Чечевица с томатом рецепты

Чечевица с луком и помидорами

Как часто вы готовите чечевицу на гарнир? Скорее всего, вы используете ее в супах. А я покажу вам отличный вариант приготовления гарнира – чечевица с луком и помидорами. Одинаково вкусно подходит и к рыбе, и к мясу.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 92 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить чечевицу с луком и помидорами

Ингредиенты:

• Чечевица – 1 ст. (200 мл) коричневая
• Помидор – 5 шт.
• Лук красный – 2 шт. или 1 большая луковица
• Сахар – 1 ч.л.
• Уксус – 1 ст.л. (бальзамический)
• Масло растительное – 2 ст.л. без запаха
• Соль – по вкусу
• Лук зеленый – 4 веточка (-и)
• Кинза – 5 веточка (-и)
• Перец черный – по вкусу молотый

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления чечевицы с луком и помидорами лучше всего подойдет коричневая чечевица. Она отлично держит форму и не превратится в пюре, если ее правильно приготовить.

Сначала необходимо промыть крупу, удалить весь мусор и порченые зерна. Замачивать чечевицу, как горох или фасоль нет необходимости.

Наберите холодную воду в кастрюлю из расчета 2 стакана (имеется в виду объём одного стакана 200 мл.) воды на 1 стакан чечевицы. Всыпьте крупу и доведите на большом огне воду до кипения. Как только вода активно закипела можно убавить огонь, сделав его минимальным, и варить чечевицу 25 минут с момента закипания. Пусть крышка на кастрюле будет чуть приоткрытой.

За 5 минут до готовности крупы всыпьте в воду соль из расчета 1 ч.л. соли (без горки) на 1 стакан сухой чечевицы.
Откиньте готовую чечевицу на сито (также можно взять дуршлаг с мелкими дырочками).

Пока варится чечевица, можно заняться луком и помидорами.

Шаг 2

Сначала подготовим помидоры.
Нужно взять примерно 4-5 небольших помидоров (общий вес приблизительно 150 граммов).
Сделайте на томатах крестообразные надрезы на кожице и либо опустите на 10-15 секунд (но не больше) в кипящую воду, либо обдайте их кипятком, сложив помидоры в глубокую миску.
После кипящей воды поместите помидоры в миску с холодной или даже ледяной водой, чтобы не дать мякоти помидора слишком развариться.

Шаг 3

Удалите кожицу с помидоров (после кипятка она должна легко отделяться от мякоти), поддев ее ножом, и нарежьте томаты на крупные кусочки примерно 2 на 2 см.

Шаг 4

Большую ялтинскую луковицу (этот лук еще называют синий, красный или фиолетовый) или две маленькие нужно нарезать либо тонкими полукольцами, либо полукольца разрежьте еще пополам, если луковица у вас большая.

Шаг 5

На прогретую сковороду, с указанным количеством растительного масла, пересыпьте лук и при частом помешивании обжарьте его до мягкости. Добавьте чайную ложку сахара (белого или коричневого), бальзамический уксус, пару столовых ложек кипяченой воды. Если же у вас нету бальзамического уксуса, то не стоит заменять его соевым соусом или искать другие альтернативы. Лучше вообще обойтись без него, блюдо и так будет вкусным.

Продолжайте помешивать содержимое сковороды. Примерно через 5 минут цвет лука станет карамельным — это то, что нужно.

Шаг 6

К луку добавьте кубики помидоров и оставьте на огне 5 минут.

Шаг 7

Когда влага, выделившаяся из помидоров, испарится – добавьте чечевицу и щепотку черного перца. Тушите минуты две-три.

Шаг 8

Зеленый лук и кинзу мелко порубите ножом. Зелень можно взять и другую, вместо кинзы вполне подойдет петрушка.

Шаг 9

Добавьте в сковороду к чечевице и овощам зелень, перемешайте и через минуту выключайте огонь. Гарнир из чечевицы с луком и помидорами готов. Не медлите, подавайте его горячим.

Источник

Ароматная красная чечевица в томатном соусе

Привет! Меня зовут Ксюша и я рада видеть вас на канале «Ксюша-Печенюша». Здесь я делюсь простыми рабочими рецептами.

Сегодня я покажу, как быстро и вкусно приготовить красную чечевицу в томатном соусе. Готовка занимает буквально 30 минут, а блюдо получается сытное и при этом подходит для постящихся и веганов.

• Красная чечевица – 1 стакан
• Томаты в собственном соку – 1 банка (680 гр.)
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Сушёные травы (базилик, орегано или смесь прованских трав)
• Растительное масло

1. Помидоры предварительно очищаем от кожуры.

2. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем.

3. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс сразу на сковороду. Обжариваем буквально 1 минуту.

4. Очищенные томаты разминаем и отправляем к чесноку. Можно сделать это вилкой в тарелке, а можно размять уже на сковороде. Следом отправляем томатный сок. Перемешиваем и доводим до кипения.

5. Всыпаем красную чечевицу. Чаще всего я использую персидскую или арабскую чечевицу. Накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 15-20 минут. Обязательно периодически помешиваем. Если нужно, добавляем немного воды.

6. В конце добавляем ароматные сушёные травы: базилик, орегано, прованские травы. По желанию блюдо можно досолить, но я никогда этого не делаю – хватает соли из помидоров.

Как вам такой рецепт? Я его очень люблю и готовлю по нему регулярно.

Видео с рецептом:

Спасибо, что дочитали до конца! Если статья была полезной, пожалуйста, поставьте лайк. Я очень ценю обратную связь.

Источник

Рецепты Чечевица в томатном соусе

Куропатки с чечевицей в томатном соусе

Зелень — 1 пучок

Чеснок — 2 зубчика

Белое вино — 150 мл

Консервированная чечевица — 250 г

Лук репчатый — 1 головка

Перец черный молотый — по вкусу

Томатная паста — 2 столовые ложки

Куропатки — 500 г

Слегка растопить и обжарить шпик на сковороде. Выложить куропаток, натертых солью и перцем и обжарить. Добавить измельченный лук и жарить 10 минут.

Добавить к куропаткам консервированную чечевицу, томатную пасту, вино и чеснок. Приправить солью и перцем и тушить под крышкой около часа.

Чечевица с чесноком в томатном соусе

Перец черный молотый — по вкусу

Чечевица — 200 г

Чеснок — 3 зубчика

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Томатная паста — 100 г

Сливки — 4 столовые ложки

Отварить чечевицу. Промываем чечевицу, заливаем водой из расчета 1 стакан чечевицы 2 стакана воды. Солим по вкусу. Ставим на большой огонь. После закипания добавляем столовую ложку оливкового масла. Варим чечевицу минут 30-35.

Обжариваем лук и чеснок на сковороде.

Добавляем в сковороду томатную пасту, при необходимости пасту можно развести водой.

Томатный суп с чечевицей и кускусом

Соевый соус — 2 ст. л.

Чечевица — 1/2 стак.

Перец болгарский — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Кус-кус — 1/2 стак.

Бульон довести до кипения, добавить чечевицу, варить 20 минут.

Лук мелко нашинковать, помидоры и перец нарезать маленькими кубиками. Овощи тушить на растительном масле на медленном огне 5 минут, помешивая.

Тушеные овощи добавить в суп, варить 5 минут.

ФАСОЛЬ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

1 чашка ( 235 мл) красной чечевицы

соль.чёрный перец по вкусу

1\3 ч.л. хлопьев чилли

1 банка белой фасоли

500 мл томатного соуса

3 зубчика чеснока

2-3 ст.л. растительного масла

Предлагаю Вашему вниманию вкусное блюдо для постного стола-фасоль с чечевицей в томатном соусе.Это блюдо отлично подходит как начинка для разных лепёшек-питы,тортия,лаваша,наана, и тд.ООчень вкусно,быстро и легко.

Крылышки с чечевицей в томатном соусе

Томатная паста — 3.5 ст. л.

Крылья куриные — 1 кг

Чечевица — 200 г

Базилик — по вкусу

Соевый соус — 3 ст. л.

Хмели-сунели — по вкусу

Розмарин — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. л.

Крылья моем, удаляем лишнюю влагу.

Выкладываем в форму для запекания смазанную маслом.

Добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, хмели-сунели, соль, соевый соус, розмарин и перемешиваем.

Отправляем запекаться при температуре 220 градусов в течении 15 минут.

Томат разводим водой, добавляем базилик, соль и размешиваем.

Чечевица с черемшой в томатном соусе

Томатная паста — 2 ст. л.

Черемша — 15 веточ.

Чечевица — 1 стак.

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 3 ст. л.

На сковороду налить растительное масло Олейна.

Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Отправить овощи в разогретую сковороду, тушить до полуготовности.

Стебли черемши порезать и отправить в сковороду, потушить 1 минуту.

Стакан чечевицы промыть и выложить к овощам.

Суп-пюре с чечевицей и томатным соусом за 15 минут

чечевица Мистраль — 200 г

смесь замороженных или свежих измельченных овощей по вашему вкусу — 400 г

Засыпаем примерно 1/2 пачки чечевицы в кипящую воду на 5 мин. Пока варится чечевица, обжариваем томатную пасту с чесноком в течение 3 мин, заливаем смесь кипятком и мешаем, чтобы получился соус. Оставляем тушиться на медленном огне.

К чечевице добавляем овощи и готовим еще 5 мин. Замороженные овощи предварительно размораживать не нужно.

Суп готов. Взбиваем бле.

Постбургер с соусом из чечевицы

Томатная паста — 1 ч. л.

Перец красный жгучий — 1 щепот.

Яйцо куриное — 1 шт

Листья салата — 2 шт

Лук репчатый — 1\2 шт

Перец болгарский — 1\4 шт

Барбарис — 1\2 ч. л.

Лук нарезать средними кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить все вместе с 1 ст. л. растительного масла, до слегка золотистого цвета.

К обжаренному луку добавить чечевицу, хлопья перца и барбарис. залить водой и варить 20 минут. В конце посолить по вкусу.

Теперь берем булочки, разрезаем их вдоль, кладем лист салата, сверху пару ложек чечевичного соуса.

Котлеты из чечевицы с пикантным соусом

Отварная гречка 0,5 ст.

Растительное масло для обжарки

Чечевица персидская красная колотая Мистраль 120 гр.

Томатная паста 1 ст.л.

1. Пассировать лук с морковью, добавить томатную пасту.

2. Отдельно сварить чечевицу, используя инструкцию на упаковке.

3. Смешать овощи с гречкой, измельчить блендером в пюре. Добавить чечевицу и еще немного пюрировать.Посолить, поперчить.

Фрикадельки из чечевицы и шпината в томатном соусе

Лук белый — 1 шт

Лист лавровый — 1 шт

Томатная паста — 1 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Чечевица — 1 стак.

Специи — 2-3 ст. л.

Петрушка — 1 пуч.

Сухари панировочные — 1/2 стак.

Берём чечевицу зелёную Мистраль 1 стакан

Отвариваем её вместе с долькой лимона, соком (добавленным в воду) из половинки лимона, лаврушкой и пучком петрушки,

и положим 2 морковки (варить 30 минут до мягкости)

Вареную морковь, лук и чеснок измельчаем на терке

Шпинат режем и томим минут 5 на горячей сковороде, можно также брать и мороженый шпинат

Мнем чечевицу, шпин.

Салат «Январь»

Картофель — 2 шт

Томатная паста — 1,5-2 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Чечевица — 150 г

Сыр плавленый — 150-200 г

1. Разобранную на кусочки курочку уложить на дно салатника.

2. Смешаем соус из вышеназванных ингредиентов + соль, перец по вкусу.

3. На курочку кладем:

— тертый на терке сыр,

Баветте с томатно-чечевичным соусом

Томатная паста — 2 ст. л.

Перец красный жгучий

Чечевица — 100 г

Перец болгарский — 0.5 шт

Лук репчатый — 1 шт

Смесь специй — 1 щепот.

Сельдерей черешковый — 2 шт

Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к луку нарезанный сельдерей, болгарский перец (у меня был замороженный) и чеснок. Обжарьте несколько минут на умеренном огне.

Помидор обдайте кипятком и снимите кожицу и затем нарежьте кубиком. В сковороду добавьте помидор и томатную пасту. Перемешайте и обжарьте еще несколько минут.

Чечевица в томатном соусе

Чеснок — 4 зубчика

Помидоры черри — 250 г

Вода — 6 стаканов

Сахар — 2 чайные ложки

Зеленая французская чечевица — 200 г

Лук репчатый — 1 штука

Перец черный молотый — по вкусу

Томатный соус — 1 стакан

Оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки

Начать с приготовления чечевицы. Нарезать тонко чеснок и обжарить в 1 столовой ложки оливкового масла на слабом огне. Как только станет золотистым (именно золотистым, а не коричневатым), добавить чечевицу, залить водой, добавить щепотку соли, затем довести до кипения и, уменьшив огонь до средне-слабого и варить еще 25 минут, или пока чечевица не станет мягко.

Чечевица с овощами в томатном соусе Тест драйв VITEK

Томатная паста хорошего качества или (вяленые помидоры)-1ст.л.

Источник