Чечевица с лисичками рецепт

Чечевица с лисичками , овсянка с брынзой и яйцом.

Для раунда в желтом цвете в gotovim_vmeste2 .

В выходной утром очень захотелось овсяной каши, но не сладкой. Вспомнила про свои загашники.

Когда-то рецептом «каши для чемпионов» поделилась болгарская участница старого сообщества «Готовим вместе» Linakaz.
Был раунд с овсянкой в несладких блюдах. Я тогда же эту кашу опробовала, очень нам понравилась.
Но в этот раз захотелось немного по-другому, в том же раунде был рецепт, где к овсянке была добавлена глазунья, и выглядело это очень аппетитно. В итоге, соединив между собой два рецепта, две идеи, получили вкусный, питательный, необычный, на первый взгляд, завтрак.

5 ст.ложек овсянки (геркулеса)
1 стакан воды
100 г феты (фетаки, брынзы)
2 яйца
1 ст.ложка сливочного масла
зелень петрушки или укропа, или любой на вкус.

5 ст.ложек овсянки быстрого приготовления залиmь кипятком и оставить под крышкой настаиваться на 5 минут.
Если овсянка не быстрого приготовления, то залить водой или водой с молоком пополам, довести до кипения и варить до готовности, как обычную кашу.
Добавить в кашу 100 грамм феты, перемешать и, присыпав зеленью, подать на стол в горячем виде. Солить не надо — фета достаточно соленая.
Поджарить яичницу-глазунью, выложить сверху на кашу. Присыпать зеленью.
Яичницу я приправила болгарской шарена-солью.

Вот так выглядит каша до добавления яйца. Попробуйте, очень вкусно, и с яйцом, и без.

И еще на память — чечевица с грибами, в моем варианте — с лисичками.

1 стакан чечевицы (коричневой или зеленой)
2 стакана воды
соль по вкусу
лисички (у меня было 0,5 литра уже обжаренных и замороженных)
1 луковица
растительное или сливочное масло для жарки
приправы по вкусу (сухие травки, перец итд)

Отварить промытую чечевицу до мягкости, время зависит от сорта. Смотрите инструкцию на упаковке, либо руководствуйтесь на вкус. Она должна быть мягкой, но сохранять форму. У меня уходит минут 20.
Пока чечевица варится, нарезать мелко луковицу и поджарить ее до румянца, добавить грибы и жарить минут 5 (если грибы предварительно отваренные или обжаренные) вместе с луком. Если грибы сырые, то жарить их с луком до готовности.
Соединить отваренную чечевицу с луком и грибами, соль, перец, зелень по вкусу.
Еще очень вкусно добавить морковь, крупно натертую, обжарить ее вместе с луком и грибами.

Источник

Грибной суп из лисичек и чечевицы

Ингредиенты

Картофель — 2 штуки;

Морковь — 1 штука;

Лук репчатый — 1 штука;

Чечевица красная — 150 грамм;

Грибы «Лисички» — 150 грамм;

Подсолнечное масло — 40 миллилитров;

Соль поваренная — 1 чайная ложка;

Петрушка или укроп — 10 грамм.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот суп вполне можно отнести к вегетарианским блюдам, ведь варится он на воде. Из жиров присутствует только подсолнечное масло. Лисички — растительный белок, а углеводы — чечевица и картофель. Именно благодаря красной чечевице и картофелю это блюдо вполне сытное. Готовится очень просто и быстро.

Понадобятся следующие ингредиенты: красная чечевица, грибы «Лисички», картофель, репчатый лук, морковь, масло подсолнечное, вода, соль поваренная и зелень петрушки или укропа.

Такой суп можно приготовить на любом мясном или овощном бульоне, хуже не будет. Но если такового нет, вегетарианский вариант тоже неплох. Итак, в кастрюлю наливаем воду. Ставим ее на плиту, а тем временем чистим и моем картошку. Я её мою еще перед чисткой, а потом уже очищенную. Нарезаем картофель кубиками. Кладём в кастрюлю.

Морковь чистим, моем и мелко нарезаем.

Репчатый лук чистим, моем и тоже мелко режем.

В сковороду наливаем подсолнечное масло, кладём нарезанный лук и морковь. Припускаем на сковороде минут 10.

Затем морковь с луком кладём в кастрюлю к картофелю.

Лисички хорошо моем. Если они крупные, то разрезаем на две части. Эти грибы имеют одну замечательную особенность: в них никогда не заводятся черви. Кроме этого нет песка и вкусны они в любом блюде.

Лисички также отправляем в кастрюлю к картофелю, луку и моркови. Моем красную чечевицу и добавляем в суп.

Суп варится очень быстро потому, что все ингредиенты мы кладём один за другим без интервалов. А чечевица хоть и похожа по вкусу на горох, но в отличии от последнего варится раз в 10 быстрее.

Варим грибной суп из лисичек до готовности, в конце солим и если нужно перчим. Я не перчу, ведь чечевица остренькая на вкус, возможно это только моё мнение. Зелень петрушки или укропа моем и мелко режем. Добавляем в суп.

Суп из красной чечевицы с лисичками готов. Подаём на первое в обед. Попробуйте, просто, быстро, вкусно и сытно. Лисички можно заменить любыми другими грибами.

Источник

Каша из чечевицы с лисичками и перцем

Блюда из Чечевицы — одни из любимых в нашей семье, чечевица в сочетании с лисичками и перцем-это нечто непередаваемое, каша получается сытная, полезная и вкусная!

Ингредиенты для «Каша из чечевицы с лисичками и перцем»:

Лук репчатый — 1/2 шт
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Грибы (лисички) — 100 г
Перец сладкий желтый — 1 шт
Перец красный жгучий — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Паприка сладкая — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Лук зеленый (для украшения)
Чечевица (персидская ТМ»Мистраль») — 200 г

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1349.2 ккал	белки 59.1 г	жиры 63.1 г	углеводы 134.4 г
Порции
ккал 674.6 ккал	белки 29.6 г	жиры 31.6 г	углеводы 67.2 г
100 г блюда
ккал 195.5 ккал	белки 8.6 г	жиры 9.1 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Каша из чечевицы с лисичками и перцем»:

Я выбрала чечевицу ТМ «Мистраль» именно персидскую, мне нравится она не только в супе, супе-пюре, но и в каше, она быстро готовится, но, главное, для каши сварить ее правильно, не превратив в суп-пюре.

Ингредиенты все доступные, если готовить ребенку, то можно обойтись без жгучего перца и приправ.

Сварить чечевицу персидскую, согласно инструкции на пачке. Выложить в чашу и оставить ее на некоторое время.

Мелко нарезать репчатый лук, болгарский и жгучий перец

На 2 ст. л. подсолнечного масла обжарить до прозрачности репчатый лук

Следом закинуть болгарский и жгучий перец, потушить пять минут до готовности. Повторюсь, что я, когда готовлю ребенку- жгучий перец не добавляю. Вместо соли я добавила 2 ст. ложки соевого соуса, перец черный молотый и паприку сладкую по вкусу. Можно, конечно, просто посолить, но соевый соус добавил пикантности. Все перемешать и выложить в отдельную чашу, овощи понадобятся чуть позже.

Отдельно на 2 ст. л. подсолнечного масла обжарить заранее вымытые и нарезанные лисички. Жарить минут 10-15 до готовности, за минутку до окончания готовки добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Также я добавила соевый соус, вместо соли.

Подавать кашу из чечевицы с грибами и перцем, а также присыпав сверху нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

История о белке и еже
Была очень суровая и холодная зима, были сильные морозы и снега выпало видимо-невидимо. Очень туго приходилось животным в лесу, так как лапки их постоянно вязли в снегу. Однажды вечером была очень сильная метель, ежик спрятался в своем домике. Дом у него был очень уютный, он находился под корнями большого дерева. В Доме было тепло, ежик укутался в плед

и стал пить чай. Как вдруг в его домик кто-то стал стучаться, Ежик открыл двери

и увидел перед собою Белку. Она вся дрожала от холода и страха. Ежик поспешил пригласить Белку в свой дом, чтоб та согрелась. Укрыл ее мягким пледом и напоил чаем. Когда белка согрелась, она рассказала Ежику, что была сильная вьюга и ее домик стал таким холодным, а до других домиков по снегу не допрыгнуть, ветви елей далеко, а на земле много снега и вязнут лапки. Белка поблагодарила Ежика за то, что он пустил ее к себе, иначе бы она замерзла. Ежик был очень добрым и гостеприимным, он предложил Белке побыть у него, пока не стихнет метель. Белка согласилась и стали они вместе готовить ужин. Ежик очень любил грибы, поэтому приготовил чечевичную кашу с лисичками. Белке каша очень понравилась и она попросила ежа научить ее готовить такую кашу. Вскоре метель закончилась и белка, поблагодарив Ежика за гостеприимство, отправилась к себе домой. Вскоре наступили теплые весенние деньки, а за ними пришло и лето. В лесу стало тепло. Белка и Ежик стали хорошими друзьями, они часто встречались, гуляли вместе по лесу, собирали орехи, ягоды и вкусные лисички, и часто приходили друг к другу в гости, пили чай из самовара,

а Белка научилась готовить чечевичную кашу с лисичками и угощала ею Ежика. И вместе они часто вспоминали о том, как было раньше скучно жить друг без друга,

и радовались тому, что сейчас они вместе. Вот такая История!

Фото с просторов интернета; история, переделанная на мой лад по мотивам сказки Сергея Горбунова.

Источник

Чечевичный крем-суп с лисичками

Сезон грибов сейчас в самом разгаре, в лесу и на прилавках огромное разнообразие, но лисички всегда выделяются из «толпы» своим ярким цветом. Эти грибы не бывают червивыми и растут всегда семейками, поэтому набрать их на блюдо бывает легче, чем другие грибы. На вкус они такие же яркие, как и на вид. На мой взгляд, единственный их минус — это необходимость тщательной обработки перед готовкой, наберитесь терпения и они отблагодарят вас безупречным вкусом. Сочетание лисичек и чечевицы мне очень нравится, два этих ярких продукта прекрасно дополняют друг друга и создают восхитительный тандем вкусов и ароматов. Красная чечевица отлично разваривается и придает супу бархатистую текстуру. Попробуйте этот нежный и при этом богатый суп, уверяю он вам придется по вкусу.

Ингредиенты для «Чечевичный крем-суп с лисичками»:

Тимьян (листья свежего или сушеного) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло оливковое (2-3 ст.л. для обжарки + немного для подачи) — 2-3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (лисички) — 300-400 г
Чечевица (красная, марка «Мистраль») — 1 стак.
Сливки (любой жирности) — 100 мл
Вода — 600-800 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1471 ккал	белки 65.4 г	жиры 77.6 г	углеводы 129 г
100 г блюда
ккал 110.6 ккал	белки 4.9 г	жиры 5.8 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Чечевичный крем-суп с лисичками»:

Всегда использую чечевицу фирмы Мистраль, но всю крупу пересыпаю в баночки, поэтому фото упаковки нет, к сожалению. Надеюсь, пока мне поверят на слово, а я постараюсь все-таки купить новую пачку и добавить фото.

В сотейнике разогреть смесь оливкового и сливочного масел.

Нарезать лук на мелкие кубики и обжарить до прозрачности на смеси масел (примерно 5 мин.)

Лисички тщательно промыть и очистить от веточек и земли. Отобрать горсть маленьких и симпатичных грибочков для подачи. Крупные грибы можно немного нарезать и добавить к луку.

Тушить грибы, пока из них не выйдет лишняя влага (5-7 минут) и обжарить пару минут с луком.
Затем добавить чечевицу, размешать и дать ей подсушиться пару минут с грибами и луком.
Добавить соль и тимьян.

Добавить воды, так чтобы она покрывала чечевицу и грибы, и варить 15-20 минут. В процессе готовки добавить ещё воды и варьировать густоту супа по своему вкусу.

Когда чечевица и грибы готовы, пробиваем суп в блендере. Добавляем сливки и черный молотый перец. Снова ставим суп на плиту и прогреваем его ещё пару минут.

Отложенные ранее лисички обжариваем на масле и тушим минут 15.

Готовый суп разливаем по тарелкам, в центр выкладываем небольшую горсть обжаренных лисичек, сбрызгиваем оливковым или ореховым маслом с ярким ароматом.
Также можно украсить суп узором из подогретых сливок.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Чечевичный крем-суп с лисичками

Попробуйте приготовить вместе

Запеканка из цветной капусты с овощами

Тайский салат «Шабу-шабу»

Быстрая закуска из огурцов

Комментарии и отзывы

2 апреля 2013 года Джульета #

29 сентября 2012 года Леля Абильштейн #

29 сентября 2012 года LapSha Maria # (автор рецепта)

29 сентября 2012 года Леля Абильштейн #

29 сентября 2012 года LapSha Maria # (автор рецепта)

29 сентября 2012 года Леля Абильштейн #

17 сентября 2012 года Haruka #

14 сентября 2012 года Kleine Hase #

14 сентября 2012 года Bryngilda deleted #