Варить супчик около 30 минут на слабом огне, пока чечевица и овощи полностью не разварятся.

Готовый суп взбить блендером до однородности. Можно предлагать вкусный питательный обед своей крохе. Количество увеличиваете постепенно, начиная с половины чайной ложки.

Когда ваш малыш подрастет, ему можно приготовить супчик из большего количества компонентов.

Детский суп с чечевицей рецепт без мяса в мультиварке

Если у вас есть такой замечательный помощник на кухне, как мультиварка, то приготовить вкусный суп своему ребенку для вас не составит особого труда. Все продукты забросил и не нужно следить за процессом. С маленьким ребенком – это идеальный вариант.

Продукты

• Чечевица красная – 200 гр. (вес замоченной).
• Крупа «Булгур» — 3 ст. л.
• Картофель среднего размера – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Зелень – несколько веточек.
• Соль – 1 ч. л.
• Вода – 2 л.

Как готовить

1. Чечевицу необходимо тщательно промыть и замочить в воде из расчета 1 к 2.
2. Булгур можно замочить вместе с чечевицей, но это необязательно. Обычно бобовые рекомендуют замачивать на ночь. Это позволяет практически полностью избавиться от фитиновой кислоты, которая мешает усвоению питательных веществ из них.
3. Картофель очистить от кожуры и нарезать средними кубиками. Размер можете регулировать самостоятельно. Некоторые детки любят кусочки побольше, другие же предпочитают измельченную еду.
4. Перец нарезаем полукольцами.
5. Морковь трем на средней терке.

Все ингредиенты погружаем в чашу блендера, добавляем соль

Добавляем воду. Варим на режиме «Суп». В моей мультиварке это 35 минут. Этого времени вполне хватает, чтобы чечевица, булгур и овощи хорошо разварились.

При подаче можно добавить чайную ложечку топленого масла (вы можете использовать любое другое масло, с которым уже познакомили вашего малыша). Зелень мелко измельчить и добавить в готовое блюдо.

Суп из чечевицы для детей от 1 года до 3 лет

Если вы хотите приготовить небольшой объем супчика для вашего крохи, то смело используйте этот рецепт.

Состав

• Чечевица красная замоченная -100 гр.
• Кабачок – 1 небольшой.
• Помидор – 1 средний.
• Зелень петрушки – несколько веточек.
• Соль – щепотка.
• Вода – 1,5 л.
• Картофель – 3 средних шт.

Способ приготовления

1. Замачиваем 50 гр сухой чечевицы на ночь в 200 мл. воды. Ставим в холодильник. Перед приготовлением тщательно промываем и кладем в кастрюлю объемом не менее 2-х литров.
2. Кабачок и картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
3. Помидор опускаем в кипяток на несколько минут. Очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками.

Все ингредиенты кладем в кастрюлю, заливаем водой солим и ставим на средний огонь.

Когда супчик закипит, убавляем огонь до минимума и варим около 30 минут.

В готовый суп по желанию можно добавить любое масло, которое вы даете ребенку (оливковое, топленое, сливочное). Этот супчик можно даже не измельчать блендером. Он получается очень нежным.

Советы по приготовлению

• Соль деткам до года в еду лучше не добавлять. После года солить умеренно.
• В любой из супов вы можете добавить специи на ваше усмотрение. Маленьким деткам можно употреблять натуральные пряности в небольших количествах. Они улучшают пищеварение и несут дополнительную пищевую ценность.
• Овощи маленьким детям лучше не зажаривать. Поэтому в детских супах вы не встретите привычных зажарок.
• Зелень в свежем виде ребенку можно предлагать после 1,5 лет, предварительно хорошо ее измельчив.

Источник

Детский суп с чечевицей | Домашняя кухня

Ингредиенты:

• одна столовая ложка чечевицы
• мясные фрикадельки или любое нежирное мясо
• две маленькие картофелины
• пол морковки
• одна маленькая луковица
• цветная капуста
• щепотка сухого корня петрушки или сельдерея
• лавровый лист (по желанию)
• соль по вкусу

Описание приготовления:

Суп с чечевицей для детей — вкусный, полезный и диетический. Он вполне подойдет и взрослым. Сварить его можно и на воде, только добавьте растительное масло. Чечевицу можно взять любую, но лучше всего подойдет красная или желтая. Эти сорта чечевицы не требуют предварительного замачивания, готовятся очень быстро и развариваются так, что в супе вы их не найдете.

Польза чечевицы

Польза чечевицы обусловлена ее богатым химическим составом:

• кальций улучшает состояние костей, зубов, укрепляет стенки сосудов;
• магний необходим для полноценной работы сердечно-сосудистой системы,
• калий благотворно влияет на работу сердца и нервной системы;
• фосфор участвует в строении костной ткани, активизирует работу головного мозга, необходим для нервной системы;
• железо принимает участие в процессе кроветворения, предотвращает появление анемии (подробнее Низкий гемоглобин у грудничка>>>);
• кислоты (Омега-6, Омега-3) способствуют улучшению состояния волос, кожи, укрепляют иммунитет;
• содержит большой удельный вес белка, который легко усваивается организмом;
• в ней меньший процент жира, чем в горохе, поэтому широко используется в диетическом питании;
• фолиевая кислота активизирует обмен веществ, способствует укреплению иммунитета;
• исофлавоны — предотвращают развитие рака;
• триптофан — вид аминокислоты, необходимой для выработки серотонина, которые улучшает состояние нервной системы;
• экологически безопасна, так как не впитывает в себя в процессе роста вредные элементы, радионуклиды;
• витамин С — способствует укреплению стенок сосудов, повышению защитных функций организма (читайте интересную статью Как защитить ребенка от простуды>>>);
• большой удельный вес клетчатки стимулирует работу пищеварительного тракта.

Хочу также акцентировать ваше внимание на некоторых ограничениях в употреблении. Например, чечевица не рекомендована детям с чрезмерным газообразованием.

Поскольку чечевица имеет свойство перевариваться сравнительно тяжело, нужно ограничить или даже исключить употребление, если у малыша есть проблемы с ЖКТ, заболевания почек.

Как правильно выбрать чечевицу

Процесс выбора чечевицы практически не отличается от покупки круп:

• чечевица должна иметь рассыпчатую структуру и не слипаться;
• на поверхности упаковки не должно быть конденсата;
• бобы должны быть однородными по размеру и цвету;
• в упаковке не должно присутствовать никаких посторонних частиц и мусора;
• чечевица должна быть гладкой.

Важно! Не следует приобретать товар в поврежденной упаковке.

С какого возраста детям можно есть чечевицу

Большинство врачей сходится во мнении, что до 2 лет детям лучше обходиться без чечевицы. Аргументируют это рядом доводов:

• Продукт тяжелый, пищеварительная система детей развита недостаточно хорошо, чтобы его усвоить. Лишь некоторые малыши хорошо воспринимают чечевицу в возрасте 1,5 лет, при употреблении до года у большинства деток образуется значительное количество газов, они мучаются от колик, крупа выводится в непереваренном виде — естественно, пользы от нее никакой.
• Может вызвать аллергию, хотя редко. Но чем меньше ребенок, тем выше вероятность проблем после употребления этого продукта.
• Представляет повышенную опасность для малышей, склонных к бактериозу, с осторожностью следует употреблять ее при проблемах с кишечником.

Детям двухлетнего возраста лучше предлагать чечевицу в составе других блюд: супов, запеканок, салатов. В качестве полноценного гарнира можно предложить с трех лет. Внимательно отслеживайте реакцию ребенка. Если у него появился насморк, поднялась температура, стул не такой, как обычно, — тут же обращайтесь к врачу.

Ингредиенты:

• Бульон куриный — 1,3 Литра
• Чечевица красная — 3-4 Ст. ложек
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 2 Штуки
• Кабачок — 0,5 Штуки
• Соль — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как вводить в рацион чечевицу правильно?

Для первой пробы ребенку необходимо давать крупу в тщательно отваренном виде, вплоть до пюреобразного, несколько жидкого состояния. После первой чайной ложечки блюда следует некоторое время понаблюдать за поведением ребенка. Если у него не замечаются какие-либо аллергические реакции, не поднялась температура, и если с работой кишечника все в порядке, то смело можно сделать вывод о том, что блюдо успешно усвоилось организмом малыша. После этого следует ввести чечевичные блюда в прикорм ребенка с регулярностью два раза в неделю.

Употребление чечевицы после двух лет

Для детей в возрасте 1.5-2 года за один раз можно давать 30-50 граммов бобовых, в том числе и чечевицы. А уже в возрасте 2-3 лет это количество и регулярность использования в пищу увеличивается до 100 граммов, два-три раза в неделю. Чтобы свести к минимуму негативного воздействие продукта на организм ребенка, следует правильно его готовить. Об этом далее.

Как приготовить “Детский суп с чечевицей”

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

В кастрюлю налейте куриный бульон. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с бульоном.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в суп.

Морковку очистите, помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно. Выложите в кастрюлю.

Через 10-15 минут приготовления картофеля, лука и моркови, добавьте в суп нарезанный небольшими кубиками молодой кабачок.

Когда все овощи в супе будут практически готовы, посолите его по вкусу и добавьте красную чечевицу, которую перед этим нужно хорошо помыть.

Варите суп до готовности всех ингредиентов. Красная чечевица готовится очень быстро. Буквально через 8-10 минут она будет готова.

Суп для детей с чечевицей готов. Подавайте на обед.

Оценить рецепт Детский суп с чечевицей:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник