Чечевица зеленая с индейкой рецепт

Содержание

Рецепт: Рагу из индейки — С зеленой чечевицей и овощами. Полезное диетическое блюдо.
Домашняя кулинария
Рецепты Инны Жугастровой
Суп из индейки с чечевицей и овощами, вкусный и ароматный
Чечевица с индейкой в мультиварке
Ингредиенты:
Как приготовить чечевицу с индейкой в мультиварке
Суп из чечевицы с индейкой
Ингредиенты для «Суп из чечевицы с индейкой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп из чечевицы с индейкой»:
Похожие рецепты
Суп из баранины с йогуртом
Легкий суп с манкой
Гороховая похлебка
Суп с языком и фасолью
Грибной суп с манными клецками
Суп из баклажанов с базиликом
Очень овощной суп
Борщ в СВЧ-печи
Фасолевый суп-пюре по-испански
Попробуйте приготовить вместе
Оливково-сырная тортилья «Средиземноморская»
Салат «Пиковая Дама»
Засолка красной икры
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Рагу из индейки — С зеленой чечевицей и овощами. Полезное диетическое блюдо.

Чтобы быстрее приготовить чечевицу, я ее предварительно промыла, залила чистой водой и отварила в микроволновке в течение 6 минут.

Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в течение 1-2 минут.

Морковь нарезать кубиками и обжарить вместе с луком.

Посолить по вкусу.

Добавить замороженные томаты. У меня это заготовка с лета — очищенные замороженные томаты
Обжаривать в течение 2-3 минут.

Перекладываем в кастрюлю отваренную до полуготовности чечевицу.

Филе грудки индейки я отварила заранее, с вечера. Бульон оставила для супа.
Мясо индейки нарезать крупными кусками и сложить в кастрюлю.

Все перемешать, накрыть крышкой и тушить в течение 20-25 минут.
Рагу из индейки с чечевицей готово. Чечевица, как известно, чемпион по содержанию белка. Плюс индейка — тоже диетический белковый продукт. В общем, у нас получилось очень полезное и питательное, можно сказать, даже диетическое блюдо.

Также можно приготовить полезные котлеты из чечевицы. Они постные, без мяса, но очень сытные — котлеты из красной чечевицы с томатно-луковым соусом.

Источник

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Суп из индейки с чечевицей и овощами, вкусный и ароматный

Мы часто готовим легкие простые супы на птичьем бульоне, и суп из индейки у нас в фаворитах. Считается, что индюшиное мясо более диетическое, чем куриное. Но этот же супчик с чечевицей и овощами можно приготовить и с курицей, получится тоже очень вкусно. Варить суп можно из любой части, у меня индюшиная шея. Бульон из нее будет насыщенный и очень ароматный, мы даже холодец на индюшиных шейках готовим. Чечевица годится любая, зеленая, красная, коричневая. У меня зеленая, она варится дольше других сортов.

Состав: (на 3 литра воды)

Индюшиные шеи — 500-600 грамм
Картофель — 3 штуки
Чечевица -100-150 грамм
Морковь — 1 штука
Лук репчатый- 1 штука
Перец сладкий — 1 штука
Помидор — 1 штука
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — 2-3 столовые ложки

Как приготовить вкусный, полезный чечевичный суп с овощами из индейки (на бульоне из индюшиных шеек)

Для индюшиного бульона залить индюшиные шеи холодной водой, довести до кипения на сильном огне.

Залить индюшиные шеи холодной водой и варить до готовности

Пенку снять, огонь убавить до минимума, нужно, чтобы поверхность бульона только слегка колыхалась. Чечевицу (у меня зеленая чечевица) промыть под проточной водой и оставить в воде на время варки бульона. Подготовить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, сладкий перец (у меня замороженный, из зимних запасов) полукольцами, помидоры дольками, картофель кубиками.

Нарезать лук, картофель, морковь, перец, помидоры

Обычно индюшиные шейки варятся около часа, мясо готово, когда оно начинает отделяется от костей. Мне сегодня, наверное, попался не индюк, а целый жираф, шеи варились два часа. Вынуть шеи из бульона, в бульон насыпать чечевицу.

Добавить в бульон промытую чечевицу

Зеленая чечевица варится минут на 15 дольше картофеля, я люблю, чтобы чечевица была мягкая, но сохраняла форму. Положить чечевицу в бульон, довести до кипения, засечь 15 минут и через это время добавить картофель. (Если чечевицу нужно разварить, то варить на 30-40 минут дольше). Довести суп до кипения, посолить.

Добавить в бульон с чечевицей картофель

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить морковку и пассеровать на среднем огне 4-5 минут.

Лук и морковку обжарить до мягкости на растительном масле

Добавить сладкий перец и помидор.

Добавить помидор и перец к морковке с луком

Потушить овощи до готовности (4-5 минут), посолить по вкусу, добавить любимые специи, я кладу только черный молотый перец и кориандр.

Потушить овощи до готовности

Мясо индейки отделить от костей и нарезать кусочками или разобрать на волокна руками.

Индюшиное мясо нарезать или разобрать на волокна

Добавить мясо к обжаренным овощам.

Добавить мясо к обжаренным овощам, перемешать, выключить

Когда картофель и чечевица сварятся в индюшином бульоне, выложить овощи с мясом в суп.

Выложить овощи с мясом в суп

Довести до кипения, суп на бульоне из индюшиных шеек с чечевицей и овощами готов.

Индюшиный суп с овощами и чечевицей

Разлить суп из индейки с овощами и чечевицей по тарелкам, украсить свежей зеленью, у меня укроп и кинза.

Суп на индюшином бульоне с овощами и чечевицей

Суп на индюшином бульоне с чечевицей, картошкой, морковкой, сладким перцем и помидором на насыщенном наваристом бульоне из индюшиных шеек — вкусное, ароматное и полезное первое блюдо на каждый день.

Суп на бульоне из индюшиных шеек с чечевицей и овощами

При подаче в тарелку в индюшиный овощной суп с чечевицей выложить ложку сметаны. Приятного аппетита!

Источник

Чечевица с индейкой в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить в мультиварке чечевицу с индейкой. Это блюдо можно подавать к столу в самостоятельном варианте. А как известно, бобовые культуры богаты растительным белком.

Чечевица – это, пожалуй, один из бобовых продуктов, который не нужно предварительно замачивать в воде. Ее достаточно промыть водой от пыли. Во время промывания на поверхность всплывают посторонние частицы. Часто в чечевице встречаются зерна пшеницы.

Для приготовления данного блюда понадобится филе индейки. Вовсе необязательно брать именно грудку, подойдет и мясо с бедер. Порезать мясо можно на крупные кусочки, чтобы оно было отчетливо видно в чечевице. Так же для вкуса можно добавлять обжаренные овощи, такие как лук и морковка.

Специи в таком блюде не будут лишними, можно насыпать молотый черный перец, кориандр, имбирь или паприку. При желании можно добавить измельченные зубчики чеснока. В качестве приправы отлично подходит сушеная зелень укропа или петрушки.

Готовится чечевица с мясом индейки в программе «Тушение». Получается густая кашка с мясом, можно к столу подавать в горячем виде. Блюдо хорошо гармонирует со свежими овощами, такими как редис, помидоры, огурцы.

Ингредиенты:

Чечевица – 1 ст.
Индейка – 350 г.
Вода – 3 ст.
Морковь – 0,5 шт.
Лук репчатый – 50 г.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Приправа – 0,25 ч.л.

Как приготовить чечевицу с индейкой в мультиварке

Очистить от шкурки репчатый лук и морковь, промыть водой. На мелкие кубики порезать луковицу.

На крупной терке потереть морковку. В чашу мультиварки налить оливковое масло, высыпать морковь и лук, прожарить ориентировочно 10 минут.

Мясо индейки освободить от кожи, промыть водой. Нарезать филе на крупные кусочки. Добавить к овощам, прожарить 15-20 минут.

Высыпать в глубокую миску чечевицу, ополоснуть хорошо проточной водой. Еще чечевицу можно промывать с помощью дуршлага.

К мясу добавить приправу и лавровый лист. Продукты посолить на свой вкус. При желании можно ввести соевый соус.

Добавить подготовленную чечевицу, перемешать лопаткой.

Налить оставшуюся воду, чтобы она покрывала продукты. Закрыть крышку, готовить в программе «Тушение» 2 часа.

В горячем виде подать чечевицу с индейкой к столу. Готовое блюдо при желании можно присыпать острой паприкой. Приятного аппетита!

Источник

Суп из чечевицы с индейкой

Суп густой и острый. На стадии варки бульона я добавил пару сушеных стручков острого перца чили, что-то из мелкоплодных сортов. Что касается чечевицы, о ее пользе написаны тома литературы. Она и гемоглобин повышает, и чистит сосуды от «нехорошего» холестерина, и сахар нормализует, и много еще чего полезного совершает, даже нервы успокаивает. Но главное – она просто вкусна. Почти в любом виде.

Ингредиенты для «Суп из чечевицы с индейкой»:

Индейка (голени) — 2 шт
Чечевица — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Перец чили — 2 шт
Перец сладкий (на самом деле я использовал венгерский слабожгучий) — 1/2 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Коренья (набор сушеных кореньев: петрушка, сельдерей, пастернак; можно добавить также букет гарни молотый — 1 чайную ложку) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 28845.7 ккал	белки 3108.5 г	жиры 1695.3 г	углеводы 316.4 г
Порции
ккал 2884.6 ккал	белки 310.9 г	жиры 169.5 г	углеводы 31.6 г
100 г блюда
ккал 190.8 ккал	белки 20.6 г	жиры 11.2 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Суп из чечевицы с индейкой»:

Голени залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить стебель сельдерея, сухие коренья, острые перчики, букет Гарни, варить на среднем огне 2 часа. Примерно через час посолить.