Чем заменить манго рецепты

Авокадо и манго как полноценная замена всем фруктам

Фрукты – важная составляющая рациона человека, так как из фруктов организм получает необходимый для нормальной жизнедеятельности запас витаминов. Но будет ли манго и авокадо альтернативой другим фруктам? Заменят ли манго и авокадо сразу все?

Витаминная кладовая манго

Источник жизненных сил — именно такая характеристика была присвоена ему во всем мире. Особенное значение манго имеет для сердечно-сосудистой системы, так как в нем высокое содержание калия. В составе манго самое высокое содержание бета-каротина среди фруктов: , а на 100 г фрукта приходится половина суточной нормы витамина С.

Относительно объема витаминно-минерального состава манго имеет низкую калорийность, а значит, в диетах становится незаменимым продуктом.

Он способен заменить все фрукты:

• Для улучшения пищеварения.
• Для работы мозга и нервной системы.
• Для профилактики ОРВИ (даже цитрусовые).
• Для работы сердца. Например, особенно замена фиников и бананов важна для тех, кто сидит на диете, так как и финики, и бананы очень калорийные.

Манго содержит много фолиевой кислоты, которая является «женским» витамином, особенно необходимым при подготовке к зачатию и на ранних сроках беременности. Витамин фолиевой кислоты активно участвует в формировании нервной трубки плода.

Дополнительный полезный бонус для женщин — здоровье кожи. Плод активно повышает эластичность кожи за счет насыщения витамином А, в данном случае это единственный фрукт, который в своем составе имеет значительное количество самого полезного компонента для кожи.

Витаминная кладовая авокадо

Фрукт здоровья. Такой почетный титул авокадо получил за счет насыщенного состава витаминов и минералов. Несмотря на то что авокадо считается одним из самых высококалорийных продуктов, его рекомендуют и при диетах.

Главным в составе является кальций, который в таком высоком количестве содержится в зелени (салат, петрушка, лук-батун и проч.). Кальций необходим укрепления костей. Особенно полезен при заживлении переломов.

Авокадо способен заменить большинство фруктов, так как в его составе высокое содержание биотина (витамин В7). Биотин отвечает за обмен веществ, баланс полезной серы в организме и регулирование глюкозы в крови.

Учитывая все перечисленные полезные свойства двух этих универсальных плодов природы, напрашивается вывод, что, кроме манго и авокадо, можно больше не употреблять в пищу никаких других фруктов, но стоит обратить внимание на то, что пищеварительная система человека не терпит привыкания к одному и тому же рациону. Со временем всасываемость витаминов от одного и того же продукта снижается, а перенасыщение одним продуктом часто приводит к аллергическим реакциям и личной непереносимости. Заменять все существующие фрукты только авокадо и манго не стоит.

Источник

Чем заменить экзотические продукты в рецепте

Не нужно бегать по всем магазинам в поисках экзотического фрукта, указанного в рецепте. Не нужно боятся заменить какой-либо специфический продукт на более распространенный. Будет немного другой вкус (привкус), немного иная интонация блюда. Но поверьте, это его скорее всего не испортит, но может быть даже будет вкуснее! Важно грамотно подобрать замену. Именно в этом вам и поможет статья. Здесь вы найдете замену не только ингредиентам из иностранных рецептов, но и варианты использования повседневных продуктов.[cut]

Allspice. на 1 ст. л. смеси специй, нужно соединить 1,5 ч.л. молотой гвоздики с 1,5 ч.л. молотой корицы.

Baking powder. пекарский порошок. он же разрыхлитель. На 20 гр. нужно смешать 5 г. пищевой соды, 3 г. лимонной кислоты и 12 г. муки. Это количество порошка рассчитано на 500 г. муки.

Brown sugar...нерафинированный сахар. заменяется обычным сахаром.

Cake Icing. помадка. заменяется глазурью или растопленным шоколадом.

Cornstarch. (кукурузный крахмал). заменяется любым другим крахмалом.

Creme Fraiche. крем фреш. заменяется густой некислой сметаной.

Fromage Frais. фромаж фрэ. густым йогуртом или сметаной.

Garam masala. пряная смесь. по 1 ч.л. куркумы, кориандра и тмина.

Golden syrup. светлая патока. заменяется просто сахарным сиропом или медом.

Maple syrup. кленовый сироп. можно заменить медом.

Self-rising flour. блинная мука. обычная мука и разрыхлитель.

Арахисовое масло… Можете заменить любым другим рафинированным растительным маслом. Желательно арахисовое масло заменять рафинированным оливковым.

Артишок. Свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки, в свою очередь, заменяемы консервированными сладкими перцами.

Бальзамический уксус… Бальзамический уксус можно заменить винным уксусом. Если вы хотите максимально приблизиться (насколько это возможно, конечно) к оригинальному вкусу бальзамического уксуса, попробуйте настоять винный уксус на травах и специях. Это придаст ему более утонченный вкус и аромат.

Mascarpone. Маскарпоне. Можно заменить жирным творогом, либо смесью жирных сливок и творога. А также можно перемешать равное количество фромаж фрэ (творога) и натурального йогурта.

Пахта. заменяется половиной молока и половиной натурального йогурта. Второй заменитель — кефир.

Полента (кукурузная каша из муки грубого помола)… Кукурузная крупа. Перемолов ее в кофемолке вы получите настоящую муку для изготовления поленты!

Радикио... Можно заменить обычным салатом либо краснокочанной капустой в зависимости от рецепта.

Сельдерей. заменяется тонко нашинкованной свежей капустой.

Сметана. заменяется в иностранных условиях натуральным йогуртом и наоборот.

Сливки взбитые. если в рецепте требуются взбитые сливки, попробуйте 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки.
Другой вариант замены взбитых сливок — сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара.

Сыр Фета. заменяется брынзой и наоборот.

Сыр Моццарелла. заменяют сулгуни.

Каперсы... иногда пишут, что их можно заменить пикулями (маринованными овощами).

Консервированные абрикосы и персики взаимозаменяемы.

Кунжутное масло. заменяется оливковым.

Курица. в особо отчаянных случаях заменяется телятиной или свининой. Иногда даже тунцом.

Лимонное сорго... заменить мелиссой.

Лимонный сок. можно заменить 1/4 ч. л. лимонной кислоты, разбавленной в воде, или 1 ст. л. столового уксуса.

Лайм. сок и цедру можно заменить лимоном.

Лук-шалот. обыкновенными мелкими репчатыми луковицами.

Лук-порей. тоже можно заменить репчатым луком и наоборот — для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук — пореем.

Оливковое масло. растительным, хотя на оливковом готовить полезнее.

Орегано... и майоран взаимозаменяемы.

Помидоры... в некоторых рецептах можно заменить кетчупом или томатной пастой.

Шоколад. плитка шоколада заменяется 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла

Источник

Рецепты с манго

Рецепты с манго с фото на сайте для тех, кто любит необычное сочетание продуктов и хочет сразу увидеть готовое блюдо. Экзотическое для наших мест манго подойдет не только для рецептов десертов, но и для основных блюд. В индийской и тайской кухнях манго часто готовят вместе с мясом. Причем, для разных рецептов выбирают спелые или зеленые плоды манго. Перед приготовлением блюд из манго, плод разрезают пополам, вырезают большую плоскую косточку, после чего вырезают сочную мякоть.

Салат из курицы с манго

В этом рецепте сбалансированы острый, сладкий и соленый вкусы, что характерно для блюд Юго-Восточной Азии. Отнести этот салат к какой-то конкретной кухне я не могу, но от этого он не становится менее вкусным. Куриную грудку можно приготовить заранее

раздел: Салаты из курицы

Мороженое из манго со сгущенным молоком и лаймом

Для приготовления фруктового мороженого мякоть спелого манго смешивают со сгущенкой и отправляют в морозилку, пока смесь не замерзнет. Обязательно перемешивайте мороженое каждый час в течение первых 4х часов. Это делается для того, чтобы образующиеся

Муссовый торт с манго, лимоном и кокосовым ганашем

Рецепт удивительно красивого торта для тех, кто любит тропическую экзотику. В этом лакомстве гармонично соединились абсолютно неожиданные компоненты — манго и кокос, внутри — ганаш, сверху – мусс. Каждая прослойка торта — песочная основа, хрустящая

Творожный десерт с манго

Легкий творожный десерт с манго и шоколадом приятный на вкус, с нежным фруктовым ароматом. Его уместно подать и на праздничный стол в качестве десерта, и просто на завтрак. Приготовить творожно-фруктовый десерт совсем не сложно. Да и выглядит он эффе

раздел: Творожные десерты

Молочный коктейль с мороженым, бананом и манго

Молочный коктейль с мороженым, приготовленный по этому рецепту, больше похож на десерт, чем на напиток. Мякоть манго и банана дают коктейлю густоты и насыщенный фруктовый вкус. Не забудьте, что банан должен очень спелый! От этого будет зависеть не то

раздел: Молочные коктейли

Молочный коктейль с мороженым и манго

Мякоть спелого сочного манго легко превращается в пюре, на основе которого можно приготовить самые разные напитки. Начну с самого простого рецепта – молочного коктейля. Конечно, можно ограничиться только молоком, но с мороженым будет точно вкуснее. А

раздел: Молочные коктейли

Сальса из манго с помидорами

Сальсу из манго с помидорами подают к жареному мясу или запеченной рыбе. В идеале надо взять свежий плод манго, но если это сложно, можно попробовать приготовить сальсу из консервированного манго. Обычные помидоры можно заменить малюсенькими черри, к

раздел: Мексиканская кухня

Овощной салат с авокадо, манго и кукурузой

Рецепт необычного овощного салата, в состав которого входят авокадо, манго, кукуруза и зелень. На его приготовление потребуется совсем немного времени, и в результате у вас на столе будет вкусный, яркий, сочный салат, который сразу захочется съесть.

раздел: Салаты овощные

Тирамису с манго (без яиц)

В классическом рецепте тирамису в маскарпоне добавляют крем из желтков с сахаром, приготовленный на водяной бане. Но есть более легкий способ приготовить вкусный рецепт — просто примешать к маскарпоне взбитые сливки. В сочетании с сочным манго тирами

Как почистить манго

Для приготовления десертов, фруктовых салатов и некоторых основных блюд национальной кухни может возникнуть необходимости почистить манго. А почистить его надо так, чтобы сохранить максимум сочной мякоти и вырезать косточку так, чтобы расположенная р

раздел: Фруктово-ягодные десерты

Чизкейк с белым шоколадом и манго

Чизкейк с белым шоколадом и манго – нечто среднее между тортом и творожным пирогом. Кажется, что в рецепте слишком много операций, но на самом деле это действительно простой десерт. Приготовление можно разделить на несколько дней: день на подготовки

раздел: Американская кухня

Рулет из безе с кремом из творожного сыра и манго

Вкус сладкого безе отлично сочетается с чуть солоноватым творожным сыром, который обычно используют в начинку для суши. Если посмотрите на рецепт крема для рулета, то там я указала 100г сахара. Вы же можете увеличить или уменьшить сладость крема по с

раздел: Рулеты (сладкие)

Фруктовый смузи

Фруктовый смузи готовят из сочных спелых фруктов в разных сочетаниях. По этому рецепту получается довольно густая фруктовая масса, в которой яркий вкус апельсина и манго смягчается банановой мякотью. По желанию в смузи можно добавить немного льда, са

раздел: Фруктово-ягодные десерты

Бургер с курицей и манго (Pulled chiken burger)

Для приготовления этого бургера куриное филе предварительно маринуют в соусе для барбекю, запекают и делят на мелкие кусочки, которые еще раз приправляют BBQ соусом. Получившуюся массу выкладывают на булочки, вместе с зеленым салатом, ломтиками сыра

раздел: Гамбургеры (бургеры)

Йогуртовое мороженое с манго

Готовое мороженое можно разложить по креманкам, сформовав ложкой-нуазеткой (или обычной ложкой) шарики. Но у меня были готовые вафельные рожки, которые я и наполнила мороженным. Получилось чуть кисловатое на вкус, освежающее мороженое.

Пирог-десерт «Чаккатта»

Пирог-десерт из творога с фруктовым смузи, кусочками спелого манго и печеньем. Ничего запекать не надо. Достаточно поставить в холодильник на 4-5 часов, а после наслаждаться нежнейшим лакомством.

раздел: Творожные десерты

Пряный фруктовый салат в ананасе

Фруктовый салат в ананасе готовить одно удовольствие. Одна сложность — фрукты и ягоды так вкусно пахнут, что сложно не съесть их до того, как они окажутся в салатнике. В рецепте используют свежий имбирь, мяту, анис и гвоздику.

раздел: Салаты фруктовые

Курица в кокосовом молоке с манго

нежные кусочки курицы в кокосовом соусе с добавлением острой пасты чили. Манго — это последний штрих в этом блюде. Удачный вариант тайской кухни.

раздел: Тайская кухня

Сальса из манго

Эту сальсу очень хорошо подать к блюдам из морепродуктов, рыбе на гриле, а также курице на гриле. Её можно заготавливать прок и закручивать в банки. Для остроты и аромата в сальсу добавляют измельченный чеснок, кинзу, перец и аджику.

раздел: Мексиканская кухня

Норвежская семга на гриле с манго

норвежская семга (филе), вареный рис, красный перец чили, манго, лук-порей, томатный сок, яйцо (желток), лук, репчатый лук (измельченный), мука

раздел: Рыба гриль

Норвежская семга в зелени с жареными овощами, в тропическом соусе

норвежская семга (филе), кабачки цуккини, баклажан, сушеные томаты, измельченный чеснок, зеленый, красный и желтый перец, оливковое масло, лимонный сок, базилик, тимьян, розмарин и мелисса, специи, апельсин (мякоть), грейпфрут (мякоть), лимон, манго, киви, дыня, оливковое масло, свежая мята, кленовый сироп

раздел: Рыба гриль

Чатни из манго и томата

манго, масло сливочное, чили, сметана, томатный сок

Чатни из манго

манго, масло сливочное, перец чили красный, чеснок, соль, карри, растительное масло, уксус яблочный или белый винный

Карри из цветной капусты с зеленым горошком и кешью (Cauliflower and cashew Mughlai curry)

цветная капуста, орехи кешью, зеленый горошек (свежий или замороженный), лук репчатый, масло растительное, перец чили красный (молотый), манго сушеный (молотый), пажитник (или шамбала), куркума (молотая), йогурт, масло топленое, кардамон зеленый, лавровый лист, зира, лук репчатый, имбирь свежий (измельченный), чеснок (измельченный), помидоры, кориандр (молотый), тмин (молотый), куркума (молотая), лук репчатый (нарезанный), сливки (йогурт или кокосовое молоко), соль, кинза свежая

раздел: Индийская кухня, Блюда из риса

Самосы с картофелем, чечевицей и зеленым горошком (Samosa)

мука, масло растительное, зира (семена целые), соль, масло для жарки, масло растительное, асафетида молотая (хинг), тмин семена, фенхель семена, кориандр (семена молотые), имбирь свежий (мелко нарзанный), перец чили зеленый (мелко нарезанный), картофель, горошек зеленый (вареный), пюре чечевичное (или гороховое), шамбала (молотая), кумин (молотый, обжаренный), перец черный молотый, манго (сушеное, молотое), чили (молотый), кориандр (молотый), соль, кинза (свежая зелень, рубленая), мята (свежая, рубленая)

Источник