Чечевица суп рецепт калорийность

Диетический чечевичный суп на любой вкус: калорийность и секреты

Очень полезен для худеющих и просто ведущих здоровый образ жизни диетический чечевичный суп – калорийность, соотношение БЖУ, органолептические свойства у него просто идеальны для системы правильного питания.

Диетический суп из чечевицы для похудения и не только

Чечевица обладает рядом полезных свойств: содержит легкоусвояемый растительный белок, улучшает обменные процессы, «разгоняет» метаболизм», устраняет отеки и оказывает небольшое диуретическое воздействие. Вообще, можно долго перечислять, чем полезен супчик из этой крупы, но выделим главное — питательность при невысокой калорийности, отличный вкус и простота готовки.

Благодаря этим качествам супчики на основе чечевицы активно применяются в составе различных диет. Для похудения можно есть простой постный супчик, а для поддержания формы разрешается чечевичная похлебка с курицей или на мясном бульоне из более жирных сортов мяса.

Все секреты правильного чечевичного супа

Из чечевицы по пп-рецепту суп можно сварить по-разному: традиционно – в кастрюле на плите, в большом горшке в духовке и в мультиварке. В него можно класть практически любые овощи, грибы, мясо, птицу. Сама чечевица может быть коричневой, зеленой и красной.

Коричневая чаще других видов используется для приготовления первых блюд. Зеленая идеальна в составе мясных салатов. Красная чечевица хороша и в супах, и в салатах, и в сложных гарнирах. Именно красная быстрее других доходит до готовности, поэтому ее не подвергают длительной термической обработке.

Наиболее низкокалорийные супы не предусматривают предварительного обжаривания продуктов перед варкой и добавления заправки. Если же человек не считает слишком строго, сколько калорий он может употребить, то иногда ему позволительно сделать луково-морковную заправку на масле для супчика или прожарить в духовке говяжьи кости перед варкой бульона, а также подать первое с чесночными сухариками. Эти нюансы сделают вкус супа более насыщенным и ярким. Однако, частить с ними нельзя, чтобы не превышать лимит калорий и допустимое количество жиров в питании.

Если планируется приготовить крем-суп, то удобнее всего использовать погружной блендер и пюрировать блюдо прямо в той посуде, в которой оно было сварено. Однако с большим объемом погружной блендер не справится. В таком случае на помощь придет стационарный агрегат с чашей или стаканом для взбивания.

Таким образом треть калорий в порции приходится именно на зажарку. Поэтому решая, как приготовить супчик из чечевицы, нужно учитывать калорийность всех входящих в него ингредиентов, чтобы вместо диетической не получить жирную и калорийную еду.

Но лично я против классических зажарок-поджарок в любых пп-блюдах. Максимум — притомить под крышкой, чтобы жирорастворимые витамины стали для нас более доступны.

Суп-пюре из красной чечевицы

Хотя бобовые я люблю, но вот на чечевицу почему-то долго не обращала внимания. И очень зря! Особенно хороша красная. Главное преимущество её перед другими бобовыми в том, что она очень быстро готовится, буквально 10-15 минут. А ведь чтобы сварить зеленую чечевицу или фасоль, их сначала нужно замочить на несколько часов, а потом еще томить по 1,5-2 часа.

Из красной получаются очень вкусные и сытные супы, хочу поделиться рецептом одного из таких. Это суп-пюре, в состав которого кроме чечевицы входят овощи. Полезный супчик идеален для поста, вегетарианской диеты и системы правильного питания.

Ингредиенты (на 2 литра воды)

• 1,5 ст. красной чечевицы
• 0,5 шт. красного болгарского перца
• 1 шт. репчатого лука
• 1 шт. моркови
• соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

В кипящую, подсоленную воду добавляем промытую красную чечевицу.

Варим на медленном огне, периодически помешивая и снимая пенку.

В это же время начинаем закладывать овощи. Репчатый лук очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в суп.

С моркови снимаем шкурку, нарезаем в произвольном виде и также добавляем в кастрюлю.

Следом в суп отправляем нарезанный болгарский перец, из которого предварительно вынимаем семена. Заметила, что вкуснее всего получается с болгарским перцем именно красного цвета.

Варим суп минут 10, за это время чечевица хорошо разварится, а овощи станут мягкими. При необходимости досаливаем и добавляем различные специи по вкусу. Я люблю добавлять готовые приправы для овощей и сухой чеснок.

Томим суп еще 2-3 минуты и снимаем с огня. При помощи блендера превращаем содержимое кастрюли в суп-пюре, как на фото.

Можно подать к супу свежую зелень и ржаные хлебцы. Приятного аппетита!

Суп с курицей в мультиварке

Блюдо готовится легко, просто, быстро и получается вкусным и наваристым. Для бульона нужно брать нежирную часть тушки птицы без костей и кожицы, например, пару голеней (кожу снять), переднюю часть с филе.

Продукты:

• куриное мясо с косточкой — 300 г
• вода — 2 л
• коричневая чечевица – 200 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• чеснок – 3 дольки
• свежая зелень — небольшой пучок
• соль — неполная чайная ложка или по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Чечевицу замочить на час, промыть до прозрачной воды.
2. Нарезать кубиками все овощи, чеснок раздавить.
3. В чашу мультиварки заложить овощи, чечевицу и мясо, налить воды и включить режим «суп» или «тушение». Варим до готовности. Это займет примерно 40 минут.
4. Нарубить мелко зелень, лучше брать ассорти. Курицу достать, кости вынуть и выбросить, а мясо измельчить. Добавить всё назад в супчик, посолить и варить ещё 5 минут.
5. Выключить мультю, дать настояться 10-15 минут супу.

Турецкий мерджимек чорбасы: пп-рецепт

В турецкой кухне чечевица — продукт популярный. И рецептов немало, мерджимек чорбасы — наваристый ароматный густой крем-суп. Он настолько вкусен, что обязательно попробуйте приготовить. От оригинального варианта пп-рецепт отличается лишь отсутствием картошки. Варят суп традиционно из красной чечевицы.

Кстати, этот рецепт подходит для постного, вегетарианского меню.

Будет нужно:

• красная чечевица – 1,5 ст.
• вода — 1,5 л
• морковка – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• томатная паста – 3 ст. л. (можно заменить 3-4 помидорами)
• тмин,
• тимьян,
• мята,
• соль — на свой вкус
• оливковое масло — 2 ч.л.
• любая цельнозерновая мука — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Чечевицу замочить на час-полтора, промыть до прозрачной воды.
2. Лук и морковь нарезать кубиками.
3. Заложить в кипяток все овощи и крупу, варить на малом огне 30-40 минут.
4. Развести томатную пасту парой ложек получившегося бульона, добавить в нее специи, хорошо размешать и вылить в суп. Добавить и масло.
5. Муку смешать с 2-3 ст.л. холодной воды так, чтобы не было комочков, влить в кастрюлю тонкой струйкой, помешивая. Закипятить и выключить.
6. Накрыть крышкой и дать настояться четверть часа. Чечевица и так развариться до пюреобразного состояния, но если хочется именно крем-суп, то воспользуйтесь дополнительно блендером.
7. Подавать с долькой лимона, свежей зеленью.

Видео рецепт чечевичного супа: вариант не для похудения

Если вы сейчас не худеете, то можно сварить вкусненький суп с картошкой и киноа. Процесс варки не сложный:

Источник

Суп из чечевицы

Как приготовить блюдо «Суп из чечевицы»

1. Засыпать промытую чечевицу в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться на среднем огне в течение 10 минут. За 1 минуту до снятия добавить немного соли.
2. Нашинковать лук, порезать на дольки чеснок.
3. Нарезать кубиками картофель. Добавить в суп.
4. Обжарить на сковороде лук, чеснок, добавить кориандр. Пассеровать 10 минут.
5. Добавить в кастрюлю с чечевицей бульон, томатную пасту и половину обжаренной овощной смеси.
6. Нагреть на среднем огне и варить 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой и не поглотит в себя часть жидкости.
7. За 3-4 минуты до снятия супа с огня, добавить оставшуюся часть обжаренных овощей, масло и перемешать.

• Чечевица — 180 гр.
• Вода — 400 мл.
• Оливковое масло — 1/5 ст.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Кориандр — 5 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Овощной бульон — 250 мл.
• Томатная паста — 2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Суп из чечевицы» (на 100 грамм ):

Источник

Еда на день + суп из чечевицы для похудения

Я похудела на 54 кг и, к сожалению, часто вижу свое фото в рекламе неизвестных мне таблеток для похудения. Но я их не ем и никогда не ела. А что я ем, сейчас вам покажу. Вот мой пп-рацион на день.

Завтрак

Гречка 150 гр 180 ккал, молоко 2,5% 100 мл 53 ккал — всего 250 гр 233 ккал

Второй завтрак

Хлеб ржано-пшеничный на закваске 40 гр 97 ккал, сырок плавленый 45 гр 132 ккал, шпинат 10 гр 2 ккал — всего 105 гр 231 ккал

Форель жареная без масла 130 гр 244 ккал, гречка 30 гр 36 ккал, хлеб ржаной с семечками 40 гр 93 ккал, огурец/помидор 100 гр 17 ккал — всего 300 гр 390 ккал

Полдник

Чечевичный суп с овощами (суп Дал; рецепт см. ниже) — 250 мл 132 ккал

На ужин также съела чечевичный суп с овощами — 350 мл 185 ккал

+ 2 литра воды за день, витамины, 12.000 шагов

Итого по меню:

💥Густой суп Дал из чечевицы в мультиварке (можно сварить в кастрюле). Рецепт

• зеленая чечевица 200 гр
• вода 1 литр
• морковка 1 шт
• помидор 1 шт
• лук репчатый 1 шт
• стебель сельдерея — 2 шт
• оливковое масло 1 ст.л
• соль, специи по вкусу

Заранее замочить чечевицу (лучше на ночь) и промыть. В чашу мультиварки влить1 литр воды и выложить чечевицу. Готовить при закрытой крышке и клапане (если такой есть) в режиме «Суп/Варка» в течение 20 минут. Соль и специи добавлять не нужно!

Мелко порезать одну среднюю морковку. Порезать помидор, сельдерей и лук (можно добавить чеснок). Овощи немного пассеровать на сковороде с тефлоновым покрытием с добавлением 1 ст.л оливкового масла, постоянно помешивая. Если овощи не пассеровать, то 1 ст.л растительного масла нужно обязательно добавить непосредственно в суп.

По истечении 20 минут, осторожно выпустить пар из мультиварки, добавить обжаренные овощи, соль, специи (у меня сладкая паприка, черный перец, молотая куркума). Перемешать. Закрыть крышку и клапан мультиварки и готовить суп еще 5-10 минут.

✔ Суп готов! Приятного аппетита!

Калорийность на 100 гр с учетом ужарки: 52,8 ккал

БЖУ на 100 гр: 3,6/0,9/7,3 гр

Смотрите это меню с подробным рецептом супа для худеющих на видео:

Спасибо за лайки и подписки! Всем красоты и стройности. 🌈🌼👍

Подписывайтесь на меня в:

Требуется консультация специалиста. Обращайтесь к своему лечащему врачу.

Источник

Калорийность Чечевичный суп . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чечевичный суп».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.4 кКал	1684 кКал	2.9%	5.9%	3409 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	8.3%	2452 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	6.9%	2947 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	5.1%	4056 г
Витамины
Витамин А, РЭ	120 мкг	900 мкг	13.3%	26.9%	750 г
бета Каротин	0.723 мг	5 мг	14.5%	29.4%	692 г
Витамин В1, тиамин	0.18 мг	1.5 мг	12%	24.3%	833 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	20.2%	1000 г
Витамин В4, холин	0.05 мг	500 мг	1000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.52 мг	5 мг	10.4%	21.1%	962 г
Витамин В6, пиридоксин	0.46 мг	2 мг	23%	46.6%	435 г
Витамин В9, фолаты	1.977 мкг	400 мкг	0.5%	1%	20233 г
Витамин C, аскорбиновая	1.28 мг	90 мг	1.4%	2.8%	7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.449 мг	15 мг	3%	6.1%	3341 г
Витамин Н, биотин	0.115 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	43478 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	1.4%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.657 мг	20 мг	3.3%	6.7%	3044 г
Макроэлементы
Калий, K	86.1 мг	2500 мг	3.4%	6.9%	2904 г
Кальций, Ca	8.14 мг	1000 мг	0.8%	1.6%	12285 г
Магний, Mg	6.87 мг	400 мг	1.7%	3.4%	5822 г
Натрий, Na	216.53 мг	1300 мг	16.7%	33.8%	600 г
Фосфор, P	21.3 мг	800 мг	2.7%	5.5%	3756 г
Хлор, Cl	262.28 мг	2300 мг	11.4%	23.1%	877 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.264 мг	18 мг	1.5%	3%	6818 г
Йод, I	0.7 мкг	150 мкг	0.5%	1%	21429 г
Кобальт, Co	0.19 мкг	10 мкг	1.9%	3.8%	5263 г
Марганец, Mn	0.035 мг	2 мг	1.8%	3.6%	5714 г
Медь, Cu	20.89 мкг	1000 мкг	2.1%	4.3%	4787 г
Молибден, Mo	1.195 мкг	70 мкг	1.7%	3.4%	5858 г
Селен, Se	0.064 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	85938 г
Фтор, F	5.05 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	79208 г
Хром, Cr	1.06 мкг	50 мкг	2.1%	4.3%	4717 г
Цинк, Zn	0.101 мг	12 мг	0.8%	1.6%	11881 г

Энергетическая ценность Чечевичный суп составляет 49,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник