Черешневый чай чайхона рецепт

За чаем не скучаем: 10 рецептов горячих напитков

Зарядиться ударной порцией витаминов, чтобы во всеоружии встретить зиму – что может быть актуальнее?! Наши друзья из известных московских ресторанов поделились своими самыми вкусными рецептами изумительного чая с фруктами, ягодами, мятой и всевозможными специями. Мы приготовили все 10 и теперь со всей ответственностью заявляем – ни простуда, ни ослабленный иммунитет нам больше не грозят.

Клюквенный чай

Ингредиенты:

60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового сока
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
50 г клюквы (можно использовать замороженную)
1 палочка корицы
400 мл кипятка

Как приготовить клюквенный чай:

Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.

Знали ли вы, что настоящий чай, который наста ивался 3–4 минуты, – это суперполезно, а если вы заваривали чайные листья больше 5 минут, то напиток становится ядовитым!? Смотрите «Тайны еды» и узнайте все о чае!

Чай «Горячий цитрус»

Ингредиенты:

6 г чая каркаде
по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай «Горячий цитрус»:

Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Чай «Транссибирский экспресс»

Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него и назван чай, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин.

Ингредиенты:

100 г замороженной облепихи
200 мл апельсинового сока
40 мл сока имбиря
40 мл лимонного сока
40 мл меда

Как приготовить чай «Транссибирский экспресс»:

Все смешать, разогреть до 60°С. Чай готов!

Имбирный чай

Ингредиенты:

200 г апельсина
60 г лайма
80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера)
400 мл кипятка
100 мл меда
веточка мяты

Как приготовить имбирный чай:

Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут.

Яблочно-ванильный чай

Ингредиенты:

100 г яблока
100 г груши
60 г апельсина
50 г лимона
1 палочка корицы
50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)
400 мл кипятка

Как приготовить яблочно-ванильный чай:

Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настояться 15 минут.

Чай «Ягодный микс»

Ингредиенты:

по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (если нет свежих ягод, можете смело заменять их замороженным ягодным миксом)
40 г меда
400 мл кипятка

Как приготовить чай «Ягодный микс»:

Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Согревающий чай

Ингредиенты:

60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря)
по 1 дольке лимона и апельсина
40 мл меда
400 мл кипятка

Как приготовить согревающий чай:

Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

300 мл вишневого сока
40 мл смородинового сиропа
40 мл меда
корица, гвоздика, бадьян – по вкусу
по 4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона

Как приготовить безалкогольный глинтвейн:

В сотейник с фруктами налить вишневый сок и смородиновый сироп, добавить специи. Нагреть. Перелить в кувшинчик, по желанию украсить яблоком, бадьяном и палочкой корицы.

Чай с облепихой и айвовым вареньем

Ингредиенты:

120 г замороженной облепихи
30 г варенья из айвы
20 мл грушевого сиропа
30 мл пюре из маракуйи (можно не добавлять)
6 г цейлонского чая
350 мл кипятка

Как приготовить чай с облепихой и айвовым вареньем:

Приготовить пюре из облепихи: проварить замороженную облепиху с сахаром и протереть через сито (нам понадобится 70 мл пюре). Добавить в сотейник пюре из облепихи, варенье из айвы, сироп груши, пюре маракуйи, цейлонский чай и кипяток, довести до кипения и процедить в чайник.

Ромашковый чай с бузиной и клюквой

Ингредиенты:

500 мл воды
50 г сушеных яблок
100 г клюквы
25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!)
5 фильтр-пакетов ромашкового чая
чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи

Как приготовить ромашковый чай с бузиной и клюквой:

В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить. Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.

Источник

Рецепты чая

Чем холоднее становится за окном, тем больше хочется завернуться в плед и выпить чашечку горячего чая. Этот благородный и всеми любимый напиток считается неотъемлемым атрибутом стола у огромного числа народностей. Принято пить чай и у народов Средней Азии. Однако в мире множество рецептов приготовления этого согревающего напитка. Поэтому мы вам советуем периодически отклонятся от национальных традиций чаепития и попробовать любимый чай в новом формате.

Сегодня мы расскажем вам о не совсем стандартных и достаточно интересных рецептах чая. Попробуйте приготовить чай таким образом, а потом поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями с нами в социальных сетях.

Рецепт чая №1

Для приготовления чая по этому рецепту Вам понадобится: хороший крупнолистовой черный чай, абрикосовое варенье и сушеный зверобой.

Смешайте по две столовых ложки крупнолистового черного чая и сушеного зверобоя и залейте это одним литром кипятка. Дайте заварке постоять 5 минут с закрытой крышкой, а далее влейте в нее две-три чайные ложки абрикосового варенья. Перемешайте заварку и дайте ей еще настояться 5 минут.

Этот чай поможет взбодриться, согреет в непогоду, а также поспособствует улучшению концентрации и как следствие — умственной деятельности.

Рецепт чая №2

Чай для хорошего настроения.

Для приготовления чая по этому рецепту Вам понадобится: зеленый листовой чай, свежая смородина или смородиновое варенье, розмарин и мята.

В две столовые ложки зеленого крупнолистового чая для заварки необходимо добавить перетолченые отдельно в ступке несколько веточек розмарина и мяты. Далее залить всё литром кипятка и сразу закрыть крышку на 5 минут. Параллельно выбрать ягоды смородины из варенья или снять свежие я годы с веточек, растереть их, и уже в растертом виде добавить в заварку. Теперь надо дать этому чаю постоять еще 5 минут и уже потом наслаждаться его вкусом, ароматом и пользой.

Этот чай стимулирует, повышает давление, бодрит и поднимает настроение!

Рецепт чая №3

Чай для иммунитета.

Для приготовления чая по этому рецепту Вам понадобится: черный чай (можно гранулированный), клюква (свежая или в виде варенья), лимон, тертый имбирь, мед. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, кроме чая, и тщательно их разотрите. Если есть блендер, то можно воспользоваться им, чтобы наверняка довести состав чая до однородной массы. В итоге полученную кашицу надо залить литром кипятка и дать настояться не менее 10-ти минут. Это можно сделать в термосе, чтобы данная часть Вашего чая не остыла. Параллельно нужно заварить крепкий черный чай. Теперь смешивать в кружке 1 к 4 (один к четырем частям) чай и настойку на приготовленной кашице. Этот рецепт чая поможет укрепить иммунитет и противостоять сезонной простуде.

Будьте здоровы, дорогие читатели, и приятного вам чаепития.

Источник

Чайхона №1: Книга рецептов Тимура Ланского

Наверное, не осталось в Москве известной улицы, где бы не расположилась очередная чайхона. Предприниматели всех мастей с разной степенью успешности копируют созданный 14 лет назад удачный проект под теперь всем уже известным брендом – «Чайхона №1». Все начиналось с привезенной из Алма-Аты юрты (ее, кстати, можно до сих пор увидеть в ресторане на Рублевке), а сейчас это крупнейшая сеть, о которой знают все от мала до велика.

Бигпикча побывала в гостях у основателя сети Тимура Ланского и разузнала, в чем секрет успеха, чем отличается правильная Чайхона №1 от остальных «чайных домов», и, естественно, мы не упустили возможность еще раз попробовать, пожалуй, лучший чай в столице.

Изначально формат «Чайхона №1» задумывался как «Чайхона не для всех». Поэтому в первом ресторане чаще всего можно было встретить «золотую молодежь», богему и чиновников с олигархами. Другими словами, тех, кто привык считать себя лучшими – «Номер Один». Но молва пошла в народ, и со временем многие захотели приобщиться к «запретному плоду» – и так из места «не для всех» «Чайхона» стала местом для всех.

Вот что говорит сам Тимур: «Для нас каждый из гостей – царь, каждый – «номер один». И людям нравится это. Изголодавшиеся по уюту и экзотике в бетонных лабиринтах современного мегаполиса москвичи и гости столицы хотят хоть на часок-другой почувствовать себя падишахом или султаншей, расслабиться под чилл-аут-музыку на подушках наших диванов, поесть натуральной домашней пищи, забыв про часы и заботы».

1. Рестораны Тимура Ланского отличают не только логотип с чайником и надписью внизу Made by Timur Lan­sky, но и настоящая узбекская кухня, приготовленная поварами из Узбекистана по рецептам, собранным самим Тимуром.

2. Как говорит Тимур: «Чайхона начинается с рынка…»

3. Многие продукты привозятся напрямую из Узбекистана, ну а какие-то, конечно, закупаются у проверенных поставщиков в Москве.

4. Правильный кальян ждет своей очереди.

Тимур Ланский о кальяне: «Я уверен, что большинство людей, любящих кальян, на самом-то деле ни разу и не пробовали настоящего, хорошего кальяна. Понимаете, тут нюансов даже больше, чем при выборе чая.

Хороший кальян – это не просто большой сосуд с красивыми рисунками и узорами. Во-первых, не все то качественное, что больших размеров и яркого цвета. Самое важное в кальяне – это хорошая тяга. Положите ладонь на кальянную чашу и вдохните в себя воздух через трубку. Рука присосалась к чаше и воздух легко тянулся? Значит, кальян правильный».

5. Несколько лет во время своих путешествий Тимур собирал рецепты лучших блюд народов СССР и из них затем сформировал меню ресторанов. А теперь вышла и книга «Чайхона №1. Книга рецептов Тимура Ланского» с описаниями рецептов и красочными фотографиями.

6. Говорит Тимур Ланский: «Открывая первую «Чайхону №1», мы надеялись создать настоящее, отечественное, качественное кафе, способное стать альтернативой иностранным брендам.

Народный ресторан, достойный нашей великой многонациональной евразийской державы. Надеюсь, нам это удалось…»

7. «Made in Uzbekiston»

8. Тимур Ланский о мясе:

«Вообще в среднеазиатской кухне мясо – это всегда ознаменование праздника. Хорошо подобранное, замаринованное и приготовленное, оно всегда становится центром застолья и, конечно, поводом восхититься гостеприимству и кулинарным талантам хозяев».

9. «Вот такое отношение к мясу пошло еще от самой первой чайхоны – в те далекие времена это было настоящим мужским клубом: все встречи, важные дела – все обсуждалось за непрерывным пиршеством».

10. «Гарнир к барашку на вертеле – важный совет, а к плову – подсказка в решении важного вопроса».

11. «В чайхоне можно было, лежа на топчане, одновременно утолить голод, отдохнуть с дороги и поговорить по душам или о делах».

13. МантЫ или мАнты – не важно – можно и так, и так. Главное, есть пока они горячие.

16. Тимур Ланский о тандыре:

«Тандыр – восточная печь из глины или керамики, которую можно использовать для приготовления… всего! Мяса, птицы, рыбы, самсы, лепешек, овощей. Универсальная конструкция! Тандыр признан самым древним устройством, используемым человеком для приготовления пищи. Хорошо, если у вас есть тандыр… »

17. Тимур Ланский о восточном базаре:«Вы когда-нибудь были на настоящем восточном базаре? Это надо видеть. Это даже стоит целой поездки в Среднюю Азию, например в Узбекистан. Особенно хорошо отправляться туда осенью, в сезон урожаев, когда прилавки пестрят всеми цветами радуги – красным, оранжевым, желтым, зеленым, фиолетовым, да какой цвет ни придет на ум – все там есть».

18. «Таких красивых овощей я, пожалуй, нигде не видел: лежат все ровными рядами, наливные, душистые, их аромат стоит в воздухе до самого вечера, и все в таких количествах, что и рота солдат не осилила бы за неделю. Я не знаю ни одного человека в здравом уме, который ушел бы с рынка с пустыми руками. Исключено!»

19. Тимур Ланский о чае:

«Само название «Чайхона» – дословно – чайная комната – говорит само за себя».

20. «Любое узбекское застолье должно начинаться с чаепития и им же заканчиваться. Хотя нет, слово «чаепитие» не совсем подходит, скорее это целая чайная церемония, к организации которой хозяева подходят очень серьезно. Не предложить чай своим гостям – откровенное хамство! Уж лучше руки не подать при знакомстве, но хорошим чаем угостить обязательно надо».

21. «В Узбекистане чай принято заваривать в небольших чайниках, разливать его в маленькие пиалки и, конечно же, подавать к нему что-нибудь вкусное: восточные сладости, сухофрукты, орехи, пирожные».

22. Без красивых девушек тоже сложно представить «Чайхону №1» 🙂

23. Ну как тут откажешься 🙂

24. Тимур Ланский: «Я – москвич и родился в Москве. Поэтому мне одинаково близки и традиции моих предков с Востока, и наши московские обычаи… Именно поэтому мои рестораны – это не просто место, где можно поесть, это те самые «гости», какими я помню их с детства. Добро пожаловать в мой дом! Добро пожаловать в «Чайхону №1!»»

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Источник